दक्षिण कोरिया: किमची का आयात निर्यात से कहीं अधिक है।

VTV.vn - दक्षिण कोरिया में चीन में उत्पादित किमची का सेवन करने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है, जिससे देश में किमची के व्यापार घाटे में वृद्धि हो सकती है।

Đài truyền hình Việt Nam•25/11/2025

Nhu cầu kim chi Hàn Quốc trên toàn cầu tiếp tục tăng

कोरियाई किमची की वैश्विक मांग लगातार बढ़ रही है।

कोरियाई व्यंजनों की बात करते ही लगभग सभी के मन में किमची का ख्याल आता है – जो देश का प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है। लेकिन विडंबना यह है कि देश वर्तमान में किमची के व्यापार घाटे का सामना कर रहा है – यानी इस उत्पाद का निर्यात आयात से भी कम है।

दक्षिण कोरियाई अधिकारियों के आंकड़ों के अनुसार, वर्ष के पहले 10 महीनों में किमची का आयात लगभग 160 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 3% से अधिक की वृद्धि है और इसी अवधि के दौरान किमची के निर्यात (लगभग 138 मिलियन डॉलर) से काफी अधिक है। लगातार मुद्रास्फीति, और खराब मौसम के कारण घरेलू पत्तागोभी की बढ़ती कीमतों को सस्ते किमची के आयात, विशेष रूप से चीन से आयात की निरंतर मांग का एक प्रमुख कारण माना जाता है।

पिछले साल चीन का किमची आयात रिकॉर्ड 189.86 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की तुलना में 16.1% की वृद्धि है। वहीं, दक्षिण कोरिया के किमची उत्पादन के इस साल एक नया रिकॉर्ड बनाने की उम्मीद है, जो 2024 के पिछले उच्चतम स्तर को पार कर जाएगा।

कृषि मंत्री सोंग मी रयुंग ने कहा, "हम किमची उद्योग को भविष्योन्मुखी निर्यात उद्योग के रूप में विकसित करने और वैश्विक खाद्य ब्रांड के रूप में किमची की स्थिति को मजबूत करने में मदद करने के लिए प्रयासरत रहेंगे।"

2024 में निर्यात का कुल मूल्य 163.57 मिलियन डॉलर रहा, जो 2017 के आंकड़े से दोगुना है। कोरियाई भोजन में बढ़ती वैश्विक रुचि और महामारी के दौरान स्वास्थ्य जागरूकता में वृद्धि के कारण निर्यात में लगातार वृद्धि हुई है। 2022 में निर्यात 148.12 मिलियन डॉलर, 2023 में 155.6 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया और फिर पिछले वर्ष इसने एक नया रिकॉर्ड बनाया।

कोरियाई किमची के लिए जापान सबसे बड़ा बाजार बना हुआ है, जहां पिछले महीने तक आयात 47.55 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 4.4% अधिक है। अमेरिकी बाजार का आयात 36.01 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो 5.8% की गिरावट दर्शाता है। यह गिरावट उस बाजार के लिए एक महत्वपूर्ण बदलाव है जिसने 2019 से तीव्र वृद्धि देखी थी।

यूरोप में, नीदरलैंड्स का आयात 7.97 मिलियन डॉलर रहा, जो 3.3% कम है। कनाडा का आयात 7.63 मिलियन डॉलर रहा, जो 17.6% अधिक है, जबकि ऑस्ट्रेलिया का आयात थोड़ा बढ़कर 6.68 मिलियन डॉलर हो गया।

स्रोत: https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm