ग्रिल्ड पोर्क पैटीज़ के साथ तले हुए चावल के गोले और वर्मीसेली के साथ इतालवी व्यंजनों का अनुभव करें।

हनोई के इतालवी सांस्कृतिक केंद्र में सप्ताहांत (23-24 नवंबर) के दौरान, इतालवी खाद्य मेले के स्टॉल लोगों से खचाखच भरे हुए थे, जो दो संस्कृतियों के बीच एक अनोखे अनुभव के लिए उत्सुक थे। इस वर्ष के मेले का शीर्षक था: "तले हुए चावल के गोलों से लेकर बन चा तक: इटली और वियतनाम के बीच एक यात्रा।"

इटैलियन फ्राइड राइस बॉल्स

वियतनाम में इतालवी राजदूत फ्रांसेस्को अर्कुरी ने कहा कि इस कार्यक्रम का उद्देश्य दोनों देशों के बीच मित्रता का जश्न मनाना है।

उन्होंने आगे बताया: "इसके अलावा, हम दोनों देशों के व्यंजनों में मौजूद समानताओं का भी पता लगाना चाहते हैं, जो नामों का मूल है। तले हुए चावल के गोलों से लेकर ग्रिल्ड पोर्क के साथ वर्मीसेली तक: इटली और वियतनाम के बीच एक यात्रा, स्ट्रीट फूड जो दोनों देशों की पाक संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है, जहां दोनों तरफ के लोग बातचीत का आनंद लेते हैं, समय बिताते हैं, घूमते हैं और भोजन का स्वाद लेते हैं।"

मेले में कई लोगों ने अपना पंजीकरण कराया।

स्थानीय लोगों के साथ-साथ पाक कला विशेषज्ञ न्गो थान्ह होआ (वीटीवी3 पर प्रसारित मास्टर शेफ के पहले सीज़न के विजेता) ने भी इन दो पाक परंपराओं का अनुभव करने के लिए समय निकाला। श्री होआ ने बताया कि इस मेले में सर्वश्रेष्ठ व्यंजन चुनना मुश्किल था, क्योंकि हर व्यंजन की अपनी अनूठी विशेषता थी। हालांकि, श्री होआ ने बताया कि उन्हें डिल से बना इतालवी शैली का सैंडविच बहुत पसंद आया, जिसका स्वाद बेहद खास था।

इतालवी और वियतनामी व्यंजनों के मिश्रण का बेसब्री से इंतजार है।

श्री न्गो थान्ह होआ ने अपने व्यंजनों को तैयार करते समय इतालवी और वियतनामी व्यंजनों का मिश्रण किया है। उनके रेस्तरां में इतालवी चावल के साथ मध्य वियतनामी तुलसी, होई आन की हरी मिर्च, झींगा और स्कैलप्स परोसे जाते हैं। श्री होआ ने कहा, "जब मैं यह व्यंजन परोसता हूं, तो वियतनामी और इतालवी दोनों ही इसे पसंद करते हैं।"

दरअसल, यह व्यंजन लगभग उतना ही हरा है जितना कि चावल के दाने, इसे इतालवी चावल के साथ पकाया जाता है, और स्थानीय तुलसी के पत्तों और हरी मिर्च के विशिष्ट स्वाद से इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

इटैलियन स्टाइल के सैंडविच की खूब तारीफ हुई।

इसलिए, शेफ न्गो थान्ह होआ इस इतालवी खाद्य मेले में व्यंजनों का स्वाद चखकर बेहद प्रसन्न हुए, क्योंकि इतालवी शेफ ने व्यंजनों में वियतनामी सामग्री को शामिल किया था या उन्हें भोजन करने वालों के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए समायोजन किए थे।

श्री न्गो थान्ह होआ को इस इतालवी खाद्य मेले की एक और आकर्षक बात यह लगी कि इससे इटली और वियतनाम के कृषि उत्पादों के लिए अवसर खुलेंगे। उन्होंने कहा कि उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पाद रसोइयों को खाना पकाने में उत्कृष्टता प्राप्त करने और अधिक नवीन व्यंजन बनाने में मदद करेंगे।

श्री होआ ने कहा, "मैं सचमुच कृषि राजदूत बनना चाहता हूं।" वास्तव में, अपने रेस्तरां में इतालवी शैली के समुद्री भोजन वाले चावल के व्यंजन के साथ, श्री होआ तुलसी के पत्तों के साथ-साथ होई आन मिर्च के भी "राजदूत" बन चुके हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm