ग्राहक वीडियो देखने आते हैं।

यह कहानी है गुयेन होआंग न्गई ली (24 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी के जिला 7 में रहने वाले) और हो हुई होआंग (23 वर्षीय) की स्टार्टअप कहानी। अपनी नौकरी छोड़ने के बाद, उन्होंने दो तरह के स्नैक्स बेचने के लिए एक फूड कार्ट खोलने का फैसला किया: ग्रिल्ड राइस पेपर रोल और थाई स्टाइल चिकन फीट। सोशल मीडिया पर अपनी स्टार्टअप कहानी साझा करने के कारण, उन्हें अप्रत्याशित समर्थन मिला।

दंपति ने मिलकर एक व्यवसाय शुरू किया।

हो ची मिन्ह सिटी के जिला 1 में स्थित, सुश्री न्गई ली और श्री हुई होआंग द्वारा संचालित यह फूड कार्ट सादगीपूर्ण और साफ-सुथरे ढंग से सजाई गई है। यह शाम 4:30 बजे खुलती है, लेकिन जब मैं शाम 4:15 बजे वहां गया, तो मैंने पहले से ही 3-4 ग्राहकों को इंतजार करते देखा।

वे केवल दो चीज़ें बेचते हैं: इमली की चटनी के साथ राइस पेपर रोल और थाई स्टाइल चिकन फीट। उनके अनुसार, क्योंकि उन्होंने अभी-अभी दुकान खोली है, इसलिए उन्होंने केवल थोड़ी मात्रा में, लगभग 100 पीस ही तैयार किए थे। वे दो घंटे से भी कम समय में बिक गए।

कई लोग धैर्यपूर्वक कतार में इंतजार कर रहे थे।

दंपति द्वारा आयोजित एक बिक्री कार्यक्रम।

देर से आने वाले कई ग्राहकों को खाली हाथ लौटना पड़ा। सुश्री ली ने बताया, "ऐसा नहीं है कि हम आलसी हैं, लेकिन हम पर्याप्त मात्रा में उत्पादन नहीं कर पाते, इसलिए हम प्रतिदिन केवल 50 ग्रिल्ड राइस पेपर रोल और 50 थाई स्टाइल चिकन फीट ही तैयार कर पाते हैं। हमें इस बात का भी बहुत दुख है कि दूर-दूर से आए कई ग्राहक कुछ भी नहीं खरीद पाए।" दुकान में इमली की चटनी के साथ ग्रिल्ड राइस पेपर रोल की कीमत क्रमशः 30,000 और 40,000 वियतनामी डॉलर है।

थाई स्टाइल चिकन फीट की कीमत 50,000 वीएनडी और 70,000 वीएनडी थी। मैंने तुरंत दोनों का एक-एक हिस्सा ऑर्डर किया। चावल के रोल बड़े, गोल आकार में बने थे, जिनमें कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, गाजर, कसावा और वुड ईयर मशरूम भरे हुए थे। इन्हें मीठी-खट्टी इमली की चटनी और कच्चे आम के साथ परोसा गया था। थाई स्टाइल चिकन फीट को ग्राहक के ऑर्डर के बाद श्री होआंग द्वारा तैयार किया गया था, जिसमें हड्डी रहित चिकन फीट, स्टार फ्रूट, कच्चा आम और लेमनग्रास शामिल थे। श्री होआंग ने कहा, "दोनों व्यंजन हर दिन ताज़ी सामग्री से बनाए जाते हैं।"

रेस्टोरेंट की साफ-सफाई और व्यवस्थित व्यवस्था के लिए उसे अच्छे अंक मिलते हैं।

हमारे अवलोकन के अनुसार, हालांकि वे धीरे-धीरे काम करते हैं, दंपति आपस में अच्छा सहयोग करते हैं और बहुत उत्साही हैं, इसलिए ग्राहकों को लंबे इंतजार से कोई परेशानी नहीं होती। वे बिना रुके लगातार काम करते हैं और बीच-बीच में ग्राहकों से कहते हैं, "कृपया एक पल प्रतीक्षा करें, महोदय/महोदया।" जब उनसे पूछा गया कि उन्होंने ये दो व्यंजन क्यों बेचे, तो श्री होआंग ने कहा, "मुझे लगता है कि इस शहर में ग्रिल्ड राइस पेपर रोल अभी भी लोगों के लिए काफी अपरिचित हैं।"

"मैंने देखा कि हो ची मिन्ह सिटी में ये व्यंजन बेचने वाली ज़्यादा जगहें नहीं हैं, इसलिए मैंने इस व्यंजन को चुना। इसके अलावा, ली की माँ ये दोनों व्यंजन बहुत अच्छे से बनाती हैं, और उन्होंने ली को इनकी रेसिपी सिखाई, जिससे उसे अपना व्यवसाय शुरू करने का आत्मविश्वास मिला।" यह ज्ञात है कि ली का परिवार पहले अपने गृहनगर में थाई शैली के चिकन फीट और ग्रिल्ड राइस पेपर रोल बेचता था, जो ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय थे।

सुश्री थान ताम (फू न्हुआन जिला, हो ची मिन्ह सिटी) खाने के लिए लाइन में खड़ी हैं। वह यहाँ तीन बार खाना खा चुकी हैं। "मुझे यहाँ के ग्रिल्ड राइस पेपर रोल बहुत पसंद हैं। हर रोल बड़ा और स्वादिष्ट होता है। एक दिन मैं यहाँ से गुज़र रही थी और देखा कि बहुत से लोग इंतज़ार कर रहे हैं, तो मुझे जिज्ञासा हुई और मैंने रुककर इसे चखने का सोचा। इसे खाने के बाद से मैं इसकी दीवानी हो गई हूँ," ग्राहक ने कहा।

अपने सपनों के लिए जियो।

"मैंने एक बार एक कहावत पढ़ी थी, 'अगर आप अपने सपने खुद नहीं बुनेंगे, तो कोई और आपको अपने सपने बुनने के लिए काम पर रख लेगा।' मुझे लगता है कि मुझे अपने सपनों के लिए जीना होगा, उन्हें पूरा करने के लिए जीना होगा और देखना होगा कि मैं कितनी दूर तक जा सकता हूँ। इसीलिए हमारे अंकल बेओ स्नैक कार्ट की शुरुआत हुई," ली ने बताया।

हर दिन, यह जोड़ा अपने एक दोस्त से पूरी बिक्री प्रक्रिया को फिल्माने और उसे टिकटॉक पर पोस्ट करने में मदद मांगता है। इन वीडियो को लाखों बार देखा जा चुका है, और इसी वजह से अंकल बेओ का फूड ट्रक अब ज़्यादा मशहूर हो गया है। ली ने बताया, "मुझे लगता है कि हमारी लोकप्रियता का राज हमारी स्टार्टअप कहानी है। शुरुआत में लोग खाना चखने नहीं, बल्कि हमारा समर्थन करने और हमें अपने उद्यम को आगे बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करने आते थे। मैं इसके लिए उनका बहुत आभारी हूं।"

"बिन्ह चान्ह और थू डुक के कई ग्राहकों ने ऑनलाइन देखे गए वीडियो की बदौलत हमें ढूंढा।" दुकान के लिए सबसे बड़ी चुनौती अनुभव की कमी थी। दोनों अभी युवा हैं, इसलिए शुरुआत में उन्हें जगह, पूंजी और कर्मचारियों की कमी जैसी कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। उन्होंने बताया कि हालांकि स्टार्टअप व्यवसाय जोखिम भरा और थकाने वाला होता है, लेकिन यह स्वतंत्रता और बिना किसी बंधन के अपनी इच्छानुसार काम करने की क्षमता प्रदान करता है। वर्तमान में, ली ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर एक फैशन व्यवसाय भी चलाती हैं।

सुश्री न्हु क्विन्ह (29 वर्ष, बिन्ह थान्ह जिला) ने स्टॉल से चिकन के पैर खरीदे और बताया कि उन्होंने सोशल मीडिया पर एक वीडियो देखने के बाद स्टॉल पर आना शुरू किया। उन्होंने कहा, "अगर आज खाने के बाद मुझे यह स्वादिष्ट लगा, तो मैं दोबारा आकर इन दोनों का समर्थन करूंगी। क्योंकि ये दोनों बहुत उत्साही और मिलनसार हैं, और खाना साफ-सुथरे तरीके से परोसा जाता है। मैं हमेशा ऐसे युवा उद्यमियों का समर्थन करना चाहती हूं।"

हम प्रतिदिन लगभग 100 बक्से बेचते हैं।

ली ने बताया कि दो नौकरियां एक साथ संभालने के कारण कई लोग उन्हें काम की दीवानी कहते थे। उन्होंने कहा, "जब उन्होंने यह सुना तो मुझे बुरा नहीं लगा। कई काम कर पाना मेरी काबिलियत को दर्शाता है, है ना? मैं अमीर घर में पैदा नहीं हुई थी, इसलिए मुझे दूसरों से ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है।"

भविष्य की योजनाओं के बारे में बताते हुए उन्होंने कहा कि वे ग्राहकों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए और अधिक कर्मचारियों की भर्ती करने की योजना बना रहे हैं। दोनों को उम्मीद है कि वे अपने रेस्तरां के व्यंजनों का स्वाद वियतनाम के विभिन्न प्रांतों और शहरों तक पहुंचा सकेंगे।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm