2025 की शुरुआत में वैश्विक और घरेलू दोनों बाजारों में उच्च मांग के कारण कॉफी की कीमतों में लगातार वृद्धि हुई है, जबकि काली मिर्च की कीमतें नौ वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गई हैं।
2025 की शुरुआत में, मध्य हाइलैंड्स प्रांतों के कृषि बाजार में सकारात्मक उतार-चढ़ाव देखा गया, खासकर कॉफी और काली मिर्च की कीमतों में तीव्र वृद्धि हुई। 8 जनवरी को, घरेलू कॉफी की कीमतों में 300-500 वीएनडी प्रति किलोग्राम की वृद्धि हुई और यह 120,300-121,000 वीएनडी तक पहुंच गई। डैक नोंग और डैक लक में कॉफी की उच्चतम कीमत 121,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम दर्ज की गई।
न केवल कॉफी, बल्कि काली मिर्च की कीमतों में भी वृद्धि हुई है, जो 150,500 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है - जो 9 वर्षों में उच्चतम स्तर है, और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 85% की वृद्धि है।
अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भी इन कृषि उत्पादों की कीमतों में समग्र रूप से वृद्धि हुई। न्यूयॉर्क एक्सचेंज में, अरेबिका कॉफी की कीमतों में 0.57% से 0.67% की वृद्धि हुई, और मार्च 2025 में होने वाले निकटतम डिलीवरी अनुबंध की कीमत 7,070 डॉलर प्रति टन तक पहुंच गई, जो 40 डॉलर की वृद्धि है। रोबस्टा कॉफी की कीमतें 5,000 डॉलर प्रति टन के पार पहुंच गईं।
अंतरराष्ट्रीय बाजार में काली मिर्च की कीमतें 6,800 डॉलर प्रति टन और सफेद मिर्च की कीमतें लगभग 9,000 डॉलर प्रति टन से अधिक हो गई हैं।
वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन के प्रतिनिधियों ने बताया कि कीमतों में यह तीव्र वृद्धि आपूर्ति में गंभीर कमी के कारण हुई है। जलवायु परिवर्तन और सूखे ने उत्पादन को कम कर दिया है, जबकि फसल विविधता ने भी कीमतों में उछाल में योगदान दिया है।
इसके अलावा, वैश्विक संघर्षों ने आपूर्ति श्रृंखलाओं पर दबाव डाला है, खासकर इसलिए क्योंकि किसान फसल कटाई के बाद बेहतर कीमतों की प्रतीक्षा में अपनी फसलों को रोक कर रखते हैं।
काली मिर्च की बात करें तो, जलवायु परिवर्तन के कारण भारत से इसकी आपूर्ति में भारी गिरावट आई है। अनुमान है कि 2024 में वैश्विक काली मिर्च उत्पादन 533,000 टन तक पहुंच जाएगा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 10,000 टन कम है। वियतनाम में उत्पादन में 20,000 टन की गिरावट के साथ 170,000 टन रहने की उम्मीद है। हालांकि, यह अनुमान लगाया गया है कि 2025 में वियतनाम का काली मिर्च उत्पादन बढ़कर 200,000 टन हो सकता है, जबकि भारत में प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण इसके उत्पादन में 25-30% की गिरावट आने की संभावना है।
वियतनाम रोबस्टा कॉफी का विश्व का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता बना हुआ है। सूखे के कारण 2024 में कॉफी उत्पादन में 15% की गिरावट के बावजूद, औसत कीमत में 57% की वृद्धि हुई और यह रिकॉर्ड 4,037 डॉलर प्रति टन तक पहुंच गई। पिछले वर्ष कॉफी का निर्यात 5.5 अरब डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 32% अधिक है।
इसी प्रकार, 2024 में काली मिर्च का निर्यात लगभग 1.4 अरब डॉलर तक पहुंच गया, निर्यात मात्रा में 5.1% की कमी के बावजूद इसमें 45.4% की वृद्धि हुई। अनुमान है कि यह वृद्धि जारी रहेगी और अंतरराष्ट्रीय बाजार के प्रभाव के कारण घरेलू कॉफी की कीमतों में मामूली वृद्धि हो सकती है।
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