फु क्वोक लोग टेट के लिए बेचने हेतु सूखे झींगे और मछली बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं।

हाल के दिनों में, फु क्वोक सिटी ( किएन गियांग ) के लोग 2025 में चंद्र नव वर्ष के बाजार में बिक्री के लिए झींगा, एंकोवी और अन्य ताजी समुद्री मछलियाँ खरीदने में व्यस्त रहे हैं।

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 1. — बाई थॉम कम्यून में श्री डिएन (नीली शर्ट) प्रतिदिन लगभग 2 टन ताजा झींगा खरीदते हैं ताकि टेट के लिए बेचने के लिए सूखे झींगे बना सकें - फोटो: ची कांग

टेट के दौरान बेचने के लिए सूखे झींगे बनाने वाले बाई थॉम कम्यून के निवासी श्री त्रिन्ह वान दीएन ने बताया कि 1990 में उनके परिवार ने सूखे झींगे बनाना शुरू किया। फु क्वोक सागर में पाए जाने वाले झींगे छोटे होते हैं, लेकिन उनका मांस मीठा और स्वादिष्ट होता है। वह समुद्र में मछुआरे द्वारा पकड़े गए झींगों को खरीदकर सुखाते हैं।

"मुझे इस साल टेट के लिए सूखे झींगे का बाज़ार बहुत आशाजनक लग रहा है। मैं सूखे झींगे बनाने के लिए हर दिन लगभग 2 टन ताज़ा झींगे खरीदता हूँ। इस मात्रा को दिन के दौरान सुखाया जाता है और ऑर्डर करने वाले ग्राहकों तक पहुँचाया जाता है। मेरे द्वारा बेचे जाने वाले सूखे झींगे 4 प्रकार के होते हैं और बिक्री मूल्य 350,000-550,000 VND/किलोग्राम (प्रकार के आधार पर) होता है, जो सामान्य दिनों की तुलना में सूखे झींगे के प्रति किलोग्राम 20,000-30,000 VND की वृद्धि है," श्री डिएन ने कहा।

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 2. — श्री डिएन 350,000 से 550,000 VND/किग्रा की कीमत पर सूखे झींगे बेचते हैं - फोटो: CHI CONG

बाई थॉम कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी मिन्ह ने कहा, "मैं टेट के लिए सुखाने और बेचने के लिए बाराकुडा, एलम मछली, सिल्वर मछली भी खरीदती हूं। मैं घर पर मछली सुखाती हूं, यह सुरक्षित, स्वच्छ है और केवल ऑर्डर पर ही बनाई जाती है।"

तुओई ट्रे ऑनलाइन के अनुसार, श्री डिएन और बाई थॉम कम्यून, एन थोई वार्ड (फु क्वोक शहर) के लोग हाल के दिनों में झींगा, समुद्री मछली और एंकोवी खरीदने के लिए फु क्वोक शहर में मछली पकड़ने के बंदरगाहों पर जा रहे हैं।

सूखे झींगा प्रसंस्करण सुविधा में, श्रमिक हमेशा झींगा को धोने और उबालने में व्यस्त रहते हैं, ताकि चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान ग्राहकों को समय पर डिलीवरी के लिए उत्पाद तैयार किए जा सकें।

"मेरे पास भी कोई स्थिर नौकरी नहीं है। जैसे-जैसे टेट नज़दीक आ रहा है, मैं सूखे झींगे बनाने वाली कंपनी में काम करने के लिए आवेदन कर रही हूँ और 300,000 VND/दिन कमा रही हूँ। मैं अभी से टेट तक काम कर रही हूँ ताकि मैं अपने बच्चों के लिए केक, कैंडी और नए कपड़े खरीदने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पैसा कमा सकूँ," बाई थॉम कम्यून की निवासी गुयेन थी न्हान ने कहा।

फु क्वोक शहर में टेट के लिए बेचने हेतु सूखे झींगे और सूखी मछली बनाने में व्यस्त लोगों की कुछ तस्वीरें:

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 3. — ताज़ी मछलियाँ समुद्र से सुखाने के लिए खरीदी जाती हैं - फोटो: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 4. — फु क्वोक में सूखते लोगों का हलचल भरा माहौल - फोटो: ची कांग

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 5. — एंकोवीज़ को लोग सुखाते हैं - फोटो: ची कांग

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 6. — टेट के दौरान सभी के आनंद के लिए स्वादिष्ट सूखी समुद्री मछली बेची गई - फोटो: ची कांग

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 7. — हाल के दिनों में, फु क्वोक के लोग टेट परोसने के लिए सूखे झींगे बनाने में व्यस्त रहे हैं - फोटो: ची कांग

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 8.

सूखी मछली और डिब्बाबंद मछली का निर्यात 'राज'

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, 2023 के पहले 5 महीनों में, प्रमुख समुद्री खाद्य उत्पादों के निर्यात कारोबार में अभी भी कमी देखी गई, लेकिन सूखी मछली और डिब्बाबंद मछली में पहले की तुलना में वृद्धि हुई।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm