काम तो है लेकिन "वहां" नहीं

यह बात श्रम नायक हो क्वांग कुआ ने 10 दिसंबर की दोपहर सोक ट्रांग में कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय और सोक ट्रांग प्रांत की जन समिति के सहयोग से तुओई ट्रे अखबार द्वारा आयोजित कार्यशाला "वियतनामी चावल के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड का निर्माण" में साझा की। वियतनामी चावल उद्योग द्वारा निर्यात में प्रभावशाली उपलब्धियाँ हासिल करने के संदर्भ में यह एक महत्वपूर्ण आयोजन है।

वियतनामी चावल ने विश्व के उच्च-स्तरीय बाजार में प्रवेश कर लिया है।

वियतनामी चावल के ब्रांड निर्माण की संभावना के बारे में बात करते हुए, अगले 10 वर्षों में यह कैसा होगा, श्रम नायक हो क्वांग कुआ ने स्वीकार किया कि, भारत, थाईलैंड और कंबोडिया जैसे दुनिया में प्रसिद्ध चावल ब्रांडों के निर्माण के अनुभव के आधार पर, "हम ऐसा करने में सक्षम नहीं हैं, और अगर हम करते भी हैं, तो यह कहीं नहीं जाएगा"।

कार्यशाला का अवलोकन – फोटो: क्वांग दीन्ह

"ब्रांड निर्माण में दुनिया के सबसे सफल देशों पर नज़र डालें तो भारत बासमती पर ध्यान केंद्रित करता है, थाईलैंड में होम माली है, यानी वे एक ही किस्म पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक किस्म पर ध्यान केंद्रित करने के बाद, शुद्धता का एक मानक हमेशा बना रहेगा। अगले 10 सालों में, वियतनाम जहाँ भी जाएगा, उसे अंतरराष्ट्रीय नियमों का पालन करना होगा, अन्यथा वह ऐसा नहीं कर सकता," श्री कुआ ने अपनी राय व्यक्त की।

श्री हो क्वांग कुआ के अनुसार, सुगंध चावल का सार है, सभी देश सुगंध को अपना ब्रांड चुनते हैं। अगला चरण हमेशा शुद्धता का होता है, जबकि सफेद चावल और नमी के मानदंड सामान्य हैं।

वियतनाम में, गहन खेती के कारण रासायनिक संदूषण बहुत अधिक है, इसलिए वियतनाम में एक ब्रांड बनाने के मुद्दे में, शुद्धता मानक के अलावा, रसायनों को सीमित करना आवश्यक है ताकि चावल में प्राकृतिक स्वाद हो (जैविक कीटनाशकों के साथ रासायनिक कीटनाशकों को कम करें, जैविक उर्वरकों के साथ रासायनिक उर्वरकों को कम करें), सुगंध बनाए रखने के लिए भारी बारिश या बहुत अधिक धूप की अवधि के दौरान चावल पकाने से बचें।

"हमें बहुत खुशी है कि इस साल, जब हम दुनिया के उच्च-स्तरीय चावल बाज़ार में प्रवेश कर रहे हैं, तो व्यवसायों और किसानों के व्यवहार में काफ़ी बदलाव आया है। व्यवसायों और लोगों ने धीरे-धीरे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए एक-दूसरे से अनुरोध किया है और एक-दूसरे का समर्थन किया है। यही वह कारक है जो हमें आगे बढ़ने में मदद करता है," श्री हो क्वांग कुआ ने टिप्पणी की।

श्रम के नायक, इंजीनियर हो क्वांग कुआ - फोटो: क्वांग दिन्ह

इस बारे में, ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फाम थाई बिन्ह का नज़रिया अलग है। वियतनाम में चावल के ब्रांड बनाने की बात लंबे समय से चल रही है। फ़िलहाल, यह कहना पूरी तरह सही नहीं होगा कि इसमें सफलता नहीं मिली है।

वर्तमान में, फिलीपींस हर साल वियतनाम से हज़ारों टन चावल आयात करता है । श्री बिन्ह ने कहा, "2023 के अंत में, भारत ने चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया, जिससे चावल की कीमतें बढ़ गईं। लेकिन अब जब भारत ने प्रतिबंध हटा लिया है और बहुत कम कीमतों पर चावल बेच रहा है, तो फिलीपींस भारत से नहीं, बल्कि वियतनाम से चावल क्यों खरीदता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें वियतनामी चावल पर भरोसा है।"

इसलिए, श्री बिन्ह के अनुसार, एक सफल चावल ब्रांड बनाने का मतलब घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ताओं का विश्वास बनाना है।

वियतनामी चावल के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने के मुद्दे के बारे में, श्री बिन्ह ने कहा कि 2010 से 2014 तक, वह और श्री हो क्वांग कुआ दुनिया भर में फैलाने के लिए एसटी चावल बनाने के मुद्दे में "अविभाज्य" थे।

श्री बिन्ह के अनुसार, हमारा वियतनाम ST25 दुनिया में क्यों प्रसिद्ध है, हालाँकि इसका निर्यात उत्पादन ज़्यादा नहीं है, फिर भी हम इसका इस्तेमाल वियतनामी चावल ब्रांड बनाने में कर सकते हैं। जब हमारे पास दुनिया का सबसे अच्छा चावल एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में होगा, तो अन्य प्रकार के चावलों को भी लाभ होगा। वियतनाम को ST25 चावल को वियतनाम की एक विशिष्ट चावल किस्म के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।

इसके अलावा, ब्रांड निर्माण खेत से लेकर खाने की मेज़ तक होना चाहिए, खासकर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के मुद्दे पर। अगर इसे ठीक से नहीं बनाया गया, तो दुनिया का सबसे अच्छा चावल सैकड़ों कंटेनरों में वापस आने पर भी, हम प्रभावित होंगे।

श्री बिन्ह ने कहा, "चावल का ब्रांड बनाने के लिए, हमें बीज से लेकर खेत, उत्पादन और प्रसंस्करण तक की पूरी श्रृंखला बनानी होगी। अगर हम उपभोक्ताओं का विश्वास बना पाते हैं, तो ब्रांड निर्माण सफल होगा।"

वियतनामी चावल ब्रांड को आगे बढ़ाने और उसे विकसित करने के लिए 6 समाधान प्रस्तावित

स्थानीय दृष्टिकोण से, सोक ट्रांग प्रांत की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री वुओंग क्वोक नाम ने बताया कि हाल के वर्षों में, सोक ट्रांग ने कृषि उत्पादन के पुनर्गठन को बढ़ावा देने की नीति अपनाई है ताकि मूल्यवर्धन और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढल सकें। चावल उद्योग को प्रांत के प्रमुख उत्पादों में से एक माना जाता है। विशेष रूप से, चावल उद्योग की गुणवत्ता और आर्थिक दक्षता में धीरे-धीरे सुधार हुआ है, जिससे चावल उत्पादकों की आय में वृद्धि हुई है।

खास बात यह है कि विशेष चावल और उच्च गुणवत्ता वाले चावल का अनुपात 54% से ज़्यादा है। खास तौर पर, ST24 और ST25 चावल की किस्मों का हिस्सा 18% से ज़्यादा है और इन्हें अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में "दुनिया का सबसे अच्छा चावल" माना गया है।

श्री वुओंग क्वोक नाम ने कहा कि चावल उद्योग पर अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धा का दबाव बढ़ रहा है। इस क्षेत्र के कई देश, जो चावल के मामले में लाभ में हैं, निर्यात प्रतिबंधों की अवधि के बाद धीरे-धीरे फिर से खुल रहे हैं।

कुछ पारंपरिक बाज़ारों में उपभोक्ताओं की पसंद में भी काफ़ी बदलाव आया है। कई देश और उपभोक्ता न केवल स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक चावल उत्पादों में रुचि रखते हैं, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल चावल उत्पादन की भी माँग करते हैं। इससे पता चलता है कि वियतनाम का चावल उद्योग चुनौतियों और अवसरों, दोनों का सामना कर रहा है।

प्रबंधन पक्ष पर, श्री ले थान होआ - गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाज़ार विकास विभाग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय) के उप निदेशक - ने कहा: "वियतनाम के चावल उद्योग ने हाल के दशकों में प्रभावशाली विकास किया है। एक आयातक देश से, वियतनाम दुनिया का अग्रणी निर्यातक बन गया है, जिसे खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) ने वैश्विक खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने वाले देश का दर्जा दिया है।"

2024 की चावल की फसल में, देश में 7.09 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्रफल, 61.2 क्विंटल/हेक्टेयर की औसत उपज और 43.4 मिलियन टन का उत्पादन होगा। 2024 के पहले 10 महीनों में, फिलीपींस को वियतनामी चावल निर्यात का मूल्य 59.1%, इंडोनेशिया को 20.2% और मलेशिया को 2.2 गुना बढ़ गया। चावल उद्योग के विकास में ब्रांडों की भूमिका एक ऐसा कारक है जो उत्पाद मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाता है, जो सतत विकास के लक्ष्य और अतिरिक्त मूल्य वृद्धि से जुड़ा है।

श्री ले थान होआ के अनुसार, वियतनाम में चावल के ब्रांड विकसित करने के अब अच्छे परिणाम सामने आ रहे हैं। विशेष रूप से, कई वियतनामी चावल उद्यमों ने ब्रांड बनाने और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में अपनी पैठ बनाने में सफलता प्राप्त की है। इनमें से एक विशिष्ट ब्रांड श्री हो क्वांग कुआ का ST25 चावल है। विशेष रूप से, ST25 चावल ने वियतनामी कृषि क्षेत्र को गौरवान्वित किया है जब इसे "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" का खिताब मिला।

एसटी25 की सफलता वियतनामी चावल उद्योग की महान क्षमता का प्रमाण है, जिससे वियतनामी चावल उद्योग के लिए वैश्विक बाजार में अपने ब्रांड को ऊंचा उठाने का आधार तैयार हुआ है।

हालाँकि, वियतनामी चावल ब्रांड को विकसित करने में अभी भी कुछ कठिनाइयाँ हैं, जैसे गुणवत्ता में विश्वास का निर्माण, अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों की सुरक्षा में कानूनी समर्थन की कमी और घरेलू बाजार पर ध्यान केंद्रित न करना।

"उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना, चावल ब्रांड और भौगोलिक संकेत बनाना और विकसित करना; निर्यातित चावल उत्पादों में विविधता लाना; मूल्यवर्धित चावल उत्पादों का विकास करना; चावल उत्पादन में प्रौद्योगिकी का नवाचार करना; अंतर्राष्ट्रीय व्यापार संवर्धन को बढ़ावा देना और ब्रांड की स्थिति की पुष्टि करना आवश्यक है," श्री होआ ने वियतनामी चावल ब्रांड पर काबू पाने और उसे विकसित करने के लिए 6 समाधान प्रस्तावित किए।

स्रोत: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html