पैंगेशियस के लिए बाजार बनाए रखना

2025 में, वियतनाम से पैंगेशियस मछली का निर्यात 2.1 अरब डॉलर से अधिक होने का अनुमान है, जिससे मीठे पानी की मत्स्य पालन के लिए एक प्रमुख निर्यात क्षेत्र के रूप में इसकी भूमिका निरंतर बनी रहेगी। हालांकि, इस सकारात्मक आंकड़े के पीछे एक ऐसी वास्तविकता छिपी है जिस पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। प्रमुख बाजार एक साथ मानकों और गुणवत्ता को सख्त कर रहे हैं, तकनीकी बाधाओं को बढ़ा रहे हैं और सतत विकास के लिए कड़े नियम लागू कर रहे हैं।

वर्तमान में, देशभर में 183 पैंगेशियस मछली प्रसंस्करण केंद्र हैं जो निर्यात की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। फोटो: ट्रान किम लुआन

इस संदर्भ में, पारंपरिक निर्यात लाभ अब दीर्घकालिक विकास की गारंटी देने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। वियतनामी पैंगेशियस के लिए आज चुनौती केवल बिक्री की मात्रा तक सीमित नहीं है, बल्कि गुणवत्ता और प्रभावी आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के माध्यम से बाजार हिस्सेदारी बनाए रखना भी है।

निर्यात के फायदे और बाधाएं

कैन थो शहर में हाल ही में आयोजित एक सम्मेलन में, जिसमें 2025 में पैंगेशियस उद्योग के प्रदर्शन का सारांश प्रस्तुत किया गया और 2026 के लिए कार्यों की रूपरेखा तैयार की गई, अस्थिर वैश्विक अर्थव्यवस्था के बीच, वियतनामी पैंगेशियस ने अपनी विकास गति को बनाए रखा है और मीठे पानी के समुद्री भोजन के निर्यात में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाना जारी रखा है।

उद्योग रिपोर्टों के अनुसार, 2025 तक पूरे देश में लगभग 300 सघन पैंगेशियस मछली पालन क्षेत्र होंगे, जिनका कुल क्षेत्रफल 5,500 से 5,700 हेक्टेयर होगा; उत्पादन लगभग 1.65 से 1.74 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा, जो प्रसंस्करण और निर्यात की जरूरतों को पूरा करेगा। अनुमान है कि निर्यात कारोबार 2024 की तुलना में लगभग 9% बढ़ेगा। आन जियांग प्रांत में, 2025 में, व्यवसायों और मछुआरों ने 640,402 टन पैंगेशियस मछली का उत्पादन किया, जिसका निर्यात कारोबार 350 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक था। कृषि और पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक टिएन ने पुष्टि की: "2025 के आंकड़े दर्शाते हैं कि वियतनामी पैंगेशियस उद्योग में अभी भी अपार संभावनाएं और क्षमता है। चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख बाजारों में स्थिर मांग बनी हुई है, जिससे भविष्य में विकास के लिए महत्वपूर्ण अवसर पैदा हो रहे हैं।"

हालांकि, श्री टिएन के अनुसार, यह लाभ तभी बरकरार रह सकता है जब पैंगेशियस उद्योग व्यापक विकास से हटकर गुणवत्ता, मूल्यवर्धन और बाजार हिस्सेदारी को स्थायी रूप से बनाए रखने की क्षमता में सुधार पर ज़ोर दे। वास्तविकता में, सकारात्मक तस्वीर के पीछे संरचनात्मक बाधाएं हैं। वर्तमान में, ताज़ा और जमे हुए पैंगेशियस फ़िलेट उत्पाद कुल निर्यात कारोबार का 97-98% हिस्सा हैं, जबकि गहन रूप से संसाधित उत्पाद केवल 2-3% हैं। यह संरचना अर्ध-संसाधित उत्पादों (कम मूल्यवर्धन) पर अत्यधिक निर्भरता और मुख्य रूप से पैमाने और कीमत पर आधारित प्रतिस्पर्धात्मक लाभ को दर्शाती है।

चाउ फू कम्यून के एक मछुआरे श्री ट्रान मान्ह हंग ने कहा: “वर्तमान में मौजूद प्रमुख समस्याओं में से एक है मछली के बच्चों की गुणवत्ता, जो पूरी श्रृंखला में एक अहम मुद्दा है। कम जीवित रहने की दर, अस्थिर कीमतें जिससे भारी नुकसान होता है, और उत्पादन लागत में वृद्धि, ये सभी महत्वपूर्ण समस्याएं हैं। मछली के बच्चों (30 मछली/किलो) की कीमत वर्तमान में 70,000-80,000 वीएनडी/किलो है। यदि हम इनपुट को नियंत्रित नहीं कर पाते हैं, तो बाद के चरणों में गुणवत्ता सुधारने के सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।”

छोटी मछलियों की लागत के अलावा, मछली पालन की लागत भी बढ़ रही है। वियतनाम पैंगेशियस एसोसिएशन के अनुसार, वर्तमान में पाली गई पैंगेशियस की कीमत 1.2 - 1.3 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो विश्व बाजार में बिकने वाली कई सफेद मछली उत्पादों की तुलना में कहीं अधिक है। चारे, छोटी मछलियों, बिजली, पानी और पर्यावरण संरक्षण की लागत तेजी से बढ़ रही है, जबकि कच्ची मछली की कीमत में उतार-चढ़ाव हो रहा है, जिससे किसानों का लाभ मार्जिन कम हो रहा है और दीर्घकालिक निवेश के लिए उनकी प्रेरणा घट रही है।

आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के माध्यम से बाजार हिस्सेदारी बनाए रखें।

बाज़ार के नज़रिए से देखें तो तकनीकी बाधाएँ और व्यापार संरक्षण उपाय लगातार बढ़ रहे हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका अपने कैटफ़िश कार्यक्रम के तहत सख्त डंपिंग-विरोधी उपाय और नियंत्रण बनाए रखता है; यूरोपीय संघ स्थिरता, उत्सर्जन और सामाजिक ज़िम्मेदारी के मानकों को और कड़ा कर रहा है। चीनी बाज़ार, हालांकि बड़ा है, फिर भी तकनीकी नियंत्रणों और मीडिया के प्रभाव से जोखिम बना हुआ है।

इस प्रवृत्ति का विश्लेषण करते हुए, वियतनाम एसोसिएशन ऑफ सीफूड प्रोसेसिंग एंड एक्सपोर्ट (VASEP) की उप महासचिव सुश्री तो थी तुओंग लैन ने टिप्पणी की: “सफेद मछली के वैश्विक बाजार में अभी भी विकास की गुंजाइश है, लेकिन प्रतिस्पर्धा और भी तीव्र होती जाएगी। वियतनामी पैंगेशियस के लिए अवसर तभी लाभ में तब्दील होंगे जब व्यवसाय और उत्पादन श्रृंखलाएं स्थिरता, पता लगाने की क्षमता और पारदर्शिता के नए मानकों को पूरा करेंगी।”

वर्तमान में, देशभर में 183 पैंगेशियस मछली प्रसंस्करण संयंत्र हैं जो निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, जिनकी कुल क्षमता लगभग 1.7 मिलियन टन कच्चे माल प्रति वर्ष है। इससे पता चलता है कि प्रसंस्करण क्षमता अब बाधा नहीं है। मुख्य मुद्दे कच्चे माल की गुणवत्ता, आपूर्ति श्रृंखला के एकीकरण का स्तर और लगातार बढ़ते सख्त बाजार मानकों को पूरा करने की क्षमता में निहित हैं।

नए संदर्भ में, बाज़ार हिस्सेदारी बनाए रखना उसे बढ़ाने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इसके लिए राज्य को न केवल गुणवत्ता प्रबंधन को मजबूत करना होगा, बल्कि प्रजनन स्टॉक के मानकीकरण, उत्पादन के पुनर्गठन, राष्ट्रीय ब्रांडों की सुरक्षा और पैंगेशियस आपूर्ति श्रृंखला को अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप ढालने में रणनीतिक नियामक भूमिका भी निभानी होगी। साथ ही, व्यवसायों और किसानों को बाज़ार नियमों के अनुपालन में सक्रिय रूप से सुधार करना होगा और गुणवत्ता एवं पारदर्शिता में दीर्घकालिक निवेश करना होगा।

जब ये आधारभूत संरचनाएँ दृढ़ता से स्थापित हो जाएँगी, तभी वियतनामी पैंगेशियस मछली निर्यात के लाभ से आगे बढ़कर दीर्घकालिक बाजार हिस्सेदारी बनाए रखने की क्षमता प्राप्त कर सकेगी, जिससे मेकांग डेल्टा क्षेत्र के आर्थिक विकास में स्थायी योगदान दिया जा सकेगा।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक टिएन ने कहा, "यदि हम गुणवत्ता में सुधार नहीं करते, उत्पादन श्रृंखला पर कड़ा नियंत्रण नहीं रखते और नए मानकों के अनुरूप सक्रिय रूप से बदलाव नहीं लाते, तो हमारे मौजूदा लाभ शीघ्र ही समाप्त हो जाएंगे। इसके विपरीत, इन क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन करने से वियतनामी पैंगेशियस के सतत और दीर्घकालिक विकास के लिए अवसर खुलेंगे।"

मिन्ह हिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html