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मांस खाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं, इस पर परस्पर विरोधी राय हैं। नियमित रूप से मांस खाने के स्वास्थ्य प्रभावों को और बेहतर ढंग से समझने के लिए, यहाँ दो प्रमुख विशेषज्ञ हैं जो इस महत्वपूर्ण मुद्दे पर प्रकाश डालते हैं।

बहुत से लोग हर दिन मांस खाना पसंद करते हैं।

क्या मांस स्वास्थ्यवर्धक है?

याहू न्यूज के अनुसार, ड्रेक्सल विश्वविद्यालय (अमेरिका) की एसोसिएट प्रोफेसर रोज़मेरी ट्राउट ने कहा कि मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन बी12, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं।

मांस में मौजूद पशु प्रोटीन, वनस्पति प्रोटीन की तुलना में अधिक कुशलता से अवशोषित और आत्मसात होता है।

प्रोटीन और पोषक तत्वों के अलावा, मांस में वसा और कोलेस्ट्रॉल भी होता है।

हालांकि, बहुत अधिक वसा का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, तथा रक्त ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर असर पड़ सकता है।

इसके अतिरिक्त, कुछ मांस, जैसे बेकन और कोल्ड कट्स में नमक, चीनी, नाइट्रेट या अतिरिक्त वसा जैसे तत्व होते हैं, जो दैनिक उपभोग के लिए अच्छे नहीं हो सकते हैं।

प्रसंस्करण के स्तर के आधार पर, मांस की स्वास्थ्यवर्धकता अलग-अलग होती है। प्रसंस्कृत मांस, ताज़ा मांस की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक होता है।

मांस के अलावा, भोजन में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व भी शामिल होने चाहिए।

क्या हर दिन मांस खाना ठीक है?

अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, एक व्यक्ति को प्रति सप्ताह लगभग 750 ग्राम मांस और अंडे का सेवन करना चाहिए।

पुरस्कार विजेता अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ लॉरेन मानेकर ने कहा कि यदि आप स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मांस की अनुशंसित मात्रा खाते हैं, तो हर दिन मांस खाना "स्वीकार्य" हो सकता है।

ट्राउट का कहना है कि यदि आप ताजा या न्यूनतम प्रसंस्कृत मांस चुनते हैं और उसे स्वयं पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से हर दिन मांस खा सकते हैं।

आहार के अलावा, मानेकर अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस को सीमित करने की सलाह देते हैं। याहू न्यूज़ के अनुसार, भोजन में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व भी शामिल होने चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm