खारी मिट्टी से पोषित ग्रामीण इलाकों की आत्मा, तंबाकू के सुगंधित धुएं को जन्म देती है।

हंग येन प्रांत के डोंग थुई अन्ह कम्यून में लौटने पर, लोगों को न केवल तट के किनारे के प्राचीन सफेद नमक के खेत और मैंग्रोव दलदल याद आते हैं, बल्कि एक विशिष्ट, तीखी और थोड़ी कर्कश "तंबाकू की गंध" भी याद आती है।

पीढ़ियों से, तंबाकू के पौधे यहाँ जड़ पकड़ते, फलते-फूलते और एक महत्वपूर्ण उत्पाद तथा यहाँ के लोगों की साँस बन चुके हैं। डोंग थुई अन्ह में तंबाकू केवल एक कृषि उत्पाद नहीं है; यह एक सांस्कृतिक विरासत बन गया है, जो मेहनती किसानों के पसीने, धूप, हवा और कुशल हाथों का परिणाम है।

लहरों की तलहटी में बसी भूमि की किंवदंतियाँ

पूर्व थूई ट्रूंग कम्यून, जिसे अब डोंग थूई अन्ह कम्यून कहा जाता है, पूर्व थाई थूई जिले के उत्तरपूर्वी भाग में स्थित एक तटीय कम्यून है। यहाँ की भूमि तटीय मुहाना क्षेत्र की विशेषताओं से युक्त है: खारी और चुनौतीपूर्ण। हालांकि, भारी चिकनी मिट्टी, मध्यम अम्लता और खारेपन वाली यही कठोर मिट्टी तंबाकू की खेती के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करती है और इसकी विशिष्ट गुणवत्ता का निर्माण करती है।

थुओंग फुक गांव में रहने वाली 70 वर्षीय श्रीमती गुयेन थी टी ने कहा, "डोंग थूई अन्ह में तंबाकू की खेती का इतिहास सौ साल से भी पुराना है। किसी को ठीक से याद नहीं है कि इस पेशे के संस्थापक कौन थे, बस इतना याद है कि जब वे बड़े हो रहे थे, तो उन्होंने अपने दादा-दादी और माता-पिता को हरे-भरे तंबाकू के पौधों की बड़ी लगन से देखभाल करते देखा था। इतिहास के उतार-चढ़ावों के बावजूद, युद्ध के कठिन वर्षों से लेकर सुधार के दौर तक, तंबाकू की खेती अडिग रही है और यह एक प्रमुख फसल बन गई है जो लोगों को गरीबी से बाहर निकलने और समृद्धि की ओर बढ़ने में मदद करती है।"

जब तंबाकू के पौधे पीले पड़ने लगें और पत्तियों की सतह पर जले हुए धब्बेदार नसें दिखाई देने लगें, तो कटाई का समय आ जाता है।

डोंग थुई अन्ह कम्यून के लोग तंबाकू की कटाई कर रहे हैं।

डोंग थूई अन्ह कम्यून, हंग येन प्रांत में तंबाकू लंबे समय से मुख्य फसल रही है।

डोंग थुई अन्ह के किसानों को सुनहरे तंबाकू के पत्ते प्राप्त करने के लिए एक बेहद कठिन यात्रा करनी पड़ती है, चिलचिलाती धूप में काम करना पड़ता है और कठोर मौसम का सामना करना पड़ता है। यहाँ तंबाकू के पौधे चंद्र कैलेंडर के नवंबर और दिसंबर के आसपास बोए जाते हैं और अगले वर्ष अप्रैल और मई में काटे जाते हैं।

तंबाकू के पौधों की देखभाल करना एक कला है। पौधे परिपक्व हो जाने पर, उत्पादकों को ऊपरी शाखाओं को तोड़ना और मुख्य शाखाओं को छांटना (प्रवेश करना) आवश्यक होता है। यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण कदम है ताकि तंबाकू का पौधा अपना रस और पोषक तत्व मुख्य पत्तियों में केंद्रित कर सके, जिसके परिणामस्वरूप मोटी और बड़ी पत्तियां बनती हैं जिनमें निकोटीन की अधिकतम मात्रा जमा होती है। डोंग थुई अन्ह के लोग अपने तंबाकू के पौधों की देखभाल नवजात शिशु की तरह करते हैं, वे प्रतिदिन पत्तियों की कीटों से जांच करते हैं और उन्हें पर्याप्त पानी देते हैं ताकि पौधे न तो बहुत सूखे हों और न ही बहुत अधिक पानी से भरे हों।

जब गर्मियों की धूप तेज़ होने लगती है, तो कटाई का मौसम भी शुरू हो जाता है। पके हुए तंबाकू के पत्ते गहरे पीले रंग के हो जाते हैं, जिनमें नसें उभरी हुई दिखाई देती हैं, जो उनके पकने की चरम अवस्था को दर्शाती हैं। कटाई के बाद, पत्तों को गुच्छों में बांधा जाता है, जिन्हें "तंबाकू रोल" कहा जाता है। लकड़ी के तकियों जैसे दिखने वाले ये लंबे, गोल रोल कसकर सील किए जाते हैं। किण्वन की यह प्रक्रिया तंबाकू की सुगंध और कोमलता निर्धारित करती है। यदि पर्याप्त किण्वन न हो, तो तंबाकू में तीखी गंध आएगी; यदि अत्यधिक किण्वन हो, तो यह काला पड़ जाएगा और अपनी सुगंध खो देगा।

डोंग थुई अन्ह के लोग अपने औषधीय पौधों की देखभाल ऐसे करते हैं मानो वे उनके अपने बच्चे हों। पौधे परिपक्व हो जाने पर, उत्पादकों को उनकी ऊपरी शाखाओं को तोड़ना और मुख्य शाखाओं को छांटना जैसी तकनीकें अपनानी पड़ती हैं।

जब गर्मियों में सूरज की तेज रोशनी पड़ने लगती है, तो यह तंबाकू की कटाई का मौसम भी होता है।

इस वर्ष तंबाकू की फसल भरपूर हुई है, जिसके परिणामस्वरूप पिछले वर्षों की तुलना में अधिक पैदावार हुई है।

तंबाकू को काटने की प्रक्रिया भी एक कुशल कारीगरी का नमूना है। पुराने समय में लोग लंबी सीढ़ियों, हाथ से काटने वाले औजारों और तेज चाकुओं का इस्तेमाल करके तंबाकू को काटते थे। तंबाकू के रेशे पतले, टूथपिक जितने छोटे और बिल्कुल एक समान होने चाहिए थे। आजकल, मशीनों की मदद से काटने की तकनीक के इस्तेमाल से, श्रमिकों को अभी भी तंबाकू के रेशों पर सावधानीपूर्वक नज़र रखनी पड़ती है ताकि वे कुचल न जाएं। काटने के बाद, तंबाकू को बांस के फ्रेम पर फैलाकर धूप में सुखाया जाता है। तंबाकू को जल्दी सुखाने और उसके विशिष्ट भूसे जैसे पीले रंग को बनाए रखने के लिए धूप तेज और तीव्र होनी चाहिए। रात में, तंबाकू को ओस के संपर्क में रखा जाता है ताकि धूप की कठोरता कम हो जाए, जिससे धूम्रपान करते समय यह लचीला और मुलायम हो जाता है।

प्रमुख फसलें और उनके विशिष्ट महत्व

डोंग थुई अन्ह का तंबाकू लंबे समय से तिएन लैंग या विन्ह बाओ ( हाई फोंग ) जैसे अन्य प्रसिद्ध तंबाकू उत्पादक क्षेत्रों के साथ अपनी एक अलग पहचान बना चुका है। तंबाकू के जानकार अक्सर इस क्षेत्र के तंबाकू की गुणवत्ता के बारे में कहानियां सुनाते हैं, जो हर पैसे के लायक है।

डोंग थुई अन्ह के लोगों के लिए तंबाकू "हरा सोना" है। इस पौधे की बदौलत बहुमंजिला मकान बने हैं और उनका आध्यात्मिक जीवन बेहतर हुआ है। हर फसल के मौसम में, पूरा डोंग थुई अन्ह समुदाय चहल-पहल से भर जाता है। तंबाकू की तेज़, तीखी गंध समुद्री हवा के साथ दूर-दूर तक फैल जाती है और मिट्टी के हर टुकड़े और हर घर में समा जाती है।

खेतों से तंबाकू की कटाई करने के बाद, ग्रामीण पत्तियों को अलग करते हैं (डंठलों को पत्तियों से अलग करते हैं) और फिर उन्हें काटने के लिए बंडलों में लपेटते हैं।

पत्तियों को अलग करने की प्रक्रिया भी समय लेने वाली और बहुत श्रमसाध्य होती है क्योंकि पत्तियों से निकलने वाली भाप आंखों में चली जाती है और जलन पैदा करती है।

आजकल डोंग थुई अन्ह नामक ग्रामीण गांव में हर परिवार तंबाकू की खेती करता है।

डोंग थुई अन्ह तंबाकू का आर्थिक महत्व तो है ही, साथ ही इसका सांस्कृतिक महत्व भी बहुत अधिक है। किसानों का हरी चाय के बर्तन के चारों ओर इकट्ठा होकर तंबाकू बोने, उसकी देखभाल करने और कटाई करने की तकनीकें साझा करने की छवि, आपसी सौहार्द और सामुदायिक जुड़ाव का प्रतीक बन गई है। आजकल, डोंग थुई अन्ह कम्यून के ग्रामीण गांवों में, हर घर में एक पारंपरिक तंबाकू पाइप, यानी "बांस का पाइप" या "लकड़ी का पाइप" होना अनिवार्य है। जब भी कोई मेहमान आता है, तो सभी लोग तंबाकू का स्वाद चखते हैं और हर परिवार के तंबाकू की "गुणवत्ता" पर टिप्पणी करते हैं।

स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं और औद्योगिक तंबाकू उत्पादों से प्रतिस्पर्धा के बावजूद, डोंग थुई अन्ह तंबाकू ने अपनी "स्वच्छ" गुणवत्ता और दीर्घकालिक परंपरा के कारण अपनी स्थिति बनाए रखी है। स्थानीय उत्पादक धीरे-धीरे अपने उत्पादन तरीकों में बदलाव कर रहे हैं और पैकेजिंग, लेबलिंग और ब्रांड प्रचार पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं ताकि अपनी स्थानीय विशेषता को देश के सभी हिस्सों तक पहुंचा सकें और यहां तक ​​कि पड़ोसी देशों को निर्यात भी कर सकें।

आजकल, मशीन-सहायता प्राप्त स्लाइसिंग तकनीकों के उपयोग के कारण, श्रमिकों को अभी भी तंबाकू के रेशों को कुचलने से बचाने के लिए उनकी सावधानीपूर्वक निगरानी करनी पड़ती है।

तंबाकू की पत्तियों को बारीक काटने के बाद, उन्हें बांस के फ्रेम पर फैलाकर धूप में सुखाया जाता है।

डोंग थुई अन्ह के लोगों के लिए, तंबाकू एक "हरी सोने की फसल" है जो किसानों को उच्च आर्थिक मूल्य प्रदान करती है।

हाल के वर्षों में, स्थानीय अधिकारियों ने किसानों को समर्थन देने के लिए कई नीतियां लागू की हैं, जिनमें सिंचाई प्रणालियों में सुधार से लेकर डोंग थुई अन्ह तंबाकू के लिए भौगोलिक संकेतक स्थापित करना शामिल है। ये एक गौरवशाली पारंपरिक शिल्प को संरक्षित और विकसित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं।

आज डोंग थुई अन्ह लौटकर, आप विशाल, हरे-भरे तंबाकू के खेत देखेंगे, तंबाकू काटने वाली मशीनों की लयबद्ध ध्वनि सुनेंगे और तीखी, मसालेदार सुगंध महसूस करेंगे। डोंग थुई अन्ह का तंबाकू इस भूमि और यहाँ के लोगों की आत्मा बन चुका है। सदियों से, जीवन में आए अनेक परिवर्तनों के बावजूद, डोंग थुई अन्ह के तंबाकू की सुगंध खारी मिट्टी से पोषित होकर और मातृभूमि की गर्माहट से ओतप्रोत होकर धीरे-धीरे फैलती जा रही है। यही इस पारंपरिक भूमि की अटूट जीवंतता है, जहाँ पुराने मूल्यों को हमेशा परिवार और मातृभूमि के खजाने के रूप में संजोकर रखा जाता है।

डोंग थुई अन्ह के तंबाकू ने लंबे समय से तिएन लैंग या विन्ह बाओ (हाई फोंग) जैसे अन्य प्रसिद्ध तंबाकू उत्पादक क्षेत्रों के साथ-साथ अपना एक अलग ब्रांड स्थापित कर लिया है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/anh/hon-que-chat-chiu-tu-dat-man-lam-nen-huong-khoi-thuoc-lao-20260426165116036.htm