वियतनामी चाय के महत्व को पुनर्जीवित करना।

शिनजियांग की धुंध भरी सुबहों के बीच, जहाँ चाय के हरे-भरे पहाड़ लहरों की तरह फैले हुए हैं, एक युवक चुपचाप विपरीत दिशा में जाने का फैसला करता है। शोरगुल भरे टेक स्टार्टअप या तेज़ रफ़्तार शहरी जीवन के बजाय, ले सोन हाई ने ज़मीन, चाय और समय के स्वादों को समेटे रखने वाली चाय बनाने की आकांक्षा के साथ रहने का विकल्प चुना है। चाय की कलियों से लेकर कमल की चाय और फूलों की चाय तक, शिनजियांग की चाय में नवाचार करने की उनकी यात्रा एक ऐसे युवा की कहानी है जो एक बिल्कुल नई सोच के साथ अतीत के सार को संरक्षित करता है।

एन हाई टी की क्राइसेंथेमम ब्लैक टी - चाय के मधुर स्वाद और शुद्ध गुलदाउदी की सुगंध का एक नाजुक मिश्रण, जो चाय पीने का एक सौम्य और शांतिपूर्ण अनुभव प्रदान करता है।

धरती और आकाश के सार को निचोड़ते हुए

बहुत कम लोग जानते हैं कि जब ले सोन हाई ने अपने गृहनगर लौटने और खुद को चाय की खेती के लिए समर्पित करने का फैसला किया, तो उन्होंने गुप्त रूप से एक विशेष प्रकार की चाय बनाने का सपना पाला था - एक ऐसी चाय जो धरती और आकाश के सार को निचोड़ सके, परंपरा और नवाचार को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाकर।

कई वर्षों के अथक परिश्रम के बाद, हाई ने अब लगभग 3 हेक्टेयर भूमि पर चाय और फूलों की खेती की है। उनके अनुसार, स्वच्छ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, पहले स्वच्छ भूमि का होना आवश्यक है। जब वे स्वयं इस प्रक्रिया का सफलतापूर्वक प्रबंधन और नियंत्रण कर लेते हैं, तभी वे पड़ोसी चाय उत्पादकों के साथ सहयोग करने पर विचार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिट्टी की तैयारी और उर्वरक डालने से लेकर कटाई तक, खेती का हर चरण कड़े मानकों का पालन करे। "हर काम को सही और सावधानीपूर्वक करने" का उनका सिद्धांत उनके दीर्घकालिक विकास का आधार बन गया है।

इतना ही नहीं, ले सोन हाई ने अपनी चाय में कच्चे माल की विश्वसनीय आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, पश्चिमी झील ( हनोई ) से कमल के बीज बड़ी मेहनत से प्राप्त किए। तापमान, समय और चाय बनाने की विधियों में अनगिनत प्रयोगों के माध्यम से, उन्होंने तान कांग चाय के स्वाद को पश्चिमी झील के कमल की सुगंध के साथ सफलतापूर्वक मिलाकर, अन हाई टी ब्रांड के लिए एक अनूठी पहचान बनाई – जहाँ चाय सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि एक सांस्कृतिक अनुभव है।

ले सोन हाई बड़ी सावधानी से कमल की चाय तैयार करते हैं, कमल के शुद्ध सार को निकालते हैं और हर बैच में अपना दिल और आत्मा लगा देते हैं।

चाय बनाने की प्रक्रिया में, हाई प्राचीन मध्यभूमि की चाय की किस्मों का चयन करते हैं, उन्हें स्वयं उगाते हैं, उनकी देखभाल करते हैं और संसाधित करते हैं। उनका अंतिम लक्ष्य उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद उत्पाद तैयार करना है, साथ ही थाई न्गुयेन चाय के मूल्य को बढ़ाना भी है। वे पौधे के विकास के प्रत्येक चरण और प्रत्येक कटाई के मौसम को वीडियो पर सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड करते हैं, मानो एक "पेशेवर डायरी" हो। यह उनके अपने अनुभवों से सीखने का एक तरीका है और साथ ही एक पारदर्शी दस्तावेज़ीकरण भी है, जिससे ग्राहकों को उनके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पाद के निर्माण की प्रक्रिया को समझने में मदद मिलती है।

उपभोक्ता धारणाओं में बदलाव

उपभोक्ताओं की धारणा को बदलने के लिए, टैन कैंग प्राकृतिक चाय की नींव से शुरुआत करते हुए - जिसमें हाथ से चुनी गई, पारंपरिक रूप से संसाधित "एक कली, दो पत्तियां" वाली चाय की पत्तियां शामिल हैं - हाई ने नए उत्पाद श्रृंखलाओं में विस्तार करना शुरू किया।

काली चाय का उत्पादन सावधानीपूर्वक नियंत्रित ऑक्सीकरण प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक एम्बर-लाल रंग की चाय प्राप्त होती है जिसका स्वाद गोल, चिकना और मीठा होता है, कड़वाहट कम होती है, और इसमें मध्यभूमि क्षेत्र की चाय का विशिष्ट स्वाद होता है।

गुलदाउदी की चाय एक सौम्य और ताजगी भरा अनुभव प्रदान करती है, क्योंकि गुलदाउदी शिनजियांग चाय के स्वाद को संतुलित और निखारने का काम करती है, उसे हावी नहीं होने देती। उच्च श्रेणी की चाय, कमल की चाय, "सार को संरक्षित करना - नवाचार" के सिद्धांत का सबसे स्पष्ट उदाहरण है, जिसमें कमल की मनमोहक सुगंध चाय के स्वाद को निखारती है, लेकिन इसके मूल स्वरूप को नहीं खोती।

ले सोन हाई स्वच्छ चाय के महत्व को संरक्षित करने और टैन कैंग चाय के लिए नवाचार की कहानी को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

ले सोन हाई के अनुसार, नवाचार का अर्थ केवल नए उत्पाद बनाना ही नहीं है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण है उपभोक्ताओं के चाय को समझने और देखने के तरीके को बदलना। उन्होंने स्पष्ट रूप से बताया कि बहुत से लोग लंबे समय से आदतों और पूर्वकल्पित धारणाओं से प्रभावित हैं, जबकि चाय का वास्तविक मूल्य उत्पादन प्रक्रिया और उसका आनंद लेने के अनुभव में निहित है। अपने छोटे पैमाने के बावजूद, हाई लगातार ग्राहकों को पूरी जानकारी प्रदान करते हैं ताकि सही समझ के साथ, वे उन पर भरोसा करें, दोबारा आएं और विभिन्न प्रकार की चाय में अंतर कर सकें, जिससे रासायनिक पदार्थों से युक्त निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद से बचा जा सके।

इसी पारदर्शिता ने एन हाई टी को उपभोक्ताओं का विश्वास धीरे-धीरे कायम करने में मदद की है। ग्राहक न केवल चाय खरीद रहे हैं, बल्कि उस भूमि, लोगों और व्यापार करने के नैतिक तरीके के बारे में "कहानी" भी खरीद रहे हैं। साधारण चाय से लेकर काली चाय तक, गुलदाउदी चाय से लेकर कमल चाय तक, प्रत्येक उत्पाद एक अलग दृष्टिकोण को दर्शाता है, लेकिन सभी में एक समान मूल तत्व है: प्रामाणिक टैन कांग चाय।

ले सोन हाई की कहानी दर्शाती है कि नवाचार का अर्थ परंपरा का त्याग करना नहीं है। इसके विपरीत, जब परंपरा का सम्मान किया जाता है और उसे केंद्र में रखा जाता है, तो सभी रचनात्मकता को एक ठोस आधार मिलता है। मौलिकता पर आधारित यही नवाचार विशेष रूप से टैन कांग चाय और सामान्य रूप से वियतनामी चाय के लिए एक सतत मार्ग प्रशस्त कर रहा है, जिससे हमारी मातृभूमि की चाय की सुगंध समकालीन जीवन में और एकीकरण की यात्रा में और अधिक व्यापक रूप से फैल रही है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/