"पैतृक भूमि की सुगंध"

हा होआ ज़िले के जिया दीएन कम्यून में शहद के लिए मधुमक्खी पालन की परंपरा रही है और यह अपनी प्रसिद्ध स्वादिष्ट शहद विशेषता के लिए जाना जाता है। बाज़ार में अपनी मौजूदा प्रतिष्ठा और मधुमक्खी पालकों के प्रयासों से, 2020 में, दोआन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति, जिया दीएन कम्यून के शहद उत्पाद "ह्योंग नगन दात तो" को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई, जिससे किसानों को अपनी आय बढ़ाने, स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के मूल्य और ब्रांड को बढ़ाने, और नए ग्रामीण निर्माण आंदोलन में सक्रिय रूप से योगदान करने में मदद मिली।

3-स्टार OCOP उत्पाद हुआंग नगन डाट तो प्रांत के अंदर और बाहर कृषि उत्पादों की दुकानों, स्वच्छ खाद्य भंडारों और बड़े बाजारों के काउंटरों पर उपलब्ध हैं।

कम्यून्स और एओ चाऊ लैगून क्षेत्र के पास लीची, लोंगान, अंगूर, संतरा जैसे कई फलों के खेतों के लाभ ने हा होआ जिले में मधुमक्खी पालन व्यवसाय के लिए फूलों का एक समृद्ध स्रोत तैयार किया है, जिससे मधुमक्खी पालन व्यवसाय का और अधिक विकास हो रहा है। इस व्यवसाय की एक लंबी परंपरा के साथ, जिया दीएन कम्यून के लोगों ने बहुमूल्य अनुभव अर्जित किए हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद उत्पाद बनाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति सीखी है। पहले, शहद उत्पाद मुख्य रूप से कम्यून के लोगों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए बनाए जाते थे, और मुनाफा ज़्यादा नहीं होता था।

2010 में, यह महसूस करते हुए कि शहद मधुमक्खी पालन मॉडल उच्च आर्थिक दक्षता, कम निवेश पूंजी, कम जोखिम लाता है, कम्यून सरकार ने लोगों को कई प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेने, देखभाल तकनीकों को सीखने के साथ-साथ विकास प्रक्रिया के लिए अभिविन्यास के लिए प्रेरित किया; उसी समय, मधुमक्खी पालन करने वाले परिवारों के बीच संबंध और आपसी सहायता को मजबूत करने, धीरे-धीरे वस्तुओं के प्रति उत्पादन मानसिकता को बदलने, शहद की गुणवत्ता में सुधार करने के उद्देश्य से जोन 1 में सॉलिडैरिटी बी कोऑपरेटिव की स्थापना की।

वर्तमान में, जिया दीएन कम्यून दोआन केट मधुमक्खी सहकारी समिति में 7 सदस्य हैं। सबसे छोटे सदस्य के पास कुछ दर्जन छत्ते हैं, जबकि सबसे बड़े सदस्य के पास 100 तक छत्ते हैं। सहकारी समिति के मुख्य उत्पाद मौसमी फूलों का शहद और मिश्रित फूलों का शहद हैं।

सहकारी समिति के लंबे समय से मधुमक्खी पालन कर रहे सदस्यों के अनुभव के अनुसार, शहद की सबसे अच्छी कटाई का मौसम आमतौर पर हर साल मार्च से मई के अंत तक रहता है। इसलिए, मधुमक्खियाँ न केवल कम्यून के फल उत्पादक क्षेत्रों से पराग एकत्र करती हैं और शहद बनाती हैं, बल्कि जिया दीएन के मधुमक्खी पालक मधुमक्खी कालोनियों को पड़ोसी कम्यूनों और ज़िलों के फलों के बागों और खेतों में भी ले जाते हैं। इसकी बदौलत, मधुमक्खियों को हमेशा पराग के सर्वोत्तम स्रोत मिल पाते हैं, और शहद की गुणवत्ता हमेशा प्राकृतिक और शुद्ध रहने की गारंटी होती है।

कटाई की प्रक्रिया के दौरान, सहकारी समिति के मधुमक्खी पालक केवल सीलबंद मोम की परतों का ही उपयोग करते हैं। जब शहद परिपक्व हो जाता है और सही गाढ़ापन प्राप्त कर लेता है, तो शहद मीठा होता है, खट्टा नहीं। मोम की प्रत्येक परत पर, कार्यकर्ता एक विशेष उपकरण का उपयोग करके आवरण परत को हटाते हैं ताकि चिकना शहद बाहर निकल सके। इसके बाद, शहद निकालने के लिए मोम को एक अपकेंद्रित्र में डाला जाता है, और लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बोतलों में भरा जाता है।

शहद इकट्ठा करने और बोतलबंद करने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, सभी उपकरणों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का पालन करते हुए संसाधित किया जाता है, जिसकी बदौलत "ह्युंग नगन डाट तो" ब्रांड नाम वाला शहद हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला होता है और लंबे समय के बाद भी, इसकी चिपचिपाहट और विशिष्ट मिठास बरकरार रहती है और यह जमता नहीं है। सहकारी समिति द्वारा शहद की कीमत भी वर्ष के समय और फूलों के मौसम के आधार पर 150-200 हज़ार VND/लीटर रखी जाती है।

ओसीओपी कार्यक्रम का सबसे बड़ा लक्ष्य स्थानीय लोगों की खूबियों और खूबियों को पहचानकर विशिष्ट उत्पाद तैयार करना है, इसलिए "हॉन्ग न्गान दात तो" शहद का ब्रांड बनाने और उसका मूल्य बढ़ाने की योजना में, दोआन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति ने स्थानीय सरकार के साथ मिलकर सूचना माध्यमों और सोशल नेटवर्क के माध्यम से इसका प्रचार और विज्ञापन किया है, जिससे उत्पाद उपभोक्ताओं के और करीब पहुँच रहा है। ज़िले और प्रांत में खपत के अलावा, जिया दीएन कम्यून के "हॉन्ग न्गान दात तो" शहद उत्पाद कृषि उत्पाद भंडारों, स्वच्छ खाद्य भंडारों और प्रांत के बाहर बड़े बाज़ारों में भी उपलब्ध हैं।

दोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति के प्रमुख श्री गुयेन वान क्य ने कहा: "मधुमक्खी पालन मुख्य रूप से पूरी तरह से प्राकृतिक कच्चे माल का लाभ उठाता है, जिससे आय का एक स्थिर स्रोत बनता है। हर महीने, सहकारी समिति समय-समय पर बैठक करती है, शहद उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने और उपभोक्ताओं की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए मधुमक्खी पालन के अनुभवों पर चर्चा और आदान-प्रदान करती है। आने वाले समय में, सहकारी समिति के सदस्य शहद की देखभाल और कटाई की तकनीकों को सीखना और सुधारना जारी रखेंगे, अधिक मशीनरी में निवेश करेंगे, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करेंगे और साथ ही नए सदस्यों की भर्ती करेंगे, मधुमक्खी कालोनियों को बढ़ाएंगे, कुछ पड़ोसी प्रांतों जैसे: होआ बिन्ह, येन बाई , तुयेन क्वांग... के लिए उपभोग बाजार का विस्तार करने के लिए संबंधों को मजबूत करेंगे।"

दोआन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति, विशेष रूप से जिया दीएन कम्यून और सामान्य रूप से हा होआ शहद उत्पादों का शहद उत्पाद "पैतृक भूमि की सुगंध" उपभोक्ताओं के बीच अपनी उच्च गुणवत्ता के साथ अपनी पहचान बना रहा है। मधुमक्खी पालन की प्रभावशीलता के आधार पर, हा होआ जिला लोगों को पहाड़ियों और जंगलों के लाभों का लाभ उठाने, झुंड बढ़ाने, झुंड की देखभाल, विकास और शहद व अन्य उत्पादों के दोहन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करने; उत्पादन ऋण चैनलों का समर्थन करने, आजीविका के अवसर पैदा करने, रोज़गार के अवसर पैदा करने और लोगों की आय बढ़ाने के लिए प्रेरित करता रहेगा।

थू गियांग

स्रोत: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm