हनोई की सबसे महंगी चाय, कमल के फूलों से चाय बनाने की प्रक्रिया के बारे में जानें।

टीपीओ - ​​क्वांग आन (हनोई के ताई हो जिले) में कमल के फूलों से चाय बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है। जब भी पश्चिम झील के किनारे कमल के फूल बहुतायत से खिलते हैं, हनोई के चाय के शौकीन लोग कमल के फूलों से बनी चाय का बेसब्री से इंतजार करते हैं - यह एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत पेय है जिसे "स्वर्ग और पृथ्वी का सार" कहा जाता है।

हनोई में कमल की चाय बनाने की सबसे महंगी प्रक्रिया: एक ऐसा पेय जो "स्वर्ग और पृथ्वी के सार" का प्रतीक है।

क्वांग आन (ताई हो जिला, हनोई ) में कमल के फूलों से चाय बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह कोई संयोग नहीं है कि वेस्ट लेक की बाच डिएप कमल की चाय को सर्वश्रेष्ठ चाय माना जाता है, जो प्रति किलोग्राम करोड़ों डोंग में बिकती है। एक किलोग्राम चाय बनाने के लिए, हनोई के कारीगरों को 1,000 से अधिक कमल के फूलों की आवश्यकता होती है और उन्हें सात बार चाय बनाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, जो एक बहुत ही विस्तृत और सावधानीपूर्वक प्रक्रिया है।

हर साल, जब हनोई के वेस्ट लेक के किनारे कमल बहुतायत से खिलते हैं, तो चाय के पारखी उत्सुकता से कमल-युक्त चाय के मौसम का इंतजार करते हैं - एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत पेय जिसे "स्वर्ग और पृथ्वी का सार" कहा जाता है।

कमल के फूलों से चाय को सुगंधित करना एक ऐसी कला है जिसमें बारीकी, सूक्ष्मता और शालीनता की आवश्यकता होती है। वेस्ट लेक चाय को कमल के फूलों से सुगंधित करने की प्रक्रिया देखने में सरल लग सकती है, लेकिन कमल के फूलों की सुगंध से भरपूर चाय तैयार करना और साथ ही चाय के शुद्ध स्वाद को बरकरार रखना अत्यंत परिश्रम और कुशलता का परिणाम है। यही समर्पण इस चाय को हनोई के सबसे महंगे और अनमोल उपहारों में से एक बनाता है।

वेस्ट लेक की प्रीमियम कमल की चाय का एक किलोग्राम 7-10 मिलियन VND/किलोग्राम में बिकता है, या किस्म के आधार पर इससे भी अधिक। वेस्ट लेक की एक अनुभवी कमल की चाय निर्माता सुश्री चाउ जियांग ने बताया, "एक किलोग्राम कमल की चाय बनाने के लिए एक कारीगर को 1,000-1,200 कमल के फूलों की आवश्यकता होती है। कमल की चाय बनाने की पूरी प्रक्रिया हाथ से की जाती है। इस विशेष चाय को बनाने के लिए कमल के चावल को सात चरणों में भिगोकर सुखाना पड़ता है। चाय की एक परत के बाद कमल के चावल की एक पतली परत डाली जाती है।"

कमल की खुशबू वाली चाय बनाना बेहद आसान है। कमल के फूलों को झील से तोड़ने के तुरंत बाद या सुबह-सुबह खरीदकर, उनकी खुशबू को सबसे तेज़ होने पर चाय में भिगो देना चाहिए। भिगोने के बाद, फूलों को पानी से भरे फूलदान या कटोरे में रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, जब कमल की खुशबू चाय में अच्छी तरह घुल जाए, तो यह पीने के लिए तैयार है। बचे हुए कमल के फूलों को वैक्यूम सील करके फ्रीजर में रख कर बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कमल के फूलों में तैयार की गई चाय की कीमत प्रति फूल लगभग 30,000 से 50,000 वीएनडी होती है। इसे सबसे महंगी चायों में से एक माना जाता है, जो केवल धनी लोगों के लिए ही होती है।

लंबे समय से, वेस्ट लेक की कमल की चाय हनोई के लोगों की एक प्रसिद्ध मिठाई रही है। कमल की चाय को प्रकृति का सार माना जाता है, जो हनोई की शान-शौकत का प्रतीक है, खासकर क्वांग आन की कमल की चाय।

रेफरी - Tienphong.vn

स्रोत: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo