मेरे पति को छोटे, गोल केले खाना पसंद है, जबकि मुझे लंबे, पके केले पसंद हैं। कौन सा केला ज़्यादा पौष्टिक होता है? (हान, 25 वर्ष, बिन्ह फुओक )
जवाब:
केले को एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ माना जाता है और इसका दैनिक जीवन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
अध्ययनों के अनुसार, 100 ग्राम केले में लगभग 88 कैलोरी होती हैं, जिसमें से 90% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रक्टोज जैसी शर्करा शामिल हैं। केले में शर्करा की मात्रा और ग्लाइसेमिक इंडेक्स उसकी परिपक्वता पर निर्भर करते हैं; केला जितना अधिक पका होगा, उसमें उतनी ही अधिक शर्करा होगी।
इस फल में एंटीऑक्सीडेंट जैसे आवश्यक तेल भी पाए जाते हैं, और इसमें प्रोटीन और वसा की मात्रा कम होती है, ये सभी चीजें शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं।
"चुओई काऊ" केला एक किस्म का केला है जिसके छोटे, गोल और मोटे फल सुपारी के आकार के होते हैं। प्रत्येक "चुओई काऊ" केले का वजन लगभग 80 ग्राम होता है और इसमें 72 किलो कैलोरी होती है।
पके केले बहुत पौष्टिक होते हैं, इनकी विशेषता इनका लंबा, घुमावदार आकार और अन्य केलों की तुलना में बड़ा होना है। औसतन, 20 सेंटीमीटर लंबे और लगभग 120-140 ग्राम वजन वाले एक केले में 120 किलो कैलोरी होती है।
इसलिए, फलों के दैनिक सेवन की आवश्यकता, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता, स्वास्थ्य स्थितियों और पसंद के आधार पर, उपयोगकर्ता केले की उपयुक्त किस्म और मात्रा का चुनाव कर सकते हैं। 55-60 किलोग्राम वजन वाला एक सामान्य व्यक्ति प्रतिदिन 250-300 ग्राम फल खा सकता है, जो 4-5 छोटे केले या 3 बड़े पके केलों के बराबर है।
डॉक्टर दिन्ह ट्रान न्गोक माई
पोषण एवं आहार विज्ञान विभाग, हो ची मिन्ह सिटी विश्वविद्यालय चिकित्सा केंद्र
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