फा डेट की चोटी पर प्राचीन चाय के पेड़

चिएंग हाक कम्यून के नेताओं ने ओन ओक गांव के लोगों के साथ चाय की खेती की तकनीकों का आदान-प्रदान किया।

विशाल वन से प्राप्त बहुमूल्य उत्पाद

प्राचीन चाय बागान तक पहुँचने के लिए हमें फा डेट पर्वत की चोटी तक पैदल चढ़ाई करनी पड़ी। साल के इस समय, आड़ू के फूल पूरी तरह खिले हुए थे, जो ऑन ओक के पहाड़ी गाँव के शांत और मनमोहक परिदृश्य को और भी खूबसूरत बना रहे थे। फा डेट की हवादार चोटी पर पहुँचकर हम सभी यह देखकर आश्चर्यचकित और प्रभावित हुए कि समुद्र तल से 1,300 मीटर से अधिक की ऊँचाई पर प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ थे, जिनके तने काई और लाइकेन से ढके हुए थे, कुछ पेड़ 5-6 मीटर ऊँचे थे और विशाल जंगल के बीच फैले हुए थे।

चाय बागान का भ्रमण कराते हुए, चिएंग हाक कम्यून के ओन ओक गांव के श्री वू ए जियांग ने बताया: गांव के बुजुर्गों के अनुसार, ये चाय के पौधे यहां सैकड़ों वर्षों से हैं। जब मेरे दादा-दादी का जन्म हुआ था, तब उन्होंने फा डेट पर्वत की चोटी पर इन चाय के पौधों को प्राकृतिक रूप से उगते देखा था। पहले, जब लोग खेतों में काम करने जाते थे, तो वे अक्सर चाय की पत्तियां तोड़कर रोजाना पीने के लिए चाय बनाते थे।

ऑन ओक गांव के लोग चाय की फसल काट रहे हैं।

पहाड़ी भूभाग, साल भर बादलों से घिरे रहने, उच्च आर्द्रता और ठंडी, ताज़ी जलवायु के कारण, यहाँ के शान तुयेत चाय के पौधों पर कई बड़ी, गोल कलियाँ लगती हैं। चाय की पत्तियाँ बर्फ की तरह महीन, सफेद रोएँदार परत से ढकी होती हैं, इसीलिए इसे "स्नो टी" कहा जाता है। पहले लोग चाय बनाने के लिए चाय की पत्तियाँ तोड़ते थे, उन्हें उपहार के रूप में भूनते थे या पड़ोसी गाँवों में चावल, नमक या कपड़े के बदले उनका व्यापार करते थे। चाय की कटाई और प्रसंस्करण हाथ से किया जाता था; ग्रामीण चाय को लोहे के बर्तनों में भूनते थे और फिर उसके स्वाद को बनाए रखने और प्राचीन शान तुयेत चाय के शुद्ध स्वाद को बरकरार रखने के लिए उसे ताज़ी बांस की नलियों में रखते थे। ओन ओक के लोग इन प्राचीन चाय के पेड़ों को अपने गाँव का खजाना मानते हैं; ये यहाँ के मोंग जातीय लोगों के जीवंत जीवन के प्रतीक हैं। हालाँकि, लंबे समय तक प्राचीन चाय बागान उपेक्षित रहा। कई पुराने चाय के पेड़ कीटों और बीमारियों के कारण मर गए हैं, या अन्य फसलों के लिए जगह बनाने के लिए काट दिए गए हैं। कुछ पेड़ों को पशुओं ने नुकसान पहुँचाया और वे धीरे-धीरे वर्षों में सूख गए, जिसके परिणामस्वरूप चाय की खेती का क्षेत्र काफी कम हो गया।

चाय के पौधों के महत्व को समझते हुए, 2019 से ओन ओक गांव के लोग बचे हुए चाय के पौधों को संरक्षित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। वे सक्रिय रूप से उनकी देखभाल, खेती, प्रसार और चाय उगाने वाले क्षेत्र का विस्तार कर रहे हैं। विशेष रूप से, वे जैविक और पर्यावरण के अनुकूल तरीकों से चाय की खेती करते हैं; वे कीटनाशकों का छिड़काव या रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं करते हैं। वर्तमान में, चाय उगाने वाला क्षेत्र लगभग 2 हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिसमें लगभग 200 प्राचीन चाय के पेड़ हैं।

चिएंग हाक कम्यून के ओन ओक गांव के पार्टी सचिव और मुखिया श्री वू लाओ तेन्ह ने जानकारी दी: प्राचीन चाय के वृक्षों की रक्षा और विकास के लिए, गांव ने चाय के वृक्षों वाले परिवारों को उनकी सुरक्षा और प्रसंस्करण हेतु कटाई का कार्य सौंपा है। साथ ही, प्राचीन चाय के वृक्षों की सुरक्षा को गांव के नियमों और रीति-रिवाजों में शामिल किया गया है, जैसे: प्राचीन चाय के वृक्षों वाले क्षेत्र में पेड़ काटना या पशुपालन करना बिल्कुल मना है... इसका उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को गांव के नियमों के अनुसार कड़ी सजा दी जाएगी; मामूली उल्लंघन के मामले में परिवार को उस वर्ष "सांस्कृतिक परिवार" के रूप में मान्यता नहीं दी जाएगी; गंभीर उल्लंघन के मामलों की सूचना कानून के अनुसार कार्रवाई के लिए कम्यून को दी जाएगी।

इसके परिणामस्वरूप, लोगों में जागरूकता बढ़ी है और प्राचीन चाय के वृक्षों की रक्षा हो रही है और वे फल-फूल रहे हैं। विशेष रूप से, मई 2025 में, ओन ओक गांव में स्थित नौ प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों को वियतनाम प्रकृति एवं पर्यावरण संरक्षण संघ द्वारा वियतनामी विरासत वृक्षों के रूप में मान्यता दी गई।

शान तुयेत ऑन ओक चाय का ब्रांड बनाना।

ऑन ओक गांव में स्थित प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों की क्षमता और महत्व को पहचानते हुए, येन चाऊ कम्यून के ताई बाक सहकारी समिति के सदस्यों ने ग्रामीणों के साथ मिलकर प्राचीन चाय उत्पादन क्षेत्र को पुनर्जीवित करने का निर्णय लिया। ताई बाक सहकारी समिति के उप निदेशक गुयेन अन्ह डुक ने बताया, "2018 में, जब मैंने ऑन ओक गांव का दौरा किया, तो ग्रामीणों ने मुझे अपनी प्राचीन चाय चखने के लिए आमंत्रित किया। चाय का रंग पीला-भूरा था, शुरुआत में हल्का कसैला स्वाद था और गले में हल्की मिठास महसूस हुई। यह एक बहुत ही खास स्वाद था जो कहीं और नहीं मिलता था। उसी समय, मुझे ग्रामीणों के साथ मिलकर एक विशेष चाय उत्पाद बनाने और उपभोक्ताओं के लिए पेश करने का विचार आया।"

ऑन ओक गांव के लोग चाय की फसल काट रहे हैं।

दीर्घकालीन सोच के साथ, ताय बैक सहकारी समिति ने स्थानीय लोगों को शेष चाय के पौधों के संरक्षण और देखभाल के लिए प्रोत्साहित किया है, साथ ही इस दुर्लभ चाय की किस्म के विकास को सुरक्षित रखने के लिए उन्हें उचित खेती तकनीकों पर मार्गदर्शन भी दिया है। कलियों की आसान कटाई को प्रोत्साहित करने और कटाई के बाद ताजी चाय की पत्तियों को संरक्षित करने के लिए छंटाई और ऊपरी भाग को कम करने जैसे देखभाल उपाय लागू किए गए हैं, जिससे चाय उत्पादन क्षेत्र के विकास में योगदान मिला है। इसके अलावा, सहकारी समिति गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए चाय प्रसंस्करण में लोगों की सहायता के लिए उपकरण और तकनीकी सहायता प्रदान करती है।

संरक्षण के अलावा, सहकारी संस्था ऑन ओक शान तुयेत चाय के ब्रांड को विकसित करने, उत्पाद का मूल्य बढ़ाने और स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए स्थानीय लोगों के साथ सहयोग करती है। वर्तमान में, सहकारी संस्था स्थानीय लोगों से लगभग 200 प्राचीन चाय के वृक्ष 10 वर्षों के लिए पट्टे पर लेती है। औसतन, सहकारी संस्था प्रतिवर्ष लगभग 1 टन ताजी चाय की कलियों की कटाई करती है, जिससे लगभग 200 किलोग्राम सूखी चाय का उत्पादन होता है। स्थानीय लोगों को चाय की देखभाल और कटाई के लिए 20,000 वीएनडी/किलोग्राम का भुगतान किया जाता है। सहकारी संस्था के प्रयासों और दृढ़ संकल्प के कारण, जून 2025 में, ऑन ओक शान तुयेत चाय को प्रांतीय ओसीओपी (एक कम्यून एक उत्पाद) उत्पाद मूल्यांकन और रैंकिंग परिषद द्वारा 4-सितारा ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई, जो प्राचीन चाय को व्यापक बाजार तक पहुंचाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

चाय के उन वृक्षों में से एक जिन्हें वियतनामी विरासत वृक्ष के रूप में मान्यता प्राप्त है।

इससे भी अधिक उत्साहजनक बात यह है कि 2024 के अंत से, सोन ला कॉलेज ने प्रांत के कई इलाकों में, जिनमें चिएंग हाक कम्यून का ओन ओक गाँव भी शामिल है, "सोन ला प्रांत में पर्यटन विकास से जुड़े प्राचीन शान तुयेत चाय वृक्षों के संरक्षण और विकास पर शोध" शीर्षक से एक प्रांतीय स्तर की वैज्ञानिक परियोजना को लागू किया है। यह परियोजना सितंबर 2024 से फरवरी 2027 तक 36 महीनों के लिए कार्यान्वित की जाएगी। तदनुसार, परियोजना दल ने ओन ओक गाँव में प्रत्येक प्राचीन चाय वृक्ष को विशेष रूप से क्रमांकित किया है। साथ ही, उन्होंने स्थानीय लोगों को मिट्टी के वातावरण में सुधार करने की तकनीक, कलियों के निर्माण को बढ़ावा देने और प्राचीन शान तुयेत चाय वृक्षों की छतरी को आकार देने की तकनीक; बुनियादी बोन्साई शैली के अनुसार छंटाई और आकार देने की तकनीक, जिससे परिदृश्य तैयार हो और उत्पादकता बढ़े; और प्राचीन शान तुयेत चाय की उचित कटाई और प्रसंस्करण की तकनीक पर मार्गदर्शन दिया है।

ताई बाक सहकारी समिति के सहयोग और शोध दल के मार्गदर्शन के बदौलत, ओन ओक गाँव के लोगों ने मौजूदा प्राचीन चाय के वृक्षों का सफलतापूर्वक जीर्णोद्धार और संरक्षण किया है। इसके अलावा, प्राचीन चाय के बागानों वाले क्षेत्र में ज़मीन रखने वाले परिवारों ने लगभग 1,000 और शान तुयेत चाय के वृक्ष लगाए हैं। चिएंग हाक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री लाई हुउ हंग, जिन्होंने ओन ओक गाँव में चाय उगाने वाले क्षेत्र के सर्वेक्षण में प्रत्यक्ष रूप से भाग लिया, ने कहा: "हम मानते हैं कि ओन ओक गाँव के प्राचीन चाय के वृक्ष न केवल मूल्यवान बारहमासी फसलें हैं, बल्कि इस क्षेत्र की अनूठी पारिस्थितिक और सांस्कृतिक धरोहर भी हैं। इसी आधार पर, कम्यून ने प्राचीन चाय के वृक्षों के संरक्षण और महत्व को बढ़ावा देने को अपने कृषि आर्थिक विकास कार्यक्रम में शामिल किया है, जो सांस्कृतिक पहचान के संरक्षण से जुड़ा है। साथ ही, हम लोगों, विशेष रूप से प्राचीन चाय के वृक्ष रखने वाले परिवारों के बीच, इनके संरक्षण, देखभाल और सतत उपयोग के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए प्रचार प्रयासों को तेज कर रहे हैं।"

शान तुयेत ऑन ओसी चाय उत्पाद को 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है।

हालांकि, आज तक, शान तुयेत चाय का क्षेत्रफल और उत्पादन सीमित ही रहा है, जो ग्राहकों की मांग को पूरा करने में विफल है। इसके अलावा, ओन ओक गांव में प्राचीन चाय के वृक्षों के संरक्षण और संवर्धन में कई बाधाएं हैं, जैसे: ऊबड़-खाबड़ पहाड़ी इलाका और परिवहन की कठिन प्रक्रिया; कई प्राचीन चाय के वृक्ष पुराने और धीमी गति से बढ़ने वाले हैं; संरक्षण, प्रसार, पुनर्रोपण और प्रसंस्करण के लिए सीमित निवेश संसाधन; और स्थानीय लोगों द्वारा खेती और प्रसंस्करण के लिए मुख्य रूप से पारंपरिक हस्तकला तकनीकों का उपयोग।

चिएंग हाक कम्यून और ओन ओक गांव की पार्टी कमेटी और स्थानीय सरकार आशा करती है कि सभी स्तर और क्षेत्र बुनियादी ढांचे, विशेष रूप से गांव तक जाने वाली सड़कों में निवेश पर ध्यान देंगे; प्राचीन चाय के पेड़ों के आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण, नए पेड़ों के प्रसार और रोपण के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करेंगे; और वैज्ञानिक और तकनीकी ज्ञान के आदान-प्रदान को मजबूत करेंगे। इन प्रयासों के माध्यम से, उनका उद्देश्य पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित करना और ओन ओक चाय की सुगंध को दूर-दूर तक फैलाना है, जिससे लोगों के लिए स्थायी आजीविका का सृजन हो सके और उनकी आय में वृद्धि हो सके।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html