फु क्वोक लोग टेट के लिए बेचने हेतु सूखे झींगे और मछली बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं

हाल के दिनों में, फु क्वोक सिटी ( किएन गियांग ) के लोग 2025 में चंद्र नव वर्ष के बाजार में बिक्री के लिए झींगा, एंकोवी और अन्य ताजी समुद्री मछलियाँ खरीदने में व्यस्त रहे हैं।

बाई थॉम कम्यून में श्री डिएन (नीली शर्ट में) प्रतिदिन लगभग 2 टन ताजा झींगा खरीदते हैं ताकि टेट के लिए बेचने के लिए सूखे झींगे बना सकें - फोटो: ची कांग

टेट के दौरान बेचने के लिए सूखे झींगे बनाने में 30 से ज़्यादा साल बिताने वाले, बाई थॉम कम्यून के निवासी श्री त्रिन्ह वान दीएन ने बताया कि 1990 में उनके परिवार ने सूखे झींगे बनाना शुरू किया था। फु क्वोक सागर में रहने वाले झींगे छोटे होते हैं, लेकिन उनका मांस मीठा और स्वादिष्ट होता है। वह मछली पकड़ने से लौटने वाले मछुआरे से झींगे खरीदकर सुखाते हैं।

"मुझे इस साल टेट के लिए सूखे झींगे का बाज़ार बहुत आशाजनक लग रहा है। मैं सूखे झींगे बनाने के लिए हर दिन लगभग 2 टन ताज़ा झींगे खरीदता हूँ। इस मात्रा को दिन के दौरान सुखाया जाता है और ऑर्डर करने वाले ग्राहकों तक पहुँचाया जाता है। मेरे द्वारा बेचे जाने वाले सूखे झींगे 4 प्रकार के होते हैं और बिक्री मूल्य 350,000-550,000 VND/किलोग्राम (प्रकार के आधार पर) होता है, जो सामान्य दिनों की तुलना में सूखे झींगे के प्रति किलोग्राम 20,000-30,000 VND की वृद्धि है," श्री डिएन ने कहा।

श्री डिएन 350,000-550,000 VND/किग्रा की कीमत पर सूखे झींगे बेचते हैं - फोटो: CHI CONG

बाई थॉम कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी मिन्ह ने कहा, "मैं टेट के लिए सुखाने और बेचने के लिए बाराकुडा, एलम मछली, सिल्वर मछली भी खरीदती हूं। मैं मछली को घर पर सुखाती हूं, यह सुरक्षित, स्वच्छ है और केवल ऑर्डर पर ही बनाई जाती है।"

तुओई ट्रे ऑनलाइन के अनुसार, श्री डिएन और बाई थॉम कम्यून, एन थोई वार्ड (फु क्वोक शहर) के लोग हाल के दिनों में झींगा, समुद्री मछली और एंकोवी खरीदने के लिए फु क्वोक शहर में मछली पकड़ने के बंदरगाहों पर जा रहे हैं।

सूखे झींगा प्रसंस्करण सुविधा में, श्रमिक हमेशा झींगा धोने और पकाने में व्यस्त रहते हैं, ताकि चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान ग्राहकों को बेचने के लिए समय पर उत्पाद तैयार किए जा सकें।

"मेरे पास भी कोई स्थिर नौकरी नहीं है। जैसे-जैसे टेट नज़दीक आ रहा है, मैं सूखे झींगे बनाने वाली कंपनी में काम करने के लिए आवेदन कर रही हूँ और 300,000 VND/दिन कमा रही हूँ। मैं अभी से टेट तक काम कर रही हूँ और अपने बच्चों के लिए केक, जैम और नए कपड़े खरीदने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पैसा कमा सकती हूँ," बाई थॉम कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी न्हान ने कहा।

टेट के लिए बेचने हेतु सूखे झींगे और सूखी मछली बनाने में व्यस्त फु क्वोक शहर के निवासियों की कुछ तस्वीरें:

ताज़ी मछलियाँ समुद्र से सुखाने के लिए खरीदी जाती हैं - फोटो: CHI CONG

फु क्वोक में सूखते लोगों का हलचल भरा माहौल - फोटो: ची कांग

एंकोवीज़ को लोग सुखाते हैं - फोटो: ची कांग

टेट के दौरान सभी के आनंद के लिए स्वादिष्ट सूखी समुद्री मछली बेची गई - फोटो: ची कांग

हाल के दिनों में, फु क्वोक के लोग टेट परोसने के लिए सूखे झींगे बनाने में व्यस्त रहे हैं - फोटो: ची कांग

स्रोत: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm