थाक बा झील में मछली पालन के मूल्य को बढ़ाने में श्रृंखला लिंकेज का योगदान होता है।

लाओ काई में, थाक बा झील से प्राप्त मछली उत्पाद धीरे-धीरे एक बंद-लूप मॉडल से परिवर्तित हो रहे हैं, जिससे एक टिकाऊ मूल्य श्रृंखला का निर्माण हो रहा है और स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि हो रही है।

अलग तरह से सोचने और अलग तरह से काम करने का साहस रखो।

Sinh ra và lớn lên bên lòng hồ Thác Bà, tỉnh Lào Cai một trong những hồ nước nhân tạo lớn nhất Việt Nam, trải dài khoảng 80 km và bao quanh bởi nhiều xã ven hồ, chị Vũ Thị Thu Phương đã sớm gắn bó với con nước và nghề nuôi trồng thủy sản. Nhưng không dừng lại ở việc đánh bắt đơn thuần, chị đã chọn cho mình một hướng đi riêng, chế biến sâu sản phẩm từ cá hồ, nhằm giữ trọn vẹn hương vị quê nhà và nâng cao giá trị cho đặc sản địa phương.

टैम डुक जनरल फूड बिजनेस (येन बिन्ह कम्यून, लाओ काई प्रांत) में उत्पादन प्रबंधक के रूप में, सुश्री फुओंग ने मछली पालन और खरीद से लेकर प्रसंस्करण और विपणन तक एक सुव्यवस्थित उत्पादन श्रृंखला स्थापित की है। मछली के केक, मछली के सॉसेज और मछली के रोल जैसे उत्पाद बनाए जाते हैं, जो झील क्षेत्र की अनूठी विशेषताओं को दर्शाते हैं, साथ ही गुणवत्ता सुनिश्चित करते हुए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं।

सतत विकास के स्पष्ट दृष्टिकोण के साथ, कंपनी ने कई परिवारों के साथ मिलकर थाक बा झील पर 100 से अधिक मछली के पिंजरों में निवेश किया और प्राकृतिक मछली पकड़ने में लगे परिवारों के साथ एक मजबूत नेटवर्क स्थापित किया। यह मॉडल टैम डुक को कच्चे माल की सक्रिय सुरक्षा, इनपुट नियंत्रण और उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावी ढंग से सुनिश्चित करने में मदद करता है।

फिश केक, फिश सॉसेज और फिश रोल तेजी से लोकप्रिय उत्पाद बन गए हैं। फोटो: थान न्गा।

कैटफ़िश और स्नेकहेड मछली जैसी जंगली मछलियों और स्नेकहेड और स्टर्जन जैसी पाली हुई मछलियों सहित प्रचुर मात्रा में मछली संसाधन न केवल उत्पाद विविधीकरण में योगदान करते हैं बल्कि इकाई को उत्पादन में स्थिरता बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

"हम विश्वासपूर्वक कहते हैं कि हम किसी भी घटिया सामग्री का उपयोग नहीं करते हैं। उपभोक्ताओं की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रसंस्करण के हर चरण की कड़ी निगरानी की जाती है," सुश्री वू थी थू फुओंग ने बताया।

गुणवत्ता के अलावा, टैम डुक एंटरप्राइज अपने विकास प्रक्रिया में पर्यावरणीय कारकों को भी प्राथमिकता देता है। स्टायरोफोम पैकेजिंग के स्थान पर जैव-अपघटनीय गन्ने की लुगदी से बने बक्सों का उपयोग करना सामाजिक जिम्मेदारी को प्रदर्शित करने वाला एक स्पष्ट कदम है।

सुश्री फुओंग ने कहा कि यह पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग प्राकृतिक वातावरण में मात्र 4-6 महीनों में पूरी तरह से विघटित हो सकती है, फ्रीजर या माइक्रोवेव में उपयोग किए जाने पर गैर-विषाक्त होती है, जिससे उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में योगदान मिलता है।

"जब भी उपभोक्ता टैम डुक उत्पाद चुनते हैं, वे पर्यावरण संरक्षण में भी योगदान देते हैं। यही बात हमें गर्व का अनुभव कराती है और बाजार में लाए जाने वाले प्रत्येक उत्पाद के प्रति हमें अधिक जिम्मेदार बनाती है," सुश्री फुओंग ने आगे बताया।

स्थिर उत्पादन के कारण उत्पादन को लेकर आश्वस्त।

कृषि उत्पादन श्रृंखलाओं की सफलता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक स्थानीय लोगों की सक्रिय भागीदारी है। लाओ काई प्रांत के येन बिन्ह कम्यून के गांव संख्या 13 में, लंबे समय से मछली पालन करने वाली सुश्री गुयेन थी हा, टैम डुक जनरल फूड बिजनेस के साथ उत्पाद उपभोग सहभागिता मॉडल में भाग लेने के बाद सकारात्मक परिवर्तन का एक स्पष्ट उदाहरण हैं।

इस सहयोग के बदौलत न केवल उत्पाद का उत्पादन सुनिश्चित हुआ है, बल्कि सुश्री हा के परिवार की आय और जीवन स्तर में भी उल्लेखनीय सुधार हुआ है, जिससे कई अन्य परिवारों को भी टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला में साहसपूर्वक भाग लेने की प्रेरणा मिली है।

थाक बा झील में मछली पालन करने वाले कुछ परिवारों ने अपने उत्पादों के लिए एक स्थिर बाजार सुनिश्चित करने के लिए ताम डुक के साथ साझेदारी की है। फोटो: थान न्गा।

सुश्री गुयेन थी हा ने बताया कि व्यावसायिक साझेदारी मॉडल में भाग लेने से उनके परिवार को उत्पादन प्रक्रिया के दौरान पूर्ण मानसिक शांति मिली है। यह जानते हुए कि उनके द्वारा पाली गई मछलियों का बाज़ार अवश्य होगा, उन्हें निवेश करने और सही प्रक्रियाओं का पालन करने में पूरा भरोसा है। एंटीबायोटिक्स का उपयोग न करना और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता सुनिश्चित करना अनिवार्य आवश्यकताएं हैं।

100 से अधिक मछली के पिंजरों में विभिन्न प्रजातियों की मछलियाँ पाली जाती हैं, और सुश्री गुयेन थी हा साल भर स्थिर आपूर्ति बनाए रखने के लिए रोटेशनल स्टॉकिंग मॉडल का उपयोग करती हैं। मछली की देखभाल की पूरी प्रक्रिया उनके परिवार द्वारा व्यवस्थित और वैज्ञानिक तरीके से की जाती है, जिसमें चारा चुनने से लेकर विटामिन सप्लीमेंट देना और लहसुन और हल्दी जैसे प्राकृतिक तत्वों से मछलियों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना शामिल है। यह विधि न केवल मछलियों को स्वस्थ रूप से बढ़ने में मदद करती है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और बाजार की मांग को पूरा करने में भी योगदान देती है।

मछली पालन की प्रक्रिया के दौरान, परिवार हमेशा मछलियों के स्वस्थ विकास और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए देखभाल प्रक्रियाओं पर ध्यान देते हैं। फोटो: थान न्गा।

"मैं मछली को उनके विकास के चरणों के अनुसार अलग-अलग बैचों में बांटती हूं ताकि प्रसंस्करण इकाई के लिए बिक्री योग्य मछली की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके। इससे आपूर्ति में व्यवधान नहीं होता और बाजार में होने वाले उतार-चढ़ाव से हम अचंभित नहीं होते," सुश्री हा ने बताया।

औसतन, सुश्री हा हर महीने लगभग 3 टन मछली बाजार में आपूर्ति करती हैं, मुख्य रूप से टैम डुक के प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए। व्यवसाय से घनिष्ठ संबंध होने के कारण वे पूरी तरह निश्चिंत होकर उत्पादन कर पाती हैं, जिससे उन्हें कीमतों या बिक्री की मात्रा के बारे में कोई चिंता नहीं रहती।

"मछली पालन अब जुआ नहीं रहा। मुझे पूरा भरोसा है कि उत्पाद बिकेगा, इसलिए मैं पूरी तरह से इसके विस्तार पर ध्यान केंद्रित कर सकती हूं," सुश्री हा ने पुष्टि की।

मूल्य श्रृंखला विकास

मत्स्यपालन को एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र मानते हुए, लाओ काई प्रांत के येन बिन्ह कम्यून में मूल्य श्रृंखला विकास रणनीति को सक्रिय रूप से लागू किया जा रहा है, जिसमें व्यवसाय और सहकारी समितियाँ महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही हैं। इनमें से, ताम डुक घरेलू व्यवसाय विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जो उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग को सशक्त रूप से जोड़कर एक टिकाऊ और प्रभावी साझेदारी मॉडल के निर्माण में योगदान दे रहा है।

इस मॉडल पर टिप्पणी करते हुए, येन बिन्ह कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन डुई खीम ने कहा कि जब जनता से लेकर व्यवसायों और सरकार तक सभी पक्ष घनिष्ठ सहयोग करेंगे, तो एक टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण होगा। यह प्रभावी सहयोग न केवल लोगों की आय बढ़ाता है, बल्कि स्थानीय उत्पादों को अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचने और बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करने में भी मदद करता है।

श्री गुयेन दुई खीम के अनुसार, येन बिन्ह कम्यून जलीय उत्पादों के कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करने की सक्रिय रूप से योजना बना रहा है, विशेष रूप से थाक बा जलाशय क्षेत्र में, जिसे पिंजरे में मछली पालन मॉडल विकसित करने की अपार संभावना वाला क्षेत्र माना जाता है। वर्तमान में, पूरे कम्यून में लगभग 400 पिंजरे हैं, और अगले कुछ वर्षों में इनकी संख्या 1,000 से अधिक करने का लक्ष्य है।

येन बिन्ह कम्यून मूल्य श्रृंखला के साथ-साथ मत्स्य पालन को विकसित करने का लक्ष्य रख रहा है। फोटो: थान न्गा।

मत्स्यपालन क्षेत्रों के विकास के साथ-साथ, स्थानीय निकाय जलीय उत्पादों के मूल्यवर्धन और बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए चारा उत्पादन संयंत्र और गहन प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित करने का भी लक्ष्य रखता है। इसे जलीय अर्थव्यवस्था के सतत विकास को बढ़ावा देने का एक महत्वपूर्ण उपाय माना जाता है।

विशेष रूप से, राज्य, व्यवसायों, वैज्ञानिकों और किसानों को मिलाकर बने "चार-पक्षीय" लिंकेज मॉडल को येन बिन्ह कम्यून में उत्पादन और उत्पाद उपभोग में तालमेल बनाने और दक्षता को अनुकूलित करने के लिए लागू किया जा रहा है।

श्री गुयेन डुई खीम ने जोर देते हुए कहा, "थैक बा झील की अपार संभावनाओं और सभी पक्षों के बीच घनिष्ठ सहयोग के साथ, हमारा मानना ​​है कि येन बिन्ह कम्यून का मत्स्य उद्योग विकसित होगा, जिससे लोगों की आय में वृद्धि होगी और स्थानीय उत्पादों के ब्रांड को मजबूती मिलेगी।"

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html