किशोरों के लिए पोषण

(डोंग नाई) - किशोरावस्था के दौरान उचित पोषण भावी पीढ़ियों के कद, बुद्धि और दीर्घकालिक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। संतुलित आहार, पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व और स्वस्थ जीवनशैली सुनिश्चित करने के लिए परिवारों, स्कूलों और समाज को समग्र रूप से उचित ध्यान देने की आवश्यकता है।

किशोरावस्था बचपन से वयस्कता की ओर संक्रमण का एक महत्वपूर्ण दौर है, जो आमतौर पर 10 से 19 वर्ष की आयु के बीच होता है। इस दौरान शरीर की लंबाई और वजन में तेजी से वृद्धि होती है, हार्मोनल परिवर्तन होते हैं और मनोशारीरिक विकास होता है। इसलिए, इस अवधि के दौरान पोषण संबंधी आवश्यकताएं अन्य आयु समूहों की तुलना में काफी अधिक होती हैं।

स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिशों के अनुसार, किशोरावस्था के दौरान उचित पोषण न केवल बच्चों को इष्टतम शारीरिक विकास प्राप्त करने में मदद करता है, बल्कि प्रजनन स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और बाद के जीवन में पुरानी बीमारियों के जोखिम पर भी दीर्घकालिक प्रभाव डालता है।

होआन माई डोंग नाई अस्पताल के पोषण एवं आहार विज्ञान विभाग की प्रमुख सुश्री गुयेन थी हुआंग के अनुसार, किशोरावस्था के दौरान शरीर के तीव्र विकास के कारण किशोरों की ऊर्जा आवश्यकता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर, किशोर लड़कों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता लगभग 2,200 से 2,800 किलो कैलोरी प्रतिदिन और किशोर लड़कियों के लिए लगभग 1,800 से 2,200 किलो कैलोरी प्रतिदिन होती है।

मांसपेशियों, ऊतकों और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है, जिसकी दैनिक आवश्यकता 1-1.2 ग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन के बराबर होती है; वसा ऊर्जा प्रदान करती है और वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) के अवशोषण में सहायक होती है। असंतृप्त वसा (वनस्पति तेल, वसायुक्त मछली) को प्राथमिकता दें और संतृप्त वसा और ट्रांस वसा (ट्रांस फैटी एसिड) का सेवन सीमित करें।

"किशोरावस्था के दौरान, हड्डियों का अधिकतम घनत्व 40-50% तक बनता है। कैल्शियम की कमी से लंबाई प्रभावित हो सकती है और बाद में ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, दूध, डेयरी उत्पाद, हड्डियों सहित पूरी खाई जाने वाली छोटी मछलियाँ और गहरे हरे रंग की सब्जियाँ जैसे स्रोतों से कैल्शियम और विटामिन डी की पूर्ति करना आवश्यक है," सुश्री हुआंग ने कहा।

सुश्री हुओंग ने किशोरावस्था के दौरान बच्चों में होने वाली कई सामान्य पोषण संबंधी समस्याओं और उनके प्रभावों पर भी प्रकाश डाला। इनमें कुपोषण शामिल है, जो अक्सर अपर्याप्त या अनियमित खान-पान की आदतों के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप विकास में रुकावट, यौवन में देरी और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आती है। गतिहीन जीवनशैली और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन के कारण मोटापा और अधिक वजन बढ़ रहा है, जिससे टाइप 2 मधुमेह और चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है। एक अन्य समस्या सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, मुख्य रूप से आयरन, कैल्शियम और विटामिन डी की कमी, जो शारीरिक विकास और शैक्षणिक प्रदर्शन को सीधे प्रभावित करती है।

किशोरावस्था के दौरान उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए, संतुलित आहार आवश्यक है: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ (जिनमें सभी चार खाद्य समूह शामिल हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज), भोजन का उचित वितरण (तीन मुख्य भोजन और एक से दो स्नैक्स, नाश्ता कभी न छोड़ें), स्वस्थ खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन (दूध और डेयरी उत्पाद, हरी सब्जियां और फल (≥400 ग्राम/दिन)); और फास्ट फूड, मीठे पेय पदार्थ और चीनी, नमक और संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सीमित सेवन।

“परिवारों को स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देना चाहिए। स्कूलों को पोषण शिक्षा को पाठ्यक्रम में शामिल करना चाहिए और बच्चों के लिए शारीरिक गतिविधि को बढ़ाना चाहिए। राष्ट्रीय पोषण संस्थान की सिफारिशों के अनुसार, किशोरों के पोषण स्तर में सुधार के लिए परिवारों, स्कूलों और स्वास्थ्य क्षेत्र के बीच समन्वय एक महत्वपूर्ण कारक है,” सुश्री हुओंग ने जोर दिया।

गुलाब

स्रोत: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202604/dinh-duong-cho-tre-tuoi-day-thi-4e825fb/