किसानों के साथ मिलकर सतत कॉफी उत्पादन को विकसित करने के लिए काम करना।

मध्य पर्वतमाला के मध्य में स्थित डैक लक प्रांत को "विश्व कॉफी गंतव्य" का खिताब प्राप्त है, जहां 210,000 हेक्टेयर से अधिक कॉफी के बागान हैं और वार्षिक उत्पादन 520,000 टन से अधिक है। यह उपलब्धि कॉफी की खेती के विकास में सभी स्तरों पर किसान संघ के महत्वपूर्ण योगदान के कारण संभव हुई है।

डैक लक प्रांतीय किसान संघ के अध्यक्ष या तोआन एनुओल के अनुसार, कॉफी उद्योग, सामान्य तौर पर और विशेष रूप से डैक लक प्रांत में, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव, छोटे पैमाने पर उत्पादन जैसी कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिसमें कॉफी उगाने वाले क्षेत्र का केवल लगभग 10% ही विशेष कृषि क्षेत्रों में केंद्रित है।

इसलिए, हाल के दिनों में, प्रांतीय किसान संघ ने कॉफी उत्पादन और पुनर्रोपण पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करने और ज्ञान साझा करने के लिए कई संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय किया है, जैसे कि: रोपण की तकनीक, कीटों और रोगों की देखभाल और नियंत्रण, कॉफी के पेड़ों को आकार देने की तकनीक, कटाई और संरक्षण...

इसके परिणामस्वरूप, किसानों को ऐसी कॉफी का उत्पादन करने में मदद मिलती है जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की बढ़ती हुई सख्त आवश्यकताओं को पूरा करती है।

बिन्ह होआ जैविक कृषि सहकारी समिति (क्रोंग आना जिला) जैविक कॉफी उत्पादन क्षेत्र विकसित करने के लिए सहयोग कर रही है।

उदाहरण के लिए, श्री वाई फो नी (ईए हो कम्यून, क्रोंग नांग जिला) के पास 1 हेक्टेयर भूमि है जिसमें कॉफी के साथ-साथ दुरियन की खेती की जाती है। हालांकि उन्होंने आर्थिक विकास के लिए यह भूमि खरीदी है, लेकिन वे इसे केवल आय का एक पूरक स्रोत मानते हैं, इसलिए वे इसकी देखभाल में निवेश नहीं करते और मुख्य रूप से पूरे प्रांत में दिहाड़ी मजदूर के रूप में काम करते हैं। अत्यधिक मेहनत करने के बावजूद, उनके परिवार की आर्थिक स्थिति बेहद कठिन बनी हुई है। सौभाग्य से, 2019 में, उन्होंने और कई स्थानीय परिवारों ने जिले की एक सहकारी समिति में शामिल होकर कृषि विकास पर ध्यान केंद्रित किया।

श्री वाई फो को तकनीकी सहायता मिली, उन्होंने कॉफी के पेड़ लगाने और उनकी देखभाल करने के प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लिया, और जरूरत पड़ने पर कृषि सामग्री उधार लेकर उसका उपयोग कॉफी के पेड़ के विकास के सही चरणों में किया। जैविक कॉफी उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करने के कारण, उन्हें पारंपरिक तरीकों की तुलना में प्रति टन 5-20 मिलियन वीएनडी अतिरिक्त आय प्राप्त होती है। 2024 में, उन्होंने अपने परिवार के कॉफी बागान से 600 मिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ कमाया, जिससे उनकी आर्थिक स्थिति में लगातार सुधार हुआ।

सामान्य तौर पर वियतनामी कॉफी और विशेष रूप से डैक लक कॉफी को वैश्विक बाजार तक पहुंचने के लिए, तकनीकी मानकों, खाद्य सुरक्षा नियमों, पारिस्थितिक मानकों और टिकाऊ उत्पादन को पूरा करने के लिए उत्पादन को व्यवस्थित करने में विज्ञान और प्रौद्योगिकी, प्रमाणित उत्पादन और पता लगाने की क्षमता में महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है।

इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए किसानों को सहयोग करना होगा, स्थापित प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादन करना होगा और अपने कृषि उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाना होगा। इस सहयोग को बढ़ावा देने में अच्छा काम करने वाले संगठनों में से एक क्रोंग आना जिले का किसान संघ है।

पिछले कुछ वर्षों में, क्रोंग आना जिला किसान संघ ने किसानों को विकास के लिए एकजुट करने हेतु अनेक पेशेवर संघों और सहकारी समितियों की स्थापना की है। इसका एक उल्लेखनीय उदाहरण बिन्ह होआ जैविक कृषि सहकारी समिति है, जिसकी स्थापना 2022 में हुई थी और इसके 13 सदस्य कॉफी का उत्पादन करते हैं। कीटनाशकों के उपयोग के बिना सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी की आपूर्ति सुनिश्चित करने के साथ-साथ, सदस्य संयुक्त रूप से अपने उत्पादों का प्रचार करते हैं और अधिकतम लाभ कमाने के लिए सीधे रोस्टर्स को बेचते हैं।

जैविक कॉफी की खेती के विकास के बदौलत, सहकारी समिति के कुछ सदस्य अब कॉफी के अन्य उप-उत्पादों जैसे कॉफी के फूलों की चाय और कॉफी के छिलके की चाय को बेचकर काफी अतिरिक्त आय अर्जित कर रहे हैं।

क्रोंग आना जिला किसान संघ के उपाध्यक्ष वाई थांग बडप के अनुसार, सूचना के प्रसार और पेशेवर संघों और समूहों की स्थापना के अलावा, जिला किसान संघ क्षेत्रीय संबंधों को लागू करने और कॉफी सहित प्रमुख कृषि उत्पादों के लिए ओसीओपी और वियतगैप प्रमाणन के लिए पंजीकरण करने के लिए संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय भी करता है, ताकि उत्पाद मूल्य को बढ़ाया जा सके।

किसान टिकाऊ कॉफी उत्पादन विकसित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

प्रांतीय किसान संघ के अध्यक्ष या तोआन एनुओल के अनुसार, आने वाले समय में प्रांतीय किसान संघ कॉफी उत्पादक परिवारों के लिए सहकारी समितियों और संघों की स्थापना और विकास में मार्गदर्शन और सहायता प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करेगा; कॉफी किसानों को भाग लेने के लिए आकर्षित करने हेतु विविध और व्यावहारिक गतिविधियों का आयोजन करेगा। साथ ही, यह कॉफी के सतत विकास में योगदान देने के लिए विज्ञान, प्रौद्योगिकी और उत्पादन श्रृंखलाओं के निर्माण पर कई प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों के आयोजन का समन्वय करेगा।

स्रोत: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/