विश्व स्तर पर चीनी की कीमतें 5 साल के निचले स्तर पर पहुंच गईं।

चीनी की कीमतों में लगभग 2% की गिरावट आई और यह 305 डॉलर प्रति टन पर पहुंच गई; इसी अवधि के लिए सफेद चीनी के वायदा भाव में 2.74% तक की गिरावट आई और यह 387 डॉलर प्रति टन पर पहुंच गई, जो पांच साल से अधिक समय में सबसे निचला स्तर है।

Báo Công thương•12/02/2026

11 फरवरी को खरीददारी के दबाव के चलते कमोडिटी बाजारों में तेजी देखी गई, जिससे एमएक्सवी-इंडेक्स 1.3% बढ़कर 2,541 अंक पर पहुंच गया। उल्लेखनीय रूप से, विनिमय दरों के दबाव के बावजूद आपूर्ति की कमी की चिंताओं के कारण चांदी की कीमतों में उछाल आया, जबकि वैश्विक स्तर पर प्रचुर मात्रा में आपूर्ति के कारण चीनी की कीमतें पांच साल के निचले स्तर पर आ गईं।

चीनी की कीमतों में लगभग 2% की गिरावट आई।

धातु क्षेत्र में जीवंतता के विपरीत, औद्योगिक कच्चे माल के बाजार में पिछले कारोबारी सत्र के दौरान चीनी की कीमतों में भारी गिरावट देखी गई। विशेष रूप से, मार्च के चीनी वायदा अनुबंध में लगभग 2% की गिरावट आई और यह 305 डॉलर प्रति टन पर आ गया; इसी अवधि के लिए सफेद चीनी अनुबंध में तो 2.74% की गिरावट आई और यह 387 डॉलर प्रति टन पर पहुंच गया, जो पिछले पांच वर्षों में इसका सबसे निचला स्तर है।

एमएक्सवी के अनुसार, भारत से प्रचुर मात्रा में आपूर्ति वैश्विक चीनी बाजार पर दबाव का मुख्य कारण बनी हुई है। भारत की सबसे बड़ी गन्ना उत्पादक राजधानी महाराष्ट्र में, चीनी बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार, 5 फरवरी तक राज्य का उत्पादन 82 लाख टन तक पहुंच गया था। यह एक रिकॉर्ड आंकड़ा है, क्योंकि सीजन के पहले आधे हिस्से में ही उत्पादन पिछले पूरे सीजन के 81 लाख टन के कुल उत्पादन को पार कर चुका है।

भारत के अलावा, ब्राजील में भी आपूर्ति की स्थिति स्थिर बनी हुई है। ब्राजीलियन शुगर इंडस्ट्री एसोसिएशन (यूएनआईसीए) की नवीनतम रिपोर्ट से पता चलता है कि 2025-2026 फसल वर्ष (जनवरी के मध्य तक) के लिए, ब्राजील के दक्षिण-मध्य क्षेत्र में चीनी का संचयी उत्पादन 40.23 मिलियन टन तक पहुंच गया है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 0.9% की वृद्धि है। गौरतलब है कि मिलें इथेनॉल की तुलना में चीनी उत्पादन को प्राथमिकता दे रही हैं, और चीनी के लिए गन्ने की पिसाई का अनुपात बढ़कर 50.78% हो गया है, जो पिछले फसल वर्ष के 48.15% से काफी अधिक है।

मांग के मोर्चे पर, विश्व के सबसे बड़े चीनी आयातक इंडोनेशिया में अपेक्षाकृत कम आशावादी संकेत दिख रहे हैं। इंडोनेशियाई सांख्यिकी एजेंसी (बीपीएस) के आंकड़ों के अनुसार, दिसंबर 2025 में चीनी आयात में 57% से अधिक की गिरावट आई और यह घटकर लगभग 218,000 टन रह गया। पूरे वर्ष 2025 के लिए, देश का कुल आयात 3.92 मिलियन टन रहा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 26% कम है।

घरेलू बाजार में, कारखानों से प्रचुर मात्रा में आपूर्ति के बावजूद, साल के आखिरी दिनों में व्यापार सुस्त रहा। व्यापारियों द्वारा मांगी गई कीमतें स्थिर रहीं, लेकिन क्रय शक्ति कमजोर थी और बाजार में तरलता कम थी। विशेष रूप से, मेकांग डेल्टा क्षेत्र में, 333 चीनी (मध्यम दाने वाली) लगभग 16,600 - 16,650 वीएनडी/किलो के भाव पर बिक रही थी; ग्राहकों को आपूर्ति की जाने वाली थाई चीनी (बारीक दाने वाली) के भाव अपरिवर्तित रहे और लगभग 15,600 - 15,700 वीएनडी/किलो के भाव पर उतार-चढ़ाव करते रहे। हो ची मिन्ह सिटी में, सोंग कॉन चीनी व्यापारियों द्वारा लगभग 16,600 वीएनडी/किलो के भाव पर बेची जा रही थी।

आर्थिक दबावों के बावजूद चांदी की कीमतों में उलटफेर हुआ और उनमें तेजी आई।

कल के कारोबारी सत्र के समापन पर, धातुओं की कीमतें अधिकतर सकारात्मक रहीं क्योंकि 10 में से 9 वस्तुओं में खरीदारी का दबाव हावी रहा। चांदी ने विशेष रूप से शानदार वापसी की। प्रतिकूल आर्थिक परिस्थितियों के बावजूद, कॉमेक्स एक्सचेंज पर मार्च चांदी वायदा अनुबंध में 4.4% की वृद्धि हुई और यह 83.92 डॉलर प्रति औंस तक पहुंच गया।

वियतनाम कमोडिटी एक्सचेंज (MXV) के अनुसार, यह तेजी का रुझान विशेष रूप से उल्लेखनीय है क्योंकि यह बहुमूल्य धातुओं पर दबाव डालने वाले व्यापक आर्थिक कारकों के बीच हो रहा है। विशेष रूप से, अमेरिकी श्रम सांख्यिकी ब्यूरो (BLS) के आंकड़ों से पता चला है कि जनवरी में अमेरिकी श्रम बाजार ने उम्मीद से बेहतर प्रदर्शन किया और 130,000 नई नौकरियां सृजित हुईं, जो विश्लेषकों के 70,000 के पूर्वानुमान से कहीं अधिक है। इस जानकारी ने डॉलर सूचकांक (DXY) को 96.9 अंक तक बढ़ा दिया। सामान्य तौर पर, मजबूत अमेरिकी डॉलर इस मुद्रा में मूल्यांकित कीमती धातुओं के लिए हानिकारक होता है।

हालांकि, कल चांदी के प्रदर्शन से पता चलता है कि ब्याज दरों और अमेरिकी डॉलर के दबाव पर भौतिक आपूर्ति की कमी के बारे में बढ़ती चिंताओं का असर हावी हो गया है।

द सिल्वर इंस्टीट्यूट की नवीनतम रिपोर्ट ने निवेशकों के विश्वास को मजबूत किया है, जिसमें 2026 में लगातार छठे वर्ष वैश्विक चांदी बाजार में कमी का अनुमान लगाया गया है। इसके अनुसार, जहां कुल आपूर्ति में लगभग 1.5% की मामूली वृद्धि होकर लगभग 32,660 टन होने की उम्मीद है, वहीं भौतिक निवेश क्षेत्र में मांग में 20% की वृद्धि होकर लगभग 7,000 टन तक पहुंचने का अनुमान है। आपूर्ति और मांग के बीच इस महत्वपूर्ण अंतर ने चांदी की कीमतों को अमेरिकी डॉलर की मजबूती के अनुरूप कमजोर होने से रोका है और कारोबार सत्र के दौरान उनमें तेजी से उछाल लाया है।

घरेलू स्तर पर, वैश्विक तेजी के अनुरूप, चांदी की कीमतों में भी आज सुबह (12 फरवरी) सकारात्मक वृद्धि देखी गई और पिछले सत्र की तुलना में लगभग 4% की बढ़ोतरी हुई। हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के प्रमुख व्यापारिक केंद्रों पर किए गए सर्वेक्षणों से पता चलता है कि 99.9% शुद्ध चांदी 2,746,000 से 2,781,000 वीएनडी प्रति औंस (खरीद-बिक्री) के आसपास बिक रही है, जबकि निवेश और भंडारण के लिए चांदी की छड़ें 3,184,000 से 3,282,000 वीएनडी प्रति औंस के दायरे में बनी हुई हैं।

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