सोया सॉस में चिकन के साथ आलसी चावल कैसे पकाएं

आलसी चावल मिश्रित चावल पकाने का एक अत्यंत सरल तरीका है, जो अकेले रहने वाले लोगों या उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब आप रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं।

बस धुले हुए चावल को बर्तन में डालें, चावल के साथ पकाई जा सकने वाली सामग्री डालें, जैसे: कटी हुई गाजर, कटे हुए शकरकंद/आलू, मशरूम, सॉसेज या तला हुआ कीमा, और स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस या तिल का तेल डालें। यह चावल का व्यंजन स्वादिष्ट भी है और पकाने में भी काफ़ी समय बचाता है।

यह तरीका न केवल व्यस्त लोगों के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक उपयोगी सुझाव है जो खाना पकाने के समय का अनुकूलन करना चाहते हैं। रसोई में लंबे समय तक खड़े रहने की ज़रूरत नहीं, पानी को हिलाने या समायोजित करने की ज़रूरत नहीं, आप फिर भी स्वादिष्ट चावल के व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, आलसी चावल पकाने की विधि आपको एक ही समय में कई सामग्रियों को मिलाने में भी मदद करती है, जिससे बिना किसी प्रसंस्करण चरणों के केवल एक ही खाना पकाने में कई प्रकार के व्यंजन बन जाते हैं।

मिश्रित आलसी चावल कैसे पकाएँ

सबसे पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी ताकि चावल के व्यंजन का स्वाद एक जैसा हो। सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है ताकि वह आसानी से पक जाए और मसालों को सोख ले। ताज़ी अदरक को भी छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काटना चाहिए ताकि हल्की खुशबू आए। चावल को साफ पानी से 2-3 बार अच्छी तरह धोएँ, फिर पानी निथार लें ताकि पकने पर चावल गूदेदार न हो जाएँ।

चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएँ, फिर मछली की गंध दूर करने के लिए नमक रगड़ें। फिर से साफ पानी से धोकर पानी निकाल दें। जब चिकन सतह पर सूख जाए, तो उसे एक बड़े कटोरे में डालें, उसमें कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन, तिल का तेल और थोड़ा कॉर्नस्टार्च जैसे मसाले डालें ताकि चिकन पकने पर नरम हो जाए। चॉपस्टिक या अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन मसाले सोख ले, फिर उसे कसकर लपेटकर लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चिकन के मसाले सोखने तक, चावल को लगभग 2-3 बार साफ पानी से धोएँ ताकि गंदगी और अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए, जिससे चावल पकने पर चिपके नहीं। धोने के बाद, चावल को पानी से निथार लें और सीधे राइस कुकर में डाल दें या आप सब्ज़ियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और फिर राइस कुकर में डाल दें।

सामग्री तैयार करने के बाद, बर्तन में पर्याप्त पानी डालकर चावल पकाएँ, ज़्यादा पानी न डालें ताकि चावल गूदेदार न हो जाएँ। इसके बाद, ऊपर से मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें और चावल को और स्वादिष्ट बनाने के लिए चिकन मैरीनेड डालें। चावल पकाने वाले कुकर को ढक दें और सामान्य कुकिंग मोड चुनें, चावल पकने तक इंतज़ार करें।

जब राइस कुकर कीप वार्म मोड पर आ जाए, तो उसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह पक जाए। फिर, ढक्कन खोलें और चिकन ब्रेस्ट को धीरे से बाहर निकालें। चावल को चम्मच से चलाकर सारी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और स्वादों को मिलाएँ।

चिकन चावल के इस व्यंजन में सोया सॉस से चमकता भूरा रंग, तिल के तेल की सुगंध और मुलायम, मीठी गोभी का मिश्रण है, जो बहुत अधिक प्रसंस्करण चरणों की आवश्यकता के बिना ही एक आकर्षक स्वाद पैदा करता है।

giadinh.suckhoedoisong.vn के अनुसार

स्रोत: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/