डोंग हाय चाय को दूर तक उड़ने के लिए पंख देना।

थाई गुयेन के प्रमुख चाय उत्पादक क्षेत्रों में से एक के रूप में जाना जाने वाला डोंग हाय कम्यून, हाल के वर्षों में कई प्रभावी उत्पादन मॉडल विकसित कर चुका है और व्यवस्थित दृष्टिकोण के माध्यम से अपनी स्थिति को मजबूत कर रहा है: सुरक्षित उत्पादन, मानकीकृत प्रक्रियाएं, बेहतर गुणवत्ता और टिकाऊ ब्रांड निर्माण। यह दृष्टिकोण डोंग हाय चाय को और अधिक विस्तार देने में मदद कर रहा है, जिसका एक प्रमुख उदाहरण गुयेन वियत सेफ टी कोऑपरेटिव है।

डोंग हाय कम्यून के स्थानीय लोग वियतजीएपी मानकों के अनुसार सुरक्षित चाय उत्पादन के अपने अनुभवों को साझा करते हैं।

गुयेन वियत सेफ टी कोऑपरेटिव में वर्तमान में 31 सदस्य परिवार और 32 सहायक परिवार हैं, जिनके पास 40 हेक्टेयर से अधिक चाय के बागान उत्पादन में हैं।

बाजार में प्रतिस्पर्धी उत्पाद बनाने के लिए, सहकारी संस्था ने विशिष्ट मानकों के अनुसार उत्पादन क्षेत्र स्थापित किए हैं: 17 हेक्टेयर में वियतगैप मानकों के अनुसार चाय का उत्पादन किया जाता है; 8 हेक्टेयर में जैविक मानकों के अनुसार; और 10 हेक्टेयर को रोपण क्षेत्र कोड प्रदान किए गए हैं। परिणामस्वरूप, सहकारी संस्था के चाय उत्पादों की उत्पत्ति, उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता स्पष्ट है।

मिन्ह तिएन गांव की सुश्री गुयेन थी ह्यू ने कहा: "वियतगैप मानकों के अनुसार चाय बनाना पारंपरिक विधि की तुलना में अधिक श्रमसाध्य है। चाय उत्पादकों को प्रतिदिन उर्वरक डालने, कीटनाशकों का उपयोग करने, कटाई और प्रसंस्करण जैसे कार्यों का रिकॉर्ड रखना पड़ता है। यह थोड़ा व्यस्तता भरा काम है, लेकिन इसके बदले में उत्पाद की सुरक्षा, आसान बिक्री और उपभोक्ताओं द्वारा अधिक कीमत पर स्वीकार्यता की गारंटी मिलती है।"

चाय उत्पादकों की सोच में सकारात्मक बदलाव आया है। इससे क्षेत्र में चाय ब्रांड की गुणवत्ता को बढ़ाने और सुधारने में मदद मिलेगी। वर्तमान में, डोंग हाय कम्यून के कई चाय किसान फील्ड डायरी रखने के आदी हो चुके हैं।

गुयेन वियत सेफ टी कोऑपरेटिव की निदेशक मंडल की अध्यक्ष और निदेशक सुश्री उओंग थी लैन ने कहा: "पहले, कई परिवार पारंपरिक अनुभवों पर निर्भर थे और तकनीकी मानकों या खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर ज्यादा ध्यान नहीं देते थे। सहकारी संस्था में शामिल होने के बाद से, सदस्यों को चाय उत्पादन और प्रसंस्करण की उन्नत तकनीकों का प्रशिक्षण, फील्ड वर्कशॉप और प्रभावी उत्पादन मॉडलों का दौरा करने का अवसर मिला है।"

चाय उत्पादों का ब्रांड बनाना एक लंबी प्रक्रिया है। इसलिए, सहकारी संस्था हमेशा गुणवत्ता नियंत्रण को प्राथमिकता देती है और अपने सदस्य एवं सहयोगी परिवारों को सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करने के लिए निर्देशित करती है। इसे चाय का मूल्य बढ़ाने और लोगों की आय में सुधार लाने में एक महत्वपूर्ण कारक माना जाता है।

कटाई के बाद, ताजी चाय की कलियों को स्थानीय लोगों द्वारा उचित तकनीकों का उपयोग करके संरक्षित किया जाता है।

