हा तिन्ह में सेवा प्रदाता प्रतिष्ठान टेट ऑर्डर वितरित करने में व्यस्त हैं।

जैसे-जैसे चंद्र नव वर्ष नजदीक आ रहा है, हा तिन्ह में खाद्य सेवा व्यवसाय भोजन तैयार करने, प्रसंस्करण करने, भोजन ट्रे की व्यवस्था करने और ग्राहकों तक पहुंचाने में व्यस्त हो रहे हैं।

साल के व्यस्त अंत में, कई महिलाओं के पास रसोई में जाकर व्यंजन या प्रसाद तैयार करने का समय नहीं होता। इसलिए, हाल के वर्षों में छुट्टियों के दौरान, "गृहिणियाँ" सुविधाजनक, तेज़ और खाना पकाने के दबाव को कम करने के कारण, व्यंजन और तैयार व्यंजन ऑर्डर करने की सेवा को चुन रही हैं।

विभिन्न प्रकार के टेट व्यंजनों का मेनू प्रतिष्ठानों द्वारा सोशल नेटवर्किंग साइटों पर पोस्ट किया जाता है, ताकि ग्राहक उसे देख सकें और ऑर्डर कर सकें।

सुश्री लैन फुओंग (हा हुई टैप वार्ड, हा तिन्ह सिटी) ने बताया: "साल के अंत में बहुत काम होता है, मैं 28 तारीख को ऑफिस का काम खत्म करके घर की सफाई करती हूँ, इसलिए मेरे पास टेट के लिए प्रसाद की ट्रे तैयार करने या विस्तृत व्यंजन तैयार करने का ज़्यादा समय नहीं होता। इसलिए, हाल के वर्षों में, मैंने सेवाओं का ऑर्डर देना चुना है। नए साल की पूर्व संध्या के प्रसाद के लिए बान चुंग, चिकन के साथ चिपचिपा चावल और फलों की ट्रे ऑर्डर करने के अलावा, मैं अतिरिक्त टेट व्यंजन जैसे अचार वाले प्याज, स्प्रिंग रोल और हैम भी ऑर्डर करती हूँ... हालाँकि ऑर्डर की गई प्रसाद की ट्रे की कीमत मेरे द्वारा खुद बनाने की तुलना में ज़्यादा होती है, लेकिन प्रतिष्ठान पेशेवर हैं, इसलिए गुणवत्ता सुनिश्चित करने के अलावा, वे अत्यधिक सौंदर्यपरक भी हैं।"

ग्राहकों की ज़रूरतों को समझते हुए, बारहवें चंद्र मास की शुरुआत के आसपास, सभी व्यवसाय सोशल नेटवर्किंग साइट्स पर पूरे पैकेज वाले भोजन के मेनू पोस्ट करते हैं, ग्राहकों के लिए अलग-अलग व्यंजनों के समृद्ध और विविध मेनू, जिन्हें वे देख और ऑर्डर कर सकते हैं। चिकन स्टिकी राइस, पोर्क सॉसेज, बान चुंग, अचार वाले प्याज, स्प्रिंग रोल जैसे पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, कई जगहों पर नमक-संसाधित चिकन, सोया-संसाधित वील जैसे अनोखे व्यंजन भी परोसे जाते हैं...

इस समय, कई प्रतिष्ठानों को टेट व्यंजनों के सैकड़ों ऑर्डर मिल चुके हैं और वे उन्हें ग्राहकों तक पहुँचाने के लिए प्रोसेस करने में व्यस्त हैं। ज़्यादातर प्रतिष्ठानों को शेड्यूल के अनुसार काम करने के लिए अतिरिक्त मौसमी कर्मचारियों को जुटाना पड़ा है और रात में भी काम करना पड़ा है। उत्पाद की गुणवत्ता और ग्राहकों के ऑर्डर सुनिश्चित करने के लिए, कई प्रतिष्ठानों ने अब "बुक्स बंद" कर दिए हैं और ऑर्डर लेना बंद कर दिया है।

हा तिन्ह में सेवा प्रदाता प्रतिष्ठान टेट ऑर्डर वितरित करने में व्यस्त हैं।

इस वर्ष, हांग थान रसोई को 500 बान चुंग का ऑर्डर मिला।

कई ग्राहकों के लिए भोजन ऑर्डर करने के लिए एक परिचित स्थान के रूप में, 24 दिसंबर से, हांग थान रसोई (काओ थांग स्ट्रीट, हा तिन्ह शहर) ने ग्राहकों को भोजन पहुंचाना शुरू कर दिया है।

रसोई मालिक सुश्री गुयेन थी हांग थान ने साझा किया: "इस टेट, हांग थान रसोई में 200 से अधिक चिकन चिपचिपा चावल ट्रे, 500 बान चुंग, 600 नमकीन मुर्गियां, 400 - 500 किलोग्राम नेम चुआ प्राप्त हुए... टेट से पहले के दिनों में ऑर्डर लोड को कम करने के लिए, ऐसे व्यंजन जिन्हें लंबे समय तक बाहर या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, हम 24 से 28 तारीख तक ग्राहकों को सामान वितरित करते हैं, और 29 और 30 तारीख को, हम मुख्य रूप से चिकन चिपचिपा चावल ट्रे, बान चुंग और गियो पर ध्यान केंद्रित करते हैं..."।

मांसाहारी व्यंजनों के साथ-साथ, कई परिवार टेट की छुट्टियों के लिए शाकाहारी व्यंजन भी चुनते हैं। न्हान दुयेन शाकाहारी रसोई (काओ थांग स्ट्रीट, हा तिन्ह शहर) में, टेट से पहले के दिनों में, रसोइये और कर्मचारियों को ऑर्डर गिनने, सामग्री तैयार करने, व्यंजन बनाने और ग्राहकों तक पहुँचाने में व्यस्त रहना पड़ता है।

हा तिन्ह में सेवा प्रदाता प्रतिष्ठान टेट ऑर्डर वितरित करने में व्यस्त हैं।

सुश्री ले थी दाओ (माई फु कम्यून, लोक हा) ने टेट प्रसाद के लिए शाकाहारी भोजन खरीदने का विकल्प चुना।

सुश्री गुयेन थी थुय - नहान दुयेन शाकाहारी रसोई की मालिक ने साझा किया: "इस समय, हमें लगभग 100 शाकाहारी ट्रे प्राप्त हुए हैं, मुख्य रूप से 28 से 30 टेट तक के ऑर्डर का भुगतान किया गया है। ग्राहक की जरूरतों के आधार पर, शाकाहारी ट्रे की कीमत 7-9 व्यंजनों के साथ 200,000 से 500,000 वीएनडी तक होती है। इसके अलावा, इस साल हम व्यक्तिगत व्यंजन भी बनाते हैं, पूर्व-पका हुआ या पूर्व-संसाधित और जमे हुए, ग्राहकों को बस उन्हें गर्म करने, उन्हें पकाने और फिर उन्हें वेदी पर चढ़ाने या आनंद लेने के लिए प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है। इस साल के शाकाहारी व्यंजन मुख्य रूप से ताजी सब्जियों जैसे कमल, मशरूम, कटहल और नकली शाकाहारी व्यंजन जैसे हैम, झींगा से बने हैं

सुश्री ले थी दाओ (माई फु कम्यून, लोक हा) - एक शाकाहारी ग्राहक ने कहा: "पिछले वर्षों में, मैं अक्सर ट्रे देकर ऑर्डर करती थी, इस साल दुकान में अलग-अलग व्यंजन हैं इसलिए मैंने डिश के अनुसार चुना। क्योंकि मेरा घर दूर है और मैं व्यवसाय करती हूँ, भीड़ से बचने के लिए, मैं इसे घर ले गई और फ्रीज़र में रख दिया, जब मुझे इसे फिर से प्रोसेस करने के लिए बाहर निकालने की आवश्यकता होगी, तो मैं इसे ट्रे में रख सकती हूँ।"

हा तिन्ह में सेवा प्रदाता प्रतिष्ठान टेट ऑर्डर वितरित करने में व्यस्त हैं।

फलों की ट्रे अक्सर ग्राहकों द्वारा ऑर्डर की जाती हैं और इनकी कीमत 500,000 से 1 मिलियन VND तक होती है।

इस बीच, फल प्रसाद के ऑर्डर स्वीकार करने वाले फल व्यवसायी भी ग्राहकों के लिए ऑर्डर सुनिश्चित करने हेतु ट्रे बनाने में जुट गए हैं। ग्रीन गार्डन फ्रेश फ्रूट शॉप (ज़ुआन दियू स्ट्रीट) की मालकिन सुश्री ट्रान थी हुए ने कहा: "अकेले टेट की 29 और 30 तारीख को, दुकान को फल प्रसाद के 160 से ज़्यादा ऑर्डर का भुगतान करना होगा। ग्राहकों द्वारा ऑर्डर की जाने वाली आम कीमत 500,000 से 1 मिलियन VND/सेट है। माल की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, हमें हर दिन सामान्य दिनों की तुलना में दोगुने या तिगुने ताज़े फल और फूल आयात करने पड़ते हैं, जिनमें सबसे ज़्यादा गुलदाउदी, ड्रैगन फ्रूट, केले, सेब, अंगूर, अनार हैं... क्योंकि इस साल ग्राहकों को ज़्यादातर ऑर्डर टेट के आसपास ही मिलते हैं, इसलिए दुकान में काफ़ी भीड़ है। ऑर्डर समय पर पहुँचें, यह सुनिश्चित करने के लिए, हमें इस समय सामान्य से दोगुने कर्मचारी जुटाने पड़ रहे हैं।"

व्यवसाय मालिकों के अनुसार, टेट ऑर्डर प्राप्त करते समय गुणवत्ता, कीमत और डिलीवरी का समय प्रतिष्ठानों के लिए महत्वपूर्ण आवश्यकताएँ हैं। विशेष रूप से, चूँकि भेंट की ट्रे प्रत्येक परिवार की अपने पूर्वजों के प्रति ईमानदारी का प्रतीक है, इसलिए प्रतिष्ठानों को गुणवत्ता और सौंदर्य दोनों सुनिश्चित करने के लिए निवेश पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

एनजीओसी ऋण

स्रोत