भोजन में पूरी तरह से कमल के फूलों से बने व्यंजन शामिल थे।

प्रत्येक क्षेत्र के लोगों के पास कमल के व्यंजन तैयार करने के अपने-अपने अनूठे तरीके होते हैं।

दक्षिणी वियतनाम में लोग आमतौर पर कमल की जड़ का सूप, सूअर की पसलियों के साथ, कमल की पंखुड़ियों से बने स्प्रिंग रोल, उबले हुए कमल के फूल की पैटी और कमल की जड़ का सलाद जैसे व्यंजन बनाते हैं।

घटक

कमल की जड़ का सूप, सूअर की पसलियों के साथ

500 ग्राम सूअर की हड्डियाँ

एक कमल की जड़, एक गाजर

हरी प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, मसाला पाउडर, चीनी, नमक, एमएसजी

कमल की पंखुड़ी स्प्रिंग रोल

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ कम वसा वाला मांस

कमल की पंखुड़ियाँ: आसानी से रोल करने के लिए लगभग 10-15 बड़ी पंखुड़ियाँ चुनें।

3 ग्राम वुड ईयर मशरूम, पिसी हुई काली मिर्च, हरी प्याज, मसाला पाउडर, चिली सॉस, क्रिस्पी फ्राइंग बैटर।

कमल के फूल के साथ उबले हुए सूअर के मांस के पैटी

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

तीन कमल की कलियाँ, जिनमें से परागकोष हटा दिए गए हैं।

2 ग्राम वुड ईयर मशरूम, हरी प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, मसाला पाउडर, चीनी, एमएसजी, नमक

कमल की जड़ का सलाद