पारंपरिक चाय प्रसंस्करण शिल्प के लिए 'लौ को जीवित रखना'।

एकीकरण और विकास के संदर्भ में, मशीनीकरण किसानों की श्रम उत्पादकता बढ़ाने में सहायक एक महत्वपूर्ण साधन बन गया है। हालांकि, आधुनिक मशीनों की चहल-पहल के बीच भी, पारंपरिक हस्त-प्रक्रिया विधियां विशेष चाय उत्पादों के निर्माण में अपना महत्व बनाए हुए हैं।

हुओंग वान चाय सहकारी सांस्कृतिक स्थल पर हस्तनिर्मित चाय प्रसंस्करण।

मार्च के अंत में थाई न्गुयेन प्रांत के मध्य में स्थित हुओंग वान चाय सहकारी समिति के सांस्कृतिक केंद्र में कदम रखते ही एक बिल्कुल अलग वातावरण का अनुभव होता है। शहरी जीवन की भागदौड़ से दूर, यहाँ का वातावरण कच्चे चावल की मनमोहक सुगंध, वसंत के फूलों की कोमल खुशबू और ताज़ी तोड़ी गई चाय की कलियों से निकलने वाली घास की सुगंध से जगमगा उठता है। यह हस्तनिर्मित चाय बनाने की प्रतियोगिता का स्थान है – प्रसिद्ध तान कुओंग विशेष चाय क्षेत्र के सबसे कुशल कारीगरों का मिलन स्थल।

यहां के दृश्य पारंपरिक चाय बनाने के स्वर्णिम युग की याद दिलाते हैं। गर्म लोहे के बर्तनों के पास, कारीगर अपने हाथों से कुशलतापूर्वक चाय की कली को पलटते हैं। धुएं की हल्की-हल्की लपटें प्रतिभागियों के लिए एक वास्तविक और जीवंत अनुभव प्रदान करती हैं। यहां की चाय बनाने की प्रतियोगिता केवल उच्च कोटि की हस्तशिल्प तकनीकों का प्रदर्शन मात्र नहीं है, बल्कि चाय उत्पादक क्षेत्र की सांस्कृतिक जड़ों की ओर एक यात्रा है।

इस सांस्कृतिक महत्व के आयोजन के पीछे सामूहिक आर्थिक मॉडल का नेतृत्व करने वालों का समर्पण और चिंता निहित है। प्रतियोगिता में अपने विचार साझा करते हुए, हुओंग वान चाय सहकारी समिति की निदेशक और निदेशक मंडल की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी हुओंग वान अपनी भावनाओं को छिपा नहीं सकीं।

उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि मशीनीकरण से उत्पादन बढ़ता है, लेकिन कारीगरों के हाथों की मेहनत, पसीना और उनकी कोमल संवेदनशीलता ही एक कप विशेष चाय का असली सार पैदा करती है। हुओंग वान चाय सहकारी समिति ने लुप्त हो रही इस पारंपरिक कला को संरक्षित करने की उम्मीद से इस प्रतियोगिता का आयोजन किया। यह उन किसानों और कारीगरों के प्रति आभार व्यक्त करने और उन्हें सम्मानित करने का अवसर है जिन्होंने अपना जीवन चाय की खेती को समर्पित कर दिया है।

दरअसल, हुओंग वान टी कोऑपरेटिव में आयोजित होने वाली प्रतियोगिताओं जैसी प्रतियोगिताओं ने एक आकर्षक सांस्कृतिक आदान-प्रदान का मंच तैयार किया है, जिससे उत्पादन प्रक्रिया एक अद्वितीय अनुभवात्मक पर्यटन उत्पाद में परिवर्तित हो गई है। कई पर्यटक यहाँ न केवल चाय का आनंद लेने आते हैं, बल्कि प्रसंस्करण के प्रत्येक चरण को देखने और उसमें प्रत्यक्ष रूप से भाग लेने भी आते हैं।

हुओंग वान टी कोऑपरेटिव में विजेता टीमों को पुरस्कार प्रदान किए गए।

हस्तनिर्मित चाय भूनने वाले बर्तनों के सामने खड़ी होकर, हनोई की फैशन डिजाइनर ज़ुआन थू ने अपना कलात्मक दृष्टिकोण साझा किया: "रचनात्मक दृष्टिकोण से, मुझे उन हाथों में चाय की पत्तियों को पलटने और हिलाने की कला एक प्रकार की व्यवस्था और प्रदर्शन के रूप में दिखाई देती है। चाय की पत्ती को तराशने में कारीगरों की बारीकी, धैर्य और परिष्कार उसी तरह है जैसे हम उच्च श्रेणी के फैशन परिधानों को बुनते और कढ़ाई करते हैं।"

अमेरिका से लौट रही वियतनामी प्रवासी एमिली ट्रान ने बताया, "कई वर्षों तक विदेश में रहने के बाद, मुझे हमेशा अपने वतन के स्वाद को फिर से चखने की तीव्र इच्छा रही है। इस अनुभव में भाग लेकर, कड़ाही में भुनी जा रही चाय की जानी-पहचानी सुगंध को महसूस करके, मुझे ऐसा लगा जैसे मैं अपने बचपन में वापस चली गई हूँ।"

थाई गुयेन प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन माई हाई ने हुओंग वान ट्रा सहकारी समिति के मॉडल और पहलों की अत्यधिक सराहना करते हुए टिप्पणी की: सहकारी समितियों में हस्तशिल्प प्रसंस्करण प्रतियोगिताओं को बनाए रखना और प्रोत्साहित करना पारंपरिक शिल्प विरासत को संरक्षित करने का एक बहुत ही रचनात्मक और व्यावहारिक तरीका है।

इन गतिविधियों के माध्यम से, थाई न्गुयेन प्रांत में चाय उत्पादों के मूर्त मूल्य के साथ-साथ चाय की खेती की अमूर्त प्रतिष्ठा को लगातार मजबूत और सम्मानित किया जा रहा है। यह कृषि उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने के लक्ष्य के पूर्णतः अनुरूप है, साथ ही साथ चाय संस्कृति का व्यापक प्रसार करते हुए, यह पूरे प्रांत के समग्र सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान देने वाली एक सौम्य शक्ति बन रही है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202603/giu-lua-nghe-sao-che-thu-cong-5783373/