दो साल का संघर्ष
हमारे देश में पशुधन और मुर्गीपालन के विकास पर रिपोर्ट से पता चलता है कि पिछले पांच वर्षों में, पशुपालन एक ऐसा क्षेत्र रहा है जिसमें स्थिर वृद्धि दर रही है, जो प्रति वर्ष 4.5-6% तक पहुंच गई है। मांस उत्पादन 2018 में 6.6 मिलियन टन से बढ़कर 2022 में लगभग 7.36 मिलियन टन हो गया।
कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पशुपालन विभाग के उप निदेशक श्री फाम किम डांग के अनुसार, हाल के वर्षों में सुअर पालन में कुल झुंड के आकार और मांस उत्पादन में काफी उतार-चढ़ाव देखा गया है। अफ्रीकी स्वाइन फीवर के कारण 2019 में यह रिकॉर्ड निचले स्तर पर पहुंच गया था, लेकिन 2022 में बढ़कर 29.1 मिलियन सुअर हो गया। 2022 में, सुअर पालन झुंड के आकार के मामले में विश्व में 5वें स्थान पर और जीवित वजन के हिसाब से मांस उत्पादन के मामले में 6वें स्थान पर रहा।
वियतनाम विश्व में सबसे अधिक मुर्गीपालन आबादी वाले देशों में से एक है, और विश्व में जलपक्षी आबादी के मामले में दूसरे स्थान पर है।
सितंबर 2023 के अंत तक, वध के लिए जीवित सूअरों का अनुमानित उत्पादन 3.63 मिलियन टन से अधिक हो गया, जो 2022 की इसी अवधि की तुलना में 6.8% की वृद्धि है; जीवित मुर्गी के मांस का उत्पादन 1.74 मिलियन टन तक पहुंच गया, जिसमें 6% की वृद्धि हुई; और मुर्गी के अंडों का उत्पादन 14.2 बिलियन तक पहुंच गया, जिसमें 5.6% की वृद्धि हुई।
हालांकि, पशुधन उद्योग कई सीमाओं और कठिनाइयों का सामना कर रहा है। 2023 के पहले नौ महीनों में पशुधन उत्पादों की कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव आया, जबकि खाद्य पदार्थों की कीमतों में ज्यादा बदलाव नहीं हुआ। इससे यह स्पष्ट होता है कि लाभ वितरण सुनिश्चित नहीं है।
वियतनाम पोल्ट्री एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन थान सोन ने पोल्ट्री उद्योग की वर्तमान स्थिति का सारांश प्रस्तुत करते हुए कहा कि पिछले दो वर्षों में, उद्योग को बाजार संकट, कोविड-19 के बाद के प्रभावों और पशु आहार की आसमान छूती कीमतों के कारण उत्पन्न कठिनाइयों से जूझना पड़ा है। पोल्ट्री किसान पहले कभी इतने निराशावादी और हताश नहीं थे। यहां तक कि पोल्ट्री क्षेत्र के प्रमुख व्यवसायों को भी सैकड़ों अरब डोंग का भारी नुकसान उठाना पड़ा है।
सीपी वियतनाम लाइवस्टॉक जॉइंट स्टॉक कंपनी के उप महा निदेशक श्री वू अन्ह तुआन ने स्वीकार किया कि हाल के दिनों में, कीमतों में उतार-चढ़ाव, तेजी से फैल रही बीमारियों और तस्करी के सामान की आमद के कारण पशुपालकों को भारी नुकसान हुआ है।
लाखों पशुपालक पीड़ित हैं।
वियतनाम पशुधन संघ के अध्यक्ष गुयेन जुआन डुओंग के अनुसार, पशुपालन के सतत विकास के लिए, इसमें स्थिर वृद्धि होनी चाहिए और सभी भागीदार पक्षों और उपभोक्ताओं के बीच हितों का सामंजस्यपूर्ण संतुलन सुनिश्चित करना चाहिए।
इसे हासिल करने के लिए, बीमारियों के प्रकोप को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करना, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना, पर्यावरण और बाजारों की रक्षा करना और आपूर्ति श्रृंखलाओं को व्यवस्थित करना आवश्यक है।
श्री डुओंग के अनुसार, पशुधन विकास रणनीति के कार्यान्वयन के संबंध में कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय को इस पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। क्योंकि कोविड-19 और अफ्रीकी स्वाइन फ्लू के बाद, और विशेष रूप से एकीकरण के साथ, घरेलू पशुधन बाजार में पशुधन संरचना और उत्पाद संरचना के संदर्भ में बदलाव आया है।
