मेंढक का मांस और अंडे खाने से होने वाली विषाक्तता के बारे में चेतावनी।

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फू थो प्रांतीय जनरल अस्पताल के गहन चिकित्सा एवं विष विज्ञान विभाग ने हाल ही में कैम खे जिले की 58 वर्षीय महिला मरीज का सफलतापूर्वक इलाज किया, जिन्हें मेंढक का मांस और अंडे खाने के बाद खाद्य विषाक्तता हो गई थी। मेंढक का मांस और अंडे खाने के एक घंटे बाद, सुश्री सी. में जहर के लक्षण दिखाई दिए: उल्टी, पेट दर्द और दस्त। उन्हें जिला चिकित्सा केंद्र ले जाया गया और फिर तुरंत आपातकालीन उपचार के लिए फू थो प्रांतीय जनरल अस्पताल में स्थानांतरित कर दिया गया।

मरीज को पेट दर्द, सूजन, मतली, बार-बार दस्त और सीने में जकड़न की शिकायत के साथ फु थो प्रांतीय जनरल अस्पताल के गहन चिकित्सा एवं विष विज्ञान इकाई में भर्ती कराया गया। डॉक्टरों ने तुरंत नैदानिक और पैराक्लिनिकल जांच की, जिसमें पता चला कि मरीज का स्वास्थ्य पहले अच्छा था, लेकिन इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम (ECG) में धीमी हृदय गति (ब्रैडीकार्डिया) पाई गई। तुरंत मरीज को आपातकालीन गैस्ट्रिक लैवेज, सक्रिय चारकोल इन्फ्यूजन और रक्तचाप एवं हृदय गति को लगातार बढ़ाने के लिए दवा दी गई।

पांच घंटे के आपातकालीन उपचार के बाद, मरीज खतरे से बाहर था और उसकी हृदय गति और रक्तचाप स्थिर थे। तीन दिनों की निगरानी और गहन उपचार के बाद, मरीज होश में आ गया, उसे सीने में दर्द नहीं हो रहा था, उसकी हृदय गति और रक्तचाप सामान्य थे और उसका स्वास्थ्य धीरे-धीरे ठीक हो गया।

फु थो प्रांतीय जनरल अस्पताल के गहन चिकित्सा एवं विष विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ. गुयेन थी थान माई के अनुसार, “मेंढकों की त्वचा, लार ग्रंथियों (पैरोटिड ग्रंथियां), आंतरिक अंगों और अंडों में बुफोडिएनोनिड और बुफोटॉक्सिन नामक विष पाए जाते हैं। मेंढक अपने पूरे जीवन चक्र में जहर फैला सकते हैं: अंडे, टैडपोल, युवा मेंढक और वयस्क मेंढक। मेंढक का जहर पाचन, श्वसन, तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से हृदय प्रणाली में खतरनाक लक्षण पैदा कर सकता है।”

लोक मान्यताओं के अनुसार, मेंढक का मांस खाने से स्वास्थ्य में सुधार होता है और कुपोषण दूर होता है; हालांकि, इसे पकाते समय मेंढक का जहर आसानी से मांस में मिल सकता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है। इसलिए, डॉक्टर लोगों को मेंढक का मांस न पकाने की सलाह देते हैं क्योंकि इसका जहर जानलेवा हो सकता है, और मेंढक के मांस का पोषण मूल्य अन्य प्रकार के मांस से अलग नहीं होता है। यदि मेंढक का मांस खाने के बाद विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें, तो रोगी को तुरंत प्राथमिक उपचार और आपातकालीन उपचार के लिए निकटतम चिकित्सा केंद्र ले जाना चाहिए।

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