मेरे देश में चाय के प्रति प्रेम व्याप्त है।

कई परिवारों के लिए चाय सिर्फ एक मुख्य फसल और आय का प्राथमिक स्रोत ही नहीं है, बल्कि येन की में इसका एक विशेष स्थान भी है। यह कई लोगों के लिए गहरे स्नेह और घनिष्ठ मित्रता का प्रतीक है, मानो एक भरोसेमंद साथी हो जिसने जीवन की चुनौतियों और उतार-चढ़ावों में उनका साथ दिया हो। यहाँ की चाय की सुगंध न केवल प्रकृति के सार को समाहित करती है, बल्कि अंतहीन हरी चाय की पहाड़ियों के बीच समृद्ध और शांतिपूर्ण जीवन के लिए पीढ़ियों से काम करने वाले श्रमिकों की हार्दिक भावनाओं और आकांक्षाओं को भी दर्शाती है, जो मध्यभूमि के सूरज और हवा की ओर फैली हुई हैं।

श्री गुयेन वान फुक - येन क्यू ग्रीन टी स्पेशलिटी उत्पाद के मालिक।

75 वर्ष की आयु में भी, जोन 6 में रहने वाले श्री गुयेन वान फुक चुस्त-दुरुस्त और ऊर्जावान बने हुए हैं, और उनकी शारीरिक श्रम करने की आदतें जवानी जैसी ही हैं। येन की में जन्मे और पले-बढ़े श्री फुक का बचपन भी अपने साथियों की तरह धान के खेतों और चाय के बागानों से घिरी पहाड़ियों के बीच बीता। बचपन से लेकर आज तक, चाय की रोपाई, देखभाल, कटाई, प्रसंस्करण और उसका आनंद लेने के आदी, उनके बाल सफेद हो चुके हैं और त्वचा पर झुर्रियां पड़ गई हैं, लेकिन उनकी जन्मभूमि के चाय के बागान उनके जीवन का अभिन्न अंग बन गए हैं। वे दिन भर बैठकर येन की पहाड़ियों पर चाय की खेती के इतिहास को विस्तार से सुना सकते हैं, फ्रांसीसी औपनिवेशिक शासन के समय से लेकर श्री हान कू के बागानों तक, प्रतिरोध के वर्षों और सब्सिडी वाली अर्थव्यवस्था के कठिन दौर तक... जब चावल और कसावा लोगों के पेट भरने के लिए पर्याप्त नहीं थे, तो बाकी सब कुछ गौण हो गया। चाय का उत्पादन मुख्य रूप से परिवार के उपभोग के लिए होता था; अगर बेचा भी जाता, तो उसे खरीदने वाले कम ही होते थे। इस प्रकार, दशकों पुराने चाय के बागानों को साफ करके कसावा और अन्य कच्चे माल की खेती शुरू कर दी गई। देश में हुए सुधारों, सामाजिक-आर्थिक विकास और जीवन स्तर में सुधार के साथ, चाय की खेती ने धीरे-धीरे अपना स्थान पुनः प्राप्त कर लिया है और यह उच्च आर्थिक मूल्य और स्थिरता वाली एक प्रमुख फसल बन गई है। सरकार इसके विस्तार को प्रोत्साहित और बढ़ावा दे रही है, जिससे चाय की खेती में वृद्धि हो रही है। येन की क्षेत्र के चाय उत्पादकों की सोच और जागरूकता भी बाजार की मांगों के अनुरूप तेजी से बदल गई है। पारंपरिक मध्यवर्ती चाय की किस्मों को नई किस्मों से प्रतिस्थापित किया जा रहा है जो बेहतर पैदावार और गुणवत्ता की गारंटी देती हैं। चाय की कटाई मशीनों द्वारा की जाती है और पहाड़ियों की तलहटी में ही सीधे बेची जाती है।

OCOP 3-स्टार उत्पाद: येन की ग्रीन टी स्पेशलिटी।

लंबी दूरी तय करने के लिए हमें मिलकर काम करना होगा। नए परिवेश में सतत विकास छोटे पैमाने पर व्यक्तिगत खेती से संभव नहीं है। इसलिए, श्री फुक ने येन की ग्रीन टी उत्पादन और प्रसंस्करण कृषि सहकारी समिति की स्थापना की। 12.2 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल में फैली इस सहकारी समिति में 3 हेक्टेयर में एलडीपी1 किस्म की चाय, शेष में पीएच1 किस्म की चाय और संरक्षण के लिए एक छोटा सा क्षेत्र ट्रुंग डू किस्म की चाय उगाई जाती है। यह सहकारी समिति प्रतिवर्ष 150 टन से अधिक ताजी चाय बेचती है। स्थिर बाजार मूल्यों के साथ, इसके सदस्यों का जीवन स्तर लगातार सुधर रहा है।

हालांकि, श्री फुक जैसे चाय के प्रति गहरे लगाव रखने वाले व्यक्ति के लिए, मशीन द्वारा ताजी चाय की पत्तियों की कटाई और उन्हें पहाड़ी की तलहटी में व्यापारियों को बेचकर मिलने वाला स्थिर लाभ केवल एक अस्थायी समाधान है, जो अल्पकालिक लक्ष्यों को पूरा करता है, ठीक वैसे ही जैसे कच्चे चावल बेचना। चाय की खेती की गुणवत्ता और आर्थिक दक्षता में सुधार के लिए, एक मजबूत ब्रांड और ठोस बाजार स्थिति के साथ एक प्रतिष्ठित उत्पाद का निर्माण करना आवश्यक है। उन्होंने स्वयं कच्चे माल की खरीद, प्रसंस्करण, उत्पादन और येन की ग्रीन टी स्पेशलिटी उत्पादों की बाजार में आपूर्ति की व्यवस्था करने की पहल की। ​​श्री गुयेन वान फुक ने बताया: “स्पेशल ग्रीन टी के प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के क्षेत्र का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, वियतगैप मानकों के अनुसार देखभाल की जाती है, मैन्युअल रूप से (एक कली, दो पत्तियां) कटाई की जाती है, और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के साथ-साथ येन की ग्रीन टी के विशिष्ट स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक मैन्युअल तकनीकों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है।” 2021 में, येन की ग्रीन टी स्पेशलिटी को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली और 2024 में इसे पुनः मान्यता दी गई। एक ब्रांड और प्रशंसित उत्पाद गुणवत्ता होने के बावजूद, येन की ग्रीन टी स्पेशलिटी अपने मालिक, स्थानीय अधिकारियों और कम्यून के लोगों की अपेक्षाओं पर खरी नहीं उतरती। हालांकि 250,000 वीएनडी/किलो का विक्रय मूल्य उत्पाद की गुणवत्ता के अनुरूप माना जाता है, श्री फुक प्रति वर्ष केवल लगभग एक टन तैयार चाय का उत्पादन और बिक्री कर पाते हैं। बहुत सीमित विपणन के कारण, येन की ग्रीन टी स्पेशलिटी केवल कुछ छोटे स्थानीय खुदरा विक्रेताओं और कुछ चुनिंदा परिचितों के पास ही उपलब्ध है।

येन की चाय उत्पादन क्षेत्र का एक कोना।

विलय के बाद, येन की प्रांत का एक प्रमुख चाय उत्पादक क्षेत्र बन गया, जो लगभग 1,200 हेक्टेयर में फैला हुआ है। 125 क्विंटल/हेक्टेयर की औसत उपज के साथ, यह कम्यून प्रतिवर्ष 14,900 टन से अधिक ताजी चाय की फसल काटता है, जिससे निवासियों को स्थिर आय प्राप्त होती है और उनके परिवारों के आर्थिक विकास में योगदान मिलता है। हालांकि, इस विशाल चाय उत्पादक क्षेत्र की क्षमता और लाभों का अभी तक पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया है। चाय की खेती के मूल्य और आर्थिक दक्षता को बढ़ाना पार्टी समिति और येन की कम्यून सरकार द्वारा इस कार्यकाल के लिए निर्धारित एक प्रमुख उद्देश्य और कार्य है, और यह कम्यून के लोगों की लंबे समय से चली आ रही आकांक्षा भी है। येन की कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष कॉमरेड फुंग तुआन हंग ने पुष्टि की: “आने वाले समय में, कम्यून मौजूदा चाय कच्चे माल के क्षेत्र का बेहतर प्रबंधन करने, सघन चाय उत्पादन क्षेत्रों के लिए भूमि उपयोग में परिवर्तन को कम करने और कच्चे माल के क्षेत्र को सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा; चाय क्षेत्रों की गहन खेती सुनिश्चित करने के लिए नए और पूरक चाय बागानों को दृढ़ता से निर्देशित और स्थापित करेगा। इसके साथ ही, हम उत्पादन संगठन के स्वरूपों में नवाचार और दक्षता में सुधार करने, उच्च-मूल्य और टिकाऊ मूल्य श्रृंखलाओं में प्रसंस्करण और स्थिर उपभोग बाजारों से जुड़े उत्पादन संबंधों को बढ़ावा देने, खेतों और पारिवारिक खेतों के उत्पादन पैमाने के विस्तार को प्रोत्साहित करने और सहकारी समितियों की परिचालन दक्षता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे; प्रसंस्करण उद्यमों और सहकारी समितियों, सहकारी समूहों और लोगों के बीच संबंधों को मजबूत करेंगे, यह सुनिश्चित करेंगे कि प्रसंस्करण सुविधाओं के पास स्थिर कच्चे माल के क्षेत्र हों और कच्चे माल की खरीद-बिक्री की प्रतिस्पर्धा की स्थिति से पार पाएंगे; चाय उत्पादों के गहन प्रसंस्करण से जुड़े कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास में निवेश करने के लिए उद्यमों को आकर्षित करने और येन की चाय के ब्रांड और ट्रेडमार्क का निर्माण करने को प्रोत्साहित करेंगे...”

एक साझा लक्ष्य की ओर मिलकर काम करते हुए, येन की की पार्टी समिति, सरकार और जनता का संकल्प विशिष्ट और व्यावहारिक कार्यों के माध्यम से साकार हो रहा है। चाय की खेती की उज्ज्वल संभावनाएं यहां के लोगों के लिए एक नए, समृद्ध और शांतिपूर्ण जीवन के उदय का संकेत देती हैं।

ट्रंग टिन

स्रोत: https://baophutho.vn/dat-que-vuong-van-tinh-che-244815.htm