फान थिएट की खास स्क्विड डिश दुनिया की 10 सर्वश्रेष्ठ स्क्विड डिश में शामिल है।

दुनिया के 33 सर्वश्रेष्ठ स्क्विड व्यंजनों की सूची में 10वें स्थान पर रहे फान थिएट के धूप में सुखाए गए स्क्विड को 5 में से 4.1 अंक मिले।

फान थिएट सन-ड्राइड स्क्विड कटलफिश से बनाया जाता है, जो इस तटीय क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, सन-ड्राइड स्क्विड को केवल एक दिन के लिए धूप में सुखाया जाता है। मछुआरों द्वारा पकड़े जाने के बाद, स्क्विड को साफ किया जाता है, उसकी त्वचा और आंतरिक अंग निकाल दिए जाते हैं, और इसे सुबह से दोपहर तक सुखाया जाता है। फान थिएट सन-ड्राइड स्क्विड अपने कुरकुरेपन, ताजगी और हर निवाले में मिठास के कारण खाने वालों को एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करता है। - फोटो: हा मान्ह

दुनिया के सर्वश्रेष्ठ स्क्विड व्यंजनों की सूची प्रतिष्ठित 'टेस्ट एटलस' पत्रिका द्वारा संकलित की गई है । इस सूची में, फान थिएट के विशेष व्यंजन को 10वां स्थान प्राप्त है।

धूप में सुखाया हुआ स्क्विड फान थीट का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे बड़े और मोटे मांस वाले स्क्विड से बनाया जाता है। ताजे स्क्विड को एक दिन के लिए धूप में सुखाया जाता है, फिर कोयले पर ग्रिल किया जाता है।

टेस्ट एटलस के अनुसार , धूप में सुखाए गए स्क्विड को पकाने का सबसे आकर्षक तरीका ग्रिल करना है। ग्रिल करते समय तापमान को सावधानीपूर्वक समायोजित करना आवश्यक है; यदि तापमान बहुत अधिक होगा, तो स्क्विड समान रूप से नहीं पकेगा, बाहरी हिस्सा जल जाएगा जबकि अंदर का हिस्सा कच्चा रह जाएगा।