विशेषज्ञ जहरीले मशरूम की कुछ विशेषताओं की ओर इशारा करते हैं

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हो ची मिन्ह सिटी स्थित मेडिसिन एंड फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के फार्मासिस्ट डॉ. गुयेन थान ट्रिएट ने बताया कि वियतनाम में ज़हरीले मशरूम की लगभग 50-100 विभिन्न प्रजातियाँ हैं। इनमें से, वियतनाम में चार सबसे आम प्रकार के ज़हरीले मशरूम हैं: सफ़ेद छाता मशरूम, सफ़ेद शंकु के आकार के ज़हरीले मशरूम, भूरे-भूरे रंग के धारीदार टोपी वाले मशरूम, और हरे गलफड़ों वाले सफ़ेद छाता मशरूम।

ज़हरीले मशरूम की पहचान करने के लिए लोग जो संकेत देख सकते हैं, वे हैं: मशरूम में टोपी, गिल, तना, तना वलय और आधार आवरण जैसे सभी घटक मौजूद होते हैं। मशरूम के तने के अंदर का भाग हल्का गुलाबी होता है, लाल मशरूम की टोपी पर सफेद शल्क होते हैं, और रात में चमकने वाले मशरूम के रेशे ज़हरीले मशरूम होते हैं।

Chuyên gia chỉ ra một số đặc điểm của cây nấm độc - Ảnh 1. — सफेद जहरीला मशरूम (अमनिता वर्ना)

ज़हर पूरे मशरूम (टोपी, गिल, वलय, तना, मशरूम के आधार आवरण) में हो सकता है। यह ज़हर मौसम के अनुसार, मशरूम के विकास के दौरान, मिट्टी के वातावरण में और जलवायु के अनुसार बदलता रहता है।

डॉ. ट्रिएट ने सलाह दी, "लोगों को बिना पूरी जानकारी के किसी भी प्रकार का मशरूम नहीं खाना चाहिए। सावधान रहें और गलतियों से बचने के लिए उसकी जाँच-पड़ताल ध्यान से करें। अगर मशरूम खाने के बाद ज़हर के कोई लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत नज़दीकी अस्पताल या चिकित्सा केंद्र में जाकर समय पर आपातकालीन उपचार करवाना चाहिए।"

चो रे अस्पताल (एचसीएमसी) के उष्णकटिबंधीय रोग विभाग की उप-प्रमुख डॉ. गुयेन थी थुई नगन ने कहा, "बरसात का मौसम मशरूम की अच्छी पैदावार का समय होता है, जिससे लोगों के लिए मशरूम की कटाई के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं। हालाँकि, अगर आपको ज़हरीले मशरूम को पहचानने की जानकारी नहीं है, तो ज़हर का खतरा बहुत ज़्यादा है।"

डॉ. नगन ने कहा, "उदाहरण के लिए, हाल ही में पौष्टिक चिकन अंडे मशरूम के बारे में बहुत सारी जानकारी सामने आई है, हालांकि, जब लोग जंगली मशरूम की कटाई करने जाते हैं, तो उन्हें यह पता नहीं होता कि यह किस प्रकार का मशरूम है, तो वे जहरीले मशरूम को पौष्टिक मशरूम समझने की भूल कर सकते हैं।"

मशरूम खाने से होने वाले ज़हर के लक्षण खाने के तुरंत बाद या 6-8 घंटे बाद दिखाई दे सकते हैं। ज़हर के लक्षण दिखाई देने पर, कुछ लोगों को पाचन संबंधी विकारों जैसे लक्षण दिखाई देते हैं और वे अक्सर घर पर ही खुद पर नज़र रखते हैं, जिससे स्थिति तेज़ी से बिगड़ती है।

इसलिए, डॉ. नगन की सलाह है कि लोगों को विशेषज्ञों द्वारा पहचाने गए स्पष्ट मूल वाले मशरूम का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि जहरीले मशरूम और पोषक मशरूम में आसानी से भ्रम हो जाता है।

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