मिन्ह तिएन गांव की सुश्री ली थी होई ने हमसे साझा करते हुए कहा: "चाय की खेती से अपना जीवन यापन करते हुए, हम समझते हैं कि एक मजबूत ब्रांड बनाने के लिए, चाय उत्पादक परिवार अकेले काम नहीं कर सकते। इसलिए, मेरा परिवार सहकारी समिति में शामिल हो गया है और अन्य ग्रामीणों के साथ मिलकर एक सघन उत्पादन क्षेत्र बनाया है। सभी परिवार चाय की खेती, कटाई और प्रसंस्करण की सुरक्षित प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करते हैं।"

सहकारी समितियों के माध्यम से, कई परिवारों को वियतनाम सहकारी गठबंधन और नए ग्रामीण विकास कार्यक्रम से व्यावहारिक सहायता प्राप्त होती है, जैसे कि पानी के पंप, लॉन मोवर, चाय भूनने की मशीनें, चाय बेलने की मशीनें और उत्पाद पैकेजिंग मशीनें, जो श्रम को कम करने, प्रसंस्करण की गुणवत्ता में सुधार करने और उत्पादन में व्यावसायिकता बढ़ाने में योगदान देती हैं।

का फे गांव की सुश्री फाम थी विन्ह ने कहा, "मेरे परिवार के पूरे 5 साओ (लगभग 0.5 हेक्टेयर) चाय के बागानों में जैविक खेती की जाती है। नई तकनीकों के प्रयोग और सिंचाई प्रणाली में निवेश के कारण, चाय की कलियों की गुणवत्ता एक समान है, उपज स्थिर है, चाय की कीमत अधिक है, और मेरे परिवार का जीवन अधिक स्थिर है।"

चाय उत्पादकों के बीच उत्पादन को लेकर बनी आम सहमति ने सहकारी समिति को अपनी पूरी क्षमता तक विकसित होने में सक्षम बनाया है। पिछले पांच वर्षों में, सहकारी समिति ने स्थिर उत्पादन बनाए रखा है, जिसमें प्रति वर्ष औसतन 300 टन से अधिक सूखी चाय की पत्तियों का उत्पादन और प्रति वर्ष 105 अरब वीएनडी से अधिक का कुल राजस्व प्राप्त हुआ है।

वर्तमान में, सहकारी समिति के पास 18 चाय उत्पाद हैं, जिनमें से 6 को ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) रेटिंग में 3 से 4 स्टार प्राप्त हुए हैं। ओसीओपी 4 स्टार प्राप्त करने वाले 4 उत्पादों में हुक्ड टी, श्रिम्प बड टी, दिन्ह दिन्ह टी और हुक्ड टी शामिल हैं, जिनकी उपभोक्ताओं द्वारा बहुत सराहना की जाती है।

का फे गांव के श्री डुओंग वान बो ने उत्साहपूर्वक बताया: "गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, गुयेन वियत और डोंग हाय चाय ब्रांड उपभोक्ताओं के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। पारंपरिक तरीकों से बिक्री के अलावा, कई परिवार सोशल मीडिया के माध्यम से भी व्यापार करते हैं। अकेले 2025 में, मेरे परिवार ने 1,000 से अधिक ऑर्डर बेचे, जिनमें से अधिकांश का भुगतान क्यूआर कोड के माध्यम से किया गया।"

दिन्ह दिन्ह चाय या गियोट न्गोक चाय जैसी प्रीमियम चाय की किस्में सावधानीपूर्वक चुनी गई चाय की कलियों से तैयार की जाती हैं। कुछ उत्पाद तो उपभोक्ताओं को 30 लाख वियतनामी डॉलर प्रति किलोग्राम तक की कीमत पर बेचे जाते हैं।

वियतनाम कृषि एवं ग्रामीण विकास संघ द्वारा "गियोट न्गोक" चाय उत्पाद को "वियतनामी कृषि का स्वर्णिम ब्रांड" का खिताब दिया गया है। सहकारी समिति के कई उत्पादों को क्षेत्रीय स्तर पर विशिष्ट कृषि उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त है, और 3 उत्पादों को राष्ट्रीय स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के रूप में चुना गया है।

ब्रांड जागरूकता बढ़ाने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के प्रयास डोंग ही चाय उत्पादक क्षेत्र के लोगों को स्थायी आर्थिक लाभ पहुंचा रहे हैं। युवा पीढ़ी के निरंतर समर्थन से, उत्पाद की गुणवत्ता डोंग ही चाय को नई ऊंचाइयों पर ले जाने वाले "पंख" बन रही है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/