"पूर्वजों की भूमि की सुगंध"

हा होआ जिले के जिया डिएन कम्यून में मधुमक्खी पालन की एक लंबी परंपरा है और यह अपने स्वादिष्ट शहद के लिए प्रसिद्ध है। बाजार में अपनी स्थापित प्रतिष्ठा और मधुमक्खी पालकों के प्रयासों के फलस्वरूप, 2020 में, जिया डिएन कम्यून की डोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति के "हुओंग नगन डाट तो" शहद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली। इससे किसानों को अपनी आय बढ़ाने, स्थानीय विशिष्ट उत्पाद के मूल्य और ब्रांड को बढ़ाने और नए ग्रामीण विकास आंदोलन में सकारात्मक योगदान देने में मदद मिली।

3-स्टार ओसीओपी उत्पाद "हुओंग नगन डाट तो" प्रांत के अंदर और बाहर कृषि उत्पाद और स्वच्छ खाद्य पदार्थों की दुकानों और प्रमुख बाजारों में स्टालों पर उपलब्ध है।

हा होआ जिले में और आओ चाउ झील के आसपास के इलाकों में लीची, लोंगान, पोमेलो और संतरे जैसे कई फलों के बागों की मौजूदगी से फूलों की प्रचुरता हुई है, जिससे यहाँ मधुमक्खी पालन का विकास हुआ है। इस पेशे में लंबे समय से चली आ रही परंपरा के साथ, जिया डिएन कम्यून के लोगों ने बहुमूल्य अनुभव प्राप्त किया है और वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति से सीखकर उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक शहद तैयार किया है। पहले, उत्पादित शहद मुख्य रूप से स्थानीय लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए होता था, जिसके परिणामस्वरूप मुनाफा कम होता था।

2010 में, शहद उत्पादन के लिए मधुमक्खी पालन की उच्च आर्थिक दक्षता, कम निवेश लागत और कम जोखिम को देखते हुए, कम्यून सरकार ने निवासियों को मधुमक्खी पालन तकनीक सीखने और विकास के लिए मार्गदर्शन प्रदान करने हेतु अनेक प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया। साथ ही, उन्होंने जोन 1 में डोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति की स्थापना की ताकि मधुमक्खी पालन करने वाले परिवारों के बीच संबंधों और आपसी सहयोग को मजबूत किया जा सके, उत्पादन संबंधी सोच को धीरे-धीरे बाजार-उन्मुख दृष्टिकोण की ओर मोड़ा जा सके और शहद की गुणवत्ता में सुधार किया जा सके।

वर्तमान में, जिया डिएन कम्यून में स्थित डोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति में 7 सदस्य हैं। सबसे छोटे सदस्यों के पास भी कई दर्जन मधुमक्खी कॉलोनियां हैं, जबकि सबसे बड़े सदस्यों के पास 100 तक कॉलोनियां हैं। सहकारी समिति के मुख्य उत्पाद मौसमी फूलों का शहद और मिश्रित फूलों का शहद हैं।

सहकारी समिति के अनुभवी मधुमक्खी पालकों के अनुभव के अनुसार, शहद निकालने का सबसे अच्छा मौसम आमतौर पर हर साल मार्च से मई के अंत तक रहता है। इसलिए, जिया डिएन के मधुमक्खी पालक न केवल अपने क्षेत्र के फलों के पेड़ों से पराग इकट्ठा करके शहद बनाते हैं, बल्कि वे अपने छत्तों को पड़ोसी क्षेत्रों और जिलों के बागों और खेतों में भी ले जाते हैं। इससे मधुमक्खियों को हमेशा पराग के सर्वोत्तम स्रोत मिलते हैं, जिससे शहद हमेशा प्राकृतिक और शुद्ध रहता है।

शहद निकालने की प्रक्रिया के दौरान, सहकारी समिति के मधुमक्खी पालक केवल सीलबंद छत्तों का ही उपयोग करते हैं, क्योंकि इससे शहद की परिपक्वता, सही गाढ़ापन और मिठास सुनिश्चित होती है, खट्टापन नहीं। प्रत्येक छत्ते पर, मधुमक्खी पालक एक विशेष उपकरण का उपयोग करके सीलबंद परत को हटाते हैं, जिससे चिकना और गाढ़ा शहद बाहर निकल आता है। इसके बाद, शहद निकालने के लिए छत्ते को सेंट्रीफ्यूज में डाला जाता है, जिसे फिर स्वच्छतापूर्वक बोतलों में भरकर लंबे समय तक भंडारण के लिए रखा जाता है।

शहद निकालने और बोतल में भरने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए सभी उपकरणों को कीटाणुरहित किया जाता है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि "हुओंग नगन दात तो" ब्रांड का शहद अपनी गुणवत्ता को लगातार बनाए रखता है, अपनी विशिष्ट मोटाई और मिठास को बरकरार रखता है और लंबे समय तक भंडारण के बाद भी क्रिस्टलीकरण से बचाता है। सहकारी संस्था वर्ष के समय और फूल आने के मौसम के आधार पर शहद की कीमत 150-200 हजार वीएनडी प्रति लीटर पर स्थिर रखती है।

ओसीओपी कार्यक्रम का सबसे बड़ा लक्ष्य स्थानीय विशेषताओं और क्षमताओं को उजागर करके विशिष्ट उत्पाद तैयार करना है, इस बात को समझते हुए, डोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति ने "हुओंग नगन डाट टो" शहद का ब्रांड बनाने और उसका मूल्य बढ़ाने की योजना के तहत स्थानीय सरकार के साथ मिलकर सूचना चैनलों और सोशल मीडिया के माध्यम से प्रचार और विज्ञापन को मजबूत किया है, जिससे उत्पाद उपभोक्ताओं के करीब पहुंच सके। जिले और प्रांत के भीतर खपत के अलावा, जिया डिएन कम्यून का "हुओंग नगन डाट टो" शहद प्रांत के बाहर कृषि उत्पाद और स्वच्छ खाद्य पदार्थों की दुकानों और प्रमुख बाजारों में भी उपलब्ध है।

दोआन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति के प्रमुख श्री गुयेन वान की ने कहा: "मधुमक्खी पालन मुख्य रूप से पूरी तरह से प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करता है, जिससे आय का एक स्थिर स्रोत बनता है। सहकारी समिति हर महीने नियमित बैठकें आयोजित करती है जिसमें शहद उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने और उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों को पूरा करने के लिए मधुमक्खी पालन के अनुभवों पर चर्चा और आदान-प्रदान किया जाता है। भविष्य में, सहकारी समिति के सदस्य मधुमक्खी पालन और कटाई की तकनीकों को सीखते और उनमें सुधार करते रहेंगे, अधिक मशीनरी में निवेश करेंगे, उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाएंगे और मधुमक्खी कॉलोनियों का आकार बढ़ाने और होआ बिन्ह, येन बाई और तुयेन क्वांग जैसे पड़ोसी प्रांतों में बाजार का विस्तार करने के लिए संबंधों को मजबूत करने के लिए नए सदस्यों की भर्ती करेंगे..."

गिया डिएन कम्यून में स्थित डोन केट मधुमक्खी पालन सहकारी समिति का "पैतृक भूमि की सुगंध" शहद उत्पाद, और सामान्य तौर पर हा होआ के शहद उत्पाद, उपभोक्ताओं के बीच अपनी उच्च गुणवत्ता के साथ अपनी पहचान बना रहे हैं। मधुमक्खी पालन की सफलता को देखते हुए, हा होआ जिला पहाड़ी और वन क्षेत्रों के लाभों का उपयोग करने, मधुमक्खी कॉलोनियों को बढ़ाने, कॉलोनियों की देखभाल और विकास तथा शहद और अन्य उत्पादों की कटाई में वैज्ञानिक और तकनीकी विधियों को अपनाने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करता रहेगा; उत्पादन ऋणों तक पहुंच को बढ़ावा देगा, आजीविका सृजित करेगा, रोजगार संबंधी समस्याओं का समाधान करेगा और लोगों की आय में वृद्धि करेगा।

थू जियांग

स्रोत: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm