थैक बा झील की मछलियों की गुणवत्ता में सुधार के लिए श्रृंखला को जोड़ना

लाओ कै थैक बा झील के मछली उत्पाद धीरे-धीरे बंद लिंकेज मॉडल से परिवर्तित हो रहे हैं, जिससे एक स्थायी मूल्य श्रृंखला का निर्माण हो रहा है और स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि हो रही है।

अलग तरह से सोचने और अलग तरह से करने का साहस करें

लाओ काई प्रांत के थाक बा झील के किनारे जन्मी और पली-बढ़ी सुश्री वु थी थू फुओंग, जो वियतनाम की सबसे बड़ी कृत्रिम झीलों में से एक है और लगभग 80 किलोमीटर तक फैली हुई है और कई झील किनारे बसे समुदायों से घिरी हुई है, बचपन से ही जल और जलीय कृषि से जुड़ी रही हैं। लेकिन सिर्फ़ मछली पकड़ने तक ही सीमित न रहकर, उन्होंने अपना अलग रास्ता चुना है, झील की मछलियों से बने उत्पादों का गहन प्रसंस्करण, ताकि अपने शहर के पूरे स्वाद को बरकरार रखा जा सके और स्थानीय विशिष्टताओं का मूल्य बढ़ाया जा सके।

टैम डुक जनरल फ़ूड बिज़नेस (येन बिन्ह कम्यून, लाओ काई प्रांत) में उत्पादन प्रबंधक के रूप में, सुश्री फुओंग ने मछली पालन, मछली खरीदने से लेकर प्रसंस्करण और उत्पादों को बाज़ार तक पहुँचाने तक, एक बंद उत्पादन श्रृंखला स्थापित की है। फ़िश केक, फ़िश सॉसेज और फ़िश रोल जैसे उत्पाद झील क्षेत्र की पहचान के साथ विकसित होते हैं, जो गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।

सतत विकास के लक्ष्य को स्पष्ट रूप से पहचानते हुए, इकाई ने थाक बा झील पर 100 से ज़्यादा मछली पकड़ने के पिंजरों में कई परिवारों के साथ निवेश किया है और प्राकृतिक मछली पकड़ने वाले परिवारों के साथ एक घनिष्ठ नेटवर्क बनाया है। यह मॉडल टैम डुक को सक्रिय रूप से कच्चा माल प्राप्त करने, इनपुट और उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

फिश केक, फिश सॉसेज और फिश रोल अब काफी मशहूर हो गए हैं। फोटो: थान न्गा।

प्रचुर मात्रा में मछली संसाधन जिनमें प्राकृतिक मछलियाँ जैसे: कैटफ़िश, कैटफ़िश और खेती की गई मछलियाँ जैसे: कैटफ़िश, स्टर्जन शामिल हैं, न केवल उत्पाद विविधता में योगदान करते हैं बल्कि इकाई को उत्पादन में स्थिरता बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

"हम पूरे विश्वास के साथ कहते हैं कि हम तैरती हुई सामग्री का इस्तेमाल नहीं करते। उपभोक्ताओं की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए हर प्रसंस्करण चरण की कड़ी निगरानी की जाती है," सुश्री वु थी थू फुओंग ने बताया।

गुणवत्ता के अलावा, टैम डुक बिज़नेस अपनी विकास प्रक्रिया में पर्यावरण को भी केंद्र में रखता है। फोम पैकेजिंग के बजाय बायोडिग्रेडेबल गन्ने की खोई के डिब्बों का उपयोग सामाजिक ज़िम्मेदारी का एक स्पष्ट उदाहरण है।

सुश्री फुओंग ने कहा कि इस प्रकार की अनुकूल पैकेजिंग केवल 4-6 महीनों के बाद प्राकृतिक वातावरण में पूरी तरह से विघटित हो सकती है, फ्रीजर या माइक्रोवेव में उपयोग किए जाने पर गैर विषैली होती है, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में योगदान मिलता है।

सुश्री फुओंग ने आगे कहा, "हर बार जब कोई उपभोक्ता टैम डुक का कोई उत्पाद चुनता है, तो यह पर्यावरण की रक्षा के लिए हाथ मिलाने का भी समय होता है। यही बात हमें बाज़ार में लाए जाने वाले हर उत्पाद पर गर्व और ज़िम्मेदारी का एहसास कराती है।"

स्थिर उत्पादन के कारण मानसिक शांति

कृषि उत्पादन श्रृंखलाओं की सफलता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक स्थानीय लोगों की भागीदारी है। लाओ काई प्रांत के येन बिन्ह कम्यून के गाँव 13 में, लंबे समय से मछली पालन कर रही सुश्री गुयेन थी हा, टैम डुक जनरल फ़ूड बिज़नेस हाउसहोल्ड के साथ उत्पाद उपभोग लिंकेज मॉडल में भाग लेकर आए सकारात्मक बदलाव का एक स्पष्ट उदाहरण हैं।

इस सहयोग के कारण, न केवल उत्पाद उत्पादन की गारंटी है, बल्कि सुश्री हा के परिवार की आय और जीवन में भी उल्लेखनीय सुधार हुआ है, जिससे कई अन्य परिवारों को टिकाऊ श्रृंखला में साहसपूर्वक भाग लेने की प्रेरणा मिली है।

थाक बा झील पर मछली पालने वाले कुछ परिवारों ने स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए टैम डुक से संपर्क किया है। फोटो: थान न्गा।

सुश्री गुयेन थी हा ने बताया कि उद्यमों के साथ सहयोग के मॉडल में भाग लेने से उनके परिवार को उत्पादन प्रक्रिया में पूरी तरह से सुरक्षित महसूस करने में मदद मिली है। जब मुझे पता होता है कि मेरे द्वारा पाली गई मछलियों का उत्पादन निश्चित रूप से होगा, तो मुझे निवेश करने और सही प्रक्रिया का पालन करने में सुरक्षा का एहसास होता है। एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न करना, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करना, ये अनिवार्य बातें हैं।

विभिन्न प्रकार के 100 से ज़्यादा मछली पिंजरों के साथ, सुश्री गुयेन थी हा साल भर स्थिर आपूर्ति बनाए रखने के लिए मछली के बीज को बारी-बारी से छोड़ने का एक मॉडल अपनाती हैं। मछलियों की देखभाल की पूरी प्रक्रिया उनके परिवार द्वारा व्यवस्थित और वैज्ञानिक तरीके से की जाती है, जिसमें भोजन चुनने से लेकर विटामिन की खुराक देना और लहसुन व हल्दी जैसी प्राकृतिक सामग्री से मछलियों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना शामिल है। यह विधि न केवल मछलियों को स्वस्थ रूप से विकसित होने में मदद करती है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने में भी योगदान देती है।

मछली पालन की प्रक्रिया के दौरान, परिवार हमेशा मछलियों की देखभाल पर ध्यान देते हैं ताकि वे स्वस्थ रहें और उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। फोटो: थान न्गा।

सुश्री हा ने बताया, "मैं मछलियों के बैचों को उनके विकास के चरणों के अनुसार विभाजित करती हूँ ताकि प्रसंस्करण इकाई के लिए व्यावसायिक मछलियों की आपूर्ति हमेशा बनी रहे। इसकी बदौलत, मेरे पास स्टॉक की कमी नहीं होती और बाज़ार में उतार-चढ़ाव के बावजूद मैं निष्क्रिय नहीं रहती।"

हर महीने, सुश्री हा बाज़ार में औसतन 3 टन मछलियाँ पहुँचाती हैं, मुख्यतः टैम डुक के प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए। व्यवसायों के साथ घनिष्ठ संबंध उन्हें उत्पादन में पूरी तरह से सुरक्षित महसूस कराते हैं, बिना कीमतों या खपत की चिंता किए।

"मछली पालन अब जुआ नहीं रहा। मुझे पूरा यकीन है कि इसके उत्पादों की खपत होगी, इसलिए मैं पूरे मन से इसका विस्तार कर सकती हूँ," सुश्री हा ने कहा।

मूल्य श्रृंखला के साथ विकास

लाओ काई प्रांत का येन बिन्ह कम्यून, जलीय कृषि को एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र के रूप में पहचानते हुए, एक मूल्य श्रृंखला विकास रणनीति को सक्रिय रूप से लागू कर रहा है, जिसमें उद्यम और सहकारी समितियाँ प्रमुख भूमिका निभाती हैं। इनमें से, टैम डुक बिज़नेस हाउसहोल्ड, उत्पादन, प्रसंस्करण और उत्पाद उपभोग को जोड़ने वाली एक साहसिक इकाई है, जो एक स्थायी और प्रभावी लिंकेज मॉडल के निर्माण में योगदान दे रही है।

इस मॉडल का मूल्यांकन करते हुए, येन बिन्ह कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन दुय खिम ने कहा कि जब जनता से लेकर व्यवसाय और सरकार तक, सभी पक्ष मिलकर काम करेंगे, तो संबंधों की एक स्थायी श्रृंखला बनेगी। यह प्रभावी समन्वय न केवल लोगों की आय बढ़ाता है, बल्कि स्थानीय उत्पादों को आगे बढ़ने और बाज़ार में अपनी स्थिति मज़बूत करने का अवसर भी देता है।

श्री गुयेन दुय खिम के अनुसार, येन बिन्ह कम्यून जलीय कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करने की सक्रिय योजना बना रहा है, विशेष रूप से थाक बा झील क्षेत्र में, जहाँ पिंजरा मछली पालन मॉडल विकसित करने की अपार संभावनाएँ हैं। वर्तमान में, पूरे कम्यून में लगभग 400 पिंजरे हैं, और अगले कुछ वर्षों में 1,000 से अधिक पिंजरों तक पहुँचने का लक्ष्य है।

येन बिन्ह कम्यून का लक्ष्य मूल्य श्रृंखला के अनुसार जलीय कृषि का विकास करना है। फोटो: थान न्गा।

कृषि क्षेत्रों के विकास के साथ-साथ, इस क्षेत्र का लक्ष्य जलीय उत्पादों के मूल्यवर्धन और बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए चारा कारखाने और गहन प्रसंस्करण कारखाने स्थापित करना भी है। जलीय अर्थव्यवस्था के सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए इसे एक महत्वपूर्ण समाधान माना जा रहा है।

विशेष रूप से, "चार-सदन" लिंकेज मॉडल जिसमें राज्य, उद्यम, वैज्ञानिक और किसान शामिल हैं, को येन बिन्ह कम्यून द्वारा कार्यान्वित किया जा रहा है ताकि उत्पादन और उत्पाद उपभोग में संयुक्त शक्ति का निर्माण किया जा सके और दक्षता को अनुकूलित किया जा सके।

श्री गुयेन दुय खिम ने जोर देकर कहा, "थैक बा झील की महान क्षमता और पक्षों के बीच घनिष्ठ समन्वय के साथ, हमारा मानना ​​है कि येन बिन्ह कम्यून का समुद्री खाद्य उद्योग विकसित होगा, जिससे लोगों की आय में वृद्धि होगी और स्थानीय उत्पादों के ब्रांड की पुष्टि होगी।"

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html