नारियल कंद से व्यवसाय शुरू करना

झींगा और चावल की खेती में माहिर ग्रामीण इलाकों में, तान थान कम्यून के ज़ियो ला बी गाँव में रहने वाले श्री ले ट्रोंग डांग ने नारियल कंद उगाने के पेशे को अपना रास्ता चुना। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह पेशा "समय लेने वाला है और जीविकोपार्जन में लंबा समय लगता है", लेकिन उनका मानना ​​है कि इससे स्थायी संवर्धन के अवसर खुलते हैं और स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि होती है।

अलग-अलग उम्र के नारियल के पेड़ों वाले नारियल के बागानों में हमें ले जाने के लिए नाव चलाते हुए, श्री डांग ने कहा: "पहले, सूखे नारियल बहुत ज़्यादा होते थे, नारियल और नारियल का गूदा, दोनों ही सस्ते थे। एक समय ऐसा भी था जब हज़ारों नारियल बिना बिके रह जाते थे, और मैं पूरे मोहल्ले को खाना नहीं खिला पाता था। उस समय, मैंने सोचा, क्यों न नारियल की जड़ों के लिए नारियल उगाने की कोशिश की जाए?" यह विचार संयोग से आया, लेकिन उनके जीवन में एक महत्वपूर्ण मोड़ बन गया।

श्री ले ट्रोंग डांग नारियल के बगीचे का दौरा करते हुए। फोटो: डांग लिन्ह

शुरुआत में, श्री डांग ने पुराने होन नारियल किस्म के 200 से अधिक नारियल के पेड़ों में निवेश किया, जिनमें बड़े फल और बड़े कंद थे। अनुभव की कमी के कारण, केवल लगभग 90 पेड़ ही रह गए। लेकिन उनका मानना ​​​​था कि उनके गृहनगर के नारियल के पेड़, जब तक वे कड़ी मेहनत करते हैं, एक दिन अच्छी फसल देंगे। यह देखकर कि रेस्तरां में एक लोकप्रिय नारियल कंद सलाद था, उनका आत्मविश्वास बढ़ गया। उन्होंने खुद को काटना, छीलना और संरक्षित करना सिखाया, फिर पूरे कंद बेचने से खुदरा बिक्री, वैक्यूम-सीलिंग और दूर के ग्राहकों तक पहुंचाने का काम किया। 2012 से, उन्होंने उन्हें बाजार में बेच दिया है और 80 मिलियन से अधिक VND का लाभ कमाया है। वर्तमान में, वह 2.5 हेक्टेयर झींगा वर्ग के तटबंध के किनारे लगभग 20,000 नारियल के पेड़ लगाते हैं "शुरुआत में, पुराने पत्तों से अलग न किए गए पत्तों की कीमत 25,000 VND/किलो थी। अब कीमत दोगुनी हो गई है, लेकिन अभी भी पर्याप्त स्टॉक नहीं है। कुछ लोग एक बार में सैकड़ों किलो ऑर्डर करते हैं, मैं फु क्वोक, किएन हाई से लेकर हो ची मिन्ह सिटी तक हर जगह सामान पहुँचाता हूँ," श्री डांग ने कहा।

आजकल नमक के साथ नारियल के कंद एक लोकप्रिय व्यंजन है। फोटो: डांग लिन्ह

श्री डांग के लिए, नारियल के कंद सिर्फ़ एक व्यंजन ही नहीं, बल्कि उनकी बचपन की यादों का भी हिस्सा हैं। पहले, अगर आपको नारियल के कंद खाने होते थे, तो आपको फल देने वाले पूरे नारियल के पेड़ को काटना पड़ता था। यह समय लेने वाला और बेकार दोनों था, इसलिए बहुत कम परिवार इसे काटने की हिम्मत करते थे। लेकिन अब, कंदों के लिए नारियल उगाने के मॉडल के साथ, श्री डांग को कटाई के लिए केवल 3 साल लगते हैं, पेड़ बारी-बारी से लगाए जाते हैं, इसलिए साल भर आपूर्ति होती है। जब भी लोग पार्टी करते हैं, सलाद खाना चाहते हैं या नारियल के कंद से पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो उन्हें बस लगभग 20 मिनट पहले फ़ोन करना होगा और वह बगीचे से अभी-अभी तोड़े गए ताज़े, कुरकुरे, मीठे कंद पहुँचा देंगे।

श्री डांग के अनुसार, कंद के लिए नारियल उगाने की लागत बहुत कम है। नारियल को ज़्यादा पानी की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए 20,000 से ज़्यादा पेड़ उगाने के बावजूद, वह काफ़ी आराम से काम करते हैं। इसके अलावा, वह नारियल के पत्तों को ईंधन के रूप में, नारियल के छिलकों को झींगा और प्लवक के लिए सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल करते हैं ताकि नमी बनी रहे। समय के साथ ये सड़कर बगीचे के लिए जैविक खाद बन जाएँगे। 3-स्टार OCOP मानक हासिल करने के बाद, उनके N-Dang नारियल कंद उत्पाद के लिए एक कंपनी ने 50 किग्रा/दिन का अनुबंध दिया है। एक बड़े सुपरमार्केट ने भी लंबी अवधि के लिए खरीदारी करने के लिए उनसे कई बार संपर्क किया है, लेकिन पर्याप्त आपूर्ति न होने के कारण उन्होंने इसे स्वीकार करने की हिम्मत नहीं की है।

इस रहस्य को अपने तक ही सीमित न रखते हुए, श्री डांग ने गाँव के लोगों और युवाओं को एक साथ आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया। श्री डांग ने कहा, "अगर एक व्यक्ति इसे करता है, तो यह छोटा होगा, लेकिन अगर कई लोग इसे करते हैं, तो यह एक ब्रांड बन जाएगा, इसकी प्रतिष्ठा होगी और इसका मूल्य होगा।" अक्टूबर 2023 में, उन्होंने 11 सदस्यों और 50 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ, ज़ियो ला बी नारियल उत्पादक सहकारी समिति की स्थापना की। सहकारी समिति का लक्ष्य न केवल कंद बेचने के लिए नारियल उगाना है, बल्कि प्रसंस्कृत उत्पादों का उत्पादन, पर्यावरण- पर्यटन से जुड़ना और एक स्थिर कच्चे माल का क्षेत्र बनाना भी है।

डांग लिन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html