रोबस्टा कॉफी उत्पादन में वियतनाम विश्व में दूसरे स्थान पर है, जो प्रतिवर्ष लगभग 1.5 मिलियन टन कॉफी का निर्यात करता है, जो विश्व के कुल कॉफी निर्यात का लगभग 18% तथा कुल वैश्विक रोबस्टा कॉफी निर्यात का 43% है।
वियतनामी रोबस्टा कॉफ़ी की गुणवत्ता और स्वाद स्वादिष्ट, विविध और विशिष्ट माने जाते हैं। हालाँकि, वियतनामी रोबस्टा कॉफ़ी ब्रांड अभी तक दुनिया भर के उपभोक्ताओं तक व्यापक रूप से नहीं पहुँचा है।
हाल ही में, डाक लाक प्रांत के बुओन मा थूओट वार्ड में, वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन (वीआईसीओएफए) और ट्रांस-पैसिफिक पार्टनरशिप (टीपीपी) ने रोबस्टा कॉफी ब्रांड और वियतनामी विशेष कॉफी को वैश्विक स्तर पर बढ़ावा देने के लिए एक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए।
रोबस्टा कॉफी का मूल्य बढ़ाना
विकोफा के अध्यक्ष गुयेन नाम हाई ने कहा कि अब तक, देश में कुल कॉफ़ी क्षेत्रफल लगभग 730 हज़ार हेक्टेयर है, जिसमें से 95% रोबस्टा कॉफ़ी है। वियतनाम हर साल लगभग 15 लाख टन कॉफ़ी का निर्यात करता है, जो कुल घरेलू कॉफ़ी उत्पादन का लगभग 85% है। यूरोप सबसे बड़ा बाज़ार है, जो वियतनाम के कुल कॉफ़ी निर्यात उत्पादन का लगभग 50% है, जिसमें से 27 यूरोपीय संघ (ईयू) देशों की हिस्सेदारी लगभग 40% है, इसके बाद जापान, अमेरिका आदि का स्थान आता है।
वियतनाम के कुल वार्षिक कॉफ़ी निर्यात में से 91% से ज़्यादा हरी कॉफ़ी बीन्स हैं, बाकी का इस्तेमाल इंस्टेंट और रोस्टेड कॉफ़ी बनाने में होता है। यही मुख्य कारण है कि कॉफ़ी निर्यात उत्पादन में वियतनाम दूसरे और रोबस्टा कॉफ़ी निर्यात में पहले स्थान पर है, लेकिन दुनिया भर के उपभोक्ता वियतनामी कॉफ़ी के बारे में कम ही जानते हैं। दूसरी ओर, इंस्टेंट और रोस्टेड कॉफ़ी निर्यात करने वाले उद्यमों में से 81% से ज़्यादा प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (FDI) वाले उद्यम हैं; ट्रुंग न्गुयेन, लामंत, इंटाइमेक्स के अलावा, वियतनामी उद्यमों में से बहुत कम के पास निर्यात के लिए रोस्टेड और इंस्टेंट कॉफ़ी के ब्रांड हैं।
श्री हाई के अनुसार, हालाँकि वियतनाम रोबस्टा कॉफ़ी के कई फायदे हैं, लेकिन इसका अतिरिक्त मूल्य और ब्रांड छवि इसकी वर्तमान क्षमता के अनुरूप नहीं है। इसलिए, वियतनामी व्यापार प्रतिनिधिमंडल की हाल ही में अमेरिका की कार्य यात्रा के दौरान, विकोफ़ा ने प्रस्ताव रखा कि टीपीपी के पास ग्वाटेमाला की तरह वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड को वैश्विक स्तर पर बढ़ावा देने के लिए एक परियोजना हो।
डाक लाक में वर्तमान में लगभग 213 हज़ार हेक्टेयर कॉफ़ी है, जिसका वार्षिक उत्पादन लगभग 545 हज़ार टन है। वर्षों से, डाक लाक प्रांतीय जन समिति उच्च-गुणवत्ता वाली कॉफ़ी विकसित करने, स्थायी पुनर्रोपण और आपूर्ति श्रृंखला के मूल्य को बढ़ाने के कार्यक्रमों को लागू करने में अग्रणी रही है। 2008 से, प्रांत ने कई महत्वपूर्ण परियोजनाओं को लागू किया है; विशेष रूप से, डाक लाक के उत्पादन क्षेत्र ने गैर-वन-कटाई उत्पादों के लिए दुनिया का पहला EU 4C-EUDR प्रमाणन प्राप्त किया है और अब प्रांत के 35% कॉफ़ी क्षेत्र का डिजिटलीकरण हो चुका है।
डाक लाक प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष गुयेन थिएन वान ने कहा कि 2005 से, प्रांत हर दो साल में राष्ट्रीय बुओन मा थूओट कॉफ़ी महोत्सव का आयोजन करता आ रहा है, जिसमें लाखों घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक आते हैं। आज तक, बुओन मा थूओट कॉफ़ी का भौगोलिक संकेत दुनिया भर के 32 देशों और क्षेत्रों में संरक्षित किया जा चुका है।
