जले हुए चावल से व्यवसाय शुरू करें

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com-chay-dai-loc-4(1).jpg — सुश्री गुयेन थी ट्रा, वु जिया कोऑपरेटिव के उत्पादों के साथ। फोटो: बिच लिएन

गृहनगर उत्पाद

2019 से, सुश्री गुयेन थी ट्रा और कई लोग मिलकर वु गिया समुद्र तट क्षेत्र में औषधीय पौधे, हल्दी, नारियल... उगा रहे हैं ताकि अर्थव्यवस्था का विकास हो सके। जो उत्पादन क्षेत्र बना, वही 2019 में वु गिया कोऑपरेटिव के जन्म का आधार भी बना, जिसमें 7 सदस्य हैं और जिसका प्रबंधन सुश्री गुयेन थी ट्रा करती हैं।

हाल के वर्षों में, केवल खेती तक ही सीमित न रहकर, सुश्री ट्रा और सहकारी समिति के सदस्यों ने साहसपूर्वक शोध करके स्वस्थ खाद्य उत्पादों का उत्पादन किया है, जैसे: पौष्टिक बीजों के साथ समुद्री शैवाल केक, समुद्री शैवाल के साथ कुरकुरा चावल, फ्लॉस के साथ भूरे चावल बार, नींबू के पत्तों के साथ सूखा चिकन... इसके कारण, वु जिया सहकारी समिति का औसत कुल राजस्व लगभग 750 मिलियन VND प्रति वर्ष है, जिससे 8 सदस्यों और 5 स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार का सृजन होता है।

Com chay dai loc 1 — वु जिया कोऑपरेटिव के उत्पाद मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेते हैं। फोटो: बिच लिएन

2024 में, वु गिया कोऑपरेटिव स्थानीय कृषि उत्पादों से जैविक खाद्य उत्पादन में अपनी भागीदारी जारी रखेगा। कोऑपरेटिव दाई लोक ग्रामीण इलाकों के स्वाद वाले उत्पादों का विकास जारी रखने के लिए मशीनरी और तकनीक में निवेश करेगा। सुश्री ट्रा ने कहा, "हम वु गिया उत्पादों को क्वांग नाम के लोगों के परिचित मित्र बनाना चाहते हैं, और देश भर के प्रांतों और शहरों में बाज़ार का विस्तार करना चाहते हैं।"

उत्पाद "दाई लोक क्रिस्पी राइस" उन मजबूत उत्पादों में से एक है, जिसे सहकारी ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों, एचएसीसीपी मानकों (खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु - गुणवत्ता प्रबंधन प्रणालियों पर एक अंतरराष्ट्रीय मानक) के लिए पंजीकृत किया है।

यह उत्पाद ई-कॉमर्स साइटों पर उपलब्ध है। मई 2024 में, सुश्री गुयेन थी ट्रा ने क्वांग नाम प्रांत नवाचार और स्टार्टअप प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए वु जिया कोऑपरेटिव का प्रतिनिधित्व किया और "दाई लोक क्रिस्पी राइस" उत्पाद के लिए प्रोत्साहन पुरस्कार जीता। इस उत्पाद को 2024 में OCOP कार्यक्रम में भाग लेने के लिए अनुमोदित किया गया।

Com Chay Dai Loc — उत्पाद "दाई लोक क्रिस्पी राइस" आकर्षक ढंग से पैक किया गया है। फोटो: बिच लिएन

दूर मातृभूमि से "जले हुए चावल" लाना

उत्पाद "दाई लोक क्रिस्पी राइस" के बारे में बात करते हुए, सुश्री ट्रा ने बताया कि दाई लोक की मूल निवासी होने के नाते, उन्होंने महसूस किया कि उनका गृहनगर एक बड़ा चावल उत्पादन क्षेत्र है, लेकिन चावल के उत्पाद मुख्य रूप से कच्चे बेचे जाते हैं, केवल कुछ उत्पादों को ही गहन रूप से संसाधित किया जाता है जैसे कि दाई लोक राइस पेपर, क्वांग नूडल्स, सेंवई, आदि।

गृहनगर चावल को दूर-दूर तक पहुंचाने के विचार के साथ, उन्होंने और सहकारी सदस्यों ने जले हुए चावल के उत्पाद पर शोध और परीक्षण करना शुरू किया, ड्रायर, तेल-पृथक फ्रायर, वैक्यूम सीलर, चावल स्टीमर, सेंट्रीफ्यूज ड्रायर, बेकिंग टूल आदि में निवेश किया।

शोध और परीक्षण की एक लंबी अवधि के बाद, ग्राहकों के सामने पेश किए गए पहले क्रिस्पी राइस उत्पादों को सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। "क्रिस्पी राइस उन स्नैक्स में से एक है जो कई उम्र के लोगों को पसंद आता है, और इसके कई डिज़ाइन और स्वाद होते हैं।"

अंदर चावल की परत कुरकुरी है, मसाले भरपूर हैं, बाहरी पैकेजिंग सुंदर और आकर्षक है, और उत्पाद का डिज़ाइन उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुकूल है। उत्पाद पर बारकोड लगा है और यह HACCP प्रमाणित है, इसलिए उपभोक्ताओं का इस पर भरोसा बढ़ रहा है," सुश्री ट्रा ने कहा।

com-chay-dai-loc-3(1).jpg — वु जिया कोऑपरेटिव का उत्पादन स्थल। फोटो: बिच लिएन

अब तक, "दाई लोक क्रिस्पी राइस" के साथ, वु जिया कोऑपरेटिव ने बाज़ार में तीन तरह के उत्पाद लॉन्च किए हैं: बकरी के मांस के साथ क्रिस्पी राइस, पोर्क फ्लॉस के साथ क्रिस्पी राइस, और शाकाहारी पोर्क फ्लॉस के साथ क्रिस्पी राइस। हर महीने, वु जिया कोऑपरेटिव बाज़ार में 500-600 क्रिस्पी राइस उत्पाद उपलब्ध कराता है, प्रत्येक उत्पाद की कीमत 50,000 VND/बॉक्स है।

वू गिया सहकारी को दाई लोक जिले और क्वांग नाम प्रांत के औद्योगिक संवर्धन केंद्र द्वारा कई मशीनों और उपकरणों के साथ समर्थन दिया जा रहा है, ताकि औद्योगिक संवर्धन कार्यक्रम और प्रांत के वन कम्यून वन प्रोडक्ट (ओसीओपी) कार्यक्रम से उत्पादन क्षमता में सुधार हो सके।

सुश्री ट्रा ने कहा, "सहकारी संस्था को अच्छी खबर मिली है कि उसे कई प्रकार की मशीनरी और उपकरण जैसे उच्च क्षमता वाले चावल कुकर, उच्च क्षमता वाले ड्रायर, आधुनिक वैक्यूम क्लीनर आदि उपलब्ध कराए गए हैं। इस सहायता से सहकारी संस्था को अपनी उत्पादन क्षमता में सुधार करने, बाजार में अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने और उपभोक्ताओं तक पहुंचने की लागत कम करने में मदद मिलेगी।"

राज्य से मिलने वाले समर्थन और सहायता के अलावा, सहकारी समिति बिक्री बाज़ारों को जोड़ने, व्यापार को बढ़ावा देने, प्रबंधन क्षमता में सुधार, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग और उत्पादकता में सुधार के लिए प्रयास कर रही है। सुश्री ट्रा ने कहा, "सहकारी समिति का उद्देश्य मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी जैविक चावल कागज़ उत्पादों के विकास पर ध्यान केंद्रित करना है... सहकारी समिति कानूनी मुद्दों को भी सुलझा रही है और उत्पादों के निर्यात के लिए दिशा-निर्देश ढूंढ रही है। इसके साथ ही, सतत विकास की दिशा में मूल्य श्रृंखला और आपूर्ति श्रृंखला की कड़ियाँ भी बना रही है..."

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स्रोत: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html