शान तुयेत चाय की खुशबू जगाएँ

येन बिन्ह कम्यून में साल भर बादलों से ढके पुराने जंगल की छत्रछाया में, बान मोक गाँव में प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ वर्षों से लगातार बढ़ रहे हैं। वह चाय जो कभी ताई लोगों के लिए चूल्हे के पास बैठकर पीने की एक साधारण सी चीज़ थी, अब धीरे-धीरे एक ब्रांडेड वस्तु बनती जा रही है, जो अपने साथ पहाड़ों और जंगलों के स्वाद को संजोए रखने और बाज़ार तक पहुँचने की चाहत की कहानी लेकर चल रही है।

बान मोक गांव (येन बिन्ह कम्यून) के लोग शान तुयेत चाय की कटाई कर रहे हैं।

बान मोक गांव में वर्तमान में 76 परिवार हैं, जिनमें 300 से अधिक निवासी रहते हैं, जिनमें मुख्य रूप से ताय जातीय समूह के लोग शामिल हैं। यहां के लोगों का जीवन कृषि और वानिकी से गहराई से जुड़ा हुआ है, जिसमें शान तुयेत चाय की विशेष भूमिका है।

1990 के दशक से पहले, जब यह गाँव लगभग पूरी तरह से अलग-थलग था, तब चाय की खेती केवल पारिवारिक उपभोग के लिए की जाती थी। बुजुर्ग ताय लोग पहाड़ों पर चढ़ते और नदियों को पार करते हुए हर कोमल कली को तोड़ते थे, चाय को लोहे के बर्तनों में भूनते थे, रसोई के धुएं से सुखाते थे और अपने ऊंचे खंभों पर बने घरों की अटारी में भंडारित करते थे।

लगभग 10 साल बाद, जब चाय के पौधे तेजी से बढ़ने लगे और उनकी कलियाँ घनी हो गईं, तब शान तुयेत चाय का समुदाय में विनिमय मूल्य बढ़ने लगा। लोग बाज़ारों में मक्का, चावल और जंगली सब्जियों के बदले चाय का व्यापार करने लगे। अगला महत्वपूर्ण मोड़ तब आया जब बान मोक तक पहली कच्ची सड़क, और फिर पक्की सड़क बनाई गई, और राष्ट्रीय बिजली ग्रिड गाँव तक पहुँच गई।

व्यापार में सुधार और उत्पादन में मशीनों के धीरे-धीरे आने से, शान तुयेत चाय, जो कभी "घर पर बनी" उत्पाद हुआ करती थी, कई परिवारों के लिए आय का मुख्य स्रोत बन गई। हालांकि, उस समय उत्पादन अभी भी बिखरा हुआ था, समन्वय का अभाव था और कोई साझा ब्रांड भी नहीं था।

प्राचीन चाय उत्पादक क्षेत्र की अपार संभावनाओं को देखते हुए, 2023 की शुरुआत में कई परिवारों ने मिलकर बान मोक कृषि सहकारी समिति की स्थापना की। सहकारी समिति की स्थापना के बाद से, मशीनरी रहित परिवारों को केंद्रीकृत चाय प्रसंस्करण के लिए सहायता प्राप्त हुई है; उत्पादन प्रक्रियाओं को सुरक्षा और जैविक खेती की दिशा में मानकीकृत किया गया है; और उत्पादों पर स्पष्ट लेबल लगे हैं और उनकी पहचान सुनिश्चित की जाती है।

बान मोक कृषि सहकारी समिति के सदस्य शान तुयेत चाय उत्पादों की पैकेजिंग कर रहे हैं।

बान मोक शान तुयेत चाय धीरे-धीरे वियतगैप और पीजीएस जैविक प्रमाणन प्राप्त कर रही है, और इसके दो उत्पाद, बान मोक शान तुयेत चाय और शान तुयेत काली चाय, ओसीओपी 3-स्टार रेटिंग प्राप्त कर चुके हैं। अब तक, सहकारी समिति के 14.7 हेक्टेयर चाय बागानों को जैविक प्रमाणन प्राप्त हो चुका है। बान मोक शान तुयेत चाय अब स्वच्छ कृषि उत्पादों की दुकानों, प्रदर्शनियों और व्यापार मेलों में भी दिखाई देने लगी है।

आज तक, बान मोक में 35 परिवार चाय का उत्पादन और प्रसंस्करण कर रहे हैं। 2023 में शान तुयेत चाय से राजस्व 521 मिलियन वीएनडी से अधिक रहा, जो 2024 में बढ़कर 570 मिलियन वीएनडी से अधिक हो गया, जिसमें सूखी चाय की कलियों का औसत विक्रय मूल्य लगभग 200,000 वीएनडी/किलोग्राम था।

येन बिन्ह कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री मा दिन्ह हंग ने पुष्टि की: बान मोक शान तुयेत चाय इस क्षेत्र का एक विशिष्ट उत्पाद है, जिसका आर्थिक और सांस्कृतिक दोनों महत्व है। कम्यून सरकार हमेशा लोगों को इस उत्पाद को बढ़ावा देने, सरकारी सहायता कार्यक्रमों का लाभ उठाने और साथ ही साथ पर्यावरण पर्यटन और स्थानीय सांस्कृतिक अनुभवों के साथ विकास को दिशा देने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाती है। हम बान मोक शान तुयेत चाय गांव को एक पारंपरिक शिल्प गांव के रूप में मान्यता दिलाने के लिए दस्तावेज भी तैयार कर रहे हैं, जिससे स्थानीय चाय उद्योग के लिए विकास के नए अवसर खुलेंगे।

बान मोक कृषि सहकारी समिति के निदेशक मा वान थोंग के अनुसार, आने वाले समय में, सहकारी समिति जैविक रूप से प्रमाणित कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करना जारी रखेगी, काली चाय, सुगंधित चाय, चाय के आवश्यक तेल जैसे उत्पादों में विविधता लाएगी और पता लगाने की क्षमता को सुगम बनाने और बाजार का विस्तार करने के लिए एक रोपण क्षेत्र कोड बनाएगी।

येन बिन्ह कम्यून की ओर से, स्थानीय अधिकारियों ने परिवहन बुनियादी ढांचे को उन्नत करने, कच्चे माल के परिवहन के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाने और चाय की पहाड़ियों और ताई संस्कृति से जुड़े अनुभवात्मक पर्यटन को विकसित करने के लिए उच्च स्तर से समर्थन का अनुरोध किया है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/