टेट के दौरान बनाई गई मिठाइयों और स्नैक्स को बर्बाद न होने दें।

चंद्र नव वर्ष के बाद, कई परिवारों के पास बड़ी मात्रा में बचे हुए केक, जैम और मिठाइयाँ होती हैं, जिनमें कई डिब्बे और थैले भी शामिल होते हैं जिन्हें खोला तक नहीं गया होता। इन केक और मिठाइयों को, जिनकी एक्सपायरी डेट अभी बाकी है, इकट्ठा करके उपहार के रूप में देने की पहल न केवल पहाड़ी क्षेत्रों और वंचित बच्चों को खुशी देती है, बल्कि टेट की छुट्टियों के बाद केक और मिठाइयों की बर्बादी को कम करने में भी मदद करती है।

चंद्र नव वर्ष के बचे हुए मीठे पकवान और स्नैक्स जिनका उपयोग नहीं हुआ है, उन्हें जरूरतमंदों को दान किया जा सकता है।

वियतनामी परंपरा के अनुसार, टेट के अनुष्ठानों और पारिवारिक समारोहों में केक, जैम और मिठाइयाँ अनिवार्य हैं। इस मान्यता के साथ कि टेट समृद्धि से भरा होना चाहिए, कई परिवार धूपबत्ती के रूप में अर्पित करने और मेहमानों के स्वागत के लिए विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करते हैं।

आर्थिक विकास और जीवन स्तर में सुधार के साथ-साथ, हाल के वर्षों में चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान भोजन की मांग में काफी वृद्धि हुई है। लोग न केवल अपने परिवार के लिए खरीदारी करते हैं, बल्कि रिश्तेदारों और दोस्तों को भी टेट के उपहार देते हैं, वहीं व्यवसाय अपने साझेदारों और कर्मचारियों के लिए उपहार तैयार करते हैं। परिणामस्वरूप, कई परिवारों के पास केक, जैम और मिठाइयों का ढेर लग जाता है। सुश्री न्गो डिएम हुआंग (खुओंग दिन्ह वार्ड) ने बताया: "पिछले टेट के अनुभवों से सबक लेते हुए, जब हमारे पास बहुत सारा खाना बच जाता था, इस साल मेरा परिवार बर्बादी से बचने के लिए खर्च में कटौती कर रहा है। फिर भी, उपहारों से बहुत सारे केक और मिठाइयाँ बच गई हैं, जबकि बच्चे मोटापे से ग्रस्त हैं और वयस्कों को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना आवश्यक है, इसलिए सभी को चीनी का सेवन सीमित करना होगा।"

वास्तविकता में, आज शहरी बच्चों को साल भर कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ आसानी से मिल जाते हैं, इसलिए टेट के केक और मिठाइयाँ अब उतनी आकर्षक नहीं रह गई हैं। टेट के बाद, मिठाइयों की मांग काफी कम हो जाती है। जब जीवन सामान्य हो जाता है, तो ये मिठाइयाँ अक्सर अलमारी में पड़ी-पड़ी भुला दी जाती हैं। यदि इन्हें ठीक से संरक्षित न किया जाए, तो केक, जैम और मिठाइयाँ खराब हो सकती हैं, इनकी गुणवत्ता घट सकती है, इनमें फफूंदी लग सकती है या इनका स्वाद बदल सकता है, जिससे पैसे की बर्बादी होती है और भोजन और पैकेजिंग की बर्बादी बढ़ती है, जिससे पर्यावरण पर बोझ पड़ता है।

केक और मिठाइयों की बर्बादी रोकने के लिए, प्रत्येक परिवार को समझदारी और मितव्ययी उपभोग की आदतें विकसित करनी चाहिए और केवल ज़रूरत की चीज़ें ही खरीदनी चाहिए। टेट के बाद, भोजन को खराब होने देने के बजाय, परिवार इसे ज़रूरतमंद परिवारों, बीमार बच्चों या पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के साथ बाँट सकते हैं। केक, मिठाइयाँ, जैम या मेवे जैसे छोटे उपहार, भले ही भौतिक रूप से अधिक मूल्यवान न हों, कई बच्चों को गहरी खुशी दे सकते हैं।

वर्तमान में, कई व्यक्ति, स्वयंसेवी समूह और सामुदायिक क्लब टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाद केक और मिठाइयों को "बचाने" के लिए विभिन्न विचारों के साथ कार्यक्रम आयोजित कर रहे हैं, जैसे "मिठाई इकट्ठा करना, बांटना", "टेट के बाद मिठास का योगदान", "टेट सौंपना", "मीठी मिठाइयाँ इकट्ठा करना, प्यार बांटना", आदि।

श्री बुई मान्ह बैंग (दाई मो वार्ड) ने कहा: “मेरी नौकरी के सिलसिले में मुझे अक्सर दूरदराज के पहाड़ी इलाकों में जाना पड़ता है, इसलिए मैं अक्सर वहां के बच्चों के लिए किताबें, स्कूल का सामान, बैग, कपड़े और टेट (चंद्र नव वर्ष) के बचे हुए केक और मिठाइयाँ इकट्ठा करता हूँ। इन दूरदराज के स्कूलों में जाकर ही मैं बच्चों की आँखों में केक और मिठाइयाँ पाकर चमकती खुशी देख पाता हूँ। भले ही ये छोटे उपहार हों, लेकिन मुझे ये बहुत मायने रखते हैं। पहाड़ी इलाकों के कई बच्चों के लिए केक और मिठाइयाँ उनकी पसंदीदा मिठाई होती हैं। जब उन्हें ये मिलती हैं, तो कुछ बच्चे तो इन्हें तुरंत खोलने की हिम्मत भी नहीं करते क्योंकि वे इन्हें घर पर अपने बड़े भाई-बहनों के साथ बाँटना चाहते हैं।”

हालांकि, श्री बैंग ने यह भी बताया कि उपहार के रूप में भेजे जाने वाले केक और मिठाइयाँ अपनी समाप्ति तिथि के भीतर होनी चाहिए, उनका स्रोत स्पष्ट होना चाहिए और वे पिघली हुई, गीली या टूटी हुई नहीं होनी चाहिए। जिन केक और मिठाइयों के डिब्बे खोल दिए गए हैं और वे अपने मूल डिब्बों में नहीं हैं, उन्हें छँटाई में आसानी के लिए अलग-अलग थैलों में रखा जाना चाहिए।

बिस्कुट और मिठाइयों के ये छोटे-छोटे पैकेट, जब बांटे जाते हैं, तो जरूरतमंदों के लिए सहायता का एक व्यावहारिक रूप बन सकते हैं, जो समुदाय में देखभाल और चिंता को दर्शाते हैं। प्रेम बांटने के अर्थ से परे, टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाद बचे हुए बिस्कुट और मिठाइयों को इकट्ठा करने से भोजन की बर्बादी को कम करने में भी मदद मिलती है - एक ऐसी समस्या जिसके बारे में कई देश चिंतित हैं।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/dung-de-banh-keo-tet-tro-thanh-lang-phi-739549.html