कॉफी बीन्स को अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचाने में मदद करने के लिए।

लाम डोंग में कॉफी उद्योग "उच्च उपज" की मानसिकता से "उच्च मूल्य" की मानसिकता की ओर तेजी से अग्रसर हो रहा है। पुनर्रोपण, तकनीकी सुधार, गहन प्रसंस्करण और ब्रांड निर्माण के माध्यम से, लाम डोंग की कॉफी बीन्स धीरे-धीरे अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ा रही हैं, कड़े मानकों को पूरा कर रही हैं और अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर रही हैं।

ता नांग कम्यून में रहने वाले श्री ली वान खीम के परिवार की आय का मुख्य स्रोत कॉफी है।

सतत विकास के लिए नींव

2000 में, श्री ली वान खीम ने नए सिरे से जीवन शुरू करने के लिए ता नांग कम्यून ( लाम डोंग प्रांत) के ता सोन गांव में बसने वाले लोगों के साथ पलायन किया। उस समय, भूमि अभी भी अविकसित थी, उत्पादन की परिस्थितियाँ अनुकूल नहीं थीं, और कृषि ज्ञान लगभग न के बराबर था। अनुभवी किसानों से सीखते हुए और स्वयं प्रयोग करते हुए, श्री खीम शुरुआत से लेकर अब तक कॉफी की खेती के प्रति समर्पित रहे हैं।

बीते वर्षों में, कॉफी न केवल नई भूमि में जड़ जमा चुकी थी, बल्कि धीरे-धीरे आय का मुख्य स्रोत भी बन गई, जिससे उनके परिवार का भरण-पोषण हुआ और उनकी दीर्घकालिक आजीविका से गहरा संबंध स्थापित हो गया। कई वर्षों तक कॉफी की खेती करने और कीमतों तथा पौधों की गुणवत्ता में उतार-चढ़ाव को देखने के बाद, श्री खीम ने साहसपूर्वक ग्राफ्टिंग करके अपने कॉफी बागान को बेहतर बनाया, और स्थानीय मिट्टी और जलवायु के अनुकूल उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी किस्मों का चयन किया। अपने व्यावहारिक अनुभव के आधार पर, श्री खीम ने कहा कि कॉफी की खेती तभी वास्तव में टिकाऊ होती है जब उत्पादक उचित देखभाल में निवेश करते हैं और कॉफी बीन्स के दीर्घकालिक मूल्य में गुणवत्ता को निर्णायक कारक मानते हैं।

प्रशासनिक सीमाओं के विलय के बाद, लाम डोंग प्रांत देश में सबसे अधिक कॉफी उत्पादन क्षेत्र वाला प्रांत बन गया, जिसका क्षेत्रफल 328,000 हेक्टेयर से अधिक है। 2025-2026 फसल वर्ष के लिए अनुमानित उत्पादन 10 लाख टन से अधिक होने की उम्मीद है, जिससे वियतनाम की कॉफी राजधानी के रूप में इसकी स्थिति और मजबूत हो जाएगी।

पर्याप्त राजस्व उत्पन्न करने के अलावा, कॉफी उद्योग ग्रामीण लोगों के लिए आजीविका भी सृजित करता है, खरीद, प्रसंस्करण और निर्यात में शामिल दर्जनों व्यवसायों को आकर्षित करता है, और स्थानीय अर्थव्यवस्था पर इसका मजबूत प्रभाव पड़ता है।

लाम डोंग में वियतनाम में कॉफी उत्पादन, प्रसंस्करण और निर्यात का एक अग्रणी केंद्र बनने की अपार क्षमता है।

उच्च उत्पादन से उच्च मूल्य की ओर बदलाव

हाल के वर्षों में, प्रांत में कॉफी उत्पादन धीरे-धीरे आधुनिकीकरण की ओर अग्रसर हुआ है। वर्तमान में पूरे प्रांत में 22,735 हेक्टेयर क्षेत्र में उच्च-तकनीकी विधियों का उपयोग करके कॉफी की खेती की जाती है। प्रांत 1,743.5 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल वाले पांच उच्च-तकनीकी कॉफी उत्पादन क्षेत्रों का विकास कर रहा है। ये पांच क्षेत्र पहले ही आधिकारिक रूप से मान्यता प्राप्त कर चुके हैं और दी लिन्ह, बाओ लाम, थुआन आन और डुक आन के कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में केंद्रित हैं।

जल-बचत सिंचाई प्रणालियाँ, सिंचाई प्रणालियों के माध्यम से स्मार्ट उर्वरकन और एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएचएम) जैसी प्रमुख प्रौद्योगिकियाँ इनपुट लागत को कम करने, संसाधनों के अनुकूलित उपयोग और कॉफी बीन्स की गुणवत्ता में सुधार में योगदान दे रही हैं।

उत्पादन के साथ-साथ, लाम डोंग प्रांत सतत विकास प्रमाणन मानकों जैसे कि वियतगैप, 4सी, यूटीजेड, रेनफॉरेस्ट और जैविक मानकों को पूरा करने वाले कॉफी उत्पादन क्षेत्रों के विस्तार को बढ़ावा दे रहा है। वर्तमान में, प्रमाणित क्षेत्र 117,454 हेक्टेयर तक पहुंच गया है, जो कुल क्षेत्रफल का 36.4% है, और इससे 433,715 टन कॉफी का उत्पादन होता है।

पूरे प्रांत में उत्पादन और उपभोग को जोड़ने वाली 65 श्रृंखलाएँ बनाई गई हैं, जिनमें 29,420 किसान परिवार 55,468 हेक्टेयर क्षेत्र में भाग ले रहे हैं। ये श्रृंखलाएँ समन्वित उत्पादन को व्यवस्थित करने, उत्पादन को स्थिर करने और व्यवसायों के लिए एक सतत आपूर्ति सुनिश्चित करने में सहायक हैं।

2024 में, हरी कॉफी बीन्स का प्रत्यक्ष निर्यात लगभग 158,253 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य 478.8 मिलियन अमेरिकी डॉलर था। स्विट्जरलैंड, इटली, जापान और जर्मनी जैसे बाजारों में गुणवत्ता और स्थिरता मानकों की उच्च मांग है, जिसके चलते घरेलू उत्पादन पर लगातार सख्त आवश्यकताएं लागू हो रही हैं।

अपनी उपलब्धियों के बावजूद, लाम डोंग का कॉफी उद्योग कई चुनौतियों का सामना कर रहा है। जलवायु परिवर्तन के कारण सूखा, बेमौसम बारिश और जटिल कीटों का प्रकोप हो रहा है; कच्चे माल, उर्वरकों और श्रम की लागत तेजी से बढ़ रही है, जिससे कॉफी उत्पादकों का वास्तविक लाभ मार्जिन कम हो रहा है।

गौरतलब है कि वर्तमान में निर्यात होने वाले कॉफी उत्पादों में से 98% से अधिक कच्चे कॉफी बीन्स होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इनका मूल्यवर्धन कम होता है। कच्चे कॉफी बीन्स की कटाई की प्रथा और किसानों तथा व्यवसायों के बीच कमजोर संबंध अभी भी जारी हैं, जिससे गुणवत्ता कम हो रही है और विशेष कॉफी के विकास के लक्ष्य में बाधा उत्पन्न हो रही है।

इसके अलावा, यूरोपीय संघ का वनों की कटाई संबंधी विनियमन (ईयूडीआर) उत्पादन क्षेत्रों में पारदर्शिता और पता लगाने की क्षमता के लिए अनिवार्य आवश्यकताएं लागू कर रहा है, जिससे कॉफी उद्योग को अपने निर्यात बाजार को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण बदलाव करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।

एकीकरण की मांगों के जवाब में, लाम डोंग के कृषि क्षेत्र ने एक दीर्घकालिक विकास रणनीति की पहचान की है: कृषि उत्पादन से कृषि अर्थशास्त्र की ओर बढ़ना, गुणवत्ता, ब्रांडिंग और अंतरराष्ट्रीय अनुपालन को मानदंड के रूप में उपयोग करना।

यह प्रांत पुराने कॉफी बागानों के पुनर्रोपण और नवीनीकरण पर ध्यान केंद्रित कर रहा है; उच्च प्रौद्योगिकी और डिजिटल प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा दे रहा है; वास्तविक मूल्य श्रृंखलाओं का निर्माण कर रहा है; गहन प्रसंस्करण विकसित कर रहा है, और 2030 तक प्रसंस्कृत कॉफी का प्रतिशत 10-15% तक बढ़ाने का लक्ष्य रखता है। साथ ही, इसका उद्देश्य "लाम डोंग कॉफी" के भौगोलिक संकेत को प्रभावी ढंग से स्थापित करना और उसका लाभ उठाना है, जिसमें कॉफी उत्पादन को कृषि-पर्यटन और स्थानीय संस्कृति से जोड़ा गया है।

लाम डोंग प्रांत धीरे-धीरे उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी, विशेष कॉफी और सतत विकास की ओर बढ़ रहा है ताकि पहाड़ी कॉफी बीन्स अंतरराष्ट्रीय बाजार में और अधिक पहुंच सकें।

स्रोत: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html