मत्स्य पालन क्षेत्र के सतत विकास की कुंजी।

मत्स्य पालन क्षेत्र में मूल्यवर्धन बढ़ाने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढलने और लगातार बढ़ती बाजार मांगों को पूरा करने की दिशा में हो रहे मजबूत बदलाव के संदर्भ में, प्रजनन के लिए तैयार मछलियों की गुणवत्ता को उत्पादन क्षमता का निर्णायक कारक माना जाता है। मत्स्य पालन में अपनी मजबूत स्थिति को देखते हुए, प्रजनन के लिए तैयार मछलियों की गुणवत्ता में सुधार न केवल उत्पादकता बढ़ाने और जोखिम कम करने में योगदान देता है, बल्कि डोंग थाप प्रांत में इस प्रमुख उद्योग के सतत विकास की नींव भी रखता है।

खेती के मौसम की शुरुआत से ही गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करें

हाल के समय में, डोंग थाप के प्रमुख उद्योगों में से एक के रूप में मत्स्य पालन का महत्व लगातार बढ़ता जा रहा है। हालांकि, वास्तविकता यह दर्शाती है कि उत्पादन क्षमता काफी हद तक मछली पालन के मौसम की शुरुआत से ही मछली के बच्चों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

हाल के दिनों में, प्रांत में कैटफ़िश पालने वाले किसानों ने अपनी छोटी मछलियों की गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित किया है।

डोंग थाप के उन किसानों के लिए, जिन्होंने अपना पूरा जीवन नदियों पर काम करने और कैटफ़िश पालने में बिताया है, मत्स्य पालन में प्रजनन स्टॉक की महत्वपूर्ण भूमिका को हर कोई समझता है।

पैंगेशियस मछली की खेती करने वाले श्री गुयेन थान फोंग (लाई वुंग कम्यून) हमेशा मछली के बच्चों की गुणवत्ता को लेकर चिंतित रहते हैं। मछली के बच्चों की गुणवत्ता ही उनकी खेती के मौसम की सफलता या विफलता का मुख्य कारण होती है।

श्री फोंग के अनुसार, बाजार में आपूर्ति की जाने वाली कैटफ़िश फ्राई की मात्रा बाजार की मांग के आधार पर हर साल घटती-बढ़ती रहती है। हालांकि, उत्पादन में तीव्र वृद्धि के साथ-साथ कैटफ़िश फ्राई की गुणवत्ता में गिरावट आ रही है।

उच्च गुणवत्ता वाले प्रजनन स्टॉक वाली प्रतिष्ठित हैचरी के अलावा, अभी भी कुछ ऐसी हैचरी हैं जो लाभ से प्रेरित होकर, अपने फ्राई की गुणवत्ता की तुलना में बाजार की मांग को प्राथमिकता देती हैं।

श्री फोंग ने बताया: "जिन वर्षों में कैटफ़िश के बच्चों की कीमत बढ़ी, उन वर्षों में कुछ सुविधाओं ने मछलियों को जल्दी और साल में कई बार प्रजनन करने के लिए मजबूर किया।"

विशेष रूप से, अज्ञात मूल के प्रजनन स्टॉक का उपयोग या अंतःप्रजनन से मछली के बच्चों की गुणवत्ता खराब होती है, विकृतियों की दर अधिक होती है, विकास धीमा होता है और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है।

इससे मछली के बच्चों की गुणवत्ता में गिरावट आती है, जिसके परिणामस्वरूप व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए पाले जाने पर बीमारी का खतरा बढ़ जाता है...”।

श्री गुयेन होआंग थाओ का परिवार आन हुउ कम्यून में व्यावसायिक पैंगेशियस पालन में 20 वर्षों से अधिक का अनुभव रखने वाले परिवारों में से एक है। उनका परिवार वर्तमान में लगभग 5 हेक्टेयर क्षेत्र में पैंगेशियस का पालन कर रहा है।

श्री थाओ के अनुसार, पैंगेशियस मछली के बच्चों की आपूर्ति वर्तमान में कम है, क्योंकि मांग आपूर्ति से कहीं अधिक है। यही आज पैंगेशियस पालने वाले किसानों के सामने सबसे बड़ी चुनौती है।

श्री थाओ ने बताया: "कैटफ़िश के छोटे बच्चों की कीमत इस समय बहुत अधिक है। 30 मछली/किलो वाली किस्म की कीमत लगभग 60,000 वीएनडी/किलो है। यह खुले बाजार से खरीदे गए छोटे बच्चों की कीमत है, न कि प्रतिष्ठित मछली पालन केंद्रों से।"

मछली के बच्चों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें आयात करने का निर्णय लेने से पहले, मैं तकनीकी कर्मचारियों को तालाब में आमंत्रित करता हूं ताकि वे मछली के बच्चों का विच्छेदन कर उनकी गुणवत्ता का आकलन करने के लिए नमूने ले सकें।

कैटफ़िश पालने वालों की तरह ही, झींगा पालन की सफलता में झींगा के बच्चों की गुणवत्ता एक निर्णायक कारक है।

तुआन हिएन एक्वाकल्चर कंपनी लिमिटेड (तान फू डोंग कम्यून) के निदेशक श्री न्गो मिन्ह तुआन ने कहा कि कंपनी वर्तमान में लगभग 60 उच्च तकनीक वाले झींगा तालाबों (प्रत्येक तालाब का आकार 1,500 से 2,000 वर्ग मीटर तक है) में झींगा का पालन कर रही है।

पिछले कुछ समय में, कंपनी ने खेती में उन्नत वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने के अलावा, प्रजनन स्टॉक की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया है।

श्री तुआन ने बताया: "वर्तमान में, कंपनी पालन के लिए सीपी और वियत उक से झींगा के बच्चे चुनती है। बच्चों को आयात करने से पहले, कंपनी को झींगा में बीमारियों की दोबारा जांच करनी पड़ती है।"

"तालाबों में केवल सुरक्षित झींगा लार्वा ही छोड़े जाने चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाले लार्वा महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; वे पालन-पोषण के मौसम की सफलता निर्धारित करने वाला पहला कारक हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले लार्वा से झींगा तेजी से बढ़ेंगे, रोगमुक्त रहेंगे, उनकी जीवित रहने की दर अधिक होगी और लागत कम होगी। इसलिए, हमें प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से ही लार्वा का चयन करना चाहिए।"

गुणवत्ता नियंत्रण के लिए श्रृंखला लिंकेज

एक सतत मत्स्य पालन उद्योग विकसित करने के लिए, प्रजनन स्टॉक की गुणवत्ता में सुधार को एक केंद्रीय कार्य माना जाना चाहिए और उत्पादन और प्रबंधन से लेकर उपभोग तक व्यापक रूप से लागू किया जाना चाहिए।

मत्स्य पालन और जलीय कृषि निरीक्षण विभाग के अनुसार, 2026 में डोंग थाप प्रांत द्वारा बाजार को लगभग 22,436 मिलियन मछली के बच्चे और 2,677 मिलियन विभिन्न प्रकार की मछलियों और झींगों के छोटे बच्चे (फिंगरलिंग्स) की आपूर्ति करने का अनुमान है, जो 2025 की तुलना में 3.2% की वृद्धि है।

आने वाले समय में, प्रांत को कैटफ़िश की नस्लों के उत्पादन को विकसित करने और उनकी गुणवत्ता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

साथ ही, प्रजनन प्रक्रियाओं में बदलाव और सुधार के माध्यम से मूल नस्ल की गुणवत्ता में सुधार करना और प्रजनन प्रक्रिया की दक्षता को बढ़ाना आवश्यक है।

दक्षिणी मीठे पानी के मत्स्य पालन अनुसंधान केंद्र के उप निदेशक मास्टर ट्रान हुउ फुक के अनुसार, डोंग थाप मेकांग डेल्टा क्षेत्र में अंतर्देशीय मत्स्य पालन का एक प्रमुख प्रांत है। यहाँ पाली जाने वाली मुख्य प्रजातियों में कैटफ़िश, तिलापिया, मेंढक, स्नेकहेड मछली और तटीय जलीय उत्पाद शामिल हैं।

मूल्य श्रृंखला में, प्रजनन स्टॉक विकास दर, उत्तरजीविता दर, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने की क्षमता, देशी आनुवंशिक विविधता का संरक्षण आदि निर्धारित करता है।

साथ ही, यह अंतरराष्ट्रीय मानकों, घरेलू जरूरतों और सतत विकास को भी पूरा करता है।

मास्टर डिग्री धारक ट्रान हुउ फुक के अनुसार, जलवायु परिवर्तन के संदर्भ में पशुधन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, पहला समाधान मूल्य श्रृंखला के साथ-साथ पशुधन प्रजनन प्रणाली का निर्माण करना है।

इसके लिए प्राथमिक स्तर के प्रजनन केंद्रों, प्रजनन उत्पादन केंद्रों और किसानों के बीच एक समन्वय तंत्र की आवश्यकता है। विशेष रूप से, प्रबंधन और पता लगाने की क्षमता में आधुनिक प्रौद्योगिकी और डिजिटल प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग की आवश्यकता है।

प्रमुख समाधानों में से एक है व्यावहारिक उत्पादन के साथ विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग। इसमें प्रजनन स्टॉक की आनुवंशिक गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करना और चुनौतीपूर्ण जलवायु परिस्थितियों में उत्पादन प्रक्रियाओं को परिष्कृत करना शामिल है।

इसके अतिरिक्त, मानव संसाधनों का विकास करना और "तीन हितधारकों" (किसानों, व्यवसायों, वैज्ञानिकों और सरकार) को आपस में जोड़ना भी प्रजनन स्टॉक की गुणवत्ता में सुधार के समाधानों में शामिल है।

इसलिए, प्रौद्योगिकी और वैज्ञानिक एवं तकनीकी उत्पादों के अनुप्रयोग के लिए प्रशिक्षण, कार्यशालाओं, संचार और प्रायोगिक मॉडल के विकास के माध्यम से स्थानीय सुविधाओं की क्षमता को बढ़ाना आवश्यक है।

पिछले कुछ समय से, प्रांत में मत्स्य पालन प्रजनन सुविधाओं ने अपने मछली के बच्चों की गुणवत्ता में सुधार के लिए विभिन्न समाधानों को लागू करने पर ध्यान केंद्रित किया है।

माई ट्रा वार्ड में कैटफ़िश प्रजनन सुविधा के मालिक श्री ट्रान वान फुओंग ने बताया: "उद्योग में कैटफ़िश फ्राई की सफलता दर में सुधार करने की इच्छा के साथ, मैंने पानी के उपचार, अंडे के उत्पादन, अंडे सेने से लेकर फ्राई पालन तकनीकों तक हर कदम पर ध्यान केंद्रित किया है।"

इसके अलावा, मैं मछली पालन की पूरी प्रक्रिया में सूक्ष्मजीवों का भी उपयोग करता हूँ... परिणामस्वरूप, अंडों से मछली के बच्चों के निकलने की दर हमेशा लगभग 90% तक पहुँच जाती है।

इस संयंत्र से निकलने वाली मछलियों के बच्चे अच्छी तरह से बढ़ते हैं, नुकसान कम से कम होता है, और व्यापारियों द्वारा इन्हें बहुत महत्व दिया जाता है।

प्रत्येक वर्ष, यह संयंत्र बाजार को लगभग 200-250 टन कैटफ़िश के छोटे बच्चे (फ्राई) की आपूर्ति करता है।

साथ ही, यह प्रबंधकों, अनुसंधान संस्थानों/विश्वविद्यालयों और व्यवसायों के बीच संबंधों को बढ़ावा देता है।

तकनीकी समाधानों के संदर्भ में, प्रजनन स्टॉक की गुणवत्ता में सुधार के लिए सर्वप्रथम आनुवंशिक गुणवत्ता में सुधार आवश्यक है। इसका प्रमुख समाधान तकनीकी अवसंरचना पर महारत हासिल करना, प्रत्येक लक्षित समूह के लिए उपयुक्त चयनात्मक प्रजनन हेतु अनुप्रयोग प्रक्रियाओं, तंत्रों और कार्ययोजनाओं का विकास करना तथा विशिष्ट मानव संसाधनों का विकास करना है।

एक अन्य महत्वपूर्ण समाधान है हैचरी के तकनीकी प्रबंधन में सुधार करना। सुविधाओं को नियंत्रित नर्सरी प्रणालियों को विकसित करने की आवश्यकता है जैसे: पुनर्चक्रण मत्स्य पालन प्रणाली; सूक्ष्मजीव प्रौद्योगिकी, आदि।

साथ ही, जल गुणवत्ता संकेतकों की निरंतर निगरानी करने और जोखिमों की प्रारंभिक चेतावनी प्रदान करने के लिए स्मार्ट पर्यावरण निगरानी प्रौद्योगिकियों का उपयोग किया जा रहा है; इसके अलावा सूक्ष्मजीव प्रबंधन और जैव सुरक्षा के लिए भी प्रौद्योगिकियां विकसित की जा रही हैं। इसके साथ ही, रोग निवारण और उपचार के लिए भी समाधान लागू किए जा रहे हैं।

इसके अलावा, प्रजनन स्टॉक की गुणवत्ता में सुधार के लिए, सुविधाओं को पोषण मूल्य श्रृंखला को बढ़ाने की आवश्यकता है।

विशेष रूप से, उत्पादकता बढ़ाने और उत्सर्जन और जल प्रदूषण को कम करने के लिए, मछली के बच्चों, छोटी मछलियों और किशोरों की प्रत्येक प्रजाति और विकास के प्रत्येक चरण के लिए उपयुक्त चारा प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों पर शोध और अनुप्रयोग पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

साथ ही, मत्स्य पालन के लिए कृषि उप-उत्पादों से मूल्यवर्धित कच्चे माल पर शोध करने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, जिसका उद्देश्य बाहरी इनपुट पर निर्भरता को कम करना और चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में योगदान देना है।

वास्तव में, जब प्रजनन स्टॉक को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाता है, तो मत्स्य पालन उत्पादन धीरे-धीरे मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने से हटकर गुणवत्ता और मूल्य में सुधार पर केंद्रित हो जाएगा।

यह डोंग थाप मत्स्य उद्योग के आधुनिक, टिकाऊ दिशा में विकसित होने और बाजार के उतार-चढ़ाव और जलवायु परिवर्तन के लिए प्रभावी ढंग से अनुकूलन करने का आधार है।

ए.थू - एन.फोंग

स्रोत: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html