हरित अर्थव्यवस्था - सतत विकास की ओर एक रुझान।

कैन थो शहर की महिलाएं नवोन्मेषी और व्यावहारिक मॉडलों के माध्यम से एक सतत विकास दिशा के रूप में हरित अर्थव्यवस्था के विकास में अग्रणी भूमिका निभा रही हैं। इन प्रयासों से न केवल स्थिर आजीविका सुनिश्चित होती है, बल्कि संसाधनों का अधिकतम उपयोग करने, सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने और स्थानीय उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में भी मदद मिलती है।

मातृभूमि की भावना को संरक्षित करना

मछली की चटनी बनाने के व्यवसाय की बदौलत सुखमय जीवन जीने वाली सुश्री ले थी ट्रूंग हान, जो विन्ह तुओंग कम्यून के तीसरे गांव में स्थित थाओ गुयेन मछली की चटनी उत्पादन सुविधा की मालिक हैं, कहती हैं: “मेरे लिए मछली की चटनी बनाना केवल आजीविका का साधन नहीं है। मछली की चटनी की हर बूंद मेरी जन्मभूमि की झलक है, मेरे बचपन के दिनों की याद दिलाती है जब मेरी मां ने मुझे ताजी मछली चुनना, नमक को किण्वित करना और मछली की चटनी का स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए सही अनुपात सिखाए थे।”

वी थान वार्ड की सुश्री ट्रूंग थी बिच लियन "सेंटेला और हाउटुइनिया कॉर्डाटा से निकाले गए विषहरण और पोषण प्रदान करने वाले फेस मास्क" नामक उत्पाद बनाने की प्रक्रिया को क्रियान्वित कर रही हैं।

प्रकृति द्वारा प्रदत्त प्रचुर मात्रा में उपलब्ध मीठे पानी की मछलियों का लाभ उठाते हुए, सुश्री हान और गांव की अन्य महिलाएं प्राकृतिक मीठे पानी की मछली की चटनी बनाने की पारंपरिक कला को संरक्षित करने का प्रयास कर रही हैं। सुश्री हान ने बताया, "परिवार की आर्थिक स्थिति सुधारने और स्थानीय महिलाओं के लिए रोजगार सृजित करने के उद्देश्य से, मैंने एक हस्तनिर्मित मछली की चटनी बनाने का कारखाना खोला है ताकि हम सब मिलकर एक व्यवसाय शुरू कर सकें।"

सुश्री हान के फिश सॉस उत्पाद में दो मुख्य सामग्रियां होती हैं: मछली और नमक, जिन्हें सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है: ताज़ी मछलियों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, मिट्टी के बर्तनों में नमक लगाकर रखा जाता है, प्राकृतिक रूप से किण्वित किया जाता है, धीमी आंच पर पकाया जाता है और फिर सावधानीपूर्वक छाना जाता है। इन ताज़ी, स्वादिष्ट मीठे पानी की मछलियों से, सुश्री हान और उनकी बहनें मेकांग डेल्टा के समृद्ध स्वाद से भरपूर सुनहरे फिश सॉस की हर बूंद को सावधानीपूर्वक निकालती हैं। सुश्री हान ने कहा, "फिश सॉस का एक बैच तैयार करने में 9-12 महीने लगते हैं और इसके लिए एक सख्त किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।" स्वच्छ और सुरक्षित उत्पादन विधियों के प्रति उनके निरंतर प्रयास के कारण, सुश्री हान के उत्पाद 10 वर्षों से अधिक समय से शहर के भीतर और बाहर व्यापक रूप से उपयोग किए जा रहे हैं। 2025 में, उत्पाद को OCOP 3-स्टार मानक प्राप्त करने के लिए मान्यता दी गई।

सुश्री हान ने ताजे पानी की मछली बेचने का एक ऐसा व्यवसाय मॉडल स्थापित किया है, जो स्थानीय लोगों को बाजार से जोड़ता है और 10 से अधिक महिलाओं को रोजगार प्रदान करता है। उन्होंने बताया, “हमने अपने व्यवसाय की शुरुआत पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण से की है। स्वच्छ, सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों के मानक हमेशा हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता रहे हैं। यही मेरे और मेरे सहयोगियों के लिए अपनी कला को बनाए रखने का आधार है और हमें विश्वास है कि हमारी ताजे पानी की मछली की चटनी का अनूठा स्वाद हर वियतनामी परिवार के भोजन में हमेशा बना रहेगा।”

सुरक्षित सौंदर्य उपचार

वी थान वार्ड की सुश्री ट्रूंग थी बिच लियन ने "सेंटेला और हाउटुइनिया कॉर्डाटा से निकाला गया विषहरण और पोषण प्रदान करने वाला फेस मास्क" नामक परियोजना के साथ साहसिक रूप से अपना व्यवसाय शुरू किया। पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण अपनाते हुए, सुश्री लियन अपने घर के बगीचे से परिचित सामग्रियों का उपयोग करके पर्यावरण के अनुकूल सौंदर्य प्रसाधन उत्पाद विकसित करती हैं, जो सुरक्षित सौंदर्य देखभाल की मांग को पूरा करती हैं।

उत्पाद बनाने के लिए, सुश्री लियन एक मैनुअल प्रक्रिया का पालन करती हैं जिसमें तीन मुख्य चरण शामिल हैं: आवश्यक तेल निकालने के लिए सेंटेला और हाउटुइनिया कॉर्डाटा को अलग-अलग आसवन करना; स्टार्च बनाने के लिए सामग्रियों को सुखाना; और सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए आवश्यक तेलों और स्टार्च को उचित अनुपात में मिलाना। ये मास्क पहले से तैयार होते हैं और उपयोग में बेहद सुविधाजनक हैं। महिलाएं इनका लंबे समय तक उपयोग कर सकती हैं, जिससे मेहनत बचती है और सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

सुश्री लियन ने बताया, “मैं एक अंग्रेजी शिक्षिका हूँ। प्राकृतिक उत्पाद बनाने के प्रति अपने जुनून के चलते, मैंने कई पारंपरिक और पश्चिमी चिकित्सा दस्तावेजों का गहन अध्ययन किया; उत्पादों की सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए विदेशों से औषधीय जड़ी-बूटियों के सूचना स्रोतों का भी अध्ययन किया।” सुश्री लियन के उत्पादों को कैन थो शहर के औषधि, सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य परीक्षण केंद्र द्वारा TCVN:7391-10:2007 मानक के अनुरूप प्रमाणित किया गया है, जो त्वचा के लिए सुरक्षित और जलन रहित हैं। उत्पादों का नियमित रूप से स्थिर मात्रा में उत्पादन किया जाता है, और कैन थो शहर के कई स्पा और उपभोक्ताओं को प्रतिदिन 300 से अधिक उत्पाद उपलब्ध कराए जाते हैं। सुश्री लियन न केवल सौंदर्य उत्पाद बनाती हैं, बल्कि स्थानीय कृषि उत्पादों की खपत में भी योगदान देती हैं। उन्होंने कहा, “हरित उद्यमिता का अर्थ केवल पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाना ही नहीं है, बल्कि समुदाय और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के प्रति जिम्मेदारी से जीना भी है।”

कैन थो शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की उपाध्यक्ष और नगर महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी थुय लिन्ह ने कहा, “हरित उद्यमिता सतत विकास की दिशा के अनुरूप एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है। नगर महिला संघ पूंजी, विज्ञान और प्रौद्योगिकी, डिजिटल परिवर्तन और बाजार विस्तार तक पहुंच बनाने में महिलाओं का निरंतर साथ और समर्थन करेगी। इसके माध्यम से, हमारा उद्देश्य महिलाओं को प्रभावी ढंग से व्यवसाय शुरू करने में मदद करना है, जिससे पर्यावरण संरक्षण में योगदान मिले और प्रत्येक परिवार और स्थानीय क्षेत्र से हरित अर्थव्यवस्था का निर्माण हो सके।”

लेख और तस्वीरें: सीएओ ओन्ह

स्रोत: https://baocantho.com.vn/kinh-te-xanh-xu-huong-phat-trien-ben-vung-a204177.html