हरित मॉडल - भारी आय

उत्पादन की आदतों में बदलाव

पारिस्थितिक झींगे वे झींगे होते हैं जो प्राकृतिक वातावरण में पलते हैं, प्राकृतिक प्रवृत्ति के अनुसार रहते और खाते हैं। इसीलिए, झींगों में एंटीबायोटिक्स, वृद्धि उत्तेजक या पर्यावरण-शोधक रसायनों के अवशेष नहीं होते। स्थान के आधार पर, पारिस्थितिक झींगे विभिन्न प्रकार की खेती के साथ उगते हैं, जैसे झींगा - जंगल, झींगा - चावल, आदि।

किसान जंगल की छतरी के नीचे पाले गए झींगों की कटाई करते हैं। फोटो: टैन डियू

देश के सबसे दक्षिणी प्रांत, जो मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र की विशेषता रखता है, के लिए झींगा-वन मॉडल - मैंग्रोव छत्र के नीचे झींगा पालन - एक बड़े क्षेत्र में फैला हुआ है। मैंग्रोव वनों में पारिस्थितिक झींगा खारे पानी के वातावरण में रहने वाले झींगे हैं, जिनका वन आवरण कृषि जल सतह क्षेत्र के न्यूनतम 50% के बराबर होता है।

नाम कैन ज़िले के लाम हाई कम्यून में श्री फाम वान लाम 20 से ज़्यादा सालों से मैंग्रोव वनों की छत्रछाया में झींगा पालन कर रहे हैं और इस मॉडल में काफ़ी सफल रहे परिवारों में से एक हैं। उन्होंने बताया कि पहले ज़्यादातर झींगा के बीज जंगल से पकड़े जाते थे और फिर बिना किसी देखभाल के झींगा तालाबों में डाल दिए जाते थे। बाद में, जब झींगा पालन का विकास हुआ, तो प्राकृतिक झींगा बीजों की संख्या धीरे-धीरे कम होती गई, इसलिए लोगों को खेती के लिए ज़्यादा कृत्रिम बीज खरीदने पड़े, लेकिन फिर भी पारंपरिक उत्पादन पद्धति को बनाए रखा।

श्री लैम ने कहा, "हाल के वर्षों में, जल स्रोतों की घटती गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की बढ़ती माँग के कारण प्राकृतिक खेती अब प्रभावी नहीं रही। किसानों ने पारिस्थितिक झींगा पालन की ओर रुख करना शुरू कर दिया है।"

श्री लैम के अनुसार, कंपनी ने लोगों से संपर्क किया और उन्हें पारिस्थितिक झींगा पालन क्षेत्र बनाने के लिए प्रेरित किया, और क्षेत्र के लोगों के लिए उत्पाद खरीदे। शुरुआती दिनों में, लोग इस मॉडल से परिचित नहीं थे, लेकिन धीरे-धीरे उन्होंने इसके लाभों को समझा और इसे अपनाया। किसानों ने नस्लों के चयन पर अधिक ध्यान दिया, और भंडारण घनत्व भी पहले की तुलना में कम था।

पारिस्थितिक झींगा पालन मूलतः पुराने तरीके से अलग नहीं है, बस एक छोटा सा बदलाव यह है कि किसान औद्योगिक चारा, मछलियों के लिए कीटनाशक और प्रतिबंधित दवाओं का इस्तेमाल नहीं करते। पारिस्थितिक झींगा अक्सर व्यापक खेती, उन्नत व्यापक खेती के रूप में पाले जाते हैं। प्रत्येक क्षेत्र की परिस्थितियों के आधार पर, खेती का घनत्व कम या ज़्यादा हो सकता है, और हर महीने समय-समय पर फ़्राई को पूरक आहार दिया जा सकता है। खेती की प्रक्रिया के दौरान, किसानों को उर्वरकों और सूक्ष्मजीवों (जैविक मूल के) के उपयोग संबंधी नियमों का पालन करना होगा।

श्री लैम मैंग्रोव की छतरी के नीचे पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल में उगाए गए ब्लड कॉकल्स की कटाई कर रहे हैं। फोटो: टैन डिएन

पास ही, श्री फाम द कीप ने बताया कि उनके परिवार ने जंगल की छतरी के नीचे पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल का उपयोग करके 5 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन पर उत्पादन किया है। "जंगल की छतरी पानी के तापमान को कम करती है, जो जलीय उत्पादों के विकास के लिए एक अच्छी स्थिति है। मैंग्रोव के गिरे हुए पत्ते नीचे झींगा और केकड़ों का भोजन हैं। आमतौर पर, किसान 4 से 6 महीने की खेती के बाद धीरे-धीरे झींगा की कटाई करते हैं। अगर साल अच्छा रहा, तो केकड़ों और ब्लड कॉकल्स के साथ झींगा पालन करके मैं कई सौ मिलियन वीएनडी का मुनाफ़ा कमा सकता हूँ। पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में, किसानों के पास आय का एक उच्च और अधिक स्थायी स्रोत है," श्री कीप ने कहा।

कार्यात्मक क्षेत्र के आंकड़ों के अनुसार, पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल से आय के कुछ स्रोत औसतन 100-120 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष झींगा; 50-80 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष केकड़ा, 50 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष विभिन्न मछलियाँ; 100-150 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष ब्लड कॉकल्स हैं, जिनकी कुल आय 30 से 40 मिलियन वियतनामी डोंग/हेक्टेयर/वर्ष है। अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणित झींगा निर्यात प्रसंस्करण उद्यमों द्वारा अन्य पारंपरिक उत्पादों की तुलना में लगभग 5-10% अधिक कीमत पर खरीदा जाएगा। इसके कारण, इस मॉडल को अपनाने वाले किसानों को उत्पादन और अस्थिर कीमतों की चिंता कम होगी।

इसके अलावा, कंपनी 250,000 - 500,000 हेक्टेयर/वर्ष के लिए वन पर्यावरण सेवाओं के भुगतान में सहायता करती है और खेती के लिए उच्च गुणवत्ता वाली प्रजातियाँ प्रदान करती है। जलीय कृषि से होने वाली आय के अलावा, लोगों को वन वृक्षों के दोहन से भी अतिरिक्त आय प्राप्त होती है, जब वे नियमों के अनुसार दोहन की आयु तक पहुँच जाते हैं।

उत्कृष्ट झींगा गुणवत्ता

कै मऊ में, पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल का गठन और विकास 2000 से पहले किया गया था। जब बाजार ने पारिस्थितिक झींगा उत्पादों की अत्यधिक सराहना की, तो कई व्यवसायों ने प्रमाणन के अनुसार झींगा पालन क्षेत्रों का निवेश और निर्माण करने के लिए वन प्रबंधन इकाइयों के साथ सहयोग किया।

वर्तमान में, प्रांत में वनों की छत्रछाया में लगभग 40,000 हेक्टेयर पारिस्थितिक झींगा पालन होता है, जिसमें सबसे अधिक न्गोक हिएन जिले में लगभग 23,000 हेक्टेयर, नाम कैन में 7,600 हेक्टेयर से अधिक, दाम दोई में लगभग 5,000 हेक्टेयर और फु तान में 4,000 हेक्टेयर क्षेत्र केंद्रित है। इस क्षेत्र में से लगभग 20,000 हेक्टेयर झींगा पालन ने अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणन प्राप्त कर लिया है, और उत्पादों का दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है।

का मऊ स्थित एक पारिस्थितिक झींगा कंपनी की परियोजना प्रबंधक सुश्री बुई न्गोक तो नगा के अनुसार, पारिस्थितिक झींगा पालन में दो महत्वपूर्ण कारकों पर ध्यान देना आवश्यक है: झींगा और पानी की गुणवत्ता। इस मॉडल में, झींगा पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से पाला जाता है, पानी की गुणवत्ता में कोई छेड़छाड़ नहीं की जा सकती, इसलिए कंपनी को अच्छी झींगा गुणवत्ता सुनिश्चित करनी चाहिए। सुश्री नगा ने कहा, "इस क्षेत्र में अक्सर खेती का क्षेत्र बड़ा होता है, इसलिए हमने इस पर भी शोध किया है। जितने ज़्यादा झींगा छोड़े जाएँगे, यह उतना ही प्रभावी होगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि झींगा साफ़ हो और उसे मांग वाले अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में निर्यात किया जा सके।"

का मऊ प्रांत वन छत्र के नीचे जलीय कृषि को आर्थिक विकास, वन संरक्षण और विकास के लिए एक स्थायी मॉडल के रूप में पहचान रहा है। इसलिए, प्रांतीय कृषि क्षेत्र संबंधित इकाइयों को अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के साथ समन्वय स्थापित करने के निर्देश दे रहा है ताकि वन छत्र के नीचे जलीय कृषि मॉडल विकसित करने के लिए लोगों को समर्थन और मार्गदर्शन देने हेतु निवेश परियोजनाओं को लागू किया जा सके।

इसके अलावा, अधिकारी प्रांत के अंदर और बाहर के व्यवसायों के साथ संपर्क स्थापित करने पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं ताकि उत्पादों के मूल्य और गुणवत्ता में वृद्धि की दिशा में उत्पादन को व्यवस्थित किया जा सके। इस प्रकार, वन भूमि पर ठेका लेने वाले परिवारों की आय बढ़ाने और उनके जीवन में सुधार लाने में योगदान दिया जा रहा है।

पारिस्थितिक झींगा ने कई मांग वाले बाजारों द्वारा स्वीकार किए गए अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्र प्राप्त कर लिए हैं।

का मऊ प्रांत के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक श्री फान होआंग वु ने बताया: "वन छत्र के नीचे जलीय कृषि, वन संरक्षण और मैंग्रोव वृक्षारोपण से जुड़ी एक विधा है, जिसमें झींगा, मछली, केकड़ा, ब्लड कॉकल्स, घोंघे आदि जैसी कई कृषि वस्तुएँ उगाई जाती हैं। आज, इस मॉडल को कार्बन अवशोषण और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने का एक उपाय भी माना जाता है, जो दुनिया में हरित विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप है। यह खेती का एक ऐसा रूप है जिसमें प्राकृतिक भोजन का उपयोग किया जाता है, अपशिष्ट उत्पादन सीमित होता है, निवेश लागत कम होती है और किसानों को अच्छी आय प्राप्त होती है।"

"कृषि क्षेत्र, निर्यात बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए, अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन मानकों से जुड़े कृषि क्षेत्रों के निर्माण के लिए, समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और आयात-निर्यात उद्यमों के समन्वय और समर्थन के लिए संबंधित इकाइयों को निर्देश देना जारी रखे हुए है। इसके अलावा, सक्षम प्राधिकारियों को भी कृषि क्षेत्रों के प्रमाणीकरण, भौगोलिक संकेत निर्माण, ब्रांड, उत्पादों को बढ़ावा देने, बाजारों को उपभोग उत्पादों से जोड़ने में सहायता करनी चाहिए," श्री वु ने जोर दिया।

अपनी विशिष्ट स्थिति के कारण, तीन ओर से समुद्र से सटा एकमात्र प्रांत होने के नाते, का मऊ में जलीय कृषि, विशेष रूप से झींगा पालन के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। इस प्रांत में वर्तमान में लगभग 280,000 हेक्टेयर के साथ देश का सबसे बड़ा झींगा पालन क्षेत्र है। इस क्षेत्र का लक्ष्य 2025 तक खारे पानी के झींगा पालन क्षेत्र को बनाए रखना है, जिसका उत्पादन 280,000 टन और निर्यात कारोबार 1.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर का होगा।

स्रोत: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm