एक और सीताफल के मौसम का जागरण

श्री किउ थुओंग चैट ने हाल ही में चंद्र नव वर्ष के कुछ दिनों बाद फेसबुक पर एक स्टेटस अपडेट किया, जो सरल और सहज था, फिर भी आत्मविश्वास से भरा हुआ था और जिसने काफी चर्चा बटोरी: "ताइवानी और थाई सीताफल लालटेन उत्सव के दौरान भेंट करने या वर्ष की शुरुआत में उपहार के रूप में देने के लिए सार्थक उपहार हैं।" इस स्टेटस अपडेट ने मुझे लगभग दो साल पहले उस क्षेत्र की अपनी यात्रा की याद दिला दी, जब वो न्हाई में सीताफल की दूसरी फसल अभी भी एक कठिन प्रयोग थी। आज, मैं ऐसे समय में लौट रहा हूँ जब ऑफ-सीजन सीताफल बाजार में अपनी मजबूत स्थिति बना चुके हैं।

वो न्हाई के सीताफल अपनी स्वादिष्ट सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं।

मीठे फलों का मौसम वसंत ऋतु में फैला रहता है।

फु थुओंग कम्यून (पूर्व में) और अब वो न्हाई कम्यून के फुओंग होआंग गांव की खड़ी पथरीली ढलानों पर मौसम और भी कठोर लगता है। नुकीली और धारदार चट्टानों के कारण अजनबियों के लिए ठीक से चलना मुश्किल हो जाता है। आगे-आगे चलते हुए, श्री किउ थुओंग चैट ने पीछे मुड़कर मुस्कुराते हुए कहा, "अगर आप खूब चलेंगे तो आपको इसकी आदत हो जाएगी।"

बसंत की हवा पेड़ों से सरसराती हुई बहती है, अपने साथ एक मीठी, मनमोहक खुशबू लाती है, मानो यहाँ के पहाड़ और जंगल कुछ ऐसे रहस्य फुसफुसा रहे हों जिन्हें मुझ जैसे अजनबी कभी समझ नहीं सकते। यह पारंपरिक सीताफल की किस्म के फूल खिलने का सामान्य मौसम नहीं है, लेकिन फैली हुई पत्तियों के नीचे, दो हथेलियों के आकार के बड़े सीताफल रसीले, चमकीले हरे रंग के और धीरे-धीरे झूल रहे हैं। कई सीताफलों को सावधानी से थैलियों में लपेटकर लटका दिया गया है, जो तोड़े जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। मुख्य मौसम के सीताफलों के विपरीत, जो आमतौर पर शाखाओं के सिरों पर उगते हैं, दूसरे मौसम के सीताफल ज्यादातर सीधे तने और बड़ी शाखाओं पर खिलते हैं।

श्री किउ थुओंग चैट ने मेरे लिए ताइवान के अनानास-सीप के पेड़ से एक फूल तोड़ा; उसकी मीठी, तेज़ खुशबू तुरंत मेरी नाक में भर गई। यह पहली बार था जब मुझे एहसास हुआ कि सीताफल के फूल इतने सुगंधित हो सकते हैं। एक नुकीली चट्टान के पास रुककर, उन्होंने मुझे अपनी पानी की बोतल से एक घूंट पानी पिलाया और 14 साल पहले के उस समय को याद करते हुए अपनी आँखें सिकोड़ीं जब वे और उनकी पत्नी सेवा फोटोग्राफर का काम छोड़कर पथरीली पहाड़ियों पर भारी सामान ढोने का काम करने लगे थे।

श्रीमान और श्रीमती किउ थुओंग चैट अपने ग्राहकों को भेजने के लिए सीताफल की कटाई कर रहे हैं।

श्री किउ थुओंग चैट की आवाज़ गहरी और मधुर थी जब उन्होंने शुरुआती दिनों की कठिनाइयों का वर्णन किया: "यद्यपि यह भूमि सूखी और बंजर है, जिसमें बहुत सारे पत्थर और कम मिट्टी है, फिर भी यहाँ सीताफल के पेड़ खूब फलते-फूलते हैं और असाधारण रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट फल देते हैं। दुर्भाग्य से, अतीत में, हमारा परिवार साल में केवल एक बार सीताफल की फसल पर निर्भर था, और वह फसल भी कम समय की होती थी, जिसके बाद 7-8 महीने का लंबा अंतराल होता था, जिससे हमारे पास पर्याप्त धन नहीं बचता था। इसलिए मैंने सोचा कि सीताफल के पेड़ों से दूसरी फसल कैसे प्राप्त की जाए। मैंने 2018 में शुरुआत की, लेकिन बार-बार असफल रहा; फल लगते और फिर गिर जाते, और कीटों और बीमारियों से बर्बाद हो जाते थे।"

जब मुझे एहसास हुआ कि दूसरी बार सीताफल की सफल फसल की कुंजी सिंचाई है, तो मैं चिंतित हो गया क्योंकि पहाड़ी पर पानी की पाइपलाइन बिछाने के लिए करोड़ों डोंग की ज़रूरत थी, जो एक बहुत बड़ी रकम थी। लेकिन चाहे कितनी भी मुश्किल हो, अगर हमें सफलता हासिल करनी थी तो हम हार नहीं मान सकते थे। 2021 के अंत में, सरकार की 40% सहायता से, मैंने और मेरी पत्नी ने उस वर्ष की सीताफल की फसल से प्राप्त सारी रकम पहाड़ी पर सीताफल के पेड़ों के लिए सिंचाई प्रणाली बनाने में लगा दी।

पानी उपलब्ध होने से सबसे बड़ी समस्या हल हो गई। उनके परिवार का 2.5 हेक्टेयर का सीताफल का बाग प्रांत की उस परियोजना के लिए योग्य पाया गया, जिसमें ऑफ-सीजन सीताफल उत्पादन के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी विधियों का उपयोग किया जाता है। लेकिन उपकरण होना एक बात है; पेड़ों को ऑफ-सीजन में फूलने और फल देने के लिए बागवान को पेड़ को समझना, उसकी विकास अवस्थाओं को जानना और हर मौसम में धैर्यपूर्वक प्रक्रिया को समायोजित करना आवश्यक है।

"मानव प्रयास से पत्थर को भी चावल में बदला जा सकता है।"

थाई क्वीन और ताइवानी पाइनएप्पल कस्टर्ड एप्पल की कतारों के बीच से गुज़रते हुए, श्री किउ थुओंग चैट ने प्रत्येक नए फल का ध्यानपूर्वक निरीक्षण किया। सूर्य की रोशनी अंदर तक पहुँचने और शाखाओं पर अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए कस्टर्ड एप्पल के पेड़ों को छाँटना आवश्यक है। जब अंकुर पर्याप्त रूप से परिपक्व हो जाते हैं और तना भूरा और लकड़ी जैसा हो जाता है, तो वे उन्हें काट देते हैं, केवल 2-3 गांठें छोड़कर और पत्तियों को हटा देते हैं।

अपनी खूबसूरत बनावट, मनमोहक सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के कारण सीताफल का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक होता है।

पकते हुए सीताफल की कोमल देखभाल करते हुए, उन्होंने वर्षों की कड़ी मेहनत के बाद अपने कृषि दर्शन को संक्षेप में बताया: "मैंने महसूस किया है कि आप कुछ भी करें, आधुनिक विज्ञान कितना भी उन्नत हो जाए, हमारे पूर्वजों से मिली यह ज्ञान की बात – 'पहले पानी, दूसरे खाद, तीसरे परिश्रम, चौथे बीज' – हमेशा सच रहती है। लेकिन भले ही आप दूसरों के तरीकों से सीखें, चाहे वे कितने भी अच्छे क्यों न हों, आप उन्हें हूबहू लागू नहीं कर सकते। केवल वही लोग जो प्रतिदिन पौधों को उगाते और उनकी देखभाल करते हैं, फसलों और क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों को सही मायने में समझ सकते हैं। आपको चुनाव करना और परिस्थितियों के अनुसार ढलना आना चाहिए।"

कई प्रयोगों के बाद, श्री किउ थुओंग चैट ने सीताफलों के परागण की प्रक्रिया में सुधार किया है। पहले की तरह फूल तोड़कर तुरंत परागण करने के बजाय, उन्होंने पिछली सीताफल की फसल से शुरुआत करते हुए ताइवानी किसानों से पराग इकट्ठा करना सीखा। वे पराग को वापस लाते थे और उसे एक शाम पहले पकने देते थे, फिर अगले दिन फूलों पर छिड़कते थे। इसके परिणामस्वरूप, सीताफल अधिक समान रूप से विकसित होते हैं, अपने अधिकतम आकार तक पहुँचते हैं और दिखने में भी अधिक आकर्षक हो जाते हैं।

निरंतर सीखने और अथक परिश्रम का परिणाम यह है कि ऑफ-सीजन सीताफलों की पैदावार भरपूर होती है। यद्यपि दूसरी फसल की पैदावार मुख्य फसल की केवल 50% ही होती है, फिर भी विक्रय मूल्य अधिक होता है, जिससे मुख्य फसल के बराबर या कम से कम 90% तक आय प्राप्त होती है। इसके अलावा, सीताफलों की नई किस्मों की कटाई का समय पारंपरिक किस्मों से मेल नहीं खाता, जिससे किसानों को "बंपर फसल, कम कीमत" की स्थिति से बचने में मदद मिलती है और पूरे वर्ष एक स्थिर आय प्राप्त होती है।

हालांकि ऑफ-सीजन में सीताफल की पैदावार मुख्य सीजन जितनी अधिक नहीं होती, फिर भी इसकी कीमत अधिक होती है और ग्राहक इसे हमेशा पसंद करते हैं।

श्री किउ थुओंग चैट की खुशी अब उनके निजी बगीचे तक ही सीमित नहीं है। उनके परिवार की यह पद्धति पूरे क्षेत्र में तेज़ी से फैल गई है। शुरुआत में मात्र 3 परिवारों के पास 1.5 हेक्टेयर ज़मीन थी, लेकिन अब इस क्षेत्र में 20 हेक्टेयर में सीताफल के पेड़ लगे हैं, और वे दूसरी फसल के लिए भी इसी पद्धति का उपयोग कर रहे हैं।

हरे-भरे पहाड़ों के ऊपर खड़े होकर, श्री किउ थुओंग चैट ने सीताफलों से भरी भारी टोकरियाँ पहाड़ से नीचे ले जाने से पहले अपने दिल की बात कही: "आज किसान होने के लिए न केवल लगन, बल्कि सीखने की इच्छा और काम करने का साहस भी आवश्यक है। हम बागवान अब एक-दूसरे को बुवाई के मौसम को समायोजित करने की सलाह भी देते हैं; कुछ लोग कुछ सप्ताह पहले बुवाई करते हैं, तो कुछ कुछ सप्ताह बाद, ताकि जब हम फसल काटें और बेचें, तो हमें एक ही समय में बाजार में अधिकता का सामना न करना पड़े, जिससे मूल्य हेरफेर की चिंता किए बिना बेचना आसान हो जाए।"

यह सरल कहावत आज के किसानों की मानसिकता, गतिशीलता और विश्वास को समाहित करती है। वो न्हाई में दूसरी बार सीताफल की फसल उगाना इस बात का उदाहरण है कि किसान अपनी पुरानी ज़मीन पर नए रास्ते खोज रहे हैं। वहां किसान ज्ञान और वैज्ञानिक एवं तकनीकी विधियों का उपयोग करके प्रकृति के साथ कुशलतापूर्वक "सह-अस्तित्व" स्थापित करना जानते हैं।

ऊंचे इलाकों की शुष्क, ठंडी हवाओं के बीच, बेमौसम सीताफलों की सुगंध हवा में धीरे-धीरे तैर रही है। यह मिठास प्रकृति का उपहार भी है और उन आधुनिक किसानों के दिमाग और हाथों की मेहनत का नतीजा भी, जो पथरीली मिट्टी की कठोरता के आगे झुकने से इनकार करते हैं...

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/