शरद ऋतु के मध्य उत्सव के पारंपरिक भोज में क्या-क्या शामिल होता है?

शरद ऋतु के मध्य उत्सव के पारंपरिक भोज में क्या-क्या शामिल होता है?

मध्य शरद उत्सव का भोज केवल स्वादिष्ट भोजन के बारे में ही नहीं है, बल्कि इसका आध्यात्मिक महत्व भी है, जो पारिवारिक बंधनों को मजबूत करने और पारंपरिक संस्कृति की सुंदरता को संरक्षित करने में मदद करता है।

मध्य शरद उत्सव, जिसे चंद्र उत्सव या बाल उत्सव के नाम से भी जाना जाता है, वियतनाम के सबसे महत्वपूर्ण पारंपरिक त्योहारों में से एक है। प्रत्येक वर्ष चंद्र कैलेंडर के आठवें महीने के पंद्रहवें दिन मनाया जाने वाला यह उत्सव परिवारों के एकत्र होने और बच्चों के लिए दावतों का आनंद लेने तथा चांदनी रात में लालटेन लेकर घूमने का समय होता है।

लेकिन मध्य शरद उत्सव का भोज यह केवल फलों और मिठाइयों को सजाने के बारे में नहीं है; इसमें समृद्ध सांस्कृतिक और आध्यात्मिक महत्व भी निहित है, जो कृतज्ञता, आशीर्वाद और भविष्य के लिए आशाओं को व्यक्त करता है।

चांद दर्शन के भोज को तरह-तरह के फलों से खूबसूरती से सजाया गया है। (फोटो: काओ थान थूई)

पूर्वजों को अर्पित की जाने वाली भेंट के अलावा, कई वियतनामी परिवार चंद्रदर्शन समारोह के लिए एक अलग भोज भी तैयार करते हैं। मध्य शरद उत्सव। इस पर्व की विशेषता हरे और पके फलों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जो यिन और यांग के संतुलन का प्रतीक है, और लोक मान्यताओं के अनुसार स्वर्ग और पृथ्वी के सामंजस्य का प्रतिनिधित्व करता है।

शरद ऋतु के मध्य उत्सव की पारंपरिक दावत में आम तौर पर पाँच प्रकार के फलों की थाली, मूनकेक (पकाने और चिपकाने वाले दोनों), कमल की चाय और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पेस्ट्री शामिल होती हैं। इसके अलावा, लालटेन और तारे के आकार के दीये जैसी परिचित सजावटी वस्तुएँ उत्सवपूर्ण और खुशनुमा माहौल में चार चाँद लगा देती हैं।

पांच फलों से सजी थाली दावत की आत्मा है।

पांच फलों की थाली मध्य शरद उत्सव का एक महत्वपूर्ण और प्रतीकात्मक हिस्सा है। पंच तत्व सिद्धांत के अनुसार, ये पांच फल प्रचुरता, पूर्णता और संतुलन का प्रतीक हैं। आम फलों में शामिल हैं:

• हरे केलों का गुच्छा: एकजुटता और सुरक्षा का प्रतीक।
• अंगूर: शांति, स्वास्थ्य और समृद्धि की कामना।
• पर्सिमोन: सौभाग्य और आशा का प्रतीक है।
• सीताफल: यह घर में उर्वरता और समृद्धि की आकांक्षा का प्रतीक है।
• अनार: यह कई बच्चों और नाती-पोतों वाले एक बड़े परिवार और एक समृद्ध घर का प्रतीक है।

मूनकेक्स – एक प्रमुख आकर्षण

यदि पाँच फल इस उत्सव की आत्मा का प्रतिनिधित्व करते हैं, तो मूनकेक इसका केंद्रबिंदु हैं। मूनकेक आमतौर पर गोल या चौकोर होते हैं, जो स्वर्ग और पृथ्वी का प्रतीक हैं। इसके अलावा, कार्प मछली या मोटे सूअर के आकार के मूनकेक भी लोकप्रिय हैं, जो बच्चों को प्रसन्न करते हैं।

मूनकेक और चिपचिपे चावल के केक का संयोजन जीवन की सामंजस्यता और पूर्णता का प्रतीक है। कमल की चाय, चमेली की चाय या काली चाय के साथ इन केक का आनंद लेना एक सुंदर परंपरा है, जो शरद ऋतु के स्वाद को जगाते हुए वियतनामी पाक संस्कृति की परिष्कारिता को प्रदर्शित करती है।

हरे चावल के फ्लेक्स के साथ चिपचिपा चावल

हरी फलियों के साथ चिपचिपा चावल, जिसे "कोम" चिपचिपा चावल भी कहते हैं, शरद ऋतु के मध्य उत्सव का एक अभिन्न अंग है। इसे तीन सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों से बनाया जाता है जो शरद ऋतु का स्वाद जगाती हैं: मूंग दाल, ताज़ी हरी फलियाँ और कसा हुआ नारियल। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, यह व्यंजन एकजुटता का भी प्रतीक है, जो परिवार के बंधन को दर्शाता है जब वे पूर्णिमा की रात में मेज के चारों ओर इकट्ठा होकर पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

मध्य शरद उत्सव के भोज में चिपचिपे चावल के फ्लेक्स एक अनिवार्य व्यंजन होते हैं। (फोटो: चेरी ली)

लालटेन और सजावटी सामान

शरद ऋतु के मध्य उत्सव का भोज रंग-बिरंगे लालटेनों के बिना अधूरा है। तारे के आकार के लालटेनों से लेकर घूमने वाले लालटेनों और खरगोश के आकार के लालटेनों तक, सभी उत्सव के माहौल को और भी खुशनुमा बनाते हैं। विशेष रूप से, अंगूर के टुकड़ों से कुशलतापूर्वक बनाई गई कुत्ते की आकृति एक जाना-पहचाना प्रतीक बन गई है, जो कई पीढ़ियों की बचपन की यादों से गहराई से जुड़ी हुई है।

पूर्वजों को अर्पित की जाने वाली भेंट के विपरीत, चंद्रमा दर्शन भोज को विभिन्न प्रकार के फलों, केक और मिठाइयों के साथ एक बड़ी मेज पर व्यवस्थित किया जा सकता है।

मध्य शरद उत्सव का भोज रंगों से भरपूर और भव्य ढंग से सजाया गया है। (फोटो: थू हुआंग वू)

शरद ऋतु के मध्य उत्सव के लिए एक सुंदर भोज आयोजित करने के तरीके पर मार्गदर्शिका।

मध्य शरद उत्सव के लिए एक ऐसा भोज तैयार करने के लिए जो देखने में आकर्षक और अर्थपूर्ण दोनों हो, घर के मालिक पारंपरिक व्यवस्थाओं को आधुनिक रचनात्मकता के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, सामग्री तैयार करें और चुनें। ताज़े, देखने में आकर्षक फल चुनें जो चोटिल न हों और जिनके डंठल और पत्ते बरकरार हों। प्रतिष्ठित ब्रांडों के केक चुनें जिनकी पैकेजिंग सही सलामत हो। परोसने के लिए, आप बड़ी सिरेमिक प्लेटें, पारंपरिक बांस की ट्रे या आधुनिक सजावटी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक सामंजस्यपूर्ण लुक मिले।

अब, फलों की थाली सजाएँ। सबसे पहले, हरे केले का गुच्छा बड़ी थाली के तल पर रखें, गुच्छे का घुमावदार सिरा ऊपर की ओर हो, मानो कोई मजबूत भुजा बाकी फलों को थामे हुए हो। पोमेलो को बीच में, केले के गुच्छे के भीतर रखें। फिर, संतुलन बनाने के लिए इसके चारों ओर छोटे फल जैसे कि परसिमन, सीताफल और अनार सजाएँ। सजाते समय, चमकीले और सामंजस्यपूर्ण रंगों का ध्यान रखें ताकि फलों की थाली देखने में सुंदर लगे और फेंगशुई के अनुसार शुभ भी हो।

अगला चरण है मिठाइयों और अन्य वस्तुओं को सजाना। फलों की थाली सजाने के बाद, उसके चारों ओर मूनकेक रखे जाते हैं। तरह-तरह की मिठाइयाँ और मुरमुरे के स्नैक्स छोटी-छोटी सुंदर प्लेटों में रखकर सजावट में विविधता लाई जा सकती है। कुछ परिवार तो कलात्मकता बढ़ाने के लिए फलों को जेड खरगोश या कार्प मछली की आकृतियों में भी तराशते हैं।

अंत में, छोटे लालटेन, मोमबत्तियाँ और एक पोमेलो डॉग को प्रमुख स्थानों पर रखा जाना चाहिए, ताकि ध्यान आकर्षित करने वाले बिंदु बनाए जा सकें और स्थान को रोशन किया जा सके।

अभिभावकों ने कक्षा में शरद ऋतु उत्सव की दावत सजाई। (फोटो: येउ बेप)

चांद दर्शन का यह उत्सव केवल स्वाद और रंगों का संगम नहीं है, बल्कि इसमें आध्यात्मिक मूल्य भी समाहित हैं। यह भरपूर फसल, समृद्ध परिवार और स्वस्थ बच्चों के लिए प्रार्थना का प्रतीक है। यह पारिवारिक मिलन का भी प्रतीक है, क्योंकि सभी पीढ़ियां चांद को निहारने और अतीत की कहानियां साझा करने के लिए एकत्रित होती हैं।

कई पीढ़ियों से, मध्य शरद उत्सव का भोज वियतनामी सांस्कृतिक जीवन में एक विशेष स्थान रखता आया है। हालांकि आज कई आधुनिक व्यंजन मौजूद हैं, फिर भी मूनकेक, हरे केले, सुनहरे पोमेलो का स्वाद और तारों के आकार के लालटेन की जगमगाहट आज भी सभी के दिलों में खूबसूरत यादें संजोए हुए हैं।

स्रोत: https://baolangson.vn/mam-co-trong-trang-dem-trung-thu-gom-nhung-gi-5060697.html