उन्होंने दक्षिण कोरिया का उदाहरण देते हुए कहा, “हमने सोचा भी नहीं था कि छोटे पैमाने पर, घरेलू स्तर पर की जाने वाली पशुपालन प्रथा इतनी जल्दी खत्म हो जाएगी। कई लोग कहते हैं कि यह एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है।” उन्होंने बताया कि दक्षिण कोरिया को अपने फार्मों की संख्या 6 लाख से घटाकर मात्र 6 लाख तक लाने में 40 साल लगे। हमारे देश में, यदि उचित नियंत्रण न किया गया, तो छोटे पैमाने पर, घरेलू स्तर पर की जाने वाली पशुपालन प्रथा कुछ ही वर्षों में गायब हो सकती है।
यह जनता की आजीविका का सवाल है, और उनके वैध अधिकारों का ध्यान रखा जाना चाहिए और उनकी रक्षा की जानी चाहिए। इसलिए, तस्करी को रोकना और आयात को सख्ती से नियंत्रित करना आवश्यक है। श्री डुओंग ने इस बात पर जोर दिया कि यह मुद्दा अत्यंत महत्वपूर्ण है। नियंत्रण के बिना बाजार की रक्षा नहीं की जा सकती, और बाजार के बिना उत्पादन का पतन निश्चित है।
उन्होंने कहा, "हाल के वर्षों में, पशुधन उत्पादों को बेचना मुश्किल हो गया है, अक्सर लागत से भी कम दाम पर, जबकि आयात में वृद्धि हुई है, विशेष रूप से तस्करी में। लाखों किसान इससे पीड़ित हैं।"
कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक टिएन के अनुसार, वियतनाम में प्रतिवर्ष लगभग 49-51 मिलियन सूअर, लगभग 2 बिलियन मुर्गी और लगभग 18 बिलियन अंडे का वध किया जाता है। पशुधन विकास का पैमाना अत्यंत महत्वपूर्ण है, जिसमें लगभग 6 मिलियन किसान परिवार शामिल हैं।
हालांकि, उन्होंने इस वास्तविकता की ओर भी इशारा किया कि हाल के वर्षों में पशुपालन को गंभीर नुकसान हुआ है, इतना गंभीर नुकसान कि इससे दिवालियापन की स्थिति पैदा हो रही है। पशुपालन के कारण भूमि स्वामित्व प्रमाण पत्र और वाहन तक खत्म हो गए हैं।
कृषि क्षेत्र में यह एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है, लेकिन इसकी मजबूती कमजोर है, जिससे इसकी प्रतिस्पर्धात्मकता प्रभावित होती है। यदि यह स्थिति बनी रहती है, तो वियतनाम को पशुधन व्यवसायों में प्रत्यक्ष विदेशी निवेश आकर्षित करने में कठिनाई होगी।
उप मंत्री फुंग डुक टिएन के अनुसार, पशुधन उद्योग के फलने-फूलने और टिकाऊ बने रहने के लिए, एक प्रजनन उद्योग का होना आवश्यक है, क्योंकि नस्ल ही उत्पादकता और गुणवत्ता निर्धारित करती है।
इसके साथ ही पशु आहार उद्योग का विकास भी महत्वपूर्ण है। वियतनाम 4 अरब अमेरिकी डॉलर मूल्य का चावल निर्यात करता है, लेकिन 7 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक मूल्य का पशु आहार कच्चा माल आयात करता है। उप प्रधानमंत्री ने पशु आहार कच्चे माल में आत्मनिर्भरता के मुद्दे पर प्रधानमंत्री और उप प्रधानमंत्री के निर्देशों को दोहराते हुए इस बात पर जोर दिया कि आयात अनिश्चित काल तक जारी नहीं रह सकता।
इसके अलावा, पशुपालन से उच्च मूल्यवर्धन प्राप्त करने के लिए, गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के अलावा कोई और रास्ता नहीं है। जैसा कि उन्होंने एक बार चेतावनी दी थी, यदि लोग प्रतिदिन केवल उबले हुए मांस, धीमी आंच पर पकाए गए मांस और कुछ अन्य व्यंजनों के बारे में ही सोचते रहेंगे, तो वे इन सभी का सेवन नहीं कर पाएंगे।
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