वियतनामी चावल को हमेशा प्रमुख बनाए रखने के लिए क्या करें?

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2024 के बारे में कई टिप्पणियां दर्शाती हैं कि चावल का बाजार जीवंत बना रहेगा, क्योंकि देश खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आयात बढ़ा रहे हैं।

2024 में भी वियतनामी चावल का बोलबाला रहेगा

2023 में, वियतनामी चावल की कीमतों में लगातार वृद्धि देखी गई, जो साल के अंत में दुनिया में अपने उच्चतम शिखर पर पहुँच गई। वियतनाम खाद्य संघ (VFA) के अनुसार, जून से शुरू होकर, वियतनामी "मोती" के निर्यात मूल्य में लगातार वृद्धि हुई है। 2023 के आखिरी महीने में, वियतनामी चावल की कीमतें 663 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर रहीं, जो हाल के वर्षों में बहुत ऊँची कीमत है।

वियतनामी चावल को विश्व में सर्वोत्तम चावल माना जाता है।

2024 में चावल निर्यात की स्थिति का अनुमान लगाते हुए, विश्लेषकों का कहना है कि चावल की कीमतें ऊँची रहेंगी और 640-650 अमेरिकी डॉलर प्रति टन से नीचे नहीं गिरेंगी। इसका कारण यह है कि दुनिया में चावल की मात्रा धीरे-धीरे कम होती जा रही है, जबकि वियतनाम के पास चावल निर्यात करने का अवसर है।

प्रो. डॉ. वो तोंग ज़ुआन ने कहा कि वर्तमान परिदृश्य दर्शाता है कि विश्व में खाद्य आपूर्ति लगातार कम होती जाएगी। भारत ने अभी तक चावल का निर्यात नहीं किया है, और थाईलैंड ने भी अपने चावल निर्यात में कमी की है। इस बीच, चीन में चावल की हमेशा कमी रहती है, और फिलीपींस, इंडोनेशिया, तुर्की, चिली आदि जैसे अन्य देश वियतनामी चावल खरीदने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। इसके अलावा, एशियाई क्षेत्र के देश अल नीनो और जलवायु परिवर्तन से प्रभावित हैं, और लगभग हर देश ने चावल का उत्पादन कम कर दिया है।

प्रोफ़ेसर वो टोंग ज़ुआन ने कहा कि कंबोडिया की सीमा से लगे क्षेत्र, जिनमें उत्तरी किएन गियांग, आन गियांग, डोंग थाप, लॉन्ग आन शामिल हैं... लगभग 15 लाख हेक्टेयर में चावल उगाया जा सकता है। ये ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ मीठे पानी की कभी कमी नहीं होती, और खारे पानी का अतिक्रमण नहीं हो सकता, इसलिए इन्हें देश के खाद्य सुरक्षा क्षेत्र माना जा सकता है।

समुद्र की ओर के अन्य क्षेत्रों में, हम शुष्क मौसम में चावल नहीं उगाते, जिससे ताज़ा पानी की बर्बादी होती है - जो शुष्क मौसम में पहले से ही कम होता है - और यह बहुत प्रभावी भी नहीं है। लेकिन बरसात के मौसम में, हम चावल की अच्छी खेती पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और जब बारिश रुक जाती है, तो हम झींगा और मछली पालन के लिए खारे पानी को छोड़ देते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा वाले क्षेत्रों के लिए ताज़ा पानी की बचत होती है।

मध्य क्षेत्र में, किसान अभी भी तीन चावल की फसलें उगाते हैं। "अन्य देशों में, उनकी चावल की किस्में दीर्घकालिक होती हैं, जिनकी कटाई में चार महीने लगते हैं, इसलिए वे केवल दो चावल की फसलें ही उगा पाते हैं। वियतनाम में, फसल संरचनाओं की व्यवस्था और एकल, द्वि और त्रि-फसल उगाने वाले क्षेत्रों की योजना बनाने की तकनीकों के कारण, कई अल्पकालिक चावल की किस्में हैं, जिनकी कटाई में केवल 90-100 दिन लगते हैं, इसलिए हम उच्च उत्पादकता वाली तीन फसलें उगा सकते हैं।"

चावल के निर्यात मूल्य रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गए हैं और आने वाले समय में भी ऊंचे बने रहने की उम्मीद है। (चित्र)

हाल के वर्षों में, हमने चावल के पौधों में स्वादिष्ट चावल के जीन जोड़े हैं, गुणवत्ता में सुधार हुआ है, इसलिए हम उत्पाद की प्रतिस्पर्धात्मकता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं। उपरोक्त लाभों के साथ, मैं देखता हूँ कि यह वियतनामी चावल के स्तर को विश्व स्तर पर बढ़ाने का एक दुर्लभ अवसर है, हमें इसे न तो चूकना चाहिए और न ही चूकना चाहिए," प्रोफ़ेसर वो टोंग ज़ुआन ने कहा।

स्वर्णिम अवसर का लाभ उठाने के लिए क्या करें?

ऐसा माना जा रहा है कि 2024 चावल निर्यात और वियतनामी चावल के स्तर को बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण वर्ष होगा। हालाँकि, लोक ट्रोई समूह के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री हुइन्ह वान थोन ने कहा कि वर्तमान में बाज़ार बिक्री के लिए तो बहुत अनुकूल है, लेकिन घरेलू चावल खरीदने वाले व्यवसायों के लिए अनुकूल नहीं है।

उनके अनुसार, वियतनाम में, उत्पादकों और क्रय उद्यमों के बीच अभी भी एक अस्थिर व्यापारिक संबंध है। जब चावल की कीमत बढ़ती है, तो कई लोग "सौदा तोड़ने" को तैयार हो जाते हैं और वादा किए गए उद्यमों को बेचने के बजाय, अन्य व्यापारियों को ऊँची कीमत पर बेच देते हैं।

इससे न केवल क्रय और प्रसंस्करण उद्यमों को अग्रिम भुगतान के कारण नुकसान होता है, बल्कि निर्यात आपूर्ति में भी कठिनाई होती है। सतत विकास के लिए इस स्थिति का तत्काल समाधान आवश्यक है।

वियत हंग कंपनी लिमिटेड के महानिदेशक श्री गुयेन वान डॉन ने भी कहा कि 2024 चावल निर्यात की अपार संभावनाओं वाला वर्ष है। देश में, शीत-वसंत की फ़सल वर्ष की शुरुआत में ही शुरू हो जाएगी, जिससे उत्पादन बहुत ज़्यादा होगा और व्यवसायों के लिए प्रचुर आपूर्ति उपलब्ध होगी।

चावल निर्यात के लिए वियतनाम के लिए यह एक बड़ा लाभ है। हालाँकि, अगर उद्यमों - लोगों - सहकारी समितियों के बीच वर्तमान की तरह संपर्क की कमी या ढीलापन रहा, तो निर्यातक उद्यमों में पहल की कमी हो जाएगी और उत्पादन क्षमता का टिकाऊ होना भी मुश्किल हो जाएगा।

"वर्तमान में, कुछ चावल निर्यातक उद्यम वर्ष की शुरुआत में भागीदारों के साथ निर्यात आदेशों पर हस्ताक्षर करने में अभी भी हिचकिचा रहे हैं क्योंकि वे अपने आपूर्ति स्रोतों में सक्रिय नहीं हैं। इस सीमा को तुरंत दूर करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह चावल निर्यात में तेजी में बाधा उत्पन्न करेगा। हमारा अनुभव है कि उद्यमों को कई अलग-अलग स्रोतों से खरीदारी करनी चाहिए, जैसे: उत्पादकों से सीधे खरीदारी करना, व्यवसायों और सहकारी समितियों से जुड़ना ताकि पहले बिक्री अनुबंधों पर हस्ताक्षर करते समय निष्क्रियता से बचा जा सके और बाद में माल खरीदा जा सके," श्री डॉन ने कहा।

ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (ट्रुंग एन राइस) के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फाम थाई बिन्ह ने भविष्यवाणी की है कि दुनिया में चरम जलवायु परिवर्तन और कुछ राजनीतिक घटनाओं व संघर्षों के कारण, 2024 में चावल की कमी बनी रहेगी। हालाँकि, कुछ चावल निर्यातक देश आने वाले वर्षों में चावल की कमी को दूर करने के लिए सक्रिय रूप से समाधान तलाश रहे हैं।

इसलिए, 2024 में, यदि हम चाहते हैं कि वियतनामी चावल दुनिया में फलता-फूलता रहे, तो हमें अवसरों का लाभ उठाना होगा, "सुनहरे" अवसर को जब्त करने के लिए कमियों को जल्दी से सीमित करना होगा, और 2023 की तरह इतिहास में दुर्लभ रिकॉर्ड स्थापित करना होगा।

फाम दुय

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