ट्राई टन 'छुरा लगे पपीते के सलाद' वाली सड़क की खोज करें

त्रि टोन कम्यून (आन गियांग प्रांत) में न केवल हरे-भरे पहाड़ों और विशाल चावल के खेतों से सजे खूबसूरत नज़ारे हैं, बल्कि स्थानीय व्यंजन भी पर्यटकों को आकर्षित करने वाला एक "प्लस पॉइंट" हैं। बे नुई क्षेत्र में खमेर लोगों द्वारा तैयार किए जाने वाले विशिष्ट व्यंजनों के मनमोहक स्वाद ने दूर-दूर से आने वाले कई लोगों के स्वाद को मोहित कर लिया है। इनमें से, नोम पी बस्ती की ओर जाने वाली सड़क पर मिलने वाले पपीते के सलाद का ज़िक्र करना ज़रूरी है।

आकर्षक मसले हुए पपीते का सलाद नोम पी हैमलेट स्ट्रीट पर कई व्यवसायों द्वारा बेचा जाता है।

कई पर्यटक इस बात पर ज़ोर देते हैं कि सेवन माउंटेन्स क्षेत्र का भोजन हमेशा अपना अलग ही महत्व रखता है और एक अविस्मरणीय छाप छोड़ता है। क्योंकि यहाँ के लोग न केवल आनंद के लिए व्यंजन बनाते हैं, बल्कि ईमानदारी और आतिथ्य का भी परिचय देते हैं और आकर्षक व्यंजन बनाने के लिए उपलब्ध प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते हैं।

सड़क पर पपीते का सलाद बेचने वाली दुकानें लगी हुई हैं, जिससे इसका नाम दिलचस्प हो गया है।

नोम पाई गाँव की छोटी सी सड़क पर कई खाने-पीने की दुकानें हैं जो पपीते के सलाद की तलाश में आने वाले पर्यटकों की चाहत को देखते हुए बनाई गई हैं। 500 मीटर से भी कम लंबी इस छोटी सी सड़क पर 10 से ज़्यादा पपीते के सलाद की दुकानें एक-दूसरे के पास स्थित हैं। इसलिए, स्थानीय लोग और पर्यटक अक्सर इसे "पपीता सलाद रोड" कहते हैं।

यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन ट्राई टोन में आने वाले कई लोगों के स्वाद को प्रभावित करता है।

न तो दिखावटी और न ही दिखावटी, इस व्यंजन ने साधारण सामग्रियों के मिश्रण से खाने वालों का दिल जीत लिया है, जैसे: वसायुक्त बत्तख के अंडे, कुरकुरा कटा हुआ पपीता, मिर्च, नींबू का हल्का खट्टा और मसालेदार स्वाद और झींगा पेस्ट की खुशबू जो स्वाद कलियों को जगा देती है। यह सलाद हरे, लाल, पीले, बैंगनी सहित विभिन्न सामग्रियों के रंगीन मिश्रण के कारण "आकर्षक" भी है...

इतनी बड़ी संख्या में रेस्टोरेंट, अपने गुप्त प्रसंस्करण नुस्खों से ग्राहकों को अलग-अलग समृद्ध स्वादों से रूबरू कराते हुए, प्रतिस्पर्धा पैदा करते हैं। इनमें से, तीन सबसे ज़्यादा चर्चित रेस्टोरेंट, जो पेटू लोगों के लिए "समन्वयक" बन गए हैं, किम सिन, रीना और रैथी हैं।

प्रत्येक रेस्तरां के पास ग्राहकों को बांधे रखने का अपना रहस्य होता है।

किम सिन पपीता सलाद रेस्तरां में रुककर, पपीता सलाद के अलावा, भोजन करने वाले अन्य व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं, जैसे: ग्रिल्ड बीफ, ग्रिल्ड चिकन पैर, और चुक पत्तियों में उबले हुए सुगंधित घोंघे।

रेस्टोरेंट का स्थान काफी सादा है, वेटर मिलनसार हैं, सलाद की एक प्लेट की कीमत केवल 20,000 VND से शुरू होती है। यह सस्ता है, और आपको कई तरह के व्यंजन खाने और अनोखे स्वाद का अनुभव करने का मौका मिलता है, जिससे एक बार आने वाले लोग बार-बार यहाँ आना चाहेंगे।

कुछ ही दूरी पर राथी रेस्तरां है, जहां पपीते का सलाद अच्छी तरह से तैयार किया गया है, मछली की चटनी को कुशलता से समायोजित किया गया है, यह थोड़ी मीठी है... जिससे पकवान का समग्र स्वाद सामंजस्यपूर्ण है, कठोर नहीं।

मसले हुए पपीते के सलाद के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन भी समान रूप से आकर्षक हैं।

सलाद का मुख्य आकर्षण इसके वसायुक्त, सुगंधित और अनोखे बत्तख के अंडे हैं। कुरकुरे पपीते के सलाद को ग्रिल्ड बीफ़ सींक के साथ परोसा जाता है, और इसकी सुगंध और रंग को निखारने वाला मुख्य मसाला ताड़ की चीनी है। ग्रिल्ड बीफ़ सींक का रंग आकर्षक और चमकदार होता है; इसमें इस्तेमाल किया गया बीफ़ स्थानीय लोगों द्वारा पाला जाता है, जिससे खाने वालों को ताज़गी का आनंद मिलता है।

रीना रेस्टोरेंट हाल के वर्षों में सबसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट में से एक है। स्वाद के अलावा, रेस्टोरेंट मालिक की दोस्ताना और कुशल सेवा से भी खाने वालों के दिलों को छू लेता है। सलाद दिखने और गुणवत्ता, दोनों में बेहतरीन है। रेस्टोरेंट का स्थान विशाल और हवादार है, और हर बार जब भी ट्राई टोन आते हैं, तो दूर-दूर से आने वाले कई लोगों के लिए यह एक मिलन स्थल बन जाता है।

"जब भी मुझे एन गियांग जाने का मौका मिलता है, मैं ट्राई टोन में मसले हुए पपीते का सलाद खाने ज़रूर जाता हूँ, क्योंकि इसका अनोखा स्वाद दूसरी जगहों से अलग है। यहाँ के व्यंजनों के दाम काफ़ी किफ़ायती हैं। लगभग हर रेस्टोरेंट सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहा है, इसलिए वीकेंड पर यहाँ काफ़ी भीड़ रहती है। बदले में, खाना बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए मैं अब भी बेसब्री से इंतज़ार करता हूँ," डाक लाक प्रांत में रहने वाले श्री थाओ ने कहा।

लेख और तस्वीरें: किउ ट्रांग - नु हुयन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html