अब साइगॉन में कौन-कौन सी नई खासियतें उपलब्ध हैं?

1 जुलाई, 2025 से, हो ची मिन्ह सिटी आधिकारिक तौर पर बिन्ह डुओंग और बा रिया-वुंग ताऊ प्रांतों के विलय के साथ अपनी प्रशासनिक सीमाओं का विस्तार करेगी। इससे न केवल प्रशासनिक मानचित्र में बदलाव आएगा, बल्कि साइगॉन की विशिष्टताओं को जानने का अनुभव भी समृद्ध होगा। स्वादिष्ट व्यंजन और नए पाक स्थल भोजन करने वालों के लिए अधिक सुलभ हो जाएंगे। साइगॉन में एक यादगार भोजन यात्रा की योजना बनाने का यह बिल्कुल सही समय है!

जैसे-जैसे साइगॉन का विस्तार होता है, वैसे-वैसे इसकी विशेषताएँ भी बढ़ती जाती हैं।

1 जुलाई, 2025 से, बिन्ह डुओंग और बा रिया-वुंग ताऊ प्रांतों के विलय के साथ हो ची मिन्ह शहर का आधिकारिक रूप से विस्तार होगा, जिससे साइगॉन के व्यंजनों में और अधिक विविधता आएगी। (फोटो: साइगॉन गियाई फोंग समाचार पत्र)

बिन्ह डुओंग और बा रिया-वुंग ताऊ का हो ची मिन्ह सिटी में विलय होने से शहर के बढ़ते पाक कला परिदृश्य को एक नया रूप मिला है। अब साइगॉन के विशिष्ट व्यंजन अलग-थलग नहीं रहे, बल्कि पड़ोसी क्षेत्रों के कई नए स्वादों के साथ घुलमिल गए हैं। इससे हो ची मिन्ह सिटी का पाक कला परिदृश्य और भी समृद्ध हो गया है, जो देश और विदेश दोनों से कई भोजन प्रेमियों को आकर्षित कर रहा है।

बिन्ह डुओंग के व्यंजन वियतनाम के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र के समृद्ध स्वादों से भरपूर हैं।

बिन्ह डुओंग प्रांत की एक खास डिश, लाई थिएउ स्प्रिंग रोल, साइगॉन के किसी भी फूड टूर का एक अनिवार्य हिस्सा बन गई है। (फोटो: संग्रहित)

बिन्ह डुओंग ने दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र के अपने समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ हो ची मिन्ह सिटी के बढ़ते पाक कला परिदृश्य में योगदान दिया है । इनमें से, लाई थिएउ स्प्रिंग रोल अपने मीठे और खट्टे स्वादों के अनूठे मिश्रण के लिए एक अविस्मरणीय व्यंजन के रूप में प्रसिद्ध हैं। इसके अलावा, टाइल पर ग्रिल्ड बीफ़ और बान्ह बेओ बी (सूअर की खाल से बने चावल के केक) भी लोकप्रिय व्यंजन हैं। ये व्यंजन न केवल बिन्ह डुओंग में पसंद किए जाते हैं, बल्कि हो ची मिन्ह सिटी के कई रेस्तरां के मेनू में भी तेजी से शामिल हो गए हैं, जिससे साइगॉन के पाक कला विकल्पों में और अधिक विविधता आई है।

वुंग ताऊ स्वादिष्ट ताजा समुद्री भोजन और कुरकुरे बान्ह खोट (छोटे नमकीन पैनकेक) पेश करता है।

वियतनाम के वुंग ताऊ से मिलने वाले ताज़ा समुद्री भोजन और कुरकुरे बान्ह खोट (वियतनामी नमकीन पैनकेक) साइगॉन के पाक कला जगत की एक नई पहचान बन गए हैं। (फोटो: संग्रहित)

बा रिया - वुंग ताऊ अपने ताज़े समुद्री भोजन और स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे स्कैड फिश सलाद, वुंग ताऊ शैली के मिनी पैनकेक और स्टिंगरे हॉटपॉट के लिए प्रसिद्ध है। हो ची मिन्ह सिटी का हिस्सा बनने के बाद, इन व्यंजनों को शहर के निवासियों ने बड़े चाव से अपनाया। साइगॉन के व्यंजनों में अब समुद्र का नमकीन स्वाद जुड़ गया है, जिससे पहले से कहीं अधिक विविधतापूर्ण और आकर्षक भोजन का अनुभव मिलता है।

साइगॉन में एक लंबा और अधिक विविधतापूर्ण भोजन भ्रमण।

साइगॉन के इस विस्तृत फ़ूड टूर में आपको बिन्ह डुओंग से लेकर वुंग ताऊ तक कई तरह के विशिष्ट व्यंजनों का पता लगाने का मौका मिलेगा। (फोटो: संग्रहित)

प्रशासनिक सीमाओं में बदलाव के साथ, साइगॉन के फ़ूड टूर्स अब और भी रोमांचक हो गए हैं, जिनमें लंबी यात्रा योजनाएं और विविध प्रकार के व्यंजन शामिल हैं। अब पर्यटक केवल केंद्रीय जिलों का भ्रमण करने के बजाय, विस्तारित हो ची मिन्ह सिटी के केंद्र में स्थित बिन्ह डुओंग और वुंग ताऊ के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। यह एक ही यात्रा में साइगॉन की क्षेत्रीय विशिष्टताओं के स्वाद का पूरा आनंद लेने और समृद्ध पाक संस्कृति का अनुभव करने का एक शानदार अवसर है।

हो ची मिन्ह सिटी का खान-पान न केवल विभिन्न क्षेत्रों के व्यंजनों का मिश्रण है, बल्कि देश के सबसे बड़े शहर के एकीकरण और विविध विकास का प्रतीक भी है। साइगॉन के पारंपरिक व्यंजनों को अब बिन्ह डुओंग और वुंग ताऊ के स्वादों को मिलाकर एक नया रूप दिया गया है, जिससे एक जीवंत और अनूठा पाक परिदृश्य तैयार हुआ है। भोजन के शौकीन इस गतिशील और निरंतर बदलते शहर में आसानी से स्वादिष्ट और ताज़ा व्यंजन पा सकते हैं।

साइगॉन में एक विस्तृत फूड टूर के लिए सुझाए गए भोजन स्थल।

चाहे आप शहर के केंद्र में हों या बिन्ह डुओंग-बा रिया वुंग ताऊ की ओर जा रहे हों, हो ची मिन्ह सिटी का विविध पाक दृश्य हमेशा आपके लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का इंतज़ार कर रहा है। (चित्र: संग्रहित)

आधुनिक साइगॉन के विशिष्ट व्यंजनों के शौकीनों के लिए स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए यहां कुछ सुझाए गए स्थान हैं :

बिन्ह डुओंग की विशेषताएँ

• नेम लाइ थिउ उट थोंग - 36 गुयेन वान टिट: हल्का खट्टा, सुपर साफ लपेटा हुआ नेम, और मसालेदार पपीते के साथ एक आदर्श संगत।
• 3 होआ ग्रिल्ड बीफ ऑन क्ले टाइल रेस्टोरेंट - 269 बिन्ह डुओंग बुलेवार्ड: मिट्टी की टाइलों पर ग्रिल किया हुआ ताजा बीफ, प्रामाणिक पूर्वी शैली की ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
• उत शी का बान बेओ बी - फु कुओंग बाजार के पास: छोटे, सुंदर चावल के केक, जिन पर भरपूर, स्वादिष्ट नारियल का दूध डाला जाता है, और जिन्हें बेहतरीन तरीके से मसालेदार सूअर की खाल के सलाद के साथ परोसा जाता है।

 

बा रिया - वुंग ताऊ की विशेषताएँ

• Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: कई वर्षों से प्रसिद्ध, यहाँ के पैनकेक कुरकुरे होते हैं, झींगा ताज़ा होता है, और डिपिंग सॉस खास होता है।
• ट्रुओंग कोंग दिन्ह स्ट्रीट पर स्टिंगरे हॉट पॉट - इसी नाम का नंबर 40: यह हॉट पॉट खट्टे और मसालेदार स्वादों में पूरी तरह से संतुलित है, जिसमें ताज़ा स्टिंगरे और साथ में परोसी जाने वाली सब्जियां वास्तव में दक्षिणी वियतनामी समुद्री भोजन के सार को दर्शाती हैं।
• ऑयस्टर ग्रिल रेस्टोरेंट ऑयस्टर हिएन – लॉन्ग हाई: ताज़ा समुद्री भोजन, मौके पर ही तैयार किया जाता है, किफायती दाम, समुद्र का मनमोहक दृश्य।

 

हो ची मिन्ह सिटी के ठीक बीचोंबीच स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए बेहतरीन स्थान।

• थू डुक मार्केट - पूर्वी वियतनाम का स्ट्रीट फूड हब: एक ऐसी जगह जहाँ आपको किफायती दामों पर और जीवंत माहौल में कई प्रामाणिक बिन्ह डुओंग व्यंजन मिल सकते हैं।
• फूडकोर्ट वुंग ताऊ स्टाइल – बिन्ह थान्ह: एक नया खुला रेस्तरां जो स्कैड फिश सलाद और मिर्च और नमक के साथ ग्रिल्ड सन-ड्राइड स्क्विड जैसे प्रामाणिक समुद्री भोजन व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है।
• फाम वान हाई मार्केट - टैन बिन्ह: प्रामाणिक बा रिया शैली के सूअर के अंगों से बने चावल के नूडल्स या बिन्ह डुओंग शैली के उबले हुए चावल के केक जैसे व्यंजनों को देखकर आश्चर्यचकित रह गए।

 

ग्रेटर साइगॉन में फूड टूर पर जाते समय आपके लिए कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं।

• दो से चार लोगों के समूह में जाना सबसे अच्छा है ताकि आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्वाद ले सकें और उन्हें आपस में साझा कर सकें।
• ठंडी सुबह और दोपहर के समय जाएं, तेज धूप या भीड़भाड़ वाले समय से बचें।
• अगर आप और दूर के इलाकों (लॉन्ग हाई, फुओक हाई) की यात्रा कर रहे हैं, तो आपको इसे वीकेंड गेटअवे के साथ जोड़ना चाहिए!

अपनी प्रशासनिक सीमाओं के विस्तार के बाद से, हो ची मिन्ह सिटी ने न केवल अपना मानचित्र विस्तृत किया है, बल्कि भोजन प्रेमियों के स्वाद को भी व्यापक बनाया है। साइगॉन की विशेषताएँ अब कुछ परिचित व्यंजनों तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि बिन्ह डुओंग के पूर्वी क्षेत्र और वुंग ताऊ के तटीय स्वादों के साथ अधिक विविधतापूर्ण हो गई हैं, जिससे हो ची मिन्ह सिटी के लिए एक जीवंत और विविध पाक परिदृश्य का निर्माण हुआ है।

तो, साइगॉन के एक ही फ़ूड टूर में आप पहाड़ों और जंगलों से लेकर समुद्र तक, देहाती ग्रिल्ड व्यंजनों से लेकर ताज़ा समुद्री भोजन तक, लाई थिएउ स्प्रिंग रोल से लेकर मशहूर बान खोत (छोटे नमकीन पैनकेक) तक, हर चीज़ का अनुभव कर सकते हैं। कौन कहता है कि स्वादिष्ट भोजन खाने के लिए दूर यात्रा करनी पड़ती है?
अब आपको बस इतना करना है... गाड़ी में बैठिए, खाली पेट आइए और थोड़ी सी जिज्ञासा साथ लेकर आइए। साइगॉन "उदार" है, आपका क्या ख्याल है?

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx