पुरानी कला को संरक्षित रखें, नए रास्ते बनाएं।

बाज़ार अर्थव्यवस्था की तीव्र गति के बीच, थाई न्गुयेन के पारंपरिक शिल्प गाँवों को विलय के बाद न केवल प्रतिस्पर्धात्मक दबाव का सामना करना पड़ रहा है, बल्कि पतन का खतरा भी मंडरा रहा है। हालांकि, बैंग फुक शान तुयेत चाय गाँव से लेकर कॉन मिन्ह सेवई उत्पादन गाँव तक, कुछ इकाइयाँ अपने शिल्पों को संरक्षित करने और अपनी पद्धतियों में नवाचार करने के लिए दृढ़ संकल्पित हैं ताकि "कला की लौ को जीवित रखा जा सके"—जो न केवल आज आजीविका का सृजन कर रही हैं, बल्कि भविष्य के लिए अपनी पहचान भी संरक्षित कर रही हैं।

बैंग फुक शान तुयेत चाय गांव में फसल कटाई का मौसम।

मूल्य श्रृंखलाओं से जुड़ी आजीविका का विकास करना।

अप्रैल के अंत में, जब सूरज की गर्मी से उत्तरी पहाड़ी ढलानें सूखने लगती हैं, तो ग्रामीण गांवों में चहल-पहल बढ़ जाती है। डोंग फुक के ऊंचे इलाकों में, सुबह की धुंध के बीच, ग्रामीण अपने हाथों से शान तुयेत चाय की कलियों को बड़ी कुशलता से तोड़ते हैं - यह एक ऐसा उत्पाद है जिसने पीढ़ियों का भरण-पोषण किया है। वर्तमान में 300 हेक्टेयर से अधिक चाय के बागानों में उत्पादन हो रहा है और लगभग 1,000 श्रमिक कार्यरत हैं, जो कुल कार्यबल का 60% से अधिक है। चाय की खेती आज भी लोगों की आजीविका का मुख्य आधार है।

सदियों पुराने चाय के वृक्षों से, स्थानीय लोगों ने सहकारी समितियों और व्यवसायों की भागीदारी से एक मूल्य श्रृंखला का अनुसरण करते हुए, धीरे-धीरे एक विशिष्ट चाय उत्पादन क्षेत्र विकसित किया है। चाय उत्पादों की खपत न केवल प्रांत के भीतर होती है, बल्कि ये कई प्रमुख शहरों में भी उपलब्ध हैं और धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी अपनी पैठ बना रहे हैं। पिछले दो वर्षों में गांव का राजस्व लगभग 31 अरब वीएनडी होने का अनुमान है।

बैंग फुक शान तुयेत चाय उत्पाद को ओसीओपी द्वारा 4-स्टार उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है।

यह शिल्प गांव न केवल आर्थिक मूल्य सृजित करता है बल्कि विशिष्ट सांस्कृतिक मूल्यों को भी संरक्षित करता है। सैकड़ों वर्ष पुराने 1,000 से अधिक प्राचीन चाय के वृक्ष आज भी संरक्षित हैं, और चाय की खेती और प्रसंस्करण का स्वदेशी ज्ञान पीढ़ियों से चला आ रहा है। हालांकि, वर्तमान परिस्थितियों में इस शिल्प को बनाए रखने के लिए केवल परंपरा पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है।

डोंग फुक कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री त्रिउ डुक थोंग ने कहा: स्थानीय क्षेत्र वियतगैप और जैविक मानकों के अनुसार चाय उत्पादन मॉडल लागू कर रहा है; लोगों को पौध, खेती और कटाई की तकनीकों, और सुखाने के लिए मशीनरी और उपकरणों में निवेश करने में सहायता कर रहा है, जिससे धीरे-धीरे पारंपरिक तरीकों को प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

श्री थोंग ने जोर देते हुए कहा, "पारंपरिक शिल्प गांव को संरक्षित करने के लिए, हमें उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना होगा और उत्पादन को मूल्य श्रृंखला से जोड़ना होगा, साथ ही स्थानीय क्षेत्र में मौजूद प्राचीन चाय के वृक्षों से जुड़े पर्यावरण-पर्यटन मॉडल विकसित करने होंगे। इसे हासिल करने के लिए, बीज और खेती की तकनीकों से लेकर प्रसंस्करण, संरक्षण और ब्रांड प्रचार तक, विज्ञान और प्रौद्योगिकी अपरिहार्य हैं।"

एक अन्य दृष्टिकोण से देखें तो, फाम 2 बस्ती (खा सोन कम्यून) में स्थित पारंपरिक शिल्प गांव, जो सफेद घोड़ों के पालन-पोषण और प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखता है, एक नई दिशा दिखा रहा है। लगभग 30 भागीदार परिवारों के साथ, सफेद घोड़े की हड्डी का अर्क, घोड़े का सॉसेज, घोड़े के मांस का सॉसेज आदि जैसे उत्पादों ने एक ब्रांड स्थापित किया है, जिनमें OCOP 4-स्टार रेटिंग प्राप्त उत्पाद भी शामिल हैं, और धीरे-धीरे बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर रहे हैं।

आगे बढ़ने के लिए नवाचार करें

कोन मिन्ह कम्यून के कोन मिन्ह गांव में, जहां सेवई बनाने का काम होता है, लोगों ने धीरे-धीरे अपने उत्पादन के तरीकों में बदलाव किया है। सुबह 3-4 बजे से शुरू होने वाले पारंपरिक चूल्हों पर हाथ से सेवई बनाने के बजाय, कई परिवारों ने सहकारी समितियां बनाई हैं, तकनीक में निवेश किया है और उत्पाद की गुणवत्ता पर नियंत्रण रखा है। लगभग 50 परिवार नियमित रूप से सेवई का उत्पादन करते हैं और दर्जनों स्टार्च और सेवई प्रसंस्करण संयंत्र हैं। यह इलाका हर साल बाजार में लगभग 1,000 टन सेवई की आपूर्ति करता है, जिससे लगभग 50 अरब वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है।

कोन मिन्ह कम्यून में ताई होआन सहकारी समिति की निदेशक सुश्री गुयेन थी होआन ने बताया: "हमारी इकाई कसावा स्टार्च से बनी वर्मीसेली बनाती है जो राष्ट्रीय 5-स्टार ओसीओपी मानक को पूरा करती है और 2020 से यूरोपीय बाजार में निर्यात कर रही है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, हमने अंतरराष्ट्रीय बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कच्चे माल, उत्पादन प्रक्रियाओं से लेकर पैकेजिंग और ट्रेसबिलिटी तक में बदलाव किए हैं।"

सुश्री होआन के अनुसार, ओसीओपी कार्यक्रम में भाग लेने से न केवल उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद मिलती है, बल्कि छोटे पैमाने के उत्पादन से लेकर मूल्य श्रृंखला के साथ उत्पादन तक, अपने पेशे में लोगों की मानसिकता में भी बदलाव आता है।

कोन मिन्ह गांव के वर्मीसेली बनाने वाले कई उत्पादों का निर्यात किया गया है।

कुनमिंग की कहानी दर्शाती है कि जब शिल्पकार गाँव कच्चे माल का लाभ उठाना, उन्हें विज्ञान और प्रौद्योगिकी के साथ जोड़ना और उत्पादन को व्यवस्थित रूप से संगठित करना जानते हैं, तो वे न केवल अपने शिल्प को संरक्षित कर सकते हैं बल्कि सबसे अधिक मांग वाले बाजारों तक भी पहुँच सकते हैं।

थाई गुयेन कृषि एवं पर्यावरण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2025 के अंत तक प्रांत में 287 मान्यता प्राप्त शिल्प गांव होंगे, जिनमें 45,000 से अधिक उत्पादन इकाइयां होंगी और 63,000 से अधिक श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित होंगे। यह ग्रामीण आर्थिक संरचना के परिवर्तन, रोजगार सृजन और स्थानीय सांस्कृतिक पहचान के संरक्षण में महत्वपूर्ण योगदान देने वाली शक्ति है।

हालांकि, इन आंकड़ों के पीछे कई चुनौतियां छिपी हैं। अधिकांश शिल्प गांव अभी भी घरेलू स्तर पर ही संचालित होते हैं, जिनमें पुराने उपकरण इस्तेमाल किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों की गुणवत्ता में एकरूपता नहीं रहती। डिजिटल रूपांतरण और व्यापार संवर्धन के लिए उनकी क्षमता सीमित है, जिससे बड़े बाजारों तक उनकी पहुंच बाधित होती है।

थाई गुयेन प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन माई हाई ने कहा: वर्तमान में सबसे बड़ी कठिनाई यह है कि उत्पादन अभी भी छोटे पैमाने पर है, इसमें समन्वय की कमी है और इसका मूल्यवर्धन कम है। इसके अलावा, विज्ञान और प्रौद्योगिकी तथा डिजिटल रूपांतरण का अनुप्रयोग भी सीमित है; ये ऐसी बाधाएं हैं जिन्हें दूर करने की आवश्यकता है।

श्री हाई के अनुसार, आने वाले समय में मूल्य श्रृंखलाओं के निर्माण, लोगों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के बीच संबंधों को मजबूत करने, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ाने, बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता मानकों के अनुसार उत्पादों का विकास करने, साथ ही उत्पाद पैकेजिंग डिजाइनों के नवाचार को मजबूत करने, व्यापार को बढ़ावा देने और धीरे-धीरे ब्रांडों का निर्माण करने पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

आज के विकासशील युग में, पारंपरिक शिल्पों को संरक्षित करना केवल आजीविका बनाए रखने का मामला नहीं है। यह प्रत्येक ग्रामीण क्षेत्र की स्मृतियों, पहचान और आत्मा को संरक्षित करने का भी मामला है। पारंपरिक शिल्पों की लौ को प्रज्वलित रखने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी, उत्पादन संगठन से लेकर उपभोक्ता बाज़ार तक, नए "ऊर्जा स्रोतों" की आवश्यकता है। जब ये सभी तत्व एक साथ आएंगे, तभी पारंपरिक शिल्प न केवल जीवित रहेंगे बल्कि एक नए जीवन स्तर में फल-फूलेंगे भी।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/