हनोई में सबसे महंगी कमल चाय बनाने की प्रक्रिया जानें

टीपीओ - ​​क्वांग आन (ताई हो ज़िला, हनोई) में कमल चाय बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का दर्जा दिया गया है। जब भी पश्चिमी झील के किनारे कमल के फूल खिलते हैं, हनोई के चाय प्रेमी कमल चाय बनाने के मौसम का बेसब्री से इंतज़ार करते हैं - एक ऐसा शानदार और परिष्कृत पेय जिसे "स्वर्ग और पृथ्वी का सार" कहा जाता है।

हनोई में सबसे महंगी कमल चाय बनाने की प्रक्रिया: यह पेय "स्वर्ग और पृथ्वी का सार" है।

क्वांग आन (ताई हो ज़िला, हनोई ) में कमल की चाय से सुगंध बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का दर्जा दिया गया है। यह कोई संयोग नहीं है कि वेस्ट लेक स्थित बाख दीप कमल की चाय को नंबर वन चाय माना जाता है, जिसकी बिक्री कीमत करोड़ों वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम तक होती है। एक किलोग्राम कमल की चाय बनाने के लिए, हनोई के कारीगरों को 1,000 से ज़्यादा कमल के फूलों की ज़रूरत होती है और उन्हें एक बेहद विस्तृत और सूक्ष्म प्रक्रिया के तहत सात बार सुगंधित किया जाता है।

हर बार जब पश्चिमी झील के किनारे कमल के फूल खिलते हैं, तो हनोई के चाय प्रेमी कमल की चाय बनाने के मौसम का इंतजार करते हैं - एक सुंदर, परिष्कृत पेय जिसे "स्वर्ग और पृथ्वी का सार" कहा जाता है।

सुगंधित कमल की चाय एक ऐसा पेशा है जिसमें सावधानी, नज़ाकत और शान की ज़रूरत होती है। वेस्ट लेक की सुगंधित कमल की चाय देखने में तो आसान लगती है, लेकिन कमल के फूलों की खुशबू से सराबोर चाय के शुद्ध स्वाद को बरकरार रखते हुए, इसके लिए नज़ाकत और नज़ाकत की ज़रूरत होती है। यही वह बारीकी है जिसने इस चाय को हनोई के सबसे महंगे और अनमोल तोहफों में से एक बना दिया है।

बाज़ार में एक किलो प्रीमियम वेस्ट लेक लोटस टी की कीमत 7-1 करोड़ VND/किलो है, या किस्म के हिसाब से इससे भी ज़्यादा। वेस्ट लेक में लंबे समय से लोटस टी परफ्यूमर रहीं सुश्री चाऊ गियांग ने बताया, "एक किलो लोटस टी बनाने के लिए कारीगर को 1,000-1,200 कमल के फूलों की ज़रूरत होती है। लोटस टी को सुगंधित करने के सभी चरण पूरी तरह से हाथ से किए जाते हैं। इस खास चाय को बनाने के लिए, लोटस राइस को 7 बार उबालकर सुखाना पड़ता है। चाय की हर परत के बाद लोटस राइस की एक पतली परत लगाई जाती है।"

झटपट कमल की चाय बनाना बहुत आसान है। कमल के फूलों को झील से तोड़ने या सुबह-सुबह खरीदने के तुरंत बाद, उन्हें चाय में भिगोना चाहिए ताकि उस समय का पूरा लाभ उठाया जा सके जब कमल की खुशबू अभी भी सबसे तेज़ हो। कमल की खुशबू खत्म होने के बाद, फूलों को फूलदान या पानी से भरे बर्तन में डालकर रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, जब चाय में कमल की खुशबू आ जाए, तो आप इसका इस्तेमाल शुरू कर सकते हैं। बचे हुए कमल के फूलों को आप बाद में इस्तेमाल के लिए वैक्यूम बैग में रखकर फ्रीज़र में सुरक्षित रख सकते हैं।

कमल के फूलों में भिगोई हुई इंस्टेंट चाय की कीमत लगभग 30,000 से 50,000 VND प्रति फूल है। इसे सबसे महंगी चाय भी माना जाता है, और यह सिर्फ़ अमीरों के लिए ही है।

लंबे समय से, वेस्ट लेक कमल चाय हनोईवासियों का एक प्रसिद्ध उपहार बन गई है। कमल चाय को स्वर्ग और पृथ्वी का सर्वोत्कृष्ट पेय माना जाता है, जो हनोईवासियों की शान का प्रतीक है, खासकर क्वांग अन कमल चाय।

रेफरी - Tienphong.vn

स्रोत: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo