मूंगफली का तेल... सिंहासन पर बैठा

जबकि अधिकारियों ने नकली सामान बनाने वाली कई कंपनियों का पर्दाफाश किया है, विशेष रूप से खाद्य उत्पाद, जिसमें पशु आहार तेल भी शामिल है, जिसे मानव उपभोग के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिससे जनता की राय हैरान हो गई है, नघी डुक कम्यून में, कई लोग अभी भी "घरेलू" मूंगफली के तेल के प्रति "वफादार" हैं, जो कि घरेलू मूंगफली का तेल है, जिसे उपयोग के लिए तेल के रूप में दबाया जाता है।

लाम डोंग के नघी डुक कम्यून में तेल निकालने की सुविधा। फोटो: एन.लैन

श्री फ़ान वान दीम और सुश्री फाम थी होंग वान की मूंगफली तेल निकालने की फैक्ट्री गाँव 2 की एक गली में स्थित है, लेकिन वहाँ काफ़ी लोग आते-जाते रहते हैं। अंदर आने वाली मोटरसाइकलें बिना छिलके वाली सूखी मूंगफली के कई बैग ले जाती हैं, जबकि गली से बाहर जाने वाले लोग 20 लीटर के प्लास्टिक के डिब्बे और 5 लीटर साफ़, चमकदार सुनहरे मूंगफली का तेल ले जाते हैं। श्री गुयेन वान थांग, जिन्होंने अभी-अभी अपनी मोटरसाइकल से मूंगफली के दो बैग उतारकर उन्हें पेराई कार्यशाला में ले गए हैं, ने कहा: "मेरा परिवार 20 सालों से यहाँ खाने के लिए तेल निकाल रहा है। मूंगफली घर पर ही बिना ज़्यादा कीटनाशक छिड़के उगाई जाती हैं, इसलिए हम उन्हें निश्चिंत होकर खा सकते हैं..."। श्री थांग के साथ श्री सोन भी हैं, जो तेल निकालने के लिए मूंगफली ले जा रहे हैं। वे कहते हैं कि यह तेल निकालने की फैक्ट्री न सिर्फ़ कम्यून के लोगों के लिए मूंगफली निकालती है, बल्कि आस-पास के कम्यून भी यहाँ खाना पकाने के तेल के लिए मूंगफली निकालते हैं। इस सुविधा में तैयार उत्पाद के लिए केवल 8,000 VND प्रति लीटर शुल्क लिया जाता है, इसलिए ज़मीन वाला लगभग हर परिवार खाना पकाने के तेल के लिए मूंगफली की कुछ पंक्तियाँ उगाता है। शुद्ध मूंगफली के तेल के स्रोत के अलावा, कई परिवार मूंगफली के अवशेषों का उपयोग सूअर, मुर्गियाँ, बत्तख पालने के लिए भी करते हैं... यह एक स्वच्छ, पौष्टिक खाद्य स्रोत है, इसलिए यह पशुओं के लिए भी बहुत अच्छा है। जो लोग मूंगफली नहीं उगा सकते, वे इस सुविधा से तेल खरीद सकते हैं। निकाला हुआ तेल मौके पर ही लिया जाता है, और लोग मूंगफली को दबाने से पहले "छू" सकते हैं और दबाने की प्रक्रिया देख सकते हैं, इसलिए लोग बहुत आश्वस्त हैं...

लाम डोंग के नघी डुक कम्यून में मूंगफली का तेल। फोटो: एन.लैन

श्री डिएम और उनकी पत्नी का तेल निकालने का कारखाना लगभग 450 ^वर्ग मीटर में फैला है, जिसमें उन्होंने लगभग 700 मिलियन VND मूल्य की एक बीन शेलिंग मशीन, एक तेल प्रेस और एक तेल फ़िल्टर में निवेश किया है। चूँकि उत्पादन और प्रसंस्करण पारंपरिक घरेलू मॉडल पर आधारित है, इसलिए यह मुख्य रूप से क्षेत्र के लोगों की सेवा के लिए मौसमी रूप से काम करता है। सुश्री होंग वान ने कहा: क्षेत्र में मूंगफली की कटाई का मुख्य मौसम मार्च से जून तक होता है, इन महीनों के दौरान यह कारखाना लोगों के लिए प्रतिदिन 1.5-1.8 टन मूंगफली का प्रसंस्करण करता है, यानी पूरी फसल के लिए लगभग 50-70,000 टन। यह कारखाना लोगों से लगभग 40-50 टन मूंगफली का प्रसंस्करण करने के लिए खरीदता है, जो लगभग 20,000 लीटर तैयार तेल के बराबर है, जिसे बाजार में बेचा जाता है, मुख्य रूप से क्षेत्र के लोगों को आपूर्ति करने के लिए...

सुश्री वैन के अनुसार, शुद्ध मूंगफली के तेल की माँग बहुत ज़्यादा है, खासकर हाल ही में जब कुछ नकली खाद्य तेल उत्पादन केंद्रों के बारे में अफवाह फैली, तो कई परिवारों ने अपने बच्चों और दूर-दराज़ के रिश्तेदारों को भेजने के लिए ऑर्डर दिए, जिससे माँग काफ़ी बढ़ गई। हालाँकि, परिवार अपनी क्षमता के अनुसार उत्पादन करते हैं, इसलिए आपूर्ति लोगों की ज़रूरतों के एक हिस्से को ही पूरा कर पाती है और बाज़ार तक नहीं पहुँच पाई है... तेल निकालने के अलावा, श्री डिएम और उनकी पत्नी लोगों को स्पष्ट पते पर मूंगफली के बीज खरीदने में भी मदद करते हैं, उच्च गुणवत्ता वाले मूंगफली के बीज, उच्च तेल उपज, ताकि किसान अधिक लाभ कमा सकें। वर्तमान में, नघी डुक कम्यून और आसपास के इलाकों में ज़्यादातर से मूंगफली के बीजों का ही इस्तेमाल होता है...

नघी डुक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान नहत हंग ने कहा: "दीम-वान मूंगफली तेल का व्यवसाय और उत्पादन परिवार कई वर्षों से पारंपरिक रूप से "पिता-से-पुत्र" शैली में संचालित हो रहा है और कम्यून के लोगों का इस पर पूरा भरोसा है। क्षेत्र के लोगों को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने में मदद करने के लिए तेल निकालने के अलावा, यह सुविधा लोगों के लिए मौसमी रोज़गार भी पैदा करती है..."

स्रोत: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html