OCOP उत्पादों के बारे में कहानियाँ बताना

ये न केवल विशिष्ट स्थानीय उत्पाद हैं, बल्कि OCOP उत्पादों में उन युवाओं की प्रेरक स्टार्टअप कहानियाँ भी हैं जो स्थानीय पहचान को संरक्षित और संवर्धित करने की आकांक्षा रखते हैं। पारंपरिक शिल्प से लेकर अनूठे सांस्कृतिक मूल्यों तक, उन्होंने प्रत्येक उत्पाद में जान फूंक दी है, उन्हें "महासागर" की यात्रा पर अपनी मातृभूमि और लोगों की कहानियाँ सुनाने वाले "राजदूत" में बदल दिया है।

परंपरा और आधुनिकता का मेल

2015 में, लिन चिएउ सेंवई गांव, त्रिएउ सोन कम्यून, त्रिएउ फोंग जिले में जन्मे, जो 100 से अधिक वर्षों से एक पारंपरिक शिल्प गांव है, गुयेन डांग टोन कान्ह और उनके दो दोस्तों, गुयेन हू विन्ह और गुयेन फुओक आन्ह ने बड़े शहरों में अपनी सपनों की नौकरियां छोड़ने का फैसला किया और एक स्वच्छ सेंवई ब्रांड बनाने के लिए अपने गृहनगर लौट आए।

श्री कान्ह ने बताया कि उनकी परदादी इस शिल्प ग्राम की संस्थापकों में से एक थीं। सेंवई बनाने की बदौलत, ग्रामीणों की आय स्थिर है और उनके बच्चे पूरी शिक्षा प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, जीवन की बढ़ती माँगों के साथ, पारंपरिक सेंवई बनाने की प्रक्रिया में धीरे-धीरे कमियाँ सामने आने लगीं, खासकर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के मुद्दे। इसलिए, श्री कान्ह और उनके सहयोगियों ने वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली की स्थापना करने का निश्चय किया, जो एक ऐसा स्वच्छ सेंवई ब्रांड है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपभोक्ताओं के लिए पूर्ण सुरक्षा भी सुनिश्चित करता है।

लंबे शोध के बाद, वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली सुविधा ने नहत लिन्ह ब्रांड के तहत कई उत्कृष्ट लाभों के साथ सूखे ताजे वर्मीसेली उत्पाद को बाजार में उतारा है - फोटो: एलए

श्री कान्ह के अनुसार, वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली की ख़ासियत इसमें इस्तेमाल होने वाले कच्चे माल में है। चावल का चयन उन चावल के खेतों से किया जाता है जो क्वांग ट्राई ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन के जैविक और वियतगैप मानकों के अनुसार चावल उगाते हैं।

सेंवई उत्पादन प्रक्रिया आधुनिक तकनीक के साथ हाथ से की जाती है, जिसमें आटा पीसने, आटे पर लेप लगाने से लेकर सख्त, मुलायम सेंवई के रेशे बनाने तक, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन किया जाता है। बंद उत्पादन प्रक्रिया पर्यावरण की सुरक्षा करते हुए उत्पाद को हमेशा उच्च गुणवत्ता प्रदान करने में भी मदद करती है। लंबे समय तक समर्पित प्रचार के बाद, वान लिन्ह क्लीन सेंवई अब मध्य क्षेत्र के अधिकांश सुपरमार्केट और स्वच्छ खाद्य भंडारों में, न्घे आन से लेकर क्वांग नाम तक, उपलब्ध है।

हर दिन, वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली ब्रांड नाम से लगभग 500-700 किलो ताज़ा वर्मीसेली बाज़ार में बेची जाती है। खास बात यह है कि वैन लिन्ह क्लीन वर्मीसेली को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त है और इसे HACCP मानकों के अनुसार उत्पादित किया जाता है, जिससे ग्राहकों को इसे इस्तेमाल करने में ज़्यादा सुरक्षा का एहसास होता है।

वैन लिन्ह की ताज़ा सेवई की सफलता के बाद, 2023 की शुरुआत में, श्री कैन्ह की टीम ने सूखी ताज़ी सेवई के उत्पादन पर शोध शुरू किया। इस नए विचार के बारे में बताते हुए, श्री कैन्ह ने बताया कि पहले, जब भी बिक्री धीमी होती थी, तो वे अपने माता-पिता को ताज़ी सेवई को धूप में सुखाते और फिर धीरे-धीरे खाने के लिए रखते हुए देखते थे।

सूखी सेवइयों को लंबे समय तक रखा जा सकता है, लेकिन प्रसंस्करण के बाद भी उनमें ताज़ी सेवइयों के गुण बरकरार रहते हैं। यहीं से उन्हें ताज़ी सेवइयों की कमियों, जैसे लंबी दूरी तक परिवहन में कठिनाई, कम समय तक सुरक्षित रखने जैसी समस्याओं को दूर करने के लिए ताज़ी सेवइयों को सुखाने का विचार आया...

कई वर्षों के शोध के बाद, जिसमें सेंवई के दर्जनों बैचों को विफलता के कारण फेंक दिया गया था, 2023 के अंत में, श्री कान्ह की टीम ने आत्मविश्वास से सूखे ताज़े सेंवई उत्पादों के नहत लिन्ह ब्रांड को बाज़ार में उतारा, जो उपयोग में आसान है और 12 महीने तक की शेल्फ लाइफ प्रदान करता है। वर्तमान में, हर महीने लगभग 5,000 डिब्बे नहत लिन्ह सूखे ताज़े सेंवई बाज़ार में लाए जाते हैं। यह उत्पाद OCOP उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करने की प्रक्रिया में भी है और इसमें प्रांतीय 4-स्टार मानक तक पहुँचने की क्षमता है।

"परंपरा और आधुनिकता के मेल ने लिन्ह चिएउ सेंवई गाँव के विकास के लिए एक नई दिशा खोली है। जहाँ पहले गाँव के ताज़ा सेंवई उत्पाद केवल आस-पास के इलाकों में ही पहुँचाए जाते थे, वहीं अब ये उत्पाद प्रांत के बाहर भी पहुँच रहे हैं, और उत्कृष्ट उत्पाद गुणवत्ता और उत्पादन में रचनात्मकता के कारण उपभोक्ताओं का विश्वास भी बढ़ रहा है," श्री कान्ह ने पुष्टि की।

सोपबेरी की खुशबू को थामे रखें

2018 से OCOP कार्यक्रम में भाग लेना शुरू करने के बाद से, निएन थाओ क्वांग ट्राई कंपनी लिमिटेड के 5 उत्पादों को 4-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ है, जिनमें शामिल हैं: हर्बल सोपबेरी एक्सट्रेक्ट, सोपबेरी फ्लोर क्लीनर, ग्रेपफ्रूट ऑयल हेयर स्प्रे, सोपबेरी फिल्टर बैग और हर्बल माउथवॉश। इन OCOP उत्पादों की खासियत यह है कि ये न केवल प्राकृतिक सामग्रियों से गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाते हैं, बल्कि क्षेत्र के जातीय अल्पसंख्यकों के साथ घनिष्ठ संबंध भी बनाते हैं।

न्हिएन थाओ क्वांग ट्राई कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री त्रान थी माई डुंग ने बताया कि घने, मुलायम और चमकदार बालों के लिए, बचपन से ही उनकी दादी और माँ उनके बाल धोने के लिए सोपबेरी का पानी उबालती थीं। सोपबेरी की खुशबू के साथ पली-बढ़ी, विश्वविद्यालय से स्नातक होने और एक स्थिर नौकरी मिलने के बाद, उनके मन में प्राकृतिक जड़ी-बूटियों को उपयोगकर्ताओं के लिए सुविधाजनक उत्पादों में बदलने का विचार आया।

2014 में सोपबेरी शैम्पू फ़िल्टर बैग उत्पाद से शुरुआत करते हुए, 2017 तक उन्होंने एक कारखाना और मशीनरी बनाने में निवेश किया और सोपबेरी शैम्पू एक्सट्रेक्ट के उत्पादन के लिए न्हिएन थाओ क्वांग ट्राई कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। सुश्री डंग के अनुसार, सोपबेरी फ़िल्टर बैग की तरह, सोपबेरी एक्सट्रेक्ट में भी सोपबेरी, अंगूर के छिलके, तुलसी... जैसे जाने-पहचाने जंगली फूलों की खुशबू होती है। यह उत्पाद न केवल पारंपरिक मूल्यों को बरकरार रखता है, बल्कि आधुनिक महिलाओं के लिए एक सुविधाजनक और समय बचाने वाला समाधान भी है।

सुश्री ट्रान थी माई डुंग (दाएं से दूसरी) जातीय अल्पसंख्यकों को सोपबेरी की उचित कटाई में मार्गदर्शन करती हुई - फोटो: एलए

न केवल उत्पाद की गुणवत्ता पर रोक लगाते हुए, "प्राकृतिक, सुरक्षित उत्पादों के लिए लक्ष्य, सतत विकास में योगदान" के मिशन के साथ, और साथ ही हाइलैंड्स में महिलाओं के लिए रोजगार पैदा करने के लिए, न्हिएन थाओ ने लगभग 300 जातीय अल्पसंख्यक परिवारों के साथ सोपबेरी, सोपबेरी, अंगूर, नींबू, कुमक्वाट जैसी प्राकृतिक सामग्री खरीदने के लिए एक सहयोग कार्यक्रम लागू किया है।

ये पारंपरिक सामग्रियाँ हैं जो कंपनी के स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इसी के अनुरूप, न्हिएन थाओ कच्चे माल को स्थिर और बाज़ार मूल्य से ज़्यादा दामों पर खरीदने के लिए प्रतिबद्ध है, साथ ही किसानों को तकनीकी सहायता प्रदान करता है और कच्चे माल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उन्हें स्थायी रूप से कटाई और संरक्षित करने के तरीके सिखाता है।

सुश्री डंग के अनुसार, स्थानीय समुदाय से जुड़ने से न केवल उच्च-गुणवत्ता वाला कच्चा माल मिलता है, बल्कि न्हिएन थाओ को अपनी सामाजिक ज़िम्मेदारी निभाने में भी मदद मिलती है। सहयोग कार्यक्रमों के माध्यम से, कंपनी लोगों को नए पेड़ लगाने और स्थानीय पौधों की रक्षा करने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिससे प्राकृतिक संसाधनों का ह्रास नहीं होता।

सोपबेरी और सोपबेरी के जंगल अब न केवल लोगों के लिए आजीविका का स्रोत हैं, बल्कि स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण के लिए एक "नर्सरी" भी हैं। न्हिएन थाओ पर्यावरण शिक्षा कार्यक्रमों को लागू करने के लिए गैर-सरकारी और स्थानीय संगठनों के साथ भी समन्वय करते हैं, जिससे लोगों को सतत विकास के मूल्य को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलती है।

अब तक, अपनी शुरुआत के 6 साल से भी ज़्यादा समय बाद, न्हिएन थाओ क्वांग ट्राई कंपनी लिमिटेड के उत्पादों ने उपभोक्ताओं का विश्वास जीत लिया है और पूरे देश में वितरित किए जा रहे हैं। औसतन, हर महीने कंपनी बाज़ार में सोपबेरी शैम्पू की 5,000 से ज़्यादा बोतलें और अंगूर, संतरे और सोपबेरी के आवश्यक तेलों और सोपबेरी फ़्लोर क्लीनर के लगभग 10,000 उत्पाद लाती है।

सुश्री डंग ने कहा, "मेरी इच्छा है कि जब प्रत्येक व्यक्ति न्हिएन थाओ के शैम्पू और आवश्यक तेल उत्पादों का उपयोग करेगा, तो वे न केवल यादों को संरक्षित करेंगे, हमें हमारे बचपन, हमारी दादी और माताओं की गोद में वापस ले जाएंगे, बल्कि पहाड़ी इलाकों में महिलाओं को स्थिर नौकरियां पाने में मदद करने के लिए एक पारिस्थितिकी तंत्र बनाने की आकांक्षा भी रखेंगे।"

कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना

तू फोंग एलएलसी के सीईओ श्री तू लिन्ह वु ने कहा कि कैम लो, जिओ लिन्ह, विन्ह लिन्ह, त्रियू फोंग जैसे इलाकों में मूंगफली मुख्य फसलों में से एक है, जहाँ वार्षिक खेती का क्षेत्रफल लगभग 3,000 हेक्टेयर है। इनमें सबसे बड़ा कैम लो ज़िला है जिसका क्षेत्रफल 1,000-1,200 हेक्टेयर है और यहाँ मूंगफली की वार्षिक उत्पादकता 1,500-2,000 टन है।

हालाँकि, मूंगफली की खपत ज़्यादातर व्यापारियों और प्रसंस्करण कंपनियों द्वारा अस्थिर कीमतों पर खरीदी जाती है; किसी भी संगठन या व्यवसाय ने मूंगफली उत्पादों के उपभोग या उत्पादन के लिए कोई अनुबंध नहीं किया है। इस स्थिति का सामना करते हुए, घरेलू कारखानों में मूंगफली के तेल के उत्पादन के अनुभव का कई वर्षों तक अध्ययन करने के बाद, 2016 में, उन्होंने सुपर ग्रीन ब्रांड नाम से मूंगफली के तेल और मूंगफली के उप-उत्पादों का उत्पादन करने के लिए एक कारखाना बनाने का फैसला किया, जो पूरी तरह से उनके गृहनगर कैम लो में उगाई गई मूंगफली से बनाया जाता है।

टू फोंग कंपनी लिमिटेड में आईएसओ 22000 - 2018 मानक के अनुसार उत्पादन प्रक्रिया - फोटो: एलए

तू फोंग की एक खासियत मूंगफली किसानों के साथ उसका घनिष्ठ संबंध है। वर्तमान में, कंपनी क्वाट ज़ा कृषि सहकारी समूह, कैम थान कम्यून के सहयोग से वियतगैप मानकों के अनुसार 30 हेक्टेयर में उत्पादन करती है, जहाँ सालाना लगभग 120 टन मूंगफली की फसल होती है, जिससे लगभग 40 टन तैयार उत्पाद तैयार होते हैं, जिससे लगभग 6 अरब वियतनामी डोंग का राजस्व प्राप्त होता है।

श्री वु के अनुसार, धूप और हवा वाले इलाके में उगने वाली यहाँ की मूंगफली में आवश्यक तेल की मात्रा अधिक होती है और ये पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इस उत्पाद की खासियत यह है कि यह 100% स्थानीय गुणवत्ता वाली मूंगफली से बनाई जाती है, और 2.5 किलो मूंगफली को दबाकर 1 लीटर तेल बनाया जाता है। खास बात यह है कि इस उत्पाद में किसी भी रंग या मिलावट का इस्तेमाल नहीं किया गया है। इसके अलावा, मूंगफली के तेल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, इसमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, और बुढ़ापे को रोकने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, आधुनिक मशीनरी का लाभ उठाते हुए, कंपनी स्थानीय लोगों की ज़रूरतों के अनुसार मूंगफली की खरीद और प्रसंस्करण में भी मदद करती है।

श्री वू ने बताया कि वर्तमान में, कंपनी के उत्पाद जैसे शुद्ध मूंगफली तेल, शुद्ध तिल का तेल, मूंगफली का मक्खन और गाक तेल, सभी को 3-स्टार से 4-स्टार प्रांतीय OCOP प्रमाणन प्राप्त है। हालाँकि बाज़ार में समान उत्पादों की तुलना में सुपर ग्रीन ब्रांड के उत्पादों की कीमतें ज़्यादा हैं, फिर भी वे बाज़ार में लोकप्रिय हैं।

स्वच्छ कृषि स्टोरों के अलावा, सुपर ग्रीन मूंगफली का तेल को-ऑप मार्ट और एयॉन मॉल जैसी बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं की अलमारियों पर भी उपलब्ध है। "आने वाले समय में, कंपनी अपने कारखाने के पैमाने का विस्तार, प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाने के लिए उत्पादन लाइन में सुधार, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए अनुसंधान और नए उत्पादों का उत्पादन जारी रखेगी।"

श्री वू ने कहा, "इसके साथ ही, हम अपने संबंधों का विस्तार करेंगे और किसानों के साथ टिकाऊ तरीके से उत्पाद खरीदने के लिए अनुबंधों पर हस्ताक्षर करेंगे, जिसका उद्देश्य किसानों को गुणवत्तापूर्ण उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करना है।"

दुबला

स्रोत: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm