यहां जानिए मीठे और खट्टे आड़ू का जैम बनाने का तरीका, जो आपको निश्चित रूप से बहुत पसंद आएगा।

GĐXH - स्वादिष्ट जैम की बात हो तो, आड़ू का जैम एक ज़रूरी नाम है। इसकी सरल रेसिपी, मीठा-खट्टा स्वाद और आकर्षक रंग के साथ, यह लेख आपको आड़ू का जैम बनाने के कुछ बेहतरीन तरीके बताएगा।

मीठा और खट्टा आड़ू का जैम कैसे बनाएं

सामग्री तैयार कर लें।

1 किलो ताजे आड़ू, 100 ग्राम सफेद दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच नमक।

निर्माण

आड़ुओं को छीलकर, धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर ब्लेंडर की मदद से आड़ुओं का पेस्ट बना लें।

आड़ू के प्यूरी को 100 ग्राम चीनी के साथ एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर 3 घंटे तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आड़ू जले नहीं।

मीठे और खट्टे आड़ू के जैम बनाने की मुख्य सामग्री।

जब मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए, तो समझ लीजिए कि यह तैयार है। आड़ू के जैम को एक जार में निकाल लें और इससे चाय बनाएं या ब्रेड पर लगाएं - आपको यह ज़रूर पसंद आएगा।

चबाने योग्य आड़ू का जैम कैसे बनाएं

घटक

ताजे आड़ू: 700 ग्राम, चीनी: 200 ग्राम, फ़िल्टर किया हुआ पानी: 700 मिलीलीटर, नींबू: आधा, मोटा नमक: एक चुटकी।

निर्माण

आड़ुओं को छीलकर धो लें, फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आड़ुओं को नमक वाले पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें। इसके बाद, आड़ुओं को 500 ग्राम चीनी और नींबू के रस में 2 घंटे के लिए भिगो दें।

बची हुई चीनी को वापस चूल्हे पर रखें और उसमें थोड़ा सा छाना हुआ पानी डालें। जब चीनी का सिरप उबलने लगे, तो उसमें संरक्षित आड़ू मिला दें।

तैयार उत्पाद एक चबाने योग्य, मीठा और खट्टा आड़ू का जैम है।

चीनी के गाढ़ा होकर कम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। आड़ुओं को एक दिन के लिए धूप में सुखाएं, फिर एक जार में भर दें। तैयार उत्पाद चबाने योग्य, सुगंधित सूखा आड़ू का जैम है, जो बहुत स्वादिष्ट होता है।

आड़ू के जैम को कैसे संरक्षित करें

जैम को जार में डालने से पहले उसके पूरी तरह ठंडा और सूखने तक प्रतीक्षा करें ताकि उसका सिरप बाहर न निकले और जैम की गुणवत्ता प्रभावित न हो। इसे कांच के जार में रखें और हर बार इस्तेमाल करने पर थोड़ी-थोड़ी मात्रा ही निकालें।