कॉफी और काली मिर्च की कीमतें आसमान छू रही हैं

2025 की शुरुआत में विश्व और घरेलू बाजारों में उच्च मांग के कारण कॉफी की कीमतें लगातार बढ़ेंगी, जबकि काली मिर्च की कीमतें 9 साल के उच्चतम स्तर पर पहुंच जाएंगी।

2025 के शुरुआती दिनों में, मध्य हाइलैंड्स प्रांतों के कृषि बाज़ार में सकारात्मक उतार-चढ़ाव दर्ज किए गए, खासकर कॉफ़ी और काली मिर्च की कीमतों में तेज़ वृद्धि। 8 जनवरी को, घरेलू कॉफ़ी की कीमतें 300-500 VND प्रति किलोग्राम बढ़कर 120,300-121,000 VND हो गईं। इनमें से, डाक नॉन्ग और डाक लाक की कॉफ़ी की कीमतें सबसे ज़्यादा 121,000 VND प्रति किलोग्राम दर्ज की गईं।

केवल कॉफी ही नहीं, काली मिर्च की कीमतें भी बढ़ीं, जो 150,500 VND प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं - जो 9 वर्षों में उच्चतम स्तर है, तथा पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 85% अधिक है।

अंतरराष्ट्रीय बाजार में, इस कृषि उत्पाद की कीमतों में भी इसी के साथ वृद्धि हुई। न्यूयॉर्क में, अरेबिका कॉफ़ी की कीमतें 0.57% से 0.67% तक बढ़ गईं, और मार्च 2025 में डिलीवरी की निकटतम तिथि 40 अमेरिकी डॉलर बढ़कर 7,070 अमेरिकी डॉलर प्रति टन हो गई। रोबस्टा की कीमतें 5,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन से अधिक हो गईं।

अंतर्राष्ट्रीय बाजार में काली मिर्च की कीमत 6,800 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और सफेद मिर्च की कीमत लगभग 9,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन से अधिक हो गई है।

जिया लाई के एक गार्डन हाउस में कॉफ़ी। फोटो: डुक होआ

वियतनाम कॉफ़ी और कोको एसोसिएशन के एक प्रतिनिधि ने बताया कि कीमतों में तेज़ वृद्धि का कारण आपूर्ति की गंभीर कमी थी। जलवायु परिवर्तन और सूखे के कारण उत्पादन में कमी आई है, जबकि फसल परिवर्तन ने भी कीमतों को ऊँचा रखने में योगदान दिया है।

इसके अतिरिक्त, वैश्विक संघर्षों ने आपूर्ति श्रृंखलाओं पर दबाव डाला है, विशेष रूप से इसलिए क्योंकि किसान फसल कटने के बाद बेहतर कीमतों की प्रतीक्षा में स्टॉक को रोके रखते हैं।

जहाँ तक काली मिर्च की बात है, जलवायु परिवर्तन के कारण भारत से आपूर्ति में भारी गिरावट आई है। 2024 में वैश्विक काली मिर्च उत्पादन 5,33,000 टन तक पहुँचने की उम्मीद है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 10,000 टन कम है। वियतनाम में, उत्पादन 20,000 टन घटकर 1,70,000 टन रहने का अनुमान है। हालाँकि, अनुमान है कि 2025 में वियतनाम का काली मिर्च उत्पादन बढ़कर 2,00,000 टन हो सकता है, जबकि प्रतिकूल मौसम के कारण भारत में उत्पादन में 25-30% की गिरावट आने की उम्मीद है।

वियतनाम दुनिया में रोबस्टा कॉफ़ी का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता बना हुआ है। सूखे के कारण 2024 में कॉफ़ी उत्पादन में 15% की गिरावट के बावजूद, औसत कीमतें 57% बढ़कर रिकॉर्ड 4,037 डॉलर प्रति टन होने की उम्मीद है। पिछले साल कॉफ़ी का निर्यात 5.5 अरब डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 32% अधिक है।

इसी तरह, 2024 में काली मिर्च का निर्यात लगभग 1.4 अरब डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, जो निर्यात मात्रा में 5.1% की कमी के बावजूद 45.4% की वृद्धि दर्शाता है। यह वृद्धि जारी रहने की उम्मीद है, और अंतर्राष्ट्रीय बाजार के प्रभाव के कारण घरेलू कॉफ़ी की कीमतों में थोड़ी वृद्धि होने की संभावना है।

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