कॉफी ब्रांड और मूल्य को विकसित करने के लिए, डाक लाक ने बुओन मा थूओट को "विश्व कॉफी सिटी" बनाने के लिए एक परियोजना जारी की है, जो करों और भूमि उपयोग शुल्क पर कई तरजीही नीतियों की पेशकश करती है ताकि कॉफी क्षेत्र में निवेशकों को डाक लाक में आकर्षित किया जा सके। 2019 में बुओन मा थूओट कॉफी फेस्टिवल के ढांचे के भीतर, प्रांत ने वियतनाम में पहली विशेष कॉफी प्रतियोगिता - वियतनाम अमेजिंग कप का आयोजन किया। अब तक, प्रतियोगिता सात बहुत ही सफल सत्रों से गुज़र चुकी है; कई पुरस्कार विजेता उत्पाद अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में भाग लेना और उच्च परिणाम प्राप्त करना जारी रखते हैं, कई नमूनों को अंतर्राष्ट्रीय कॉफी गुणवत्ता संस्थान द्वारा 87 से अधिक अंकों के साथ फाइन रोबस्टा से सम्मानित किया गया,
वियतनामी कॉफी ब्रांड का उत्थान
विकोफा के अध्यक्ष के अनुसार, आयातक देशों के लगातार सख्त होते नियमों, खासकर यूरोपीय संघ के वन-कटाई और वन क्षरण विरोधी नियमों और दुनिया भर के उपभोक्ताओं की बढ़ती माँग के कारण, वियतनाम की कॉफ़ी निर्यात गतिविधियों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। इसलिए, आने वाले वर्षों में वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के लिए विकोफा का लक्ष्य उत्पादन को पारिस्थितिक कृषि, हरित अर्थव्यवस्था, संचलन की दिशा में विकसित करना और वियतनामी कॉफ़ी के ब्रांड को बढ़ाने के लिए ट्रेसेबिलिटी, भौगोलिक संकेत और कार्बन क्रेडिट से जुड़े हरित मानकों को स्थापित करना है।
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी के विकास हेतु एक परियोजना को मंज़ूरी दे दी है जिसका उद्देश्य विशिष्ट कॉफ़ी के क्षेत्रफल और उत्पादन को बढ़ाना, ब्रांडों का समर्थन और निर्माण करना, बाज़ारों का विस्तार करना और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना है। इसका लक्ष्य 2030 तक 19,000 हेक्टेयर विशिष्ट कॉफ़ी विकसित करना है, जिसका उत्पादन 11,000 टन होगा। हालाँकि, वर्तमान में वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी के कुल क्षेत्रफल और उत्पादन पर कोई आधिकारिक आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं। सामान्य आकलन के अनुसार, वियतनाम की विशिष्ट कॉफ़ी की क्षमता बहुत अधिक है और विशिष्ट कॉफ़ी में रुचि रखने वाले युवाओं और युवा व्यवसायों की माँग बढ़ रही है।
विशेष रूप से, डाक लाक, बुऑन मा थूओट कॉफ़ी के लिए भौगोलिक संकेत बनाने और धीरे-धीरे विशेष कॉफ़ी विकसित करने में अग्रणी स्थान है। बुऑन मा थूओट कॉफ़ी एसोसिएशन के अध्यक्ष त्रिन डुक मिन्ह ने कहा कि आने वाले समय में, 2025-2030 की अवधि में कॉफ़ी उद्योग के विकास के लिए अभिविन्यास के आधार पर, एसोसिएशन पुनर्योजी कृषि पर तंत्र और नीतियों को परिपूर्ण करने, उत्सर्जन को कम करने, EUDR नियमों को पूरा करने के लिए विचारों का प्रस्ताव और योगदान देगा; बुऑन मा थूओट भौगोलिक संकेत प्रमाणीकरण, टिकाऊ कॉफ़ी, विशेष कॉफ़ी और डीप-प्रोसेस्ड कॉफ़ी के साथ कॉफ़ी के उत्पादन और व्यापार को बढ़ावा देना, साथ ही साथ उद्योग 4.0 को लागू करना, ट्रेसबिलिटी को बढ़ाना और गुणवत्ता की निगरानी करना; सदस्यों को सर्कुलर आर्थिक मॉडल को लागू करने के लिए प्रोत्साहित करना
विश्व मानचित्र पर वियतनामी कॉफ़ी उद्योग की गुणवत्ता, ब्रांड और मूल्य को मज़बूती से बढ़ावा देने के लिए, डाक लाक प्रांत, किस्मों, खेती, प्रसंस्करण से लेकर भूनने और पकाने तक, विशिष्ट कॉफ़ी मूल्य श्रृंखला के विकास में सभी पक्षों का साथ देने के लिए प्रतिबद्ध है। डाक लाक प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष गुयेन थिएन वान आशा व्यक्त करते हैं: "विश्व विशिष्ट कॉफ़ी संगठन के वैश्विक ज्ञान संपर्क और VICOFA की अग्रणी भूमिका के साथ, हमारा मानना है कि वियतनाम दुनिया भर के रोबस्टा प्रेमियों के लिए एक गंतव्य बन जाएगा और बुओन मा थूओट कॉफ़ी ब्रांड वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी का एक राष्ट्रीय ब्रांड बन जाएगा।"
स्रोत: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html
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