शांति से चाय का आनंद लें

हर तरह की चाय के लिए अलग-अलग तरह के बैंगनी मिट्टी के चायदानी का इस्तेमाल होता है। फोटो: टीटी

आराम पड़ाव

एक ऐसे सन्यासी जो केवल घनिष्ठ मित्रों का ही स्वागत करते हैं, उनके चाय समारोह स्थल पर पहली बार हमें "शांति" शब्द का एहसास हुआ। जहाँ धरती और आकाश मिलते हैं, हमारे कंधे बोझ से मुक्त हो जाते हैं, हम शांति से चाय समारोह की कला की सुकून भरी सुंदरता का अवलोकन करते हैं। यह जानकर कि सभी चीज़ें सृष्टि के नियमों के अनुसार चल रही हैं, हम अचानक खुशी से झूम उठते हैं।

बिना किसी चिन्ह या नाम के एक चाय समारोह स्थल। यह व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए नहीं खोला गया है, यह केवल उन यात्रियों के लिए एक पड़ाव है जो चाय से प्यार करते हैं और उसे समझते हैं।

"सज्जनों की दोस्ती पानी की तरह हल्की होती है", यह बात उस चाय की प्याली की तरह होगी, जो देखने में तो बेस्वाद लगती है, लेकिन लंबे समय तक टिकती है और गहरी होती है। वहाँ, हम भावनाओं की अनिश्चितताओं को कुछ समय के लिए भूल जाते हैं। लाभ, हानि, असफलता, सफलता, सब चाय के ताज़ा स्वाद के साथ तुरंत पिघल जाते हैं।

चाय किसानों के कुशल हाथों से विभिन्न प्रकार की चाय का स्वाद चखने का अवसर, सफेद चाय, काली चाय से लेकर प्राचीन शान तुयेत तक... हर किसी को वर्तमान क्षण का आनंद लेने के लिए प्रेरित करता है।

हमने उसकी खुशबू ली, चुस्कियाँ लीं और उसका स्वाद अपनी जीभ पर महसूस किया। सभी ने सहमति में सिर हिलाया, यह समझते हुए कि हर तरह की चाय का अपना एक अनोखा स्वाद होता है।

चाय समारोह स्थल पर धूपबत्ती, सुलेख और बैंगनी बलुआ पत्थर का एक चायदानी है... हालाँकि, संयोग से काँसे की घंटियों और लकड़ी की मछलियों की आवाज़ गायब है। जीवन में कुछ भी परिपूर्ण नहीं होता। गरम चाय के प्याले के साथ घंटियों के कटोरे का न होना, लोगों को जीवन में पर्याप्तता की कमी का एहसास कराता है।

धीरे-धीरे बाद के स्वाद पर विचार करें

अशांत मौसम के बावजूद, हमने बस अपनी चाय का आनंद लिया। खिड़की के बाहर, समुद्र तल से 1,000 मीटर से भी ज़्यादा ऊँची ज़मीन की ठंडी हवा में हल्की बारिश हो रही थी।

चाय समारोह स्थल के चारों ओर अगरबत्ती की धूप फैली हुई है। फोटो: टीटी

कमरे में लोग गद्दियों पर पालथी मारकर बैठे थे, और उनके चारों ओर प्राचीन शान तुयेत चाय के प्यालों से निकलती गर्माहट थी, जिसमें पहाड़ और जंगल का स्वाद था, जो अंबर की तरह सुनहरे रंग में चमक रहा था।

पहले घूंट में हल्का कड़वा स्वाद आता है, फिर गले में एक मीठी सुगंध फैलती है। यह जीवन के दर्शन में सार्थक कड़वाहट जैसा है। जीवन में कितना दुख है? चाय की विशेषताओं से, जो पहले कड़वी और बाद में मीठी होती है, लोग समझ सकते हैं कि दुख ही आनंद है, और बाद के स्वाद को जानकर धीरे-धीरे कठिनाइयों पर विजय प्राप्त की जा सकती है।

चाय का आनंद लेते हुए, हमने हर प्रकार की चाय की उत्पत्ति के बारे में भी जाना। हर प्रकार के बैंगनी मिट्टी के चायदानी का इस्तेमाल अलग-अलग तरह की चाय बनाने के लिए किया जाता है। इसकी सुगंध या स्वाद का आनंद कैसे लिया जाए, अच्छी चाय कैसे बनाई जाए, या चाय समारोह की संस्कृति... इन सभी पर चिंतन की आवश्यकता है।

चायवाली के फुर्तीले हाथों को अचानक एक चमकती रोशनी में समझ आ गया कि हर तरह की चाय के अपने "आनंद" के नियम होते हैं। चौड़े मुँह वाले कप काली चाय पीने के लिए ज़्यादा उपयुक्त होते हैं। गर्मियों में सफ़ेद क्रेन ज़्यादा कसैली लगती है, सर्दियों और बसंत में इसका रंग ज़्यादा हरा होता है। पु-एर में डालने पर, कप का निचला हिस्सा तेज़ आँखों की जोड़ी जैसा चमकदार हो जाएगा...

चायवाद लंबे समय से जीवन को समझने और उसका अभ्यास करने के लिए एक प्रकार की "मध्यस्थ" संस्कृति रही है। लोग "चायवाद की छह बातों" के माध्यम से चायवाद का अभ्यास करते हैं, जिनमें शामिल हैं: चाय समारोह, चाय के नियम, चाय विधि, चाय तकनीक, चाय कला, और चाय मन। चायवाद का मूल "मन" है। और चाय मन को जागृत करने का तरीका है स्वयं को "कौशल" में प्रशिक्षित करना।

चाय बनाने का हुनर ​​छोटी-छोटी चीज़ों से शुरू होता है, जैसे चाय बनाने के लिए पानी उबालना। कुछ प्रकार की चाय को 70 डिग्री फ़ारेनहाइट गर्म पानी की ज़रूरत होती है, जबकि कुछ प्रकार की चाय ज़्यादा तापमान पर जल जाती है और उसका मीठा स्वाद खत्म हो जाता है। बिना हैंडल वाले चायदानी में चाय और पानी की मात्रा पर भी ध्यान देना ज़रूरी है।

और इस तरह, दिन-ब-दिन, महीने-दर-महीने, ये काम धीरे-धीरे एक सहज सहज क्रिया, शांत और सामान्य होते गए। चाय समारोह की "साधारणता" छोटी-छोटी लगने वाली चीज़ों से ही लोगों को छोटी-छोटी चीज़ों को इकट्ठा करके एक बड़ी चीज़ बनाना सिखाती है, न कि छोटी-छोटी चीज़ों को तुच्छ समझना।

चाय समारोह का अभ्यास मन और चरित्र को निखारने, जीवन की कड़वाहट को चखने और समझने, शांत रहने और बदलावों को देखने का एक तरीका है। जीवन के सुख और दुख स्वाभाविक रूप से शून्य में बदल जाते हैं।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/lang-le-thuong-tra-3133338.html