जुलाई की शुरुआत से लेकर अब तक, मूल रूप से खुबानी जैसे पीले रंग का सिम फल पूरी तरह से गहरे बैंगनी रंग का हो गया है, और मोटा और रसदार बन गया है। यही वह समय है जब थाच हा जिले ( हा तिन्ह प्रांत ) के कई लोग इस "वन संपदा" को इकट्ठा करने के लिए जंगल में जाते हैं।
हमेशा की तरह, इन दिनों थाच ज़ुआन, न्गोक सोन और थाच न्गोक कम्यून (थाच हा जिला) के लोग पके हुए सिम फल तोड़ने के लिए अपने घरों के पास की पहाड़ियों पर इकट्ठा होते हैं।
सुश्री हाई ने पके हुए सिम फल ढूंढने के लिए प्रत्येक पत्ते का ध्यानपूर्वक निरीक्षण किया।
बड़ी मात्रा में जंगली बेर तोड़ने के लिए, सुश्री गुयेन थी हाई (थाच ज़ुआन कम्यून से) भोर होते ही पहाड़ी पर चढ़ जाती हैं। “लगभग सुबह 4:30 बजे हम पहाड़ी पर चढ़ना शुरू करते हैं। जंगली बेर आमतौर पर सुबह पकते हैं, इसलिए मैं उन्हें तोड़ने के लिए दस्ताने और बोरे साथ ले जाती हूँ। जंगली बेर का मौसम आमतौर पर तीन महीने (जुलाई से सितंबर) तक चलता है, और इस दौरान, उन्हें तोड़कर और बाज़ारों में बेचकर हम अच्छी कमाई करते हैं,” सुश्री हाई ने बताया।
इसी बीच, सुश्री गुयेन होआई थुओंग (वियत तिएन कम्यून से) अपने घर से न्गोक सोन कम्यून में स्थित मर्टल पहाड़ी तक 6 किलोमीटर से अधिक की दूरी अपनी मोटरसाइकिल से तय करके "वन के फल-सब्जियां" इकट्ठा करती हैं। एक मर्टल के मौसम में, वह लगभग 7 मिलियन वीएनडी कमाती हैं।
"हम आम तौर पर 3-5 लोगों के समूह में बंट जाते हैं। जब काम धीमा होता है, तो हर व्यक्ति 3-5 किलो फल तोड़ता है, और जब काम ज्यादा होता है, तो पूरे 10 किलो तक तोड़ लेता है। कटाई के बाद, हम इसे व्यापारियों को लगभग 25,000 वीएनडी प्रति किलो के भाव से बेच देते हैं। सिम फल तोड़ना थोड़ा मेहनत का काम है क्योंकि आपको ऊंचे पहाड़ी इलाकों में घूमना पड़ता है, लेकिन मेहनत से आप अच्छी खासी कमाई कर सकते हैं," सुश्री थुओंग ने बताया।
यह ज्ञात है कि थाच हा चाय उत्पादक क्षेत्र में पाया जाने वाला सिम फल आमतौर पर बंजर पहाड़ियों पर या यूकेलिप्टस और मेलेलुका वृक्षों की छाया में प्राकृतिक रूप से उगता है। यह वृक्ष जून के अंत से सितंबर के अंत तक पके फल देता है। पका फल गहरे बैंगनी रंग का, अत्यंत मीठा और हल्का कसैला होता है, और इसमें कई छोटे बीज होते हैं।
जंगली सिम का फल छोटा होता है, लगभग उंगली के सिरे जितना, पकने पर गुलाबी-बैंगनी रंग का हो जाता है, फिर गहरा होकर काला हो जाता है।
लू विन्ह सोन कम्यून के गुयेन वान नाम, जो कई वर्षों से पहाड़ियों पर जंगली बेर तोड़ने और बेचने का काम करते आ रहे हैं, ने कहा: "हालांकि इसे प्राकृतिक पौधों से उत्पाद इकट्ठा करना कहा जाता है, लेकिन बेर तोड़ने वालों को इलाके और भूभाग की अच्छी जानकारी होनी चाहिए ताकि वे जान सकें कि बेर कहाँ अच्छे से उगते हैं और बड़े, सुंदर फल देते हैं, जिससे वे बड़ी मात्रा में बेर तोड़कर उन्हें ऊँची कीमत पर बेच सकें। बड़े, रसीले बेर आमतौर पर नम, ढीली मिट्टी में उगते हैं। खासकर, अगर शाम को बारिश हो जाए, तो अगली सुबह तक कई बेर पक जाते हैं," नाम ने समझाया।
जंगली जामुन तोड़ने के लिए अनुभव और इलाके की जानकारी होना आवश्यक है ताकि बड़े, रसीले फलों वाले क्षेत्रों को खोजा जा सके।
कई स्थानीय लोगों के अनुसार, भोर में जंगली बेर तोड़ने से अधिक पके फल मिलते हैं, लेकिन इसमें जोखिम भी होता है। इस समय, ततैयों के झुंड अक्सर बेरों के आधार के पास मिट्टी के टीलों के नीचे अपने घोंसले बनाते हैं, और जो लोग सावधान नहीं रहते और गलती से घोंसलों पर पैर रख देते हैं, उन्हें ततैयों द्वारा दौड़ाया और काटा जा सकता है।
दुर्घटनाओं से बचने के लिए, यदि आगे चल रहे व्यक्ति को मधुमक्खी का छत्ता दिखाई देता है, तो वे यूकेलिप्टस की एक शाखा तोड़कर उसे ढक देते हैं या उस स्थान को चिह्नित कर देते हैं ताकि पीछे चल रहे लोग उस पर पैर न रख दें। सिम फल काफी छोटा होता है, और इसे देखने के लिए पैनी नज़र की आवश्यकता होती है।
लोग आमतौर पर 3-5 लोगों के समूह में जंगली बेर तोड़ने जाते हैं।
जंगली बेर तोड़ने की प्रक्रिया पूरे दिन चल सकती है, लेकिन आमतौर पर यह सुबह के समय अधिक होती है, खासकर हाल ही में भीषण गर्मी के दौरान जब तापमान 39 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया था। इसलिए, कई स्थानीय लोग सुबह 4 बजे से 5 बजे के बीच जंगली बेर तोड़ना शुरू कर देते हैं और उसी दिन सुबह 8 बजे तक काम खत्म करते हैं।
सुबह-सुबह फसल काटने से लोगों को धूप से बचने में मदद मिलती है, जिससे उनके स्वास्थ्य की रक्षा होती है, और साथ ही उन्हें घर के काम और खेती के काम करने के लिए अधिक समय भी मिलता है।
हाल के वर्षों में, आबादी के बीच जंगली सिम फल की मांग में तेजी से वृद्धि हुई है।
औसतन, प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन 5-7 किलोग्राम सिम फल तोड़ सकता है। वर्तमान में, सिम फल की कीमतें 25,000 से 30,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच हैं, जिससे प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन 125,000 से लगभग 250,000 वीएनडी तक कमा सकता है। प्रत्येक सिम फल के मौसम में, उनकी आय प्रति व्यक्ति 5 से 7 मिलियन वीएनडी तक होती है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, सिम फल का स्वाद मीठा और कसैला होता है, और यह तटस्थ प्रकृति का होता है। यह रक्त संचार को बढ़ावा देता है, रक्तस्राव को रोकता है, रक्त को पोषण देता है और नसों को सक्रिय करता है। इसका उपयोग अक्सर शारीरिक कमजोरी, रक्त की कमी से होने वाले एनीमिया, गर्भावस्था के दौरान एनीमिया, बीमारी के बाद कमजोरी और थकान, तंत्रिका संबंधी थकावट, टिनिटस (कान में बजने की आवाज़) और स्वप्नदोष के मामलों में किया जाता है। इसके लाभकारी गुणों के कारण, जंगली सिम फल की मांग हमेशा अधिक रहती है, और इसका उपयोग अक्सर शराब, सिरप और सिम चाय बनाने में किया जाता है। | |
पके हुए सिम बेरीज को ग्राहक शराब में भिगोने, सिरप बनाने या सुखाकर चाय के रूप में बनाने के लिए खरीदते हैं।
वास्तविक कटाई प्रक्रियाओं के आधार पर, थाच ज़ुआन, न्गोक सोन और थाच न्गोक जैसी कम्यूनों में, प्रत्येक कम्यून में ताजे सिम फल खरीदने में विशेषज्ञता रखने वाले 3-4 एजेंट होते हैं। कटाई के बाद, स्थानीय लोग फल इन एजेंटों को सौंप देते हैं, जो फिर उन्हें छांटकर वर्गीकृत करते हैं और उत्तरी और दक्षिणी प्रांतों के बाजारों में वितरित करते हैं।
नगोक सोन कम्यून में जंगली बेर खरीदने के विशेषज्ञ व्यापारी श्री गुयेन हाई थो ने कहा: “जंगली बेर के मौसम में, लोग जितना लाते हैं, हम उतना खरीद लेते हैं। व्यस्त समय में, हम कभी-कभी एक दिन में टन तक खरीद लेते हैं। फिलहाल, मौसम की शुरुआत है, और ज्यादातर फल अभी कच्चे और हरे हैं, लेकिन हमें उम्मीद है कि अगले कुछ हफ्तों में जंगली बेर भरपूर मात्रा में पक जाएंगे, और आपूर्ति प्रचुर मात्रा में और उच्च गुणवत्ता वाली होगी। व्यापारी जंगली बेर को 25,000 से 30,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की ऊंची कीमतों पर खरीद रहे हैं।”
पिछले लगभग दस वर्षों में, सिम फल एक महत्वपूर्ण वस्तु बन गया है, जिसे व्यापारी ऊँची कीमतों पर खरीदते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसे तोड़ने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि हुई है। सिम फल के मौसम में, लोग सिम तोड़ने के लिए पहाड़ियों पर जाते हैं, जिससे उन्हें अच्छी आय होती है और उनके परिवार का जीवन स्तर बेहतर होता है। इस जंगली फल के आर्थिक महत्व को पहचानते हुए, जिले के कई लोगों ने अब सिम के पेड़ों की खेती, संरक्षण और सतत रूप से कटाई करने की योजनाएँ प्रस्तावित की हैं।
श्री ट्रान ज़ुआन होआ
थाच हा जिला किसान संघ के अध्यक्ष
कैम होआ
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