पत्तियों से बने अनोखे व्यंजन।

[विज्ञापन_1]

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 1. — कई आगंतुक पत्तों से लिपटे प्यालों और प्लेटों की सुगंधित खुशबू का आनंद लेते हैं - फोटो: न्हाट ज़ुआन

गुयेन ह्यू स्ट्रीट (जिला 1, हो ची मिन्ह सिटी) में वर्तमान में चल रही ग्रीन ग्रोथ प्रोडक्ट्स एंड सर्विसेज प्रदर्शनी 2024 (GRECO 2024) में, कई आगंतुक कमल के पत्तों, केले के पत्तों और टर्मिनलिया के पत्तों से बने विभिन्न प्रकार के कप और प्लेटों को प्रदर्शित करने वाले बूथों की प्रशंसा करने के लिए रुके... ये कप और प्लेटें हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ इंडस्ट्री के युवाओं द्वारा बनाई गई थीं।

सुंदर, सुगंधित और पर्यावरण के अनुकूल।

पत्तियों से बने ये कप और प्लेट न केवल अपनी मजबूती, मोटाई और विविध डिज़ाइनों के लिए प्रभावशाली हैं, बल्कि लोगो प्रिंट करने पर बेहद पेशेवर भी दिखते हैं। इससे भी अधिक दिलचस्प बात यह है कि इन उत्पादों में सूखी पत्तियों की प्राकृतिक, मिट्टी जैसी सुगंध बरकरार रहती है।

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 2. — पत्तों से बने ये कटोरे न केवल पानी को बिना रिसाव के रोक कर रखते हैं, बल्कि इस्तेमाल के बाद जल्दी से विघटित भी हो जाते हैं, और इस्तेमाल के बाद इन्हें पौधों के लिए खाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - फोटो: न्हाट ज़ुआन

इस विचार पर अपने विचार साझा करते हुए, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण प्रबंधन संस्थान (हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ इंडस्ट्री) के निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले हंग अन्ह ने कहा कि पत्तियों से कटोरे और प्लेट बनाने का विचार 5-6 साल पहले आया था। उस समय, शोध समूह सुपारी के पत्तों से उत्पाद बनाने में सफल हो चुका था, जिन्हें बाद में सफलतापूर्वक व्यावसायिक रूप से बेचा गया और यहां तक कि विदेशों में निर्यात भी किया गया।

हालांकि, सुपारी के पत्तों से बने उत्पादों की आपूर्ति में कई तरह की बाधाएं आती हैं। इसी वजह से केले के पत्ते, कमल के पत्ते और टर्मिनलिया कैटाप्पा के पत्तों जैसी अधिक मात्रा में उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने का विचार आया।

श्री हंग अन्ह के अनुसार, पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें साफ किया जाता है और उच्च दबाव और तापमान के तहत कसकर दबाया जाता है। यह प्रक्रिया कप और प्लेटों को आकार देने में मदद करती है, जिससे उन्हें जलरोधक, फफूंदरोधी, जीवाणुरोधी गुण और डिस्पोजेबल प्लास्टिक उत्पादों के समान टिकाऊपन जैसी अतिरिक्त विशेषताएं मिलती हैं।

पत्तियों से बने बर्तनों की गुणवत्ता में सुधार करने के अलावा, श्री हंग अन्ह ने कहा कि समूह ने आकार और डिजाइन के मामले में विविध बाजार मांगों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रिंटिंग मोल्ड भी विकसित किए हैं, और व्यवसायों के ब्रांडों को बढ़ावा देने के लिए उत्पादों पर उभरे हुए लोगो भी प्रिंट कर सकता है।

डिस्पोजेबल कटोरियों और प्लेटों को बदलने की इच्छा।

पर्यावरण विज्ञान, प्रौद्योगिकी और प्रबंधन संस्थान के निदेशक ने शोध दल के दीर्घकालिक लक्ष्य के बारे में बताया: डिस्पोजेबल प्लास्टिक के बर्तनों के स्थान पर पौधों की पत्तियों से बने बर्तनों को पेश करना। दल को उम्मीद है कि इस उत्पाद का व्यापक रूप से बड़े आयोजनों, रेस्तरां, पर्यटन स्थलों और खाद्य उत्सवों में उपयोग किया जाएगा।

कोन दाओ का उदाहरण देते हुए श्री हंग अन्ह ने कहा कि वहां टर्मिनलिया के बहुत सारे गिरे हुए पत्ते हैं। उन्हें बेकार जाने देने के बजाय, स्थानीय लोग उन्हें इकट्ठा करके होटलों और रिसॉर्ट्स के लिए बर्तन बना सकते हैं।

श्री हंग अन्ह ने टिप्पणी करते हुए कहा, "पत्तियों से कटोरे और प्लेट बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल और आसान है; इसे कोई भी कर सकता है, जिससे यह छोटे पारिवारिक व्यवसायों के लिए उपयुक्त है और स्थानीय स्तर पर उत्पादन संभव हो पाता है। इससे स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास में मदद मिलती है और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के उपयोग को बढ़ावा मिलता है।"

इसके अलावा, श्री हंग अन्ह के अनुसार, रिसॉर्ट और होमस्टे अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को प्रभावित करने के लिए पत्तियों से बने बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। ग्राहक न केवल बर्तनों की नवीनता का अनुभव करेंगे बल्कि पर्यावरण संरक्षण के प्रति व्यवसाय की प्रतिबद्धता को भी देखेंगे।

श्री हंग अन्ह बताते हैं कि डिस्पोजेबल कप और प्लेटों की तुलना में पत्तियों से बने कप और प्लेटों के न केवल कई फायदे हैं, बल्कि सिरेमिक कप और प्लेटों जैसे पारंपरिक उत्पादों की तुलना में पर्यावरणीय लाभ भी हैं।

इसलिए, चीनी मिट्टी के बर्तनों के उत्पादन की प्रक्रिया में आमतौर पर _{कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) का} उत्सर्जन होता है, क्योंकि कच्चे माल को मिट्टी से निकाला जाता है और फिर उन्हें उच्च तापमान पर पकाया जाता है। उपयोग के दौरान, चीनी मिट्टी के बर्तनों को धोने के लिए काफी पानी की खपत होती है, खासकर रेस्तरां में जहां डिशवॉशर का उपयोग किया जाता है, और श्रम लागत भी इसमें शामिल होती है।

इसके अलावा, मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने के बाद उनका अपघटन बहुत कठिन होता है। इसके विपरीत, पत्तों से बने बर्तन थोड़े समय के उपयोग के बाद ही प्राकृतिक रूप से पूरी तरह से अपघटित हो जाते हैं, और इनसे बने उत्पादों को जैविक खाद में भी बदला जा सकता है, जिससे मिट्टी के वातावरण को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm