फु क्वोक के लोग टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान बेचने के लिए सूखे झींगे और सूखी मछली बनाने के लिए आग तेज कर रहे हैं।

फु क्वोक शहर ( कीन जियांग प्रांत) में, लोग हाल के दिनों में ताजे झींगे, एंकोवी और अन्य प्रकार के समुद्री भोजन खरीदने में व्यस्त रहे हैं ताकि उन्हें सुखाकर 2025 के सर्प वर्ष के चंद्र नव वर्ष के लिए बाजार में आपूर्ति की जा सके।

बाई थोम कम्यून के श्री डिएन (नीली शर्ट में) हर दिन लगभग 2 टन ताज़ा समुद्री झींगा खरीदते हैं ताकि टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान बेचने के लिए सूखा झींगा बना सकें - फोटो: ची कोंग

बाई थोम कम्यून के निवासी श्री ट्रिन्ह वान डिएन, जो पिछले 30 वर्षों से चंद्र नव वर्ष के लिए सूखे झींगे बनाते आ रहे हैं, ने बताया कि उनके परिवार ने 1990 में सूखे झींगे बनाना शुरू किया था। फु क्वोक के आसपास के पानी में पाए जाने वाले झींगे आकार में छोटे होते हैं, लेकिन उनका मांस मीठा और स्वादिष्ट होता है। वे मछुआरों से मछली पकड़कर वापस आते हैं और उन्हें सुखाते हैं।

श्री डिएन ने कहा, "मुझे इस टेट त्योहार के दौरान सूखे झींगे के लिए एक बहुत ही आशाजनक बाजार दिखाई दे रहा है। मैं प्रतिदिन लगभग 2 टन ताजे झींगे खरीदता हूँ ताकि सूखे झींगे बना सकूँ। इस मात्रा को उसी दिन सुखाकर ऑर्डर देने वाले ग्राहकों को भेज दिया जाता है। मैं चार प्रकार के सूखे झींगे बेचता हूँ, जिनकी कीमत 350,000 से 550,000 वीएनडी/किलो (प्रकार के आधार पर) तक होती है, जो सामान्य दिनों की तुलना में 20,000-30,000 वीएनडी/किलो अधिक है।"

श्री डिएन सूखे झींगे 350,000 से 550,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेचते हैं - फोटो: ची कोंग

"मैं टेट के दौरान सुखाने और बेचने के लिए बैराकुडा, स्नैपर और सिल्वरफिश भी खरीदती हूँ। मैं घर पर ही सूखी मछली बनाती हूँ, सुरक्षा और स्वच्छता का पूरा ध्यान रखती हूँ, और मैं इसे केवल ऑर्डर मिलने पर ही बनाती हूँ," बाई थोम कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी मिन्ह ने कहा।

तुओई ट्रे ऑनलाइन के अनुसार, श्री डिएन और बाई थोम कम्यून, आन थोई वार्ड (फू क्वोक शहर) के अन्य निवासी हाल के दिनों में झींगा, समुद्री मछली और एंकोवी खरीदने के लिए फू क्वोक शहर के मछली पकड़ने के बंदरगाहों पर जा रहे हैं।

इस बीच, सूखे समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्र में, कर्मचारी हमेशा व्यस्त रहते हैं, झींगा धोते हैं और उन्हें उबालने के लिए आग जलाते हैं, ताकि 2025 के सर्प वर्ष के चंद्र नव वर्ष के दौरान ग्राहकों को बिक्री के लिए पर्याप्त उत्पाद वितरित किए जा सकें।

"मेरे पास भी कोई स्थिर नौकरी नहीं है। चंद्र नव वर्ष (टेट) नजदीक आ रहा है, इसलिए मैंने सूखे झींगे बनाने का काम शुरू किया है और प्रतिदिन 300,000 वीएनडी कमाती हूँ। मैं अब से लेकर टेट तक काम करूंगी ताकि अपने बच्चों के लिए मिठाई, केक और नए कपड़े खरीदने के लिए कुछ अतिरिक्त पैसे कमा सकूँ," बाई थोम कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी न्हान ने कहा।

यहां फु क्वोक शहर के कुछ लोगों की तस्वीरें हैं जो टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान बेचने के लिए सूखे झींगे और सूखी मछली बनाने में व्यस्त हैं:

समुद्र से ताजी मछलियाँ निकालकर सुखाई जाती हैं - फोटो: ची कोंग

फू क्वोक में मछली सुखाने वाले लोगों की चहल-पहल भरी जगह - फोटो: ची कोंग

स्थानीय लोग एंकोवी मछली को सुखाते हैं - फोटो: ची कोंग

चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान सभी के आनंद के लिए बेची जाने वाली स्वादिष्ट सूखी समुद्री मछली - फोटो: ची कोंग

हाल के दिनों में, फु क्वोक के लोग टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान परोसने के लिए सूखे झींगे बनाने में व्यस्त रहे हैं - फोटो: ची कोंग

स्रोत: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm