OCOP उत्पादों की कहानी बताना।

ओसीओपी के उत्पाद सिर्फ स्थानीय विशिष्टताओं तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि इनमें स्थानीय पहचान को संरक्षित और बढ़ावा देने के इच्छुक युवाओं की प्रेरणादायक उद्यमशीलता की कहानियां भी समाहित हैं। पारंपरिक शिल्पकला से लेकर अनूठे सांस्कृतिक मूल्यों तक, उन्होंने प्रत्येक उत्पाद में जान फूंक दी है, और उन्हें ऐसे "राजदूत" में बदल दिया है जो वैश्विक बाजार की यात्रा में अपनी मातृभूमि और यहां के लोगों की कहानियां सुनाते हैं।

परंपरा और आधुनिकता का संयोजन

2015 में, 100 साल से अधिक पुराने पारंपरिक शिल्प गांव, ट्रिउ फोंग जिले के ट्रिउ सोन कम्यून के लिन्ह चिएउ नूडल गांव में जन्मे, गुयेन डांग टोन कान्ह ने अपने दो दोस्तों, गुयेन हुउ विन्ह और गुयेन फुओक अन्ह के साथ मिलकर बड़े शहरों में अपनी मनपसंद नौकरियों को छोड़कर अपने गृहनगर लौटने और स्वच्छ नूडल्स का एक ब्रांड बनाने का फैसला किया।

श्री कान्ह ने बताया कि उनकी परदादी इस पारंपरिक नूडल बनाने वाले गांव की संस्थापकों में से एक थीं। नूडल बनाने के काम की बदौलत गांव वालों की आमदनी स्थिर है और उनके बच्चे अच्छी शिक्षा प्राप्त करते हैं। हालांकि, जीवन की बढ़ती मांगों के कारण, पारंपरिक नूडल बनाने की प्रक्रिया में धीरे-धीरे कमियां सामने आ रही हैं, खासकर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मामले में। इसलिए, श्री कान्ह और उनके सहयोगियों ने वैन लिन्ह क्लीन नूडल्स की स्थापना करने का फैसला किया, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उपभोक्ताओं के लिए पूरी तरह से सुरक्षित क्लीन नूडल्स का एक ब्रांड है।

लंबे शोध के बाद, वैन लिन्ह क्लीन नूडल्स ने कई उत्कृष्ट खूबियों के साथ न्हाट लिन्ह ब्रांड के सूखे ताजे नूडल्स लॉन्च किए हैं - फोटो: एलए

श्री कान्ह के अनुसार, वैन लिन्ह क्लीन राइस नूडल्स की खासियत इसके उत्पादन में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां हैं। चावल का चयन क्वांग त्रि ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन के उन धान के खेतों से किया जाता है जो जैविक और वियतगैप मानकों के अनुसार चावल का उत्पादन करते हैं।

वैन लिन्ह वर्मीसेली की उत्पादन प्रक्रिया में पारंपरिक विधियों और आधुनिक तकनीक का संयोजन है, जिसमें आटे को पीसने और गूंधे आटे पर लेप लगाने से लेकर चबाने योग्य, मुलायम वर्मीसेली नूडल्स बनाने तक सब कुछ शामिल है, जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं। बंद उत्पादन प्रक्रिया उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को सुनिश्चित करती है और साथ ही पर्यावरण की रक्षा भी करती है। लंबे समय तक समर्पित प्रचार के बाद, वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली अब न्घे आन से क्वांग नाम तक मध्य क्षेत्र के अधिकांश सुपरमार्केट और स्वच्छ खाद्य दुकानों में उपलब्ध है।

प्रतिदिन, वान लिन्ह क्लीन राइस नूडल ब्रांड के तहत लगभग 500-700 किलोग्राम ताजे चावल के नूडल्स बाजार में बेचे जाते हैं। विशेष रूप से, वान लिन्ह क्लीन राइस नूडल्स को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त है और इसका उत्पादन HACCP मानकों के अनुसार किया जाता है, जिससे ग्राहकों को और भी अधिक भरोसा मिलता है।

वैन लिन्ह फ्रेश राइस नूडल्स की सफलता के बाद, 2023 की शुरुआत में, कान्ह की टीम ने सूखे फ्रेश राइस नूडल्स के उत्पादन पर शोध शुरू किया। इस नए विचार पर अपने विचार साझा करते हुए, कान्ह ने कहा कि पहले, जब भी उनकी नूडल्स की बिक्री पर्याप्त नहीं होती थी, तो उन्होंने अपने माता-पिता को फ्रेश राइस नूडल्स को धूप में तब तक सुखाते देखा था जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं और फिर उन्हें धीरे-धीरे खाने के लिए स्टोर कर लेते थे।

सूखे चावल के नूडल्स को लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन पकाने पर भी उनमें ताजे नूडल्स के गुण बरकरार रहते हैं। इसी से उन्हें ताजे चावल के नूडल्स को सुखाने का विचार आया, ताकि ताजे नूडल्स की कमियों, जैसे लंबी दूरी तक परिवहन में कठिनाई और कम शेल्फ लाइफ, को दूर किया जा सके।

काफी शोध और चावल के नूडल्स के दर्जनों असफल बैचों को खारिज करने के बाद, 2023 के अंत में, श्री कान्ह की टीम ने आत्मविश्वास के साथ न्हाट लिन्ह ब्रांड के सूखे ताजे चावल के नूडल्स लॉन्च किए, जो उपयोग में आसान हैं और 12 महीने तक खराब नहीं होते। वर्तमान में, न्हाट लिन्ह सूखे ताजे चावल के नूडल्स के लगभग 5,000 बॉक्स हर महीने बाजार में आते हैं। यह उत्पाद OCOP उत्पाद पुरस्कार के लिए भी प्रतिस्पर्धा कर रहा है और इसमें 4-स्टार प्रांतीय मानक प्राप्त करने की क्षमता है।

श्री कान्ह ने कहा, “परंपरा और आधुनिकता के मेल ने लिन्ह चिएउ के नूडल बनाने वाले गांव के लिए एक नई दिशा खोल दी है। पहले, गांव के ताजे नूडल्स केवल पड़ोसी इलाकों में ही सप्लाई किए जाते थे, लेकिन अब वे प्रांत से बाहर भी पहुंच गए हैं, और बेहतर उत्पाद गुणवत्ता और नवीन उत्पादन के कारण उपभोक्ताओं का विश्वास जीत रहे हैं।”

सोपबेरी की खुशबू को संरक्षित करना

2018 में ओसीओपी कार्यक्रम में शामिल होने के बाद, न्हीन थाओ क्वांग त्रि कंपनी लिमिटेड के अब 5 उत्पाद 4-स्टार ओसीओपी प्रमाणन प्राप्त कर चुके हैं: हर्बल सोपबेरी एक्सट्रेक्ट, सोपबेरी फ्लोर क्लीनर, ग्रेपफ्रूट ऑयल हेयर स्प्रे, सोपबेरी टी बैग्स और हर्बल माउथवॉश। इन ओसीओपी उत्पादों की एक विशेष विशेषता यह है कि ये न केवल प्राकृतिक सामग्रियों से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाते हैं, बल्कि क्षेत्र में जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के साथ मजबूत संबंध भी स्थापित करते हैं।

न्हिएन थाओ क्वांग त्रि कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री ट्रान थी माई डुंग ने बताया कि घने, मुलायम और चमकदार बाल पाने के लिए वह बचपन से ही अपनी दादी और मां से सोपबेरी के पानी में बाल धुलवाती थीं। सोपबेरी की खुशबू से घिरे माहौल में पली-बढ़ी सुश्री ट्रान थी माई डुंग ने विश्वविद्यालय से स्नातक होने और एक स्थिर नौकरी पाने के बाद प्राकृतिक जड़ी-बूटियों को उपभोक्ताओं के लिए सुविधाजनक उत्पादों में परिवर्तित करने का विचार किया।

2014 में टी बैग्स में हर्बल शैम्पू के उत्पाद से शुरुआत करते हुए, 2017 तक उन्होंने एक कारखाना और मशीनरी स्थापित करने में निवेश किया और सांद्रित हर्बल शैम्पू का उत्पादन करने के लिए न्हीएन थाओ क्वांग त्रि कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। सुश्री डंग के अनुसार, टी बैग्स में हर्बल शैम्पू की तरह, सांद्रित हर्बल शैम्पू में भी हर्बल साबुन, अंगूर के छिलके, तुलसी... जैसे परिचित जंगली फूलों और जड़ी-बूटियों की सुगंधित खुशबू है। यह उत्पाद न केवल पारंपरिक मूल्यों को बरकरार रखता है, बल्कि आधुनिक महिलाओं के लिए एक सुविधाजनक और समय बचाने वाला समाधान भी प्रदान करता है।

सुश्री ट्रान थी माई डुंग (दाएं से दूसरी) जातीय अल्पसंख्यक लोगों को सोपबेरी की कटाई का सही तरीका सिखा रही हैं - फोटो: एलए

उत्पाद की गुणवत्ता से परे, "सतत विकास में योगदान देने वाले प्राकृतिक, सुरक्षित उत्पादों का लक्ष्य रखने" और पर्वतीय क्षेत्रों में महिलाओं के लिए रोजगार सृजित करने के मिशन के साथ, न्हिएन थाओ ने लगभग 300 जातीय अल्पसंख्यक परिवारों से सोपबेरी, सोपनेट, पोमेलो, नींबू, कुमक्वेट आदि जैसी प्राकृतिक सामग्री खरीदने के लिए एक सहयोग कार्यक्रम लागू किया है।

ये पारंपरिक सामग्रियां हैं जो कंपनी के स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। तदनुसार, न्हीएन थाओ इन सामग्रियों को बाजार मूल्य से अधिक स्थिर कीमतों पर खरीदने के लिए प्रतिबद्ध है, साथ ही किसानों को टिकाऊ कटाई और संरक्षण विधियों पर तकनीकी सहायता और मार्गदर्शन प्रदान करती है ताकि सामग्रियों की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।

सुश्री डंग के अनुसार, स्थानीय समुदायों के साथ सहयोग करने से न केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल मिलते हैं, बल्कि न्हिएन थाओ को अपनी सामाजिक जिम्मेदारी निभाने में भी मदद मिलती है। सहकारी कार्यक्रमों के माध्यम से, कंपनी स्थानीय लोगों को नए पेड़ लगाने और देशी प्रजातियों की रक्षा करने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिससे प्राकृतिक संसाधनों के क्षय को रोका जा सके।

साबुन के पेड़ और बबूल के जंगल अब न केवल स्थानीय लोगों की आजीविका का स्रोत हैं, बल्कि स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण के लिए एक "नर्सरी" का काम भी करते हैं। न्हिएन थाओ पर्यावरण शिक्षा कार्यक्रमों को लागू करने के लिए गैर सरकारी संगठनों और स्थानीय अधिकारियों के साथ भी सहयोग करता है, जिससे लोगों को सतत विकास के महत्व को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलती है।

अपनी स्थापना के छह साल से अधिक समय बाद, न्हीएन थाओ क्वांग त्रि कंपनी लिमिटेड के उत्पादों ने उपभोक्ताओं का विश्वास हासिल कर लिया है और पूरे देश में वितरित किए जाते हैं। औसतन, कंपनी हर महीने 5,000 से अधिक बोतल सोपबेरी शैम्पू और लगभग 10,000 उत्पाद (ग्रेपफ्रूट, लाइम और ऑरेंज एसेंशियल ऑयल और सोपबेरी फ्लोर क्लीनर) बाजार में लाती है।

"मेरी इच्छा है कि जब लोग न्हीएन थाओ के शैम्पू और एसेंशियल ऑयल उत्पादों का उपयोग करें, तो वे न केवल यादों को संजोएं, उन्हें अपने बचपन में वापस ले जाएं, अपनी दादी और मां के आलिंगन में वापस ले जाएं, बल्कि एक ऐसा पारिस्थितिकी तंत्र बनाने की आकांक्षा भी रखें जो पहाड़ी क्षेत्रों में महिलाओं को स्थिर रोजगार दिलाने में मदद करे," सुश्री डंग ने साझा किया।

कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना।

तू फोंग वन-मेंबर लिमिटेड कंपनी के सीईओ श्री तू लिन्ह वू के अनुसार, कैम लो, जियो लिन्ह, विन्ह लिन्ह और त्रिउ फोंग जैसे इलाकों में मूंगफली मुख्य फसलों में से एक है, जिसकी वार्षिक खेती का क्षेत्रफल 3,000 हेक्टेयर से अधिक है। सबसे बड़ा क्षेत्र कैम लो जिले में है, जो 1,000-1,200 हेक्टेयर में फैला है और व्यावसायिक मूंगफली का वार्षिक उत्पादन 1,500-2,000 टन है।

हालांकि, मूंगफली की खपत मुख्य रूप से व्यापारियों और प्रसंस्करण व्यवसायों द्वारा नियंत्रित की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें अस्थिर और उतार-चढ़ाव वाली होती हैं; किसी भी संगठन या उद्यम ने उत्पाद खरीद की गारंटी देने या मूंगफली आधारित उत्पादों के उत्पादन के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर नहीं किए हैं। इस स्थिति का सामना करते हुए, घरेलू कारखानों के मूंगफली तेल उत्पादन अनुभव पर वर्षों के शोध के बाद, 2016 में उन्होंने अपने गृहनगर कैम लो में उगाई गई शुद्ध मूंगफली से निकाले गए सुपर ग्रीन ब्रांड के तहत मूंगफली तेल और मूंगफली उप-उत्पादों का उत्पादन करने के लिए एक कारखाना स्थापित करने का निर्णय लिया।

तु फोंग कंपनी लिमिटेड में आईएसओ 22000-2018 मानकों के अनुसार उत्पादन प्रक्रिया - फोटो: एलए

तू फोंग की एक प्रमुख ताकत मूंगफली किसानों के साथ उसके घनिष्ठ संबंध हैं। वर्तमान में, कंपनी कैम थान कम्यून में क्वाट ज़ा कृषि सहकारी समिति के साथ साझेदारी में वियतगैप मानकों के अनुसार 30 हेक्टेयर भूमि पर मूंगफली का उत्पादन कर रही है। वार्षिक फसल से लगभग 120 टन मूंगफली की गिरी प्राप्त होती है, जिससे लगभग 40 टन तैयार उत्पाद बनते हैं और लगभग 6 अरब वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है।

श्री वू के अनुसार, इस धूपदार और हवादार क्षेत्र में उगाई जाने वाली मूंगफली में तेल की मात्रा अधिक होती है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। उत्पाद की श्रेष्ठता इस बात में निहित है कि यह 100% उच्च गुणवत्ता वाली स्थानीय मूंगफली से बनाया जाता है, जिसमें 2.5 किलोग्राम मूंगफली के दानों से 1 लीटर तेल निकाला जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद में किसी भी कृत्रिम रंग या योजक का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा, मूंगफली का तेल कोलेस्ट्रॉल मुक्त है और इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय रोग और कैंसर से बचाव में सहायक होते हैं और बढ़ती उम्र की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, जैसा कि संबंधित अधिकारियों द्वारा प्रमाणित किया गया है। साथ ही, आधुनिक मशीनरी का उपयोग करते हुए, कंपनी स्थानीय निवासियों की आवश्यकताओं के अनुसार मूंगफली की खरीद और प्रसंस्करण में भी सहयोग करती है।

श्री वू ने बताया कि वर्तमान में, कंपनी के उत्पादों, जैसे शुद्ध मूंगफली का तेल, शुद्ध तिल का तेल, मूंगफली का मक्खन और गैक तेल, को OCOP के 3 से 4 स्टार प्रांतीय प्रमाणन प्राप्त हैं। यद्यपि सुपर ग्रीन ब्रांड के उत्पादों की विक्रय कीमत बाजार में मौजूद समान उत्पादों की तुलना में अधिक है, फिर भी उपभोक्ता इन्हें पसंद करते हैं।

ऑर्गेनिक उत्पादों की दुकानों के अलावा, सुपर ग्रीन मूंगफली का तेल को-ऑप मार्ट और एयॉन मॉल जैसी प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में भी उपलब्ध है। “भविष्य में, कंपनी कारखाने के आकार का विस्तार करना जारी रखेगी, प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाने के लिए उत्पादन लाइनों में सुधार करेगी, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के तरीकों पर शोध करेगी और नए उत्पादों का उत्पादन करेगी।”

श्री वू ने कहा, "साथ ही साथ, हम किसानों के साथ स्थायी तरीके से संबंध बढ़ा रहे हैं और उत्पाद खरीद अनुबंधों पर हस्ताक्षर कर रहे हैं, जिसका उद्देश्य किसानों के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना है।"

दुबला

स्रोत: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm