हरित मॉडल – भारी आय

उत्पादन की आदतों में बदलाव लाएं

पारिस्थितिक झींगा वे झींगे होते हैं जो प्राकृतिक वातावरण में पलते-बढ़ते हैं और अपनी स्वाभाविक प्रवृत्ति के अनुसार जीवन यापन और भोजन की तलाश करते हैं। परिणामस्वरूप, इन झींगों में एंटीबायोटिक्स, वृद्धि हार्मोन या पर्यावरण सफाई रसायनों के अवशेष नहीं पाए जाते हैं। स्थान के अनुसार, पारिस्थितिक झींगा पालन को विभिन्न कृषि मॉडलों जैसे झींगा-मैंग्रोव, झींगा-चावल आदि के साथ विकसित किया जाता है।

किसान मैंग्रोव वन की छतरी के नीचे पाली गई झींगा मछलियों की कटाई कर रहे हैं। फोटो: टैन डियू

वियतनाम के सबसे दक्षिणी प्रांत में, जो अपने मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र के लिए प्रसिद्ध है, मैंग्रोव झींगा पालन मॉडल – मैंग्रोव जंगलों की छांव में झींगा पालन – एक बड़े क्षेत्र में प्रचलित है। मैंग्रोव जंगलों में पारिस्थितिक झींगा पालन का तात्पर्य खारे पानी के वातावरण में झींगा पालन से है, जिसमें खेती की सतह के कम से कम 50% हिस्से पर मैंग्रोव का आवरण होना आवश्यक है।

नाम कैन जिले के लाम हाई कम्यून के श्री फाम वान लाम पिछले 20 वर्षों से मैंग्रोव जंगलों में झींगा पालन कर रहे हैं और इस पद्धति में सफल परिवारों में से एक हैं। वे बताते हैं कि पहले ज्यादातर झींगा के लार्वा जंगली से पकड़े जाते थे और फिर उन्हें झींगा तालाबों में बिना किसी देखभाल के अपने आप विकसित होने के लिए छोड़ दिया जाता था। बाद में, जैसे-जैसे झींगा पालन का विकास हुआ, जंगली झींगा लार्वा की संख्या धीरे-धीरे कम हो गई, इसलिए लोगों को खेती के लिए कृत्रिम रूप से पाले गए लार्वा अधिक खरीदने पड़े, लेकिन उन्होंने पारंपरिक उत्पादन विधियों को बनाए रखा।

श्री लैम ने कहा, "हाल के वर्षों में, पानी की गुणवत्ता में गिरावट और उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों के कारण प्राकृतिक खेती अप्रभावी हो गई है। किसानों ने पारिस्थितिक झींगा पालन की ओर रुख करना शुरू कर दिया है।"

श्री लैम के अनुसार, कंपनी ने लोगों से संपर्क किया और उन्हें पर्यावरण अनुकूल झींगा पालन क्षेत्र बनाने के लिए राजी किया, साथ ही उनके उत्पादों की खरीद की गारंटी भी दी। शुरुआत में लोग इस मॉडल से अपरिचित थे, लेकिन धीरे-धीरे उन्हें इसके फायदे समझ में आए और उन्होंने इसका अनुसरण किया। किसानों ने झींगा के बच्चों के चयन पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया और झींगा पालन का घनत्व भी पहले से कम कर दिया गया।

पारिस्थितिक झींगा पालन पारंपरिक तरीकों से मूलतः भिन्न नहीं है, केवल एक छोटा सा अंतर यह है कि किसान औद्योगिक फ़ीड, मछली विष या प्रतिबंधित रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं। पारिस्थितिक झींगा का पालन आमतौर पर व्यापक या उन्नत व्यापक खेती विधियों का उपयोग करके किया जाता है, जिसमें स्टॉक घनत्व क्षेत्रीय परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होता है, और किसान मासिक रूप से अपने स्टॉक को बढ़ा सकते हैं। पालन प्रक्रिया के दौरान, किसानों को उर्वरकों और सूक्ष्मजीवों (जैविक मूल के) के उपयोग से संबंधित नियमों का पालन करना आवश्यक है।

श्री लैम मैंग्रोव वन की छतरी के नीचे झींगा पालन के साथ उगाए गए रक्त रंग के सीपियों की कटाई कर रहे हैं। फोटो: टैन डिएन

पास ही में, श्री फाम थे कीप ने बताया कि उनके परिवार के पास 5 हेक्टेयर से अधिक भूमि है जहाँ वे मैंग्रोव के घने आवरण में पारिस्थितिक कृषि पद्धति से झींगा पालन करते हैं। उन्होंने कहा, "मैंग्रोव का आवरण पानी का तापमान कम कर देता है, जिससे जलीय जीवन के पनपने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं। गिरे हुए मैंग्रोव के पत्ते नीचे रहने वाले झींगा और केकड़ों के लिए भोजन का काम करते हैं। आमतौर पर, किसान 4 से 6 महीने की खेती के बाद धीरे-धीरे झींगा की कटाई करते हैं। यदि एक वर्ष में सब कुछ ठीक चलता है, तो झींगा पालन को केकड़ों और सीपियों के साथ मिलाकर कई सौ मिलियन डोंग का लाभ कमाया जा सकता है। पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में, किसानों की आय अधिक और टिकाऊ होती है।"

संबंधित अधिकारियों के आंकड़ों के अनुसार, पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल से होने वाली आय के कुछ स्रोत औसतन 100-120 किलोग्राम/हेक्टेयर/वर्ष झींगा; 50-80 किलोग्राम/हेक्टेयर/वर्ष केकड़ा; 50 किलोग्राम/हेक्टेयर/वर्ष विभिन्न प्रकार की मछलियाँ; और 100-150 किलोग्राम/हेक्टेयर/वर्ष ब्लड कॉकल हैं, जिनकी कुल आय 30-40 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर/वर्ष है। अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणित झींगा को प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसाय अन्य पारंपरिक उत्पादों की तुलना में लगभग 5-10% अधिक कीमत पर खरीदेंगे। इसके चलते, इस मॉडल को अपनाने वाले किसानों को बाजार तक पहुंच और कीमतों में उतार-चढ़ाव की चिंता कम होगी।

इसके अतिरिक्त, व्यवसाय प्रति वर्ष 250,000-500,000 हेक्टेयर क्षेत्र में फैले वन पर्यावरण सेवाओं के लिए भुगतान का समर्थन करते हैं और मत्स्य पालन के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रजनन स्टॉक प्रदान करते हैं। मत्स्य पालन से होने वाली आय के अलावा, लोग कानूनी रूप से अनुमत कटाई की आयु प्राप्त करने पर वन वृक्षों की कटाई से भी अतिरिक्त आय प्राप्त करते हैं।

बेहतरीन गुणवत्ता वाले झींगे

का माऊ में, पारिस्थितिक झींगा पालन मॉडल 2000 से पहले स्थापित और विकसित किया गया था। जब बाजार में पारिस्थितिक झींगा उत्पादों को अत्यधिक महत्व दिया जाने लगा, तो कई व्यवसायों ने प्रमाणन के अनुसार झींगा पालन क्षेत्रों में निवेश करने और उनका निर्माण करने के लिए वन प्रबंधन इकाइयों के साथ सहयोग किया।

वर्तमान में, प्रांत में लगभग 40,000 हेक्टेयर में मैंग्रोव वनों के अंतर्गत पारिस्थितिक झींगा पालन होता है, जो मुख्य रूप से न्गोक हिएन जिले में लगभग 23,000 हेक्टेयर, नाम कान में 7,600 हेक्टेयर से अधिक, डैम डोई में लगभग 5,000 हेक्टेयर और फू तान में 4,000 हेक्टेयर में केंद्रित है। इस क्षेत्र में से, लगभग 20,000 हेक्टेयर झींगा फार्मों को अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणन प्राप्त है, और उत्पादों का निर्यात दुनिया भर के कई देशों में किया जाता है।

का माऊ में पर्यावरण के अनुकूल झींगा पालन कंपनी की परियोजना प्रबंधक सुश्री बुई न्गोक तो न्गा के अनुसार, पर्यावरण के अनुकूल झींगा पालन के लिए दो महत्वपूर्ण कारक हैं: प्रजनन सामग्री और पानी की गुणवत्ता। इस मॉडल में, झींगों का पालन-पोषण प्राकृतिक रूप से किया जाता है, और पानी की गुणवत्ता को नियंत्रित करना कठिन होता है, इसलिए कंपनी को प्रजनन सामग्री की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी चाहिए। सुश्री न्गा ने कहा, "इस क्षेत्र में आमतौर पर खेती का बड़ा क्षेत्र होता है, इसलिए हमने शोध भी किया है। अधिक संख्या में प्रजनन सामग्री छोड़ने से तुलनीय परिणाम प्राप्त होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि झींगे स्वच्छ और पूरी तरह से मांग वाले अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात करने योग्य होने चाहिए।"

का माऊ प्रांत मैंग्रोव वनों के अंतर्गत मत्स्यपालन को आर्थिक विकास, वन संरक्षण और विकास के लिए एक सतत मॉडल के रूप में पहचान रहा है। इसलिए, प्रांतीय कृषि क्षेत्र संबंधित इकाइयों को अंतरराष्ट्रीय संगठनों के साथ समन्वय स्थापित करने और मैंग्रोव वनों के अंतर्गत मत्स्यपालन मॉडल विकसित करने में लोगों को सहयोग और मार्गदर्शन देने हेतु निवेश परियोजनाओं को कार्यान्वित करने का निर्देश दे रहा है।

इसके अतिरिक्त, अधिकारी प्रांत के भीतर और बाहर के व्यवसायों से संपर्क स्थापित करने पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं ताकि उत्पादन को इस तरह से व्यवस्थित किया जा सके जिससे उत्पादों का मूल्य और गुणवत्ता बढ़े। इससे उन परिवारों की आय में वृद्धि होती है और उनके जीवन स्तर में सुधार होता है जिन्हें वन भूमि पर खेती करने का ठेका दिया गया है।

अंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्रों को पूरा करने वाले पर्यावरण के अनुकूल झींगे को कई मांग वाले बाजारों द्वारा स्वीकार किया जाता है।

का माऊ प्रांत के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक श्री फान होआंग वू ने जानकारी दी: मैंग्रोव वनों के अंतर्गत मत्स्य पालन वन संरक्षण और मैंग्रोव वनीकरण से जुड़ी कृषि पद्धति है, जिसमें झींगा, मछली, केकड़े, सीप, घोंघे आदि कई प्रजातियाँ शामिल हैं। आजकल, इस मॉडल को कार्बन अवशोषण, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी लाने और विश्व स्तर पर हरित विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप माना जाता है। यह कृषि का एक ऐसा रूप है जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है, अपशिष्ट उत्पादन को सीमित करता है, निवेश लागत कम रखता है और किसानों को अपेक्षाकृत उच्च आय प्रदान करता है।

श्री वू ने जोर देते हुए कहा, “कृषि क्षेत्र संबंधित इकाइयों को समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसायों के समन्वय और समर्थन के लिए निर्देश देना जारी रखे हुए है, ताकि जुड़े हुए कृषि क्षेत्रों का निर्माण किया जा सके, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन मानकों का पालन किया जा सके और निर्यात बाजार की मांगों को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, अधिकारियों को ट्रेसबिलिटी और कृषि क्षेत्रों के प्रमाणीकरण का भी समर्थन करना चाहिए; भौगोलिक संकेत और ब्रांड विकसित करने चाहिए, उत्पादों का प्रचार करना चाहिए और उत्पाद की खपत के लिए बाजारों को जोड़ना चाहिए।”

तीन तरफ से समुद्र से घिरे होने के कारण, का माऊ एकमात्र ऐसा प्रांत है जिसकी भौगोलिक स्थिति अनूठी है। यहाँ मत्स्य पालन, विशेष रूप से झींगा पालन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ मौजूद हैं। वर्तमान में, लगभग 280,000 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला यह प्रांत देश का सबसे बड़ा झींगा पालन क्षेत्र है। इस प्रांत का लक्ष्य 2025 तक खारे पानी के झींगा पालन क्षेत्र को बनाए रखना है, जिससे 280,000 टन का उत्पादन और 1.4 अरब अमेरिकी डॉलर का निर्यात मूल्य प्राप्त हो सके।

स्रोत: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm