पूरे साल ठंडी जलवायु और मिट्टी की अनूठी विशेषताओं के कारण, माऊ सोन क्षेत्र की शान तुयेत चाय अपने समृद्ध स्वाद, मीठे स्वाद और विशिष्ट सुगंध के लिए जानी जाती है। हालांकि, शान तुयेत चाय की खेती का विकास अभी तक इसके अंतर्निहित लाभों के अनुरूप नहीं हुआ है।
प्राकृतिक परिस्थितियों और विशिष्ट उत्पाद गुणवत्ता के मामले में कई फायदे होने के बावजूद, शान तुयेत चाय की खेती कई वर्षों से मुख्य रूप से छोटे पैमाने पर की जाती रही है, जिसमें निवेश की कमी है और इसके आर्थिक मूल्य का पूरी तरह से एहसास नहीं हो पाया है।
भूली हुई विशेषताएँ
मुख्यतः पहाड़ी भूभाग, खड़ी ढलानें, साल भर ठंडी जलवायु, उच्च आर्द्रता और लगातार कोहरे के कारण, माऊ सोन पर्वतीय क्षेत्र, जिसमें कोंग सोन, बा सोन और माऊ सोन के कम्यून शामिल हैं, शान तुयेत चाय की खेती के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करता है। शान तुयेत चाय के पौधे मुख्य रूप से जंगलों में प्राकृतिक रूप से उगते हैं, जबकि कुछ की खेती और देखभाल स्थानीय लोग पीढ़ियों से करते आ रहे हैं, जो जातीय समुदायों, विशेष रूप से दाओ लोगों की पारंपरिक कृषि पद्धतियों से घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है।
नगरपालिकाओं के आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में वर्तमान में 10 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में शान तुयेत चाय की खेती होती है। इनमें से कई चाय के पेड़ 100-300 वर्ष पुराने हैं। शान तुयेत चाय के पेड़ों के तने बड़े और मजबूत होते हैं, शाखाएँ कम होती हैं, पत्तियाँ बड़ी और लंबी होती हैं जिनके किनारे समान रूप से दांतेदार होते हैं, और कलियाँ बारीक बालों से ढकी होती हैं। ये पेड़ तेजी से बढ़ते हैं और इनमें आर्थिक मूल्य और विशेष उत्पादों के विकास की अपार क्षमता है। यह चाय की किस्म प्राकृतिक रूप से ऊँचे पहाड़ी क्षेत्रों में उगती है, जिससे इसका स्वाद अन्य कई चायों से अलग होता है। हालांकि, प्रांत में शान तुयेत चाय की पूरी क्षमता का अभी तक उपयोग नहीं किया गया है। कई वर्षों से, लोगों ने इसकी उचित देखभाल में निवेश नहीं किया है, मुख्य रूप से कटाई और प्रसंस्करण छोटे पैमाने पर हाथ से ही किया जाता है। चाय उत्पादों का उपभोग अधिकतर परिवारों द्वारा और स्थानीय क्षेत्र में ही किया जाता है, उत्पादन सीमित है।
माऊ सोन कम्यून के खुओई कैप गांव के श्री होआंग तिएन थान ने बताया: "मेरे परिवार के पास लगभग 300 शान तुयेत चाय के पेड़ हैं जिन्हें लगभग 60 साल पहले लगाया गया था। हाल के वर्षों में, खरीदारों की कमी के कारण, मेरे परिवार ने पेड़ों को प्राकृतिक रूप से बढ़ने दिया है और उनकी देखभाल पर ध्यान नहीं दिया है। चाय के मौसम में, मेरा परिवार केवल कुछ चाय की कलियों को तोड़कर परिवार के उपयोग के लिए हाथ से संसाधित करता है और अभी तक उन्हें बाजार में नहीं बेचा है।"
इसी तरह, माऊ सोन कम्यून के खुओई फिएंग गांव के श्री डांग तांग सान ने कहा: "मेरे परिवार के पास लगभग 200 शान तुयेत चाय के पेड़ हैं जो 100 साल से अधिक पुराने हैं। हालांकि हम जानते हैं कि इन पेड़ों का आर्थिक महत्व है, लेकिन खरीदार न होने के कारण, मेरा परिवार इन्हें बिना काटे स्वाभाविक रूप से बढ़ने देता है।"
वास्तविकता में, उच्च गुणवत्ता वाली चाय से भरपूर बहुमूल्य प्राचीन चाय बागानों के बावजूद, प्रांत में शान तुयेत चाय के दोहन और विकास में अभी भी कई कठिनाइयाँ हैं। वर्तमान में, अधिकांश चाय के पौधे जंगलों में बिखरे हुए हैं और परिवहन मुश्किल है, जिससे उनकी देखभाल, कटाई और परिवहन असुविधाजनक हो जाता है। इसके अलावा, कई वर्षों से, कम्यूनों में चाय खरीदने के लिए कोई व्यापारी नहीं आया है और कोई स्थिर वितरण चैनल स्थापित नहीं हो पाया है। परिणामस्वरूप, लोगों ने चाय के पौधों की देखभाल या मानकीकृत प्रसंस्करण प्रक्रियाओं को अपनाने पर ध्यान नहीं दिया है, जिससे कई शान तुयेत चाय के पौधे उपेक्षित पड़े हैं और लोगों को कोई आर्थिक लाभ नहीं पहुंचा रहे हैं।
मूल्य को पुनः खोजना
वर्तमान स्थिति को देखते हुए, जहां शान तुयेत चाय के महत्व को पूरी तरह से पहचाना नहीं गया है, हाल के समय में संबंधित एजेंसियों और स्थानीय अधिकारियों ने इस विशेष चाय के संरक्षण और विकास के लिए कई उपाय लागू किए हैं। इन उपायों में मौजूदा चाय उत्पादन क्षेत्रों की समीक्षा करना और शान तुयेत चाय के पौधों की देखभाल और संरक्षण के बारे में जन जागरूकता बढ़ाना शामिल है।
माऊ सोन कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री डुओंग ट्रोंग मिन्ह ने कहा: "कम्यून में लगभग 5 हेक्टेयर में शान तुयेत चाय के बागान हैं, जो मुख्य रूप से खुओई तांग, खुओई कैप और बो पाम गांवों में केंद्रित हैं। पहले लोग मुख्य रूप से पेड़ों को प्राकृतिक रूप से बढ़ने देते थे और उनकी देखभाल पर ध्यान नहीं देते थे। इस विशेष फसल की पूरी क्षमता का लाभ उठाने के लिए, कम्यून की पार्टी कमेटी और सरकार ने शान तुयेत चाय के विकास को एक प्रस्ताव में शामिल किया है और इसके कार्यान्वयन का नेतृत्व और निर्देशन करेंगे; साथ ही, वे प्रचार को मजबूत कर रहे हैं और लोगों को इस क्षेत्र के संरक्षण और धीरे-धीरे विस्तार के लिए प्रेरित कर रहे हैं। भविष्य में, कम्यून मौजूदा चाय बागानों के संरक्षण और देखभाल में लोगों का समर्थन करने के लिए विशेष एजेंसियों के साथ समन्वय जारी रखेगा; शान तुयेत चाय के विकास से संबंधित कच्चे माल का क्षेत्र विकसित करेगा ताकि यह स्थानीय क्षेत्र का एक विशिष्ट उत्पाद बन सके।"
संरक्षण पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, प्रांत में कुछ सहकारी समितियों ने शान तुयेत चाय के उत्पादन और प्रसंस्करण के साथ प्रयोग करना भी शुरू कर दिया है, जिसका उद्देश्य स्थानीय लोगों से कच्चा माल खरीदना है ताकि धीरे-धीरे चाय के पौधे के मूल्य को बढ़ावा दिया जा सके, गुणवत्ता में सुधार किया जा सके और उत्पाद का विपणन किया जा सके।
थियेन सोन ग्रीन, क्वालिटी और सस्टेनेबल कोऑपरेटिव (माऊ सोन कम्यून) के निदेशक श्री ली वान काओ ने कहा: "अनुसंधान और जांच के माध्यम से, मैंने महसूस किया कि शान तुयेत चाय एक उच्च आर्थिक मूल्य वाला उत्पाद है, जबकि इस क्षेत्र में इस प्रकार की चाय के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियां मौजूद हैं। इसलिए, 2023 के अंत में, हमने शान तुयेत चाय से उत्पादों का उत्पादन, प्रसंस्करण और विकास करने के उद्देश्य से 6 सदस्यों के साथ एक सहकारी समिति की स्थापना की। हमने थाई गुयेन, तुयेन क्वांग और सोन ला जैसे प्रांतों में चाय उत्पादन के अनुभवों का दौरा किया और उनसे सीखा। वर्तमान में, सहकारी समिति कुछ शान तुयेत चाय उत्पादों का प्रायोगिक उत्पादन कर रही है और उपभोक्ताओं से शुरुआती सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। भविष्य में, सहकारी समिति अनुसंधान जारी रखेगी, मशीनरी में निवेश करेगी और साथ ही साथ घरों से जुड़कर बाजार के लिए परिपूर्ण चाय उत्पादों का विकास करेगी, जिसका उद्देश्य ओसीओपी उत्पादों का निर्माण और विकास करना है।"
सतत तरीके से शान तुयेत चाय के संरक्षण और विकास को क्रमिक रूप से बढ़ावा देने के उद्देश्य से, विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने 2025 में "लैंग सोन प्रांत के माऊ सोन में शान तुयेत चाय के संरक्षण और विकास पर अनुसंधान" परियोजना शुरू की, जिसकी अवधि 2025-2028 है। इस परियोजना का लक्ष्य माऊ सोन में शान तुयेत चाय की आबादी का संरक्षण और विकास करना है, साथ ही इस विशेष फसल की क्षमता का प्रभावी ढंग से दोहन करने के लिए एक वैज्ञानिक आधार तैयार करना है।
तदनुसार, परियोजना का मुख्य उद्देश्य माऊ सोन शान तुयेत चाय के संरक्षण, उपयोग और विकास के लिए श्रेष्ठ मातृ वृक्षों का चयन करना; नए चाय वृक्षों के रोपण के लिए एक मॉडल तैयार करना; और शान तुयेत चाय उत्पादों की गहन खेती और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त अतिरिक्त तकनीकी उपायों पर शोध करना है। वर्तमान में, विभाग इस प्रकार की चाय के संरक्षण, उपयोग और विकास के लिए श्रेष्ठ मातृ वृक्षों के चयन हेतु कदम उठा रहा है; और साथ ही छंटाई के मौसम और जैविक सूक्ष्मजीव उर्वरकों के प्रयोग, रोगग्रस्त और मुरझाई शाखाओं की छंटाई और खरपतवार नियंत्रण पर प्रयोग कर रहा है। इन प्रयोगों के माध्यम से, विशेषज्ञ एजेंसी माऊ सोन की प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त तकनीकी प्रक्रिया का चयन करेगी, जो भविष्य में रोपण क्षेत्र के विस्तार के लिए आधार बनेगी।
विशेषज्ञों के आकलन के अनुसार, यह परियोजना शान तुयेत चाय के बहुमूल्य आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, साथ ही साथ कच्चे माल के सघन क्षेत्रों के निर्माण और स्थानीय लोगों के लिए आर्थिक मूल्य बढ़ाने की नींव भी रखती है। तकनीकी प्रक्रियाओं में निपुणता प्राप्त होने और उनका समान रूप से कार्यान्वयन होने पर, शान तुयेत चाय के स्थिर विकास, उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार तथा बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए बेहतर परिस्थितियाँ बनेंगी।
इसके अलावा, शान तुयेत चाय की खेती का विकास माऊ सोन पर्वतीय क्षेत्र में अनुभवात्मक पर्यटन के विकास से जुड़ा होने की उम्मीद है। सदियों पुराने चाय के बागानों और दाओ जातीय समूह की अनूठी संस्कृति के साथ, शान तुयेत चाय न केवल एक कृषि उत्पाद है, बल्कि इसमें एक विशिष्ट स्थानीय पर्यटन उत्पाद बनने की भी क्षमता है।
शान तुयेत चाय की पूरी क्षमता को उजागर करने के लिए, आने वाले समय में संबंधित एजेंसियों, स्थानीय अधिकारियों, व्यवसायों, सहकारी समितियों और आम जनता के समन्वित प्रयास अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। जैसे-जैसे आनुवंशिक संसाधन संरक्षण, उत्पादन तकनीकों, प्रसंस्करण और उत्पाद वितरण से संबंधित चुनौतियों का समाधान होता जाएगा, माऊ सोन शान तुयेत चाय को अपना ब्रांड स्थापित करने और लैंग सोन के पर्वतीय क्षेत्र के लोगों के लिए स्थायी आर्थिक मूल्य लाने वाला एक विशिष्ट उत्पाद बनने का अवसर मिलेगा।
स्रोत: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